Gebraaide kalkoen in 'n pan: resepte. Hoe om heerlike kalkoenfilet gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geroosterde kalkoen in 'n braaipan is 'n ongelooflike smaaklike en verfynde gereg, dit is maklik om voor te berei en terselfdertyd in staat om die gastronomiese smaak van die mees veeleisende fynproewers te bevredig. Hierdie kos sal relevant wees met enige bykos - of dit nou aartappels, rys of bokwiet is. Die hoogtepunt van hierdie gastronomiese ekstravaganza kan 'n eenvoudige ligte groenteslaai en 'n glas droë witwyn wees. Hierdie gereg kan selfs geëet word deur vroue wat op dieet is. Hoe lekker om die vleis van hierdie voël gaar te maak? Dit sal in die artikel bespreek word.

Voordele van Turkye-vleis

Kalkoenvleis veroorsaak nie allergieë nie, en die hoeveelheid vitamiene wat dit bevat, oorskry aansienlik die hele vitamienkompleks van hoendervleis. En natuurlik is kalkoenproteïen baie makliker om te verteer as hoenderproteïen. Daar is baie lande waar die kalkoen die nasionale voël is en 'n onontbeerlike eienskap van die feestafel. Ongelukkig verkies ons huisvroue, as gevolg van die groot aantal stereotipes, ander soorte vleis. Miskien die enigste nadeel wanneer jy kalkoenvleis kook (alhoewel dit 'n betwiste punt is)is sy groot grootte. Maar dit is meer 'n stadium wat oorkom moet word om 'n smaaklike gereg voor te berei, eerder as 'n rede waarom jy voorkeur aan 'n ander soort vleis moet gee. Deesdae kan jy 'n kalkoen in enige supermark koop, en verwante produkte kan gevind word in die kombuis van enige selfrespekterende huisvrou. Turkye kookresepte word gekenmerk deur hul eenvoud en pretensieloosheid, dit sal nie veel moeite en tyd verg nie, en die resultaat sal die verwagtinge van selfs die mees veeleisende mense oortref!

Geroosterde kalkoen in 'n pan

Daar is 'n groot aantal menings dat kalkoenvleis baie droog is, dit is moeilik om dit gaar te maak, en jy kan nie met 'n wye verskeidenheid geregte spog nie, en die resultaat kan oor die algemeen twyfelagtig blyk te wees. Om die waarheid te sê, dit is nie so nie, met sekere kulinêre vaardighede en 'n resep voor jou, kan jy net 'n meesterstuk kook.

Eerstens word die kalkoen die beste apart gerooster sonder om ander bestanddele by te voeg. 'n Uitsondering op hierdie reël kan resepte wees wat daaropvolgende stowing vereis. In hierdie geval sal die bros nie werk nie, hoewel die smaak baie aangenaam en onvergeetlik sal wees.

Dit is verkieslik om die idee verkoel te koop, want anders sal die smaak nie so uitgesproke wees nie. En wanneer dit ontdooi word, verloor 'n aansienlike hoeveelheid nuttige stowwe hul eienskappe. Dit is die beste om 'n kalkoen te stowe wanneer sy temperatuur gelyk is aan kamertemperatuur, in welke geval die vleis nie sy sappigheid sal verloor nie. Hoe groter die gewig van die kalkoen, hoemeer tyd is nodig om dit te ontdooi. Dit is die beste om 'n kalkoen twee dae voor kook te koop, eers moet jy dit onder lopende water spoel, dit binne en buite droog afvee, bedek met foelie en na die yskas stuur. Aangesien tuisgemaakte kalkoen redelik vetterig is, word dit nie aanbeveel om olie (olyfolie of sonneblom) by te voeg wanneer dit gekook word nie. Elke deel van die karkas het sy eie gereedheidstydperk: dit is raadsaam om die kalkoenpote vir 30 minute te braai, maar die filet sal binne 20-25 minute gereed wees om te eet.

Hoe lekker om kalkoenfilet gaar te maak

Mense op dieet word aanbeveel om kalkoenfilet te eet, dit bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë. Nou in winkels kan jy verskillende dele van die voël se liggaam afsonderlik koop. Daarom is dit nie nodig om dit heeltemal te koop nie. Alhoewel die kalkoenbors nie so sappig soos ander dele is nie, word hierdie minus ten volle vergoed deur 'n meer verfynde, verfynde smaak en 'n gebrek aan ekstra kalorieë. Hoe om 'n heerlike kalkoenfilet gaar te maak?

Sny die bors in klein stukkies en stowe dit saam met enige sous of groente, voeg 'n bietjie oosterse speserye by, net 'n bietjie, aangesien die spesery die hoofsmaak van die gereg moet beklemtoon, en dit nie met sy aroma moet verdrink nie. Aan die einde van gaarmaak word dit aanbeveel om die kaas te rasper en die stukkies kalkoen bo-oor te sprinkel.

