Gebraaide vark in 'n pan: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vark in 'n pan gebraai is een van die eenvoudigste, maar terselfdertyd heerlik, bevredigend en geliefd onder baie disse. By kook is daar baie maniere om dit voor te berei. In hierdie artikel sal ons die mees algemene en interessantste resepte ontleed en stilstaan by die algemene beginsels wat sal help om vleis oorspronklik en smaakvol te maak.

Kenmerke van die gereg

Natuurlik word gebraaide varkvleis in 'n pan deur baie 'n gunstelinggereg beskou, waarmee voedingkundiges natuurlik nie sal saamstem nie. Dit is immers juis van so 'n termiese metode om vleis te verwerk dat hulle in alle opsigte oortuig om kategories te weier. Alternatiewelik, sê hulle, kan jy die vleis in die oond gaarmaak of dit stoom.

Maar soms kan jy net nie die versoeking weerstaan om jouself met pangebraaide varkvleis te bederf nie, al is dit skadelik en bring dit nie veel voordeel vir die liggaam in nie. Maar dit sal baie smaaklik, sag, met 'n knapperige aptytlike kors uitdraai.

Boonop is hierdie 'n baie veelsydige gereg. gebraaide varkvleis opDie pan sal gepas wees op die feestelike tafel en by alledaagse aandete. Om vleis te kook is glad nie moeilik nie, selfs 'n beginner gasvrou kan dit hanteer. Varkvleis kan nie toegeskryf word aan die wispelturige soorte vleis wat 'n spesiale voorbereiding of 'n lang gaarmaaktyd vereis nie. Terselfdertyd is daar baie opsies om dit in 'n pan te braai, hier kies almal reeds die een waarvan hy meer hou.

Sommige mense hou van groot porsies, in hierdie geval is dit gebruiklik om steaks te kook, terwyl ander fyngekapte vleis verkies, beesstroganoff of gebraaide varkvleis maak. Maar glo my, enige pangebraaide varkresep is vinnig en maklik. En dit is baie belangrik, gegewe die gebrek aan tyd in die moderne wêreld.

Dit is gebruiklik om varkvleis saam met 'n wye verskeidenheid bykosse voor te sit. Onder die gewildste is aartappels wat in verskillende variasies gekook word. Varkvleis blyk ook heerlik saam met gekookte rys, bokwiet, pasta, groente. Sommige fynproewers kook selfs hierdie vleis saam met appels, pynappels of ander vrugte.

Berei kos voor

'n bietjie aandag in die voorbereiding van hierdie gereg moet aan die voorbereiding van produkte gegee word. Die belangrikste ding is om kwaliteit vleis te kies. Die leier is natuurlik stoomvarkvleis. Dit kook baie vinnig en is so sag dat dit in jou mond smelt. Maar om dit op winkelrakke en in die mark te vind, is nie altyd maklik nie. Daarom moet jy meestal voorkeur gee aan bevrore of verkoelde varkvleis.

As jy gestop hetjou keuse op bevrore vleis, is dit belangrik om dit korrek te ontdooi, net in hierdie geval kan dit 'n heerlike gereg wees. Dit moet vooraf gedoen word. Dit is die beste om jou bevrore varkvleis op die onderste rak van jou yskas te sit en dit die hele nag daar te laat sit. En in die oggend, laat haar vir 'n paar uur by kamertemperatuur lê. In hierdie geval sal dit moontlik wees om die vleis teen etenstyd heerlik te braai.

Dit word sterk aanbeveel om nie vleis in die mikrogolf te ontdooi nie. Moenie warm water hiervoor gebruik nie. As daar nie genoeg tyd is nie, is dit beter om die voorbereiding van hierdie gereg heeltemal uit te stel.

Vir pangebraaide varkvleis, die foto waarvan jy in hierdie artikel sal kry, is varkhaas met 'n klein vetlaag die beste. Dit sal die sagste vleis maak. As jy vleis ontdooi, spoel dit dan deeglik onder koue lopende water af en droog dit dan met papierhanddoeke af. Nadat jy die varkvleis in stukkies gesny het van die grootte wat jy nodig het, kan jy dit begin braai.

