Varkribbetjie in die oond: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Varkribbetjies is 'n wonderlike alternatief vir braai in die natuur. Aangesien weerstoestande jou nie altyd toelaat om vleis op die tradisionele manier gaar te maak nie, kom 'n oond tot die redding. En inderdaad, die ribbetjies wat daarin gebak word, blyk geurig, rooierig en baie lekker te wees. Die marinade speel 'n belangrike rol hierin. Ons artikel bied verskeie resepte vir ribbetjies in die oond. Ons sal jou vertel hoe om hulle reg te bak en hoe om 'n marinade daarvoor voor te berei in gedetailleerde stap-vir-stap beskrywings.

Oondrib in sojasous met heuning en mosterd

Die sleutelrol in hierdie resep behoort aan die marinade. Dit is aan hom te danke dat die ribbetjies in die oond tegelyk sag en mooi is, met 'n rooierige, glansende kors. Die stap-vir-stap voorbereiding van die soetsuur marinade en die vleis self is soos volg:

1. ribbetjies (1 kg) in porsies gesnystukke, gewas, gedroog en met sout en peper gevryf.
2. Die voorbereide vleis word in die pan gesit.
3. Asyn en mosterd (1 eetlepel elk) word by sojasous (70 ml) gevoeg.
4. Vloeibare heuning en olyfolie (2 eetlepels elk) word in dieselfde bak gegooi, en knoffel (3 huisies) word deur 'n pers uitgedruk.
5. Alle bestanddele word deeglik gemeng.
6. Die voltooide marinade word direk op die ribbetjies in die pan gegooi. In die yskas marineer die vleis vir twee uur.
7. Die ribbetjies word in 'n oondbak uitgelê en na die oond wat tot 190 ° voorverhit is vir 55 minute gestuur. Sit die gereg voor saam met gekookte aartappels of vars groente.

Heuningribbetjies in die oond met suurlemoen

Vir hierdie resep het jy 1 kg vleis nodig. Boonop kan die ribbetjies nie gesny word voordat dit na die oond gestuur word nie, maar direk met 'n hele plaat gebak word. Die hoeveelheid bestanddele vir die marinade kan na jou smaak aangepas word. Byvoorbeeld, as jy meer heuning sit, sal die smaak van die ribbetjies soeter wees. As jy baie suurlemoensap by die marinade voeg, kry die vleis 'n kenmerkende suur smaak. Stap vir stap, volgens hierdie resep, word die ribbetjies in die oond voorberei in hierdie volgorde:

1. Die gewaste en gedroogde vleis word met vloeibare heuning (3 teelepels) gevryf en op 'n bakplaat uitgelê.
2. Die sap van twee suurlemoene word in 'n klein bakkie uitgedruk, sout, peper en nog 'n bietjie heuning (3 teelepels) word bygevoeg na smaak.
3. Vleis op 'n bakplaat word met voorbereide marinade gegooi en na die oond (200°) gestuur vir 20 minute.
4. Na 10 minute moet die ribbetjies natgemaak wordsous uit die pan. As jy wil, kan die vleis in hierdie stadium weer met heuning gesmeer word.
5. Sit die ribbetjies terug in die oond en bak dit verder vir 15 minute.
6. Vleis word met sous gegooi voordat dit geëet word.

Easy foelieribbetjiesresep

Dit is een van die maklikste hoofgeregte om voor te berei. Ribbetjies in die oond volgens die resep (in foelie) word in net 10 minute voorberei en hoef nie vooraf gemarineer te word nie. Om so 'n gereg te bak, moet jy 'n sekere volgorde van aksies volg:

1. ribbetjies (1 kg) langs die been in porsies gesny.
2. Sout die vleis, voeg borrie (1 tl), Italiaanse kruie (1 e), wonderpeper, gemaal in 'n vysel (½ tl).
3. Bedek die ribbetjies met groente-olie (2 eetlepels) en suurlemoensap. Voeg die knoffelkop wat in borde gesny is hier by.
4. Roer die bestanddele. Plaas die ribbetjies op 'n vel foelie. Draai hulle styf toe in 'n koevert.
5. Plaas die foelie op 'n bakplaat. Bak die ribbetjies in die oond vir 90 minute.