Braaikalkoenresep

Geroosterde kalkoen, waarvan die resep vir jou aangebied sal word, sal 'n tradisionele gereg op jou tafel word. So, strooi die vleis met sout, sit dit in die pan, voeg sonneblom ofolyfolie en vul dit alles met 250 ml water. Dan sit ons alles in 'n effens voorverhitte oond. Jy moet die karkas vir tot twee uur braai, terwyl ons nie vergeet om ons voël nat te maak met ons eie sap wat gevorm het en dit omdraai nie. Dit is nodig om die vleis te braai totdat 'n goue kors aan alle kante verskyn. Haal die vleis na twee uur uit, verwyder die vet en voeg by 300 ml sous, kook oor lae hitte. Gooi dan die sous af. Ons sny die karkas en braai in 'n pan. Sit die vleis voor saam met 'n bykos (aartappels, rys of bokwiet), versier met groente, verkieslik pietersielie of blaarslaai.

gebraaide kalkoen met suurroom

Vereiste bestanddele:

• pluimveevleis - 700 g;
• suurroom - 400 g;
• hoëgraadse meel - 0,5 teelepel;
• neutmuskaat - knippie;
• groente-olie - 2 eetlepels. lepels;
• greens - opsioneel;
• sout en kaneel na smaak.

Kalkoen gebraai in 'n pan met suurroom is vinnig en maklik om voor te berei. Neem dus die voëlfilet en was dit deeglik onder die kraan. Dit is raadsaam om die vleis in klein stukkies te sny, speserye na smaak by te voeg. Die filet word in 'n voorverhitte pan met groente-olie geplaas. Braai die vleis tot halfgaar. Sonder om tyd te mors, neem ons 'n ander pan en sit meel daarop, waar dit vir drie minute moet opwarm, voeg dan ongeveer 'n glas water gemeng met suurroom by. Roer die sous by die vleis en bring tot gereedheid, dit neem so 40 minute. boonste geregmet fyngekapte kruie besprinkel. Geroosterde kalkoen in 'n pan is gereed. Kan saam met rys of bokwiet bedien word.

Gesny gebraaide kalkoen in 'n pan

Bestanddele:

• kalkoenborsfilet - 500g;
• olie - 70 ml;
• suurroom - 120 g;
• vleisbouillon - een glas;
• uie - 2 stukke;
• knoffel - 1 kop;
• greens - opsioneel;
• sout, aromatiese kruie - na smaak.

Eers moet jy die kalkoen onder lopende water spoel, dan word dit met droë servette gedroog. Die filet word ontvel, dan gewas en weer gedroog. Die vleis word in groot stukke gesny. Ons verhit die pan in groente-olie en gooi die gekapte vleis daarin. Braai die vleis tot goudbruin. Dan raak ons aan die slaap uie (verkieslik in halwe ringe gesny) en braai die gereg vir nog 5 minute. Voeg suurroom en beesvleisaftreksel by. Speserye en geurmiddels na smaak. Prut die kalkoen vir nog 15 minute. Die hoogtepunt van die voorbereiding van die gereg is die byvoeging van fyngekapte knoffel en vars kruie. Geroosterde kalkoen in 'n braaipan is gereed! Kan bedien word.

Geroosterde kalkoendy in 'n pan

Die volgende produkte moet voorberei word:

• kalkoenbobeen - ongeveer 1 kilogram;
• ui - 3 stukke;
• gemmerwortel;
• 'n halwe suurlemoen;
• 1 knoffelkop;
• 2-3 eetlepels olyfolie;
• mint om van te kies;
• sout, peper na smaak

Kalkoenvleis moet van die bene geskei word en in klein stukkies gesny word. 'n Ui word geneem en in dik skywe gesny. Dan neem ons 'n suurlemoen en vryf dit op 'n growwe rasper, sny die knoffel fyn. Maal kruisementblare. Vervolgens moet die kalkoendy in 'n braaipan geplaas word wat in olyfolie verhit is. Verbruin die vleis vir 10 minute aan alle kante deeglik. Neem dan die ui, knoffel en kruisementblare en voeg by die gereg. Gooi 100 ml water in, meng en verlaag die hitte. Prut die kalkoendy oor lae hitte vir nog 20 minute. Ons neem die voorbereide suurlemoenskil en stuur dit na ons kalkoen, prut die gereg vir nog 15 minute. Sout 'n bietjie en moenie die peper vergeet nie. Braai vir nog 5 minute sonder 'n deksel. Verwyder van hitte, bedek met 'n deksel en laat afkoel vir 10 minute. Gebraaide kalkoendy (in 'n pan) is gereed. Bon appetit!

Gesmoorde kalkoen met groente

Jy moet hierdie produkte neem:

• kalkoenfilet - 500 gram;
• Oekraïnse zucchini - 1 stuk;
• soetrissie - 3 stukke;
• tamaties - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• uie - 2 stukke;
• knoffelkop;
• olyfolie - 3 eetlepels;
• sout en speserye na smaak.

Spoel die kalkoen af en droog met 'n droë handdoek aan alle kante, in klein blokkies gesny. Gooi 2 teelepels olyfolie in 'n verhitte braaipan en plaas die eier. Braai die vleis oor lae hitte (moenie die deksel toemaak nie) vir 10 minute.

Voeg dan die voorafgesnyde ui byen grof gerasperde wortels. Was die tamaties, doop dit vir 5 sekondes in kookwater en skil dit, maak fyn. Verwyder die vel van die courgette en sny in blokkies, dit word ook aanbeveel om die knoffel in klein stukkies te sny. Was die soetrissie, skil en sny in halwe ringe. Voorverhit die pan, voeg groente-olie by, sit uie, en voeg na 5 minute wortels en soetrissies by. Prut die gereg vir 2 minute en voeg die tamaties en zucchini by. Gooi die gestoofde groente by die kalkoenvleis, sout, peper, voeg knoffel by na smaak en 'n halwe glas kookwater. Prut bedek vir 20 minute.

Volgende moet die gereg van die hitte verwyder word en op 'n bord sit, versier. Bon appetit!