Smaaklike varkvleis met sampioene: 6 interessantste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Varkvleis met sampioene is 'n wonderlike geleentheid vir enige gasvrou om vinnig en smaaklik hul geliefdes te voed. Dit is waar, uit die oogpunt van behoorlike voeding, beveel dokters nie aan om albei hierdie produkte gelyktydig te gebruik nie. Na alles, 'n gereg wat van hulle voorberei is, is moeiliker om deur die liggaam te verteer. Nietemin blyk hulle almal so lekker dat daar skaars iemand is wat so 'n plesier kan weier. Ons kan byvoorbeeld verskeie interessante opsies bied.

Vleis met sampioene in suurroomsous

Miskien is die eenvoudigste gereg varkvleis met sampioene wat in suurroomsous gaargemaak is. Dit neem minder as 'n uur om voor te berei. En om te werk, het jy net die volgende nodig:

• 300 gram varkvleis;
• 1 ui;
• chive;
• 100 gram vars sampioene;
• sout;
• 120 gram suurroom;
• 1 knippie gerasperde neutmuskaat.

Om varkvleis met sampioene voor te berei is baie eenvoudig:

1. Eerstens moet ons die vleis hanteer. Spoel dit eers uit en droog dit met 'n handdoek. Sny dan die vet versigtig af en verwyder oortollige taai films. Sny die oorblywende pulp in klein stukkies.
2. Sit die pan op die vuur en sit die gesnyde vet daarop. Sodra dit genoegsaam gesmelt is, gooi die hoofvleis in en braai tot mooi bruin.
3. Week eers die sampioene in koue water, spoel dan goed af, sny versigtig in dun skyfies en stuur ook pan toe.
4. Gooi die produkte met suurroom, meng en prut vir 40 minute. Indien nodig, kan jy 'n bietjie water byvoeg. Gereedheid word bepaal deur die toestand van die vleis.
5. Maak die ui en knoffel fyn. Voeg dit by die pan saam met die oorblywende speserye en laat prut vir nog 10 minute.

Nou kan die vuur afgeskakel word. Maar die gereg, sodat dit sagter en geuriger word, is dit beter om dit nog 10-15 minute onder die deksel te hou. Nou eers kan dit veilig direk na die tafel bedien word.

Varkvleis met groenbone en sampioene in sojasous

Met die byvoeging van groente word enige gereg sagter en pittiger. Varkvleis met sampioene gekook met groenbone in aromatiese sojasous is geen uitsondering nie. Vir so 'n ongewone opsie sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 'n kwart kilogram varkvleis;
• 100 gram elk van wortels en aspersiesbone;
• swartpeper;
• 2 knoffelhuisies;
• 4 eetlepels sojasous;
• 150 gram sampioene;
• 50 gram groente-olie;
• sout;
• vyfde van 'n brandrissiepeul.

Hierdie gereg gebruik sy eie tegnologie:

1. Sny die vleis in eweredige blokkies, peper, sprinkel 'n bietjie sout oor en braai in 'n pan in olie tot goudbruin. Plaas die voltooide produk na 'n bord en sit eenkant.
2. Sny die ui in halwe ringe en sny die wortels in repe. Braai die bestanddele liggies in dieselfde pan.
3. Voeg gewaste en gesnyde sampioene daarby. Hou aan kook vir nog ongeveer 5 minute.
4. Stel bone en brandrissie-knoffel bekend.
5. Gooi na 'n paar minute alles met sojasous, peper en voeg sout by na smaak.

So 'n hartige warm gereg sal in perfekte harmonie met gekookte rys wees.

Varkrolletjies gevul met sampioene

Aanhangers van kulinêre eksperimente sal beslis hou van varkvleis met sampioene in die oond, gaargemaak in die vorm van rolle. Hierdie gereg is nie sonder oorspronklikheid nie. Dit is wat dit interessant maak. En vir kook benodig jy 'n minimum van produkte:

• 400 gram varkvleis (beter om die nek te vat);
• 1 wortel;
• 200 gram sampioene;
• sout;
• 1 ui.

Die kookproses is nie besonder moeilik nie:

1. Eers moet die bestanddele gekap word. Die vleis moet in borde gesny word (noodwendig oor die vesels). Kap die ui en sampioene in blokkies, enwortels kan op 'n Koreaanse rasper gevryf word.
2. Die proses begin met sampioene. Hulle moet effens gesout word en liggies met 'n bietjie olie gebraai word.
3. Gooi wortels en uie daar. Braai tot heeltemal gaar. Hierdie mengsel sal die vulsel vir die rolle wees.
4. Vark is goed om te klop.
5. Sit 'n bietjie vulsel aan die een kant van elke stuk, en draai dit dan in die vorm van 'n rol toe.
6. Plaas die spasies op die draadrak en bak vir 20 minute in die oond teen 180 grade.

