Gebraaide hoender in 'n pan: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

U kan 'n kulinêre meesterstuk uit 'n oënskynlik eenvoudige stel produkte skep. Na alles, wanneer eenvoudige disse vir die eerste, tweede en derde vervelig geword het, wil jy onwillekeurig iets besonders, ongewoon, met 'n nuwe smaak hê. Trouens, met dieselfde stel produkte, is dit baie eenvoudig om iets nuuts vir aandete te kook. Behoorlik geselekteerde speserye, addisionele produkte in kombinasie - en dieselfde hoender kry nuwe smaakeienskappe. Terloops, oor haar. Hoender is die goedkoopste vleis wat die meeste op ons tafel gevind word, so ons sal jou bekendstel aan 'n paar resepte om hoender in 'n pan gaar te maak.

Speserye vir gebraaide hoender

Die maklikste manier om die smaak van gebraaide hoender te diversifiseer, is om nuwe speserye by te voeg. As hulle behoorlik gekies is, kan hulle die smaak van die gereg korrek openbaar, dus voordat jy hoender in 'n pan gaarmaak, sal ons jou bekendstel aan 'n lys van perfekte speserye.

Sedert antieke tye help speserye om die smaak van geregte te voel, hul smaak en aroma tydens kook te openbaar, versadig en beklemtoon, demp en tint (borrie kan die hoender 'n aptytlike goue blos gee). Vir die korrekte voorbereiding van 'n spesifieke gereg, is dit belangrik om te weet watter geurmiddels en produkte gekombineer word. Benewens die gewone universele geurmiddels en peper, kan jy by hoender voeg:

• Burrie. Dit is een van die hoofkomponente van universele geurmiddels, het 'n aangename en onopvallende aroma, uitstekend vir sous, sous en marinade, het 'n aangename goue kleur.
• Kerrie. Uitstekende sous vir hoender - romerig met kerrie. Nie minder lekker saam met kerriemarinade nie. Die geurmiddels het 'n wonderlike aroma, goue kleur, roep die smaak van Indiese kookkuns op.
• Koljander. Die sade is universeel, dit word gebruik in bak, braai en sous. Die smaak van koljander is beperk, maar spesifiek. Heel sade word dikwels by sous en marinade gevoeg, en in souse of vir ander geregte fyngemaak. Die vleis is veral aromaties.
• Oregano en marjolein. Die smaak en aroma van die gedroogde blare is baie soortgelyk aan mekaar, die gedroogde blare het 'n baie subtiele aroma, maar wanneer dit gaargemaak word, openbaar dit hom in sy volle glorie. Net een knippie voor die einde van kook sal ongelooflike geur aan jou gereg gee. Voordat die marinade voorberei word, word kruie die beste as tee gebrou.
• Rosemary. 'n Bietjie roosmaryn sal die gaar vleis 'n smaak van wild gee, dit is 'n aangename bitterheid en naaldgeur. Gekombineer met wildebessiesous, sal die hoender uitstekend uitkom. Klein "maar":roosmaryn pas nie goed saam met lourierblare nie.
• Tiemie (of tiemie). Gebruik in beide sous en marinade. Veral tiemie pas goed saam met hoenderborsie, suurroomsous en groentebygereg.
• Knoffel. Die bekendste en baie geurige toevoeging. Beide die aroma en smaak van knoffel is fantasties, hartig, geskik vir enige gereg, wanneer hoender in 'n pan of in die oond gaargemaak word, is dit geskik vir souse en marinades, braai en stowe.

Goue Hoender

Goue kors op hoender is smaaklik, daarom sal ons 'n resep met jou deel vir hoe om gebraaide hoender in 'n pan gaar te maak met 'n heerlike goue kors.

Daar is baie maniere om so 'n kors gaar te maak, marinades help hiermee - met borrie, met suurroom, roosmaryn. Maar een van die lekkerste opsies is sojasous.

Marinade

Om die marinade voor te berei, per kilogram hoenderpote benodig jy:

• 3 eetlepels. l. heuning;
• 2 eetlepels. l. Franse mosterd;
• 2 eetlepels. l. sojasous;
• 2 eetlepels. l. groente-olie;
• 2 knoffelhuisies;
• kerrie, sout en peper na smaak.

Smelt die heuning in die bad, maar moenie dat dit kook nie. Kap die knoffel, voeg baie fyn gekapte ui na smaak by, meng met die res van die bestanddele, voeg sout en peper by na smaak.

Bene, gewas en gedroog, smeer mildelik met sous en laat lê sodat die hoender versadig is met geure en aromas.

Hoegebraaide hoender behoorlik?

Behoorlik pangebraaide hoender is die sleutel tot sukses, so leer hoe om met 'n pan te werk.

Verhit dit en gooi 'n goeie laag groente-olie. Dit moet ook goed opwarm.

Om 'n bros goudbruin hoender te kry, moet jy die vleis verskeie kere aan albei kante braai. 'n Ruim hoeveelheid olie sal help dat die hoender nie aanbrand nie.

