2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Baie van ons is mal oor Italiaanse kos. Een van die gewildste geregte wat ver buite die grense van hierdie staat bekend is, is carbonara-pasta, waarvan jy die resep uit vandag se artikel sal leer.
Klassieke Opsie: Kosstel
Spek, voorafgebraai tot 'n pragtige goue tint, word as 'n onveranderlike komponent van tradisionele Italiaanse pasta beskou. Hierdie nasionale gereg is ook maklik om te herken aan die teenwoordigheid van 'n sous wat 'n onvergeetlike ryk tert smaak het. As deel van so 'n pittige slaaisous is daar altyd vars hoendereiers en kaas. Om so 'n gereg voor te berei, moet u al die nodige bestanddele vooraf voorberei. Jou kombuiskaste moet: hê
- 200 gram spaghetti.
- Twee rou hoendereiers.
- 140 gram gunciale. Indien nodig, kan dit met pancetta vervang word.
- 130 gram Pecorino Romano-kaas.
Vir 'n klassieke carbonara-pasta, voeg vier knippies gemaalde swartpeper by die lys hierbo.
Kooktegnologie
Eers moet jy gunciale doenof pancetta. Hulle word in dun lang stokkies gesny. Daarna word eiers deeglik in 'n aparte bak geklits en gekombineer met 'n paar knippies peper en die helfte van die voorheen gerasperde kaas. Alles word goed geknie totdat 'n homogene massa verkry is.
Gooi twee knippies gemaalde peper in die oorblywende kaas en hou eenkant. Om werklik heerlike carbonara-pasta te maak, waarvan die foto hieronder aangebied word, word die hoofbestanddeel in kookwater gekook met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid olyfolie. Klaar spaghetti word in 'n vergiettes gegooi om van oortollige vloeistof ontslae te raak.
Sny pancetta of gunciale word na 'n braaipan gestuur wat voorverhit is en met groente-olie gesmeer en gebraai word totdat die stukkies spek deursigtig word. Daarna word die skottelgoed van die stoof verwyder en afgekoel. Die afgekoelde inhoud van die pan word met die sous gemeng en oor lae hitte verhit, onthou om aanhoudend te roer. Dan word gekookte spaghetti soontoe gestuur. Voor opdiening word die gereg met die oorblyfsels van gerasperde kaas bestrooi.
Pasta carbonara met wyn: lys van bestanddele
Die gereg wat volgens hierdie resep voorberei is, is redelik hoog in kalorieë. Daarom moet dit met omsigtigheid gebruik word deur diegene wat die figuur volg. As jy besluit om jouself en jou geliefdes met hierdie ongewone bederf te bederf, probeer dan om al die nodige produkte vooraf te koop. Voordat jy die proses begin, maak seker jy het:
- 400 gram dunspaghetti.
- Twee vars hoendereiers.
- 200-300 gram spek of ham.
- 150 ml droë witwyn.
Om regte carbonara-pasta te maak (resep met foto kan in vandag se artikel gevind word), moet bogenoemde lys aangevul word met drie eetlepels kwaliteit olyfolie, twee knoffelhuisies, sout en peper.
Prosesbeskrywing
Kook eers die spaghetti. Terwyl hulle kook, kan jy die spek sny en liggies braai. Vyf minute later word witwyn daarby gevoeg en ingedamp totdat die reuk van alkohol heeltemal verdwyn.
Intussen word goed geklitste eiers met voorafgerasperde kaas en fyngekapte knoffel gemeng. Die spaghetti wat daarin geslaag het om te kook, word in een bak gekombineer met die gevolglike sous. Daarna word die voltooide carbonara-pasta na 'n pragtige bord oorgeplaas en bedien.
roomvariant
Die gereg wat volgens hierdie resep voorberei is, is ongelooflik lekker en voedsaam. Voordat jy met die proses begin, moet jy al die nodige produkte in voorraad hê. Jou kombuis behoort: te hê
- 150 gram gerookte lende.
- Drie rou hoendereiers.
- 300 gram spaghetti.
- 50 milliliter room.
- 150 gram harde kaas.
Om heerlike en stewige carbonara-pasta te maak, is dit raadsaam om bogenoemde lys aan te vul met 'n knoffelhuisie, drie eetlepels kwaliteit olyfolie, sout en swartpeper.
Kook die spaghetti in kookwater volgens die instruksies op die pakkie. Terwyl hulle kook, kan jy begin aantrek. In 'n voorverhitte braaipan word voorafgesnyde lende en gekapte knoffel gebraai. Meng voorafgeklopte eiers, room en gerasperde kaas in 'n aparte bak. As gevolg hiervan behoort jy 'n redelik dik homogene massa te kry.
Die gaar pasta word in 'n vergiettes gegooi om oortollige vloeistof te dreineer. Daarna word hulle na die pan na die gebraaide lende gestuur.’n Mengsel bestaande uit eiers, kaas en room word ook daar bygevoeg en vir’n halwe minuut oor lae hitte verhit. Dertig sekondes later word die pan van die stoof verwyder. Die voltooide gereg word na 'n diep houer oorgedra. Voor opdiening is dit raadsaam om dit met tamaties en vars kruie te versier.
Aanbeveel:
Hoe en hoeveel om sampioene gaar te maak tot gaar - kenmerke en aanbevelings
Sampignons is verreweg die mees algemene sampioene in enige kombuis. Hulle word suksesvol in kunsmatige toestande gekweek. Daar is 'n groot aantal resepte wat hierdie sampioen as 'n bestanddeel gebruik. Hoe lank om sampioene te kook, hang egter af van die gewenste resultaat
Hoe om varktjops in 'n pan te maak: heerlike resepte en truuks om vleis gaar te maak
Daar word lank geglo dat varktjops lekkerder en sappiger is. En nou, in ons tyd, weet elke huisvrou dat vleis reg gekies moet word, m.a.w. vir elke gereg is daar 'n stukkie. Hier, byvoorbeeld, vir tjops is dit beter om van die dy, nek of skouerblad af te neem. En dit is wenslik dat dit met 'n laag vet is, anders sal die vleis nie so sappig wees nie. Wil jy meer leer en leer hoe om heerlik te kook? Lees meer
Hoe om beet gaar te maak: interessante resepte, kenmerke en resensies. Hoe om rooi borsjt met beet gaar te maak
Baie is al gesê oor die voordele van beet, en mense neem lankal kennis hiervan. Die groente is onder meer baie smaaklik en gee die geregte 'n ryk en helder kleur, wat ook belangrik is: dit is bekend dat die estetika van die kos sy eetlus aansienlik verhoog, en dus die smaak
Hoe om bevrore mossels gaar te maak? Hoeveel om gekookte-bevrore mossels gaar te maak?
Vandag praat ons oor skulpvis. Eerder oor een van die verteenwoordigers van hierdie talle genus. Mossels behoort aan die klas Tweekleppe. Hul dop kan van vyf tot twintig sentimeter groot wees. Verskillende spesies en subspesies het verskillende vorms
Hoe om inkvisse skoon te maak en hoe om dit gaar te maak
Inkvis is 'n smaaklike, lae-kalorie en voedsame kos. Hulle kan by baie resepte gevoeg word, sowel as as 'n onafhanklike gereg bedien word. Die smaak sal afhang van hoe om inkvis skoon te maak en hoe om dit gaar te maak. In die artikel sal ons in meer detail hieroor stilstaan
