Hoender met sampioene: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender met sampioene is 'n veelsydige gereg wat so algemeen op die tafels voorkom. Daar is baie gastronomiese variasies van hierdie gereg. Die klassieke hoender met sampioene, gebak in die oond, sal 'n heerlike feesgereg word as jy die resep met groente en kruie diversifiseer. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan verskeie oorspronklike resepte, wat elkeen die aandag van 'n moderne huisvrou waardig is.

Julienne met hoender en sampioene

Hierdie klassieke resep kan met min moeite in net 30 minute in 'n gewone pan gemaak word. Terloops, dit is glad nie nodig om spesiale vorms (kokotnitsa) vir hierdie doeleindes aan te koop nie. Om 'n kulinêre meesterstuk te skep, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• hoenderfilet - 450 gram (dit is twee helftes van die bors);
• sampioene - 350 gram;
• ui - 1 kop;
• mediumvet room - 200 ml;
• harde kaas - 150 gram;
• groenvir versiering;
• speserye na smaak.

Eerstens moet jy die hoenderborsie in klein stukkies sny, in 'n pan braai. Sny terselfdertyd die ui in dun skywe en voeg by die pan saam met die vleis. Hoender met sampioene blyk buitengewoon sag te wees as jy die karkas vooraf in 'n klein bietjie mineraalwater week.

Sodra die ui 'n goue tint gekry het, kan jy fyngekapte sampioene byvoeg en aan die brand hou totdat al die vog uit die sampioene verdamp het. Daarna word hoendervleis en sampioene met room gegooi. Die inhoud van die pan moet tot kookpunt gebring word en nog 'n rukkie aan die brand gehou word. Dit bly net om alles met gerasperde kaas te besprinkel en die deksel toe te maak. Franse-styl sampioen hoender is gereed.

Hoender met sampioene-resep

Hierdie gereg is die beste vir 'n feestafel en 'n gereelde gesinsete. Dit blyk dat daar niks ingewikkeld is in kook nie, maar dikwels blyk die vleis droog te wees, al die bestanddele verander in 'n vormlose pap of, wat die onaangenaamste is, die gereg het nie 'n ryk smaak en unieke aroma nie. So, dit is tyd om kennis te maak met 'n paar geheime van kook van die sjef. Dus, hoender fricassee met sampioene sal 'n pragtige gereg vir die feestafel word. Die resep met 'n foto dui treffend aan dat hierdie kulinêre meesterstuk beslis die aandag sal trek van almal wat by die feestafel vergader.

Om dit voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• entreloin - 1,5 kg;
• botter - 50 gram;
• 'n eetlepel meel;
• hoenderbouillon - 100 gram;
• 4 hoendereiers;
• sampioene - 0,5 kg;
• speserye en vars kruie.

Die gereg word baie eenvoudig voorberei. Dit sal ongeveer 60 minute neem om gaar te word.

Hoender Fricassee Stap vir Stap Resep

Jy moet eerstens die hoenderfilet in stukke sny, in meel rol en in olyfolie braai. Gooi daarna 100 g hoenderbouillon, voeg speserye en gemaalde kruie by. Voorafgesnyde sampioene word ook hierheen gestuur. Die hele mengsel word vir 15 minute oor lae hitte prut.

Nou moet jy 4 hoendergele met suurlemoensap meng en in 'n amper gereed gereg gooi. Sodra die mengsel 'n dikker konsekwentheid verkry het, kan jy die pan van die hitte verwyder. Dit bly net om die hoender met sampioene te versier met 'n klomp vars pietersielie of dille. Die gereg kan aan tafel bedien word.

Hoenderbredie met sampioene en amandels

Die hele proses om 'n keurige kulinêre meesterstuk voor te berei, sal nie meer as 90 minute neem nie. Bestanddele is vir 6 mense. Dié resep het bekend geword danksy die Amerikaanse sjef Ann Burrell. Dus, die nodige komponente:

• Hoenderbors (8 hoenderdye kan gebruik word).
• Olyfolie om te braai.
• Seesout.
• Spek of pancetta (200 gram).
• 'n Paar knoffelhuisies.
• 2medium bolle.
• Sampioene (sampioene of sampioene) - 1000 gram.
• 400 ml droë witwyn.
• lourierblaar, tiemie, brandrissie, amandels.
• Hoenderbouillon.

Soos jy kan sien, kan al die bestanddele direk in die naaste supermark gevind word. En dit beteken jy kan kennis maak met die gedetailleerde resep om gestoofde hoender met sampioene en amandels gaar te maak.

Kookmetode

Verhit eers die olyfolie in 'n diep braaipan. Spoel die hoenderboudjies af met water, droog en liggies sout, sit op 'n voorverhitte pan met die vel na onder en braai weerskante tot goudbruin.

Daarna moet die bene uit die pan gehaal word, en in plaas daarvan, sit stukkies spek en braai ook die vleis tot 'n bros konsekwentheid gevorm word. Voeg gekapte ui daarby en geur met warm peper. Gaan voort om die vleis met uie vir nog 'n paar minute te braai. Nou kan jy gekapte sampioene en knoffel byvoeg. Moenie die mengsel van die hitte verwyder voordat al die vloeistof van die sampioene verdamp het nie.