Wanneer jy braai, moenie die hoender met 'n deksel bedek nie, anders sal die kors nie uitkom nie. Jy kan die pan eers bedek nadat 'n pragtige, goue smaaklike kors verskyn het.

Hoender met sampioene

Hoenderfilet pas goed saam met sampioene, veral porcini-sampioene of sampioene, en saam met 'n vars groentebygereg is dit 'n heerlike ligte aandete.

Om hoender met sampioene in 'n pan gaar te maak, benodig jy 'n pond hoenderfilet, 10 sampioene, uie, 200 ml melk of room, 'n paar speserye.

Kook

Resepte vir hoender in 'n pan met sampioene is soortgelyk aan mekaar, maar dit is die mees sagte manier van kook.

Kny die ui fyn en braai tot goudbruin in baie botter. Nadat die ui gaar is, sit dit op 'n aparte bord, behou die olie.

Kap die filet grof en braai in dieselfde olie tot halfgaar. Haal dit ook uit en stuur die sampioene na die olie.

Weens die feit dat die olie al die geure van die produkte wat daarin gebraai is absorbeer, sal die smaak van die gereg uniek wees.

Stuur na die gebraaide sampioeneuie en vleis, voeg sout en speserye by, bietjie knoffel.

Romerige sous sal die sagtheid en sappigheid van die gereg beklemtoon. Verhit melk of room, roer om klonte te vermy, voeg kruie by. Voeg nog 'n bietjie botter by die voltooide vleis, laat dit vir 5-7 minute brou en nooi jou gesin na die tafel.

Jy kan die smaak van hoender in 'n pan beklemtoon met 'n vars bygereg, soos rooi soetrissie, tamatie en komkommerskywe, en 'n groenteslaai met botter.

Diegene wat hoender met sampioene in 'n romerige sous probeer het, verseker: daar is nie meer sagte gereg nie. Dit is lig, smaaklik, die hoender is sappig, en die groentebykos is baie welkom.

BBQ in 'n braaipan

Daar is baie resepte vir hoender in sous in 'n pan, maar braaihoender vergelyk nie met enige van hulle nie.

Die sous lyk ingewikkeld, maar dit is so geurig, so lekker! Jy moet hierdie resep probeer. Vir die sous benodig jy:

• tamatiesous - 1 koppie;
• botter - 50 g;
• heuning - 3 eetlepels. l.;
• asyn - 2 eetlepels. l.;
• Worcestersous - 1 eetlepel. l.;
• medium ui;
• knoffel - 2 huisies;
• sowel as speserye na smaak.

Braai gekapte ui en knoffel in gesmelte botter. Voeg ander bestanddele by, bring tot kookpunt. Voeg sout, paprika en ander speserye van jou keuse na smaak by. Roer goed en laat die speserye uitsit, laat die sous op lae hitte vir nog 15 minute.

Vlerke is veral lekker in hierdie sous, maar boudjies en dye is nie minder smaaklik nie. Spoel die vleis af, droog dit af en bedek dit met baie sous.

Smeer die hoender in warm olie en braai verskeie kere aan verskillende kante. Wanneer jy braai, kan jy nog 'n bietjie knoffel byvoeg. Hoender in 'n pan of in die oond met braaisous smaak soos gebraai, heerlik.

Op die internet praat braaihoender in 'n pan positief, wat verseker dat die hoender geurig, geurig, met 'n glanskors blyk te wees.

Pilaf

Heerlike volwaardige aandete in 'n pan - pilaf met hoender. 'n Reg gaar gereg, selfs in 'n braaipan, sal nie erger smaak as in 'n ketel nie, nie minder geurig en sappig nie.

Hiervoor het ons nodig:

• hoenderfilet - 400 g;
• rys - 500 g;
• ui - 2 stuks;
• wortels - 3 stukke;
• knoffel - 6 huisies;
• sowel as sout, groente-olie, alledaagse pilafgeurmiddels, of 'n kombinasie van jou gunsteling speserye.

Spoel en sny die bors. Kap die ui grof en braai tot goudbruin en voeg die vleis by. Terwyl die hoender in 'n pan gebraai word, rasper die wortels op 'n growwe rasper of sny in ringe. Bedek die pan met 'n deksel en prut vir vyf minute.

Voeg speserye by: berberis, komyn (komyn), peper, sout en borrie. Wees versigtig met sout, jy sal nie gesoute pilaf kan regmaak nie. Laat prut vir 20-25 minute.

Was die rys verskeie kere tothelder water sal nie daaruit vloei nie. Gooi die vleis oor hulle, maar moenie meng nie. Gooi water een en 'n half tot twee sentimeter bokant die rys en prut bedek vir 15 minute.

Maak die knoffel fyn en voeg by die pilaf, prut vir nog 10 minute tot die water heeltemal weg is.

Geseënde eetlus!

Hier is hoe om hoender in 'n pan gaar te maak. 'n Eenvoudige bestanddeel met die regte voorbereiding kan jou beste gereg word.

Kook met plesier deur met nuwe resepte te eksperimenteer.