Gebraaide bot in 'n pan: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Benewens sy unieke struktuur, kan bot verras met sy heerlike smaak. Dit word gedroog, in die oond gebak met 'n verskeidenheid bykosse en speserye, gestoof met groente, gesoute, maar gebraaide vis word welverdiend as die lekkerste beskou. So 'n pretensielose, met die eerste oogopslag, gereg verdien spesiale aandag.

'n Paar woorde oor die vis

Braai bot is glad nie moeilik nie, dit kook baie vinnig vanweë sy plat en dun lyf. Om die vis met net die regte hoeveelheid speserye en olie te geur sorg vir 'n werklik heerlike bederf.

Boonop is hierdie een gereg een van dié wat in net 'n paar minute voorberei word. Daarom kan gebraaide bot tot die redding kom wanneer die gasvrou absoluut geen tyd het om komplekse kulinêre meesterstukke te skep nie. Oor die algemeen is hierdie vis redelik in staat om 'n vol, geurige en gesonde aandete te word.

Kenmerke

Trouens, bot word beskou as een van die mees omstrede kosse. Dit kan ongelooflik lekker gekook word of dit bederfheel aan die begin van die proses. En om die vis met magiese eienskappe te gee, moet jy jouself net met ten minste 'n paar resepte bewapen. Gebraaide bot, reg gekook, is sappig, matig vetterig en sonder 'n onaangename reuk. En die proses self sal nie meer as 'n halfuur neem nie.

Vir die gereg kan jy voorraad aanvul op reeds gesnyde visfilette of 'n hele karkas koop. Laasgenoemde opsie behels weliswaar addisionele voorbereiding van die bot, wat 'n geruime tyd sal neem. Maak seker dat jy dit in die proses in ag neem.

Terloops, jy kan vis met spesiale skêr of 'n eenvoudige, maar so skerp as moontlik mes sny. En vir die gereg self het jy 'n minimum stel produkte nodig: 'n bietjie speserye en sonneblomolie. Selfs in so 'n samestelling sal gebraaide bot reeds ongelooflik lekker wees. As jy jou gaste en familie wil verras met 'n ongewone, hartige gereg, kan jy die vis ook in die oond bak.

Hoe om 'n bot vaardig te slag

Natuurlik is die maklikste manier om 'n filet te koop wat reeds ten volle voorberei is vir verdere verwerking, wat in sy voorkoms nie eens baie soortgelyk is aan 'n plat diamantvormige vis nie. As jy 'n vars of bevrore karkas in voorraad het, moet dit eerstens skoongemaak word.

Sny eers die kop van die bot af. In hierdie geval moet jy die ligte kant van die karkas effens draai om die donker deel met die binnekant duidelik te sien, wat eintlik afgesny sal moet word. Nadat jy die kop verwyder het, maak die binnekant van die vis skoon, trek al die oortollige uit, enspoel dit deeglik uit, verkieslik onder lopende water.

Plaas dan die karkas op 'n snyplank en sny die vinne aan albei kante versigtig af, en dan die stert. Op hierdie stadium is die vis amper gereed vir verdere manipulasies, die enigste ding wat oorbly is om die bot met 'n mes aan die kante te skraap en dit skoon te maak van die oorblyfsels van skubbe en stekels.

Alhoewel ervare sjefs eenparig sê dat dit die vel van die vis is wat die gereg 'n onaangename reuk gee tydens braai. Daarom is dit wenslik om dit heeltemal van die oppervlak van die filet af te sny. As jy met bevrore bot werk, sal dit uiters maklik wees om te doen, maar met 'n vars karkas sal jy 'n bietjie moet peuter. Die vel moet versigtig van die oppervlak afgetrek word met 'n baie skerp, dun mes.

Dis al, die vis is gereed vir verdere gaarmaak. As jy wil, kan jy die karkas in 'n volwaardige filet verander. Om dit te doen, moet jy net die ruggraat met 'n mes afprik en dit versigtig uittrek, en die vis in twee dele verdeel.

Resep vir pangebraaide bot (met foto)

Een van die beste maniere om hierdie wonderlike vis gaar te maak, is om dit in kombinasie met suurroom te braai. En as jy ook 'n lekkerny met 'n neutvulsel byvoeg, dan sal sy smaak keurig en uniek wees.

Om Pittige Gebraaide Bot volgens die resep te maak, benodig jy:

• 0.5kg visfilet;
• 250 g suurroom;
• eetlepel groente-olie;
• dieselfde hoeveelheid - romerig;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 50g okkerneuteneute;
• 2 eetlepels meel;
• uiekop;
• sout en swartpeper na smaak.

Proses

Eerste van alles, maak skoon, spoel en sny die bot. Sny dit dan in groot stukke.

Skil en kap die ui in ringe, stuur dit dan na 'n warm braaipan met groente-olie. Braai dit vir vyf minute.