Daarna moet jy die wyn ingooi en dit ook aan die brand hou totdat die alkohol verdamp. Nou kan jy die hoendervleis terug in die pan terugsit. Maar nie alleen nie, maar saam met hoenderbouillon. Hulle moet die vleis gooi sodat die vloeistof al die komponente heeltemal bedek. Laat alles op lae hitte. Intussen kan jy die amandels met 'n paar druppels olyfolie fyn maal om 'n pasta te vorm.

Sodra die hoender gereed is, moet jyhaal dit uit die pan, en voeg die amandelpuree by die sous, bring tot kookpunt en verlaag die hitte. Die gereg is gereed. Die hoender moet op 'n klein bedjie groenbone bedien word, bedek met 'n bietjie amandelsous.

Gekookte hoenderslaai

Daar is baie opsies vir hierdie versnapering. Daar moet dadelik gesê word dat so 'n slaai een van die mees algemene geregte is, nie net op die feestafel nie. In hierdie geval word alle komponente (hoender met sampioene) in lae op 'n bord uitgelê.

Vereiste bestanddele:

• gekookte hoenderfilet;
• gemarineerde sampioene;
• uie en wortels;
• laevet mayonnaise;
• hoender eiers;
• kaas;
• komkommer (vars of ingelegd).

Die voordeel van hierdie resep is dat dit nie nodig is om hoenderfilet vir hierdie gereg te gebruik nie. Dit is genoeg om 'n paar vlerke of bene te kook, die vleis daarvan af te haal en effens af te koel. Selfs 'n hoendervel sal 'n slaai gaan maak.

Stap-vir-stap-resep

Dus, eerstens moet jy die hoender en eiers kook. Verkoel die bestanddele en berei 'n wye opdienskottel voor. Nou kan jy direk na die skep van 'n heerlike en bevredigende versnapering gaan:

1. Hoenderfilet word in die eerste laag uitgelê (dit is raadsaam om sappige hoenderdele te gebruik om die slaai meer versadig te maak).
2. Sit daarna 'n laag gesoute uie en wortels, gooi 'n net mayonnaise.
3. Rasper die komkommers (jy kan dit in dun skywe sny) en sit dit ook in 'n klein lagie.
4. Nou is dit die beurt van gekookte eiers (jy kan hulle heel op 'n rasper vryf).
5. Gooi daarna 'n dun lagie mayonnaise oor die gevolglike skyfie en strooi gerasperde kaas oor.

Die slaai is gereed. Om die gereg nog meer plegtig te maak, moet jy dit versier met 'n takkie pietersielie en snye soetrissie.

Hoenderfilet met roosmaryn en sampioene

Hierdie gereg sal ongelooflik sag en pittig wees. Hoenderfilet wat in room met roosmaryn gestoof is, smelt letterlik in jou mond en veroorsaak entoesiastiese uitroepe van almal wat aan tafel was. Daar moet dadelik gesê word dat die voorbereiding van hierdie gereg 'n bietjie moeite verg, maar die resultaat is die moeite werd om tyd te spandeer. Om 'n kulinêre meesterstuk te skep, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• Hoendervleis - ongeveer 650 gram.
• Botter - net meer as 10 gram.
• Groente-olie om te braai.
• Mediumvet room - 400 ml.
• Sampignons - 0,5 kg.
• 1 koppie volkoringmeel.
• 4 knoffelhuisies.
• Spices.

Hoenderfilet moet onder lopende water gewas word, met 'n papierhanddoek gedroog word en in dun skywe gesny word. En nou moet jy jouself vertroud maak met die mees gedetailleerde resep vir kook.

Stap-vir-stap-resep

Hoenderfiletstukke, gekapte knoffel, kantien'n lepel meel, sout en swartpeper moet in 'n spesiale plastieksak geplaas word, styf vasgemaak en goed geskud word sodat elke stukkie vleis gepaneer word.

Plaas 'n diep braaipan op die vuur en verhit die botter daarin. Voeg 'n klein hoeveelheid groente-olie by, braai elke stukkie hoender tot goudbruin. Verwyder daarna die vleis, en plaas eerder die oorblywende botter, gekapte sampioene in die pan. Hulle moet gebraai word totdat alle oortollige vloeistof verdamp het. Nou kan jy die sampioene kry, en gooi eerder hoenderbouillon in die pan, laat dit kook en laat sak die stukkies gebraaide vleis, en sampioene bo-op. Die hele mengsel bly op lae hitte. Kos moet vir 15 minute prut.

Nou bly dit net oor om die room in te gooi en amper klaar gereg tot kookpunt te bring. Nadat dit gekook is, hou die hoender met sampioene aan die brand totdat die sous dikker word. Nou is die gereg gereed. Jy kan dit op die tafel bedien deur dit met sappige groente te versier.

Hoender met sampioene in die oond (elke gasvrou ken seker reeds die resep vir die gereg) sal selfs meer versadig uitdraai as jy dit met gerasperde kaas strooi 'n paar minute voor dit gereed is.