Groente sous vir verskeie geregte: 'n keuse van die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons het beperkte keuse van bykosse. Aartappels, graankos, pasta … Hoe om seker te maak dat die bykos nie vervelig is nie? Sous sal nie net droë pap sappiger maak nie, maar ook 'n bekende gereg onherkenbaar transformeer. Souse is anders - vleis, romerig, sampioen. Groentesous, waaraan hierdie artikel gewy is, sal jou help op vasdae of met 'n vegetariese lewenswyse. Dit is basies goedkoop, en dit voorsien ook die liggaam van broodnodige vitamiene. 'n Keur van die beste groentesousresepte kan hieronder gevind word.

Maak gou-resep

Vars groentesous het sy eie kanonne van kook. Meel is 'n onontbeerlike bestanddeel daarin. Dit is sy wat die sous digtheid gee, dit omhul en viskeus maak. Buitengewoon lekker is groentesous op suurroom, melk of room. Hierdie sous benodig nie 'n verskeidenheid bestanddele nie. Komponente kan baie basies wees. En as gaste onverwags na jou toe gehaas het, sit spaghetti op kook en kook vinnig virhom groente sous "In haas". Skil en kap 'n middelslag ui fyn. Ons vryf die wortels met groot skyfies. Gooi 'n bietjie groente-olie in die pan. Wanneer dit goed opgewarm is, smeer die uie, en dan die wortels. Ons braai vir so vier minute. Wanneer die ui goudkleurig word, voeg 'n eetlepel meel by. Roer en prut vir nog drie minute. Voeg versigtig’n bietjie water by – sodat dit skaars die groente bedek. Voeg nou twee fyngekapte knoffelhuisies by. Nou is dit tyd vir die tamatiepasta. Dit moet twee eetlepels bygevoeg word. As daar geen tamatiepasta in die huis was nie, kan ketchup dit suksesvol vervang. Maar dit benodig meer - drie of vier lepels. En jy moet die sous versigtig sout - daar is reeds geurmiddels in ketchup. Wanneer die inhoud van die pan kook, moet jy die hitte verminder en vir 'n kwartier onder die deksel laat sak. Gedurende hierdie tyd sal spaghetti betyds arriveer.

Groenteroomsousresep

Hierdie sous is ideaal vir daardie pasta wat 'n gaatjie binne het - horings, vere, ens. Braai eers fyngekapte ui en knoffelhuisie in olyfolie. Gooi kookwater oor vier tamaties, verwyder die vel, sny en stuur ook na die pan. Ingemaakte tamaties kan ook in hierdie resep gebruik word. Voeg 'n halwe teelepel suiker, sout, speserye (veral basiliekruid en origanum) by. Nadat die helfte van die vloeistof, wat deur tamaties begin is, verdamp het, voeg 'n lepel botter en 'n halwe glas swaar room by. Prut oor lae hitte vir vyf minute. As groente soussal te vloeibaar bly, pas die digtheid daarvan aan met meel.

Hoe om bokwietpap te geur

Kom ons verklap 'n geheim: elke bygereg benodig sy eie sous. En selfs souse vir verskillende soorte pasta verskil van mekaar. Wat bokwiet betref, verskaf hierdie graan reeds baie vesel, so meel is nie nodig nie. Die groentesous sal verdik soos die bestanddele prut. Ui, wortel, soetrissie, twee knoffelhuisies en 'n groot tamatie (moenie vergeet om die skil daarvan te verwyder nie) sal gesny word. Ons sal ook 'n stingel seldery sny. Gooi twee eetlepels groente-olie in die pan. Braai eers die ui en knoffel, letterlik vyf minute. Voeg dan wortels, soetrissies, seldery by. Verlaag die hitte en braai terwyl jy roer. As dit begin brand, kan jy 'n bietjie water gooi. Sout dan, geur met speserye en prut onder die deksel vir sowat tien minute. Eers wanneer die groente sag word, kan jy tamaties byvoeg. Ons gaan voort om te prut, voeg water by indien nodig, vir sewe minute. As die sous te suur is, voeg 'n knippie suiker by.

Ryssous

Hierdie graan het 'n neutrale smaak. Groentesous vir die versiering van hul ryspap sal sappigheid by die gereg voeg. Kap die ui fyn. Wortels en drie soetrissies van verskillende kleure in repies gesny. Plaas die groente in 'n kastrol of diep braaipan. Gooi 'n glas sampioenbouillon (die resep laat jou toe om bouillonblokkies te gebruik). Voeg twee eetlepels tamatiepasta by. Ons meng alles goed. Sodra die sous kook, verminder die hitte. Geur die ryssous met sout, lourierblaar enspeserye. Voeg twee eetlepels koringmeel by. Jy kan die sous diversifiseer vir rys en dit sag romerig maak. Om dit te doen, verdun twee eetlepels meel met 'n halwe glas suurroom. Voeg daarna die mengsel by die sous en kook.

Tamatiesous

Tamatiesous is geskik vir enige bygereg, sowel as vleis- en visgeregte. Veral as dit van vars tamaties gemaak word. Ons sny die ui in halwe ringe. Sit dit in 'n braaipan met warm groente-olie. Met 'n halwe kilogram tamaties, verwyder die vel en sny die middel uit. Meng die res. Voeg die tamatiepuree by die uie. Wanneer die tamatiesous kook, voeg 'n lepel suiker, 'n knippie sout en 'n bietjie kaneel daarby. Hierdie sous kan ook apart bedien word deur dit in 'n bak te gooi en met gekapte vars koljander te versier.

Kook sous in 'n stadige kookplaat

Sulke souse sal ook nuttig wees, want jy kan minder vet vir die voorbereiding daarvan gebruik. Enige groentesous in 'n stadige kookplaat word volgens dieselfde beginsel as in 'n braaipan of kastrol voorberei. Gooi 'n bietjie groente-olie in die bak. Ons sit groente: uie, knoffel, wortels. As jy wil, kan hierdie klassieke stel aangevul word met groenbone, soetrissies, sampioene. Skakel die "Braai"-modus vir tien minute aan. Groente moet bruin word. Ons voeg meel by. Roer met 'n houtspatel en braai verder. Voeg dan water of sous by. Ons stel die "Blus"-modus op die toestel en kook vir nog veertig minute.