Rif gebak met aartappels in die oond

Hierdie resep laat jou toe om beide 'n bygereg en 'n hoofgereg op dieselfde tyd te kook. In die oond met aartappels word die ribbetjies in 'n hele bord gebak, en reeds wanneer dit bedien word, word dit in porsies gesny. Die smaak van die gereg hang grootliks af van die marinade. Die kookproses begin daarmee:

1. In 'n klein bak, meng 'n knippie swart enwarm peper, soet paprika en sout (1 teelepel elk), uitgedrukte knoffel (3 huisies) en groente-olie (3 eetlepels).
2. Die ribbetjies word met voorbereide marinade gevryf en vir 'n paar minute gelaat. Intussen moet jy die aartappels voorberei.
3. Jong knolle (8 stuks.) Was deeglik, skil of sny eenvoudig in 4 dele reg in die skil. Sout die aartappels, voeg borrie (¾ teelepel), gedroogde tiemie en roosmaryn (½ teelepel elk) by.
4. Sit eers die aartappels op die bodem van die vorm, en dan die bord met die ribbetjies.
5. Bak die ribbetjies met aartappels in die oond vir 1 uur, eers 15 minute by 230°, en dan die oorblywende tyd by 180°. Kontroleer die gereedheid van die vleis met 'n mes. Wanneer dit deurboor word, moet helder sap daaruit uitstaan.

Hoe om ribbetjies in die mou gaar te maak?

Hierdie gereg kan beide as 'n hoofgereg saam met 'n bygereg bedien word, en as 'n voorgereg vir bier. Hoe dit ook al sy, die vleis kom sappig en heerlik uit.

Om die ribbetjies in die oond in die mou te bak, moet dit eers gemarineer word. Om dit te doen, meng in 'n bak knoffel wat deur 'n spadepoot (6 naeltjies) gedruk is en gerasperde gemmerwortel (1 teelepel) met sojasous (7 eetlepels). Voeg in dieselfde marinade ketchup en heuning (2 eetlepels), sap van 'n halwe suurlemoen en speserye (Provençaalse kruie, naeltjies, swartpeper) by. Sit die ui wat in halwe ringe gesny is bo-op die ribbetjies in 'n kastrol en gooi dit met die gaar marinade. Laat die vleis vir minstens 2 uur in die yskas, verkieslik oornag.

Die volgende dag, sit die ribbes in die mou, bind dit vas enmaak 'n paar gate met 'n naald van bo af. Bak die vleis vir 60 minute by 'n temperatuur van 200 °. 15 minute voor die einde van gaarmaak, sny die mou versigtig af en maak dit oop sodat die ribbetjies bruin is.

pittige ribbetjies in knoffelsojasous

Die resep vir hierdie gereg is so eenvoudig as moontlik. Die ribbetjies word net in sojasous en knoffel gemarineer, maar ten spyte van die minimale hoeveelheid bestanddele is dit baie smaaklik. Mans sal veral hierdie bierhappie waardeer.

Om die gereg voor te berei, word gekapte ribbetjies met sojasous (7 eetlepels) gemeng met uitgedrukte knoffel (3 huisies) gegooi. In so 'n marinade moet die vleis vir ten minste 2 uur staan. Sout kan nogal bygevoeg word, letterlik 'n knippie.

Gebakte ribbetjies word vir 40 minute by 180° in die oond gaargemaak. Dit word aanbeveel om hulle saam met ketchup of enige ander sous voor te sit.

Varkribbetjies gemarineer in lemoen

Hierdie resep sal byval vind by mense wat van soet vleis hou. Daar moet kennis geneem word dat die lemoengeur in sulke oondgebakte ribbetjies redelik duidelik voel. Maar dit is te danke aan die sitrus-gebaseerde sous dat hulle so 'n glanskors kry tydens die kookproses. 'n Gedetailleerde ribresep sluit die volgende stappe in:

1. 'n Bord met ribbetjies (1,5 kg) word in die lengte in porsies gesny.
2. In 'n aparte bak word marinade van lemoensap en -skil, suurlemoensap (2 e.lepels), heuning en sout (2 teelepels elk), paprika (1 eetlepel) en swartpeper.
3. Die ribbetjies word in 'n kastrol gevou, met marinade gegooi en na die yskas gestuur om onder die deksel vir 6 uur te marineer.
4. Na 'n sekere tyd word die vleis saam met die sous in 'n klein, maar diep oondbak gelê. Bedek die ribbetjies met foelie en kook by 220° vir 40 minute.
5. Halfgekookte vleis word uit die oond gehaal en op 'n bakplaat wat met foelie of perkament bedek is, uitgelê.
6. Die sous wat oorbly nadat die vleis in die vorm gebraai is, word in 'n klein bakkie gegooi. Dit moet afgekoel en met stysel gemeng word (2 teelepels).
7. Gooi die ribbetjies op 'n bakplaat met soetjellie. Stuur die vleis om teen dieselfde temperatuur te bak totdat 'n pragtige kors vorm.

Hoe om ribbetjies op die rooster in die oond gaar te maak?