Variëteite gebraaide varkvleis

Onthou altyd dat steaks so dik as moontlik gesny moet word, en dun stukke moet vir braai gebruik word. Dit word nie aanbeveel om varkvleis in 'n groot hoeveelheid groente-olie te braai nie, want dit is reeds baie vetterige vleis, so dit is genoeg om die pan liggies met olie te smeer. Tydens die braaiproses word 'n redelike groot hoeveelheid vet uit die varkvleis self gelewer.

Nog een ding. As jy aartappels saam met vark kook, moenie al die bestanddele gelyktydig in een pan sit nie. Vleis,dit sal waarskynlik nie gebraai word nie, maar dit sal gestoof word. Dit is die beste om eers die vark en dan die aartappels te braai.

Moenie vergeet dat varkvleis, soos enige ander vleis, baie lief is vir speserye nie. Maak dus seker dat jy rooi en swart gemaalde soetrissies gebruik, asook roosmaryn, koljander, tiemie, gemaalde mosterd en jou ander gunsteling geurmiddels. Maar dit is beter om sout te weerhou, indien nodig, voeg dit net by die reeds voorbereide gereg.

Gee aandag aan skottelgoed

Om varkvleis smaaklik en geurig te maak, moet jy die regte disse kies. Die pan moet keramiek of gietyster wees. Jy kan ook 'n moderne weergawe met kleefwerende laag kies.

Miskien is die belangrikste ding dat die kante daarvan hoog genoeg is, wat jou in staat sal stel om die vleis, wat baie belangrik is in die proses van braai, vrylik om te draai, sonder om die oppervlak van die stoof met vet te bevlek en afgeskei sap.

Kom ons kyk nou na 'n paar pangebraaide varkvleisresepte.

Vleis met uie en speserye

Varkvleis gebraai in 'n pan met uie is een van die mees gunsteling geregte, wat deur baie fynproewers waardeer word. Om dit voor te berei, benodig ons:

• 500 gram varkvleis;
• 2 gloeilampe;
• 3 eetlepels groente-olie;
• sout en speserye na smaak.

Hierdie hoeveelheid bestanddele behoort genoeg te wees vir twee porsies, as daar meer gaste is, verhoog dan die aantal produkte proporsioneel.

Kookproses

Resep vir gebraaide varkvleis opbraaipan met uie, om mee te begin, spoel die pulp af onder koue lopende water en droog met papierhanddoeke. Sny die vleis in klein, netjiese stukkies, maak seker dat die are en film verwyder word.

Verhit 'n braaipan waarin ons verfynde groente-olie gooi. As jy wil, kan dit met olyfolie vervang word. Onthou dat varkvleis baie vet het, wat tydens die braaiproses sal smelt, so gooi heelwat olie in. Jy kan ook 'n stukkie varkvet hiervoor gebruik, wat dan vooraf gesmelt moet word.

'n Foto van varkvleis gebraai in 'n pan met uie is in hierdie artikel. Dit sal jou help om te dink hoe jou gereg as gevolg daarvan moet lyk. Sit die stukkies vleis in olie en braai tot 'n kenmerkende goue kors verskyn. Die belangrikste ding is dat die vark sappig bly, jy kan dit nie oordroog nie. Maak seker dat jy die braaipan voorverhit, maar matig. Varkvleis brand op warm, maar op koue sal jy nie 'n goue kors kry nie.

Nou is dit speserytyd. Voeg paprika, swartpeper, basiliekruid, origanum of enige ander speserye by waarvan jy hou. Ons sny die ui in halwe ringe, sit dit by die vark en sout ons gereg. Bedek met 'n deksel en kook tot gaar. Wanneer die ui goudkleurig en sag word, kan die gereg bedien word. Dit word aanbeveel om dit met groente of aartappels te doen.

Vark in stukke gaargemaak

Vark wat in 'n pan in skywe gebraai is, is 'n wonderlike opsie vir 'n heerlike en bevredigende gesinsete. Om dit voor te berei, maak voorraad op van die volgende produkte:

• 500gram varkvleis;
• 2 gloeilampe;
• 100 gram vet;
• 50ml sonneblomolie;
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1/4 teelepel herbes de Provence;
• 1/4 teelepel gemaalde paprika;
• sout na smaak.

