Gebraaide rooi vis in 'n pan: 'n resep vir kook met room, nuttige wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooivis is 'n smaaklike en gesonde produk wat op verskeie maniere voorberei kan word. Dit word dikwels gesout, gemarineer met speserye en kruie, gestoom, gebraai en gebak. Rooivis wat in 'n pan gebraai is, is egter nie altyd sappig en smaaklik nie. Waarskynlik het elke huisvrou 'n probleem in die gesig gestaar toe die vis in die proses van braai uitmekaar geval het, aan die pan vasgesit het, droog en taai geword het.

Tegnologiese truuks

Om 'n gereg met 'n goue kors, delikate sappige smaak en heerlike aroma te kry, moet jy eenvoudige kookreëls volg.

1. Om rooi vis sy sappigheid te behou wanneer dit gebraai word, moet jy dit in dik stukke sny. Die optimale dikte van die steak is 1,5-2 cm.
2. Gedeelde stukke vis word met koue water gewas. Vee droog met 'n papierhanddoek.
3. MarineNuttige produk benodig nie meer as 10-15 minute nie. Speserye met 'n sterk aroma kan die smaak van die vis self verdrink.
4. Dit is beter om gedeelde stukke in 'n goed verhitte pan te braai. Rooi vis moet nie gereeld omgedraai word nie.
5. Verwyder die voltooide produk uit die pan op 'n papierhanddoek. Dit sal help om oortollige vet te verwyder.

Rooivis is 'n delikate en gesonde produk. Dit bevat baie stowwe wat nodig is vir die liggaam. Deur tegnologiese truuks in kook te gebruik, kan jy 'n uitstekende gereg kry.

Appelsous vir gebraaide vis

Daar is baie verskillende opsies om 'n lekkernyproduk voor te berei, wat elkeen sy eie smaak het. Pangebraaide rooi vis in 'n appel-en-suurlemoensous sal selfs die mees veeleisende fynproewers werklik verras. Om die gereg voor te berei benodig jy:

• rooi vis steak;
• 'n halwe suurlemoen;
• 1 mediumgrootte appel;
• preie;
• sout en gunsteling speserye;
• botter en groente-olie.

Die voorbereide en gewaste stuk vis word met sout en peper gevryf en vir 10 minute gelaat. Die appel moet in klein blokkies gesny word, die prei in dun ringe, en die skil moet van die suurlemoen verwyder word. Smelt botter in 'n braaipan, voeg appels en uie by, braai vir 'n paar minute tot liggies blos. Vervolgens moet jy die suurlemoen wat in klein stukkies gesny is, byvoeg en vir 2 minute op medium hitte hou. Die skil word gemeng met sout, peper en kruie, die gebraaide mengsel word bygevoeg en met 'n blender fyngedruk.

Rooivis word vir 3 minute aan elke kant in warm groente-olie gebraai, waarna dit op 'n papierhanddoek gesmeer word. Effens afgekoelde vis word op 'n opdienbord bedien, met sous gegooi en met 'n skyfie suurlemoen en kruie versier.

Klassiek van die genre

Room is 'n gewilde bestanddeel wat dikwels in kook gebruik word om met vis te pas. Die resep vir gebraaide rooi vis in 'n pan met swaar roomsous is eenvoudig en vinnig om voor te berei. Nadat jy net 'n paar minute in die kombuis deurgebring het, kan jy die huishouding tevrede stel met 'n klassieke gereg.

Om vis in room gaar te maak, benodig jy die volgende stel produkte:

• rooi vis - 900g;
• groente-olie - 50 ml;
• room - 200 ml;
• koringmeel - 2 eetlepels. lepels;
• sout, suiker - 1 eetlepel. lepel;
• gemaalde peper en speserye.

Rooi vis word in gedeelde steaks gesny, gewas en met papierhanddoeke gedroog. Sout, suiker, speserye word in 'n klein bak gemeng, stukkies vis word in die mengsel gedoop en vir 15 minute op 'n snyplank gelaat.

In 'n braaipan moet jy die groente-olie verhit, die steaks in meel rol en oor hoë hitte vir 2 minute aan elke kant braai. Gooi dan die room in die pan, bring tot kookpunt en prut vir 10 minute. Pangebraaide rooi vis in room bedien met kruie en 'n skyfie lemmetjie.

Variasies op 'n tema

Rooivis is 'n unieke produk wat goed pas by baie verskillendebestanddele. Sekerlik in die kookboek van elke huisvrou is daar haar gunstelingresep. Pangebraaide rooi vis gaar in 'n pan met knoffel, sampioen en kaassous, gestoof in witwyn en room.

Om 'n ongewone gereg voor te berei, word steaks in broodkrummels gepaneer voordat dit gebraai word, in eierleson gedoop, in sojasous met lemmetjie gemarineer. As 'n bykos word vis bedien met gekookte aartappels, vars groenteslaaie, geroosterde sampioene, courgette, eiervrug en soetrissies. As sous kan jy 'n verskeidenheid slaaisouse maak gebaseer op suurlemoensap, kruie, mayonnaise, suurroom, knoffel, kruie.