Rooi sop: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Helder tamatie- en beetsop kom in byna alle wêreldgeregte voor en verskil nie net in samestelling van mekaar nie, maar ook in die manier van voorbereiding. Daarom sal hulle 'n goeie manier wees om die gewone spyskaart te diversifiseer en selfs diegene wat gewoond is om sonder die eerste een te doen, te laat eet. Vandag se plasing sal die gewildste rooisopresepte dek.

Beet

Dit is 'n bekende Russiese koue gereg. Dit word van 'n groot aantal groente voorberei. En dit kry 'n ryk kleur as gevolg van die teenwoordigheid van beet. Om jou gesin te bederf met 'n verfrissende rooi sop in die somerhitte, sal jy nodig hê:

• 440g beet.
• 280g komkommers.
• 140 g suurroom.
• 15ml suurlemoensap.
• 4 eiers.
• ½ teelepel elk sout en suiker.
• Water en setperke.

Begin speel die resep vir rooi sop, waarvan die foto die aptyt kan wek selfs vir diegene wat nie beplan het om aan te sit vir aandete nietafel, moet jy beet verwerk. Dit word gewas, skoongemaak, met water gegooi wat met suurlemoensap aangesuur is, en gekook tot sag. Die saggemaakte beet word uit die pan gehaal, fyn gekap en teruggeplaas na die afgekoelde gespanne sous. Sout, suiker, gekapte groente, gekapte komkommers en hittebehandelde eierwitte word ook daar gevoeg. Voor opdiening word elke porsie beet met vars suurroom gegeur.

Gazpacho

Dit is 'n dik Spaanse rooi sop gemaak met tamaties. Dit word verkoel bedien en is perfek vir 'n somermiddagete. Om dit vir jouself en jou gesin te maak, sal jy nodig hê:

• 10 tamaties.
• 2 knoffelhuisies.
• 4 soetrissies.
• 2 vars komkommers.
• 1 ui.
• 3 snye droë witbrood.
• 2 eetlepels elk l. suurlemoensap en olyfolie.
• Sout en water.

Gewaste tamaties word in die stronk-area gesny en kort in kookwater geplaas. In net 'n paar minute word hulle versigtig geskil, in skywe gesny en in 'n blender gekap saam met soetrissie, ui en knoffel. Die resulterende massa word gesout, aangesuur met suurlemoensap en in plate gegooi. Voor opdiening word elke porsie bedek met gekapte komkommers en witbrood croutons wat in 'n droë warm braaipan gebraai is.

Bob Chorba

Hierdie ongewone naam verberg rooiboontjiesop, waarvan die resep van Bulgaarse kookspesialiste geleen is. Dit bevat 'n groot aantal groente,maak dit ongelooflik nuttig. En die bygevoegde speserye gee dit ligte Oosterse note. Om 'n regte bob-chorba te kook, sal jy nodig hê:

• 500 g bone.
• 50g selderywortel.
• 2 tamaties.
• 2 gloeilampe.
• 1 wortel.
• 3 knoffelhuisies.
• 1 soetrissie.
• 2 louere.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• 1 eetlepel l. droë kruisement.
• Sout, uitgesakte water, groente-olie en speserye.

Eers moet jy die boontjies doen. Dit word in koue water geweek en vir 'n paar uur gelaat. Sodra dit swel, word dit in 'n vergiettes gegooi en na 'n groot bak gestuur wat reeds gebraaide groente en tamatiepasta bevat. Dit alles word met 1,5 glase water gegooi en oor lae hitte prut. Kort voor die voltooiing van die proses word die sop aangevul met sout, speserye, kruisement, pietersielie en fyngedrukte knoffel. Warm bedien met varsgebakte tuisgemaakte brood.

Rooi hoendersop

Hierdie geurige eerste gang het 'n aangename, matig pittige smaak. Daarom kan dit aanbeveel word vir diegene wat hartige sop waardeer. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 300 g gemarineerde hoenderfilet.
• 100g spek.
• 2 wortels.
• 1 ui.
• 1 postelein.
• 1 klein vurk Chinese kool.
• 1 blikkie ingemaakte tamaties.
• 2 bouillonblokkies.
• 1 liter water.
• ½ teelepel gedroogde tiemie.
• Sout, parmesaan, groente-olie en rooipeperpeper.

Gemarineerde filet word in mediumgrootte blokkies gesny en in 'n diep braaipan gebraai. Sodra dit bruin is, word spek, gekapte uie, wortels, postelein en Sjinese kool om die beurt daarby gevoeg. In die volgende stadium word die toekomstige sop aangevul met tamaties, sout, speserye, bouillonblokkies en water. Dit alles word gekook tot gaar, en dan in porsieborde gegooi en met gerasperde parmesaan besprinkel.

Tamatiepuree-sop

Hierdie geurige eerste gang is ewe geskik vir volwassenes en klein eters. Dit het 'n delikate romerige tekstuur en 'n unieke versterkte samestelling. Om rooi soppuree te maak, benodig jy:

• 500 ml voorraad.
• 80 ml room (20% sterkte).
• 30g sagte botter.
• 4 tamaties.
• 2 soetrissies.
• 1 wortel.
• 2 gloeilampe.
• Sout, gemaalde paprika, gedroogde origanum en pietersielie.

Alle groente word afgespoel, indien nodig, van alle oortollige skoongemaak, gesny en om die beurt na 'n braaipan gestuur wat met gesmelte botter gesmeer is. Sodra hulle sag word, word hulle met sous gegooi, gesout, gegeur en gekook vir nie langer as twintig minute vanaf die oomblik van kook nie. Klaar groente word met 'n blender verwerk, nadat die lavrushka daaruit verwyder is. Die resulterende puree word met room verdun en oor lae hitte verhit, sodat dit nie laat kook nie.

Rooi vissop

Hierdie resep is deur Italiaanse sjefs uitgevind en is welverdiend gewild onder Mediterreense huisvroue. Om dit in te herhaalby die huis sal jy nodig hê:

• 700 g kabeljoufilet.
• 700 g geskilde tamaties in hul eie sap.
• 150g botter.
• 500 ml droë witwyn.
• 1 liter gekookte water.
• 1L visbouillon.
• 1 kg seekos.
• 1kg geskilde garnale.
• 2 gloeilampe.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, basiliekruid, tiemie en origanum.

Smelt die botter in 'n diep kastrol en braai die ui en knoffel daarin. Na 'n paar minute word fyngedrukte tamaties daarby gevoeg. Dit alles word vir 'n kort rukkie op lae hitte opgewarm, en dan aangevul met water, sous, wyn, gedroogde kruie en lavrushka. Die toekomstige sop word met 'n deksel bedek en vir ongeveer 'n halfuur gekook. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word gekapte kabeljoufilet, garnale en 'n voorafverwerkte seeskemerkelkie in 'n gewone pan gelaai. Na sowat sewe minute word die voltooide sop in diep bakkies gegooi en saam met warm bros brood bedien.

Laastens is dit opmerklik dat hierdie resep goed is omdat dit ruimte laat vir die manifestasie van kulinêre fantasieë. Ingemaakte tamaties kan byvoorbeeld veilig met vars vrugte vervang word. Om dit te doen, word hulle in kookwater geblansjeer, geskil en met 'n blender gemaal. Dit is ook nie nodig om kabeljou by die sop te voeg nie. Enige ander seewitvis kan eerder gebruik word.