Die ui kwyn intussen in 'n pan, rol elke stukkie vis in meel en plaas ook op 'n warm oppervlak. Nadat die bot 'n heerlike, goue tint gekry het, verminder die hitte.

Maal die neute tot die konsekwentheid van meel met 'n koffiemeul of vysel. Voeg dan bietjie sout, peper en suurroom by hulle. Gooi die voorbereide slaaisous oor die bot wat in die pan kwyn.

Nadat die mengsel kook, laat dit vir nog 5 minute op die vuur. Eindig af deur meel by te voeg om die sous te verdik. Meng alles liggies sodat die stukkies vis nie breek nie. Opsioneel, vir aroma, stuur 'n lourierblaar na die massa.

Plaas die voltooide gereg oor na 'n opdienskottel, garneer met suurlemoenskywe, takkies kruie en bedien. Gebraaide bot in suurroomsous kan die plek van die hoofgereg inneem of 'n uitstekende toevoeging tot 'n meer komplekse gastronomiese samestelling word. Terloops, tradisionele pilaf of 'n eenvoudige groenteslaai pas goed daarmee.

Resep met foto van gebraaide bot in beslag

Lank geledeDit is gebruiklik om die vis in meel te rol om 'n pragtige, goue kors te kry. As jy gebraaide bot in beslag kook, sal jy by die uitgang 'n buitengewoon sagte en sappige lekkerny kry. Hierdie gereg sal beslis nie net volwassenes nie, maar ook kinders behaag. Dit is die moeite werd om te sê dat dit aanbeveel word om gebraaide bot in beslag in 'n pan gaar te maak deur 'n sterk vuur aan te skakel.

Vir hierdie gereg benodig jy:

• 4 visfilette;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eiers;
• eetlepel suurlemoensap;
• 100g mayonnaise;
• halwe glas witwyn of ligte bier;
• glas meel;
• 'n bietjie groente-olie om te braai;
• sout na jou smaak;
• suurlemoenskywe en takkies kruie om die voltooide lekkerny te versier.

Kook

Eers moet jy 'n beslag vir die vis maak. Om dit te doen, gooi die meel in 'n diep bak en voeg dan die geskeide eiergele en wyn daarby. Laat hierdie mengsel warm vir 'n halfuur, klits dan die oorblywende proteïene in 'n aparte bak tot donserige skuim en gooi daarin.

Stel die pan op maksimum hitte. Sout en peper die voorgesnyde filet aan albei kante. Begin dan die vis braai: doop die stukke om die beurt in die voorbereide beslag en laat in die pan tot goudbruin.

Nou bly dit net om 'n beslag vir jou bot te maak. Alles is baie eenvoudig hier: meng mayonnaise met suurlemoensap engemaalde knoffel. Plaas die gebraaide vis oor na 'n bord en gooi warm sous daaroor.

Versier laastens die lekkerny met pragtig gesnyde suurlemoenskywe en takkies kruie, verkieslik dille. Alhoewel die ontwerp van die vis 'n groot ruimte vir jou verbeelding en kreatiwiteit is. En hulle sal jou help in die proses om 'n foto van gebraaide bot te versier met verskeie opsies vir die uitvoering van die gereg.

Hoe om heel vis gaar te maak

Waarskynlik, in elke gesin wat 'n gesonde leefstyl en 'n gesonde dieet ondersteun, word 'n verskeidenheid seekoslekkernye dikwels op die tafel bedien. Onder hierdie word 'n waardige plek beset deur gebraaide bot. Hierdie gereg, gekombineer met alle soorte groente en kruie, lyk nie net skouspelagtig nie, maar beïndruk ook met sy buitengewone smaak.

Om 'n heel bot gaar te maak, benodig jy:

• die vis self, wat tot ongeveer 1 kg weeg;
• sout en swartpeper na jou smaak;
• groente-olie om te braai;
• takkies vars kruie en komkommers vir versiering.

Verrigtinge

Die eerste stap is natuurlik om die hoofbestanddeel van die gereg voor te berei – die karkas van die vis. Om dit te doen, sny die kop van die bot af, verwyder die binnekant daarvan en spoel deeglik met lopende water. As jy gelukkig is en jou vis het kaviaar, laat dit binne - dit sal baie lekkerder uitkom.

Plaas die pan op die stoof en borsel dit dadelik met olie.

Droog die gekerfde vis met papierhanddoeke, dan sout en peper, vryf die speserye oor die hele oppervlak van die karkas. Moenie die binnekant ook vergeet nie. Stuur die gekruide bot na 'n warm braaipan en braai dit aan elke kant vir sowat 10 minute. Verminder dan die hitte tot 'n minimum en bring die vis tot volle gereedheid.

Sit die gebraaide bot op 'n bord en versier pragtig met gesnyde komkommerskywe en bosse kruie. Sag en smaaklik, die resulterende vis sal 'n goeie toevoeging tot gekookte rys of delikate kapokaartappels wees.