Kook varkvleisstukke

Sny die gewaste en gedroogde varkvleis in blokkies, sowat drie by drie sentimeter. Sny die varkvet in dun skywe en sit dit op 'n kleefvrye pan. Ons smelt die vet oor lae hitte, dit is te danke daaraan dat die varkvleis wat in 'n pan gebraai is met skywe ui sag en sappig sal word.

Voeg 'n bietjie sonneblomolie by die vet, wanneer dit warm word, lê die stukkies varkvleis uit. Roer, braai tot goudbruin, en bedek dan met 'n deksel. Sny die ui in halwe ringe en braai saam met vleis oor lae hitte. Wanneer die vark rooi is, kan jy, indien verkies, 'n knoffelhuisie byvoeg wat voorheen deur 'n pers gegaan is. Sout die vleis en geur met speserye. Koljander, roosmaryn, paprika is goed hiervoor.

Ons braai verder oor lae hitte, wanneer die varkvleis met uie goudkleurig word, skakel die gas af. Die vleis is gereed om te bedien.

Varkvleis met sampioene

Resep met 'n foto van varkvleis gebraai in 'n pan met sampioene sal byval vind by selfs kieskeurige fynproewers. Vleis met sampioene is immers 'n erkende klassieker wat geskik is vir sowel 'n gesinsete as 'n feestelike spyskaart.

VirOm hierdie gereg voor te berei, sal jy die volgende bestanddele moet neem:

• 600 gram varkhaas;
• 300 gram vars sampioene;
• 100 gram vet;
• 2 vars tamaties;
• 2 mediumgrootte uie;
• 2 eetlepels groente-olie;
• gemaalde swartpeper, sout en ander speserye na smaak.

Gedetailleerde instruksies

Begin deur die varkvet in klein vierkantige stukke te sny. Droog die gewasde varkvleis met papierhanddoeke en sny dan in klein dun skyfies van ongeveer dieselfde grootte.

Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan, smelt die varkvet daarin vir 'n paar minute, begin dan stukke vark byvoeg, braai aan alle kante tot goudbruin. Sit die klaar gebraaide vleis op 'n bord.

Op hierdie tydstip, skil die ui en kap fyn. Ons was en maak die sampioene skoon, hulle moet in dun skywe gesny word. Sny die tamaties in blokkies.

Dan stuur ons tamaties pan toe, peper en sout, meng weer en braai vir vyf tot sewe minute. Braai die gekapte ui in die pan waarin jy voorheen die vleis gaargemaak het totdat dit goudbruin word, en voeg dan die sampioene by, meng en braai vir nog vyf minute.

Daarna, sit die reeds gebraaide vleis terug in die pan, sit suurroom, maak die vuur minimaal en prut vir sowat tien minute onder 'n toe deksel. Sit die voltooide gereg voor saam met kapokaartappels of gekookte rys.

Geseënde eetlus!

Varkvleis metaartappels

Varkvleis met aartappels is een van die gewildste variëteite van hierdie gereg. Vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

• 500 gram varkhaas;
• 7 medium aartappels;
• uiekop;
• 3 eetlepels groente-olie;
• gemaalde swartpeper, sout en ander geurmiddels - na smaak.

Die gewaste en gedroogde varkvleis word met 'n kombuishamer afgeklop en in lang en dun stukke gesny. Ons versprei dit op 'n voorverhitte braaipan met groente-olie, braai sonder 'n deksel vir ongeveer 10 minute oor hoë hitte. Wees versigtig om nie die vleis aan te brand nie.

Daarna sit ons die vark in die pan en sit dit vir 'n rukkie eenkant. Skil die ui en kap fyn. Sny die aartappels in langwerpige en dun repe. In die olie waarin die vark gebraai is, braai die ui, stuur die aartappels daarna, sout, meng deeglik en braai tot sag. Ons smeer die reeds gebraaide vleis na die voltooide aartappels en laat dit vir 'n paar minute op medium hitte.

Verwyder dan die pan van die stoof, bedek met 'n deksel en laat die gereg vir 'n paar minute brou. Klaar varkvleis met aartappels word gewoonlik op die tafel bedien, versier met vars kruie. Aanhangers van hierdie gereg word aangeraai om 'n glas koue melk te skink vir 'n aptyt.