Volgens die volgende resep kan jy vleis nie erger as op die rooster gaarmaak nie. Die ribbetjies word ook op die rooster gaargemaak, maar nie op straat nie, maar reg in die tuisoond. Maar voordat dit gebak word, moet hulle 2 tot 12 uur in die marinade gehou word. 'n Stap-vir-stap resep vir ribbetjies in die oond is om die volgende volgorde van aksies uit te voer:

1. Vleismarinade word in 'n diep skottel voorberei. Om dit te doen, word 'n stukkie gemmerwortel in sojasous (25 ml) gerasper, 'n kop gekapte knoffel, sap van 'n halwe suurlemoen, heuning (3 teelepels), speserye en kruie bygevoeg. Sout word nie by hierdie marinade gevoeg nie. Hierdie bestanddeel vervang sojasous in die resep.
2. In 'n bak metgesnyde ribbetjies word met sous uitgelê.
3. Gemarineerde vleis word op die rooster uitgelê.
4. 'n Bakplaat met water word op die onderste vlak geplaas, waardeur die ribbetjies nie uitdroog nie, maar sappig sal word.
5. Vleis kook vir 30 minute by 250°. Daarna word die ribbetjies na die ander kant omgedraai en vir nog 10 minute gebak. In die proses van kook word dit aanbeveel om hulle verskeie kere met marinade nat te maak.

Resep vir varkribbetjies met ui, asyn en sojasous

Die volgende gereg is baie sappig al is daar nie tyd oor om die vleis te marineer nie. Dan sal dit genoeg wees om dit net 'n halfuur in die sous te hou en jy kan begin varkribbetjie bak. In die oond word hulle vir slegs 1 uur by 'n temperatuur van 200° gaargemaak.

Die stap-vir-stap instruksies vir hierdie gereg is soos volg:

1. Die ribbetjies (1,5 kg) word gesny en in 'n pan gesit.
2. Voorbereiding van marinade vir varkribbetjies in die oond. Om dit te doen, word bestanddele soos sojasous (2 eetlepels), appelasyn (1 eetlepel), 'n knippie sout, origanum en peperkorrels gemeng.
3. Bo-op die vleis in 'n kastrol word ui uitgelê, in ringe gesny, tamaties in 'n blender gekap (3 stuks), dille en pietersielie. Opsioneel kan jy koriander en basiliekruid byvoeg.
4. Vleis met groente en kruie word met sous gegooi en gemeng.
5. Dit is raadsaam om die bakproses na 3 uur te begin. Om dit te doen, word die ribbetjies op 'n bakplaat gelê, met marinade gegooi en na 'n voorverhitte oond gestuur. Jy kan hulle saam bedienenige sous na smaak.

Varkribbetjie in pittige tamatiesous in die oond

Die volgende gereg word in verskeie stadiums voorberei:

1. Voorafgewasse en gedroogde ribbetjies word met sout en peper gevryf.
2. Die oond verhit tot 200°.
3. Voorbereide ribbetjies word op 'n draadrak uitgelê, en 'n bakplaat word onder geplaas, waarin oortollige vet sal dreineer. Die vleis sal vir 1 uur gebak word.
4. Op hierdie tydstip word die marinade vir die ribbetjies (varkvleis) in die oond in die pan voorberei.
5. Eers word botter (50 g) gesmelt, gekapte ui word daarby gevoeg.
6. Sodra dit bruin is, word tamatiesous (6 eetlepels), asyn (3 eetlepels), suiker (80 g), warm gemaalde peper (2 eetlepels), mosterd (1 uur) in die pan gelê.lepel) en 'n knippie sout.
7. Die sous kook tot 'n dik konsekwentheid vir 30 minute.
8. Kreedgemaakte ribbetjies word om die beurt in warm sous gedoop en weer vir nog 20 minute op die draadrak uitgelê. Gedurende hierdie tyd sal hul kors rooierig en blink word.

Kookkenmerke en aanbevelings

Varkribbetjies in 'n gewone oond sal sappiger en lekkerder word as jy hierdie wenke volg in die proses om dit te bak:

1. Wanneer jy die ribbes voorberei, neem hul grootte en die ouderdom van die dier in ag. As die stukkies klein is, sal 40 minute genoeg wees om dit te bak. Jong ribbetjies kook ook vinnig. Nadat hulle gebak is, is die vleis op hulle veral sag.
2. As sojasous in die ribbetjie-marinade gegooi word, moet sout baie versigtig bygevoeg word. Andersins kan jy die vleis oorsout.
3. Vars kruie is perfek vir enige marinade. As jy wil, kan pietersielie, dille, sowel as basiliekruid of koriander by die ribbetjies gevoeg word. Die voltooide gereg sal net hierby baat.