Rolle kan bedien word na die tafel versier met vars kruie.

Vark Stroganoff met sampioene

Daar is nog 'n oorspronklike resep vir varkvleis met sampioene. Soos u weet, is Stroganoff-vleis 'n Russiese gereg wat deur 'n Franse sjef uitgevind is. Gewoonlik word beesvleis vir die voorbereiding daarvan gebruik. Maar wat as ons eerder varkvleis neem en 'n paar sampioene byvoeg? Na so 'n vervanging sal die gereg met nuwe kleure skitter. Vir werk moet jy neem:

• 600 gram varkhaas;
• 2 gloeilampe;
• 30 gram tamatiepasta;
• 200 ml room;
• 10 gram mosterd;
• 2 takkies tiemie;
• 1 eetlepel kappertjies;
• 300 gram sampioene;
• 50 gram suurroom.

Kooktegnologie:

1. Sny sampioene en uie lukraak, en braai dit dan in 'n diep braaipan vir 7 minute.
2. Voeg blokkies vleis by. Verwerk kos saam vir nog 10 minute.
3. Voeg pasta, mosterd, tiemie en kappertjies by. Prut vir 'n halfuur totdat die vleis sag genoeg is.
4. Stel suurroom in en gooi alles met room oor. Na 5 minute sal die gereg heeltemal gereed wees.

Eet dit alleen, saam met vars groente of gekookte rys. In enige van hierdie gevalle sal die resultaat uitstekend wees.

Franse varkvleis met sampioene

Baie huisvrouens hou baie daarvan om vleis "in Frans" te maak. Varkvleis met sampioene en kaas is een van die variante van die bekende gereg, wat ook die moeite werd is om te probeer. Van die produkte wat jy benodig:

• 0.5 kilogram varkvleis;
• 200 gram sampioene (beter as sampioene);
• 150 gram kaas (hard);
• 35 gram groente-olie;
• 5 knippies fyn sout;
• 1 verwerkte kaas;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 ui;
• 25 gram suurroom;
• 3 knippies gemaalde swartpeper;
• 10 gram gekapte vars kruie.

Om egte Franse-styl vleis van hierdie bestanddele gaar te maak, benodig jy:

1. Sny die varkvleis in groot stukke van minstens 1 cm dik, en klop dit dan met die kant van 'n kombuishamer (sonder tande).
2. Sny een ui in halwe ringe en die ander in blokkies.
3. Maak die knoffel en groente fyn, en kap die kaas op 'n rasper.
4. Sampioene in stukke gesny en braai goed in 'n pan met uieblokkies. Indien nodig, kan hulle eers gekook word.
5. Sout, voeg gemaalde peper by enbraai tot goudbruin.
6. Meng beide soorte kaas apart met kruie, knoffel, peper en suurroom.
7. Voeg gebraaide sampioene by die voorbereide massa en meng deeglik.
8. Smeer 'n bakplaat (of vorm) van binne af met olie.
9. Sprei uie-halwe ringe langs die bodem.
10. Sit vleis stewig op hulle.
11. Besprinkel dit met kruie.
12. Bedek kos met sampioenvulsel.
13. Besprinkel alles met harde gerasperde kaas.
14. Bak in die oond vir 'n halfuur by 'n temperatuur wat nie 210 grade oorskry nie.

Jy hoef nie dadelik die vleis te kry nie. Ons moet hom nog so 10 minute in die sel laat staan. En eers daarna kan 'n sappige en geurige gereg na die tafel gebring word.

Varkvleis met aartappels en sampioene

Daar is meer interessante resepte. Varkvleis met sampioene in die oond, gekook met jong aartappels, sal 'n goeie opsie wees vir 'n heerlike aandete. Die skoonheid is dat jy nie 'n bykos vir hierdie gereg nodig het nie. Alles word op een slag in een gereg voorberei. Vir hierdie resep benodig jy:

• 400 gram sampioene;
• 600 gram aartappels;
• 500 gram varkvleis;
• sout;
• 100 ml olyfolie;
• gemaalde peper;
• 'n paar takkies roosmaryn.

Die gaarmaakproses bestaan uit verskeie eenvoudige stappe:

1. Skil die aartappels, spoel af, sny in skywe (of sirkels) en braai liggies in olie. Tydens verwerking moet dit 'n bietjie sout en peper wees.
2. Vleis en sampioene gesnyin klein stukkies. Braai die produkte apart tot halfgaar.
3. Meng alle verwerkte bestanddele, sit in 'n vorm en strooi gerasperde kaas oor. Indien nodig kan die gereg effens gesout word.
4. Bak vir 30 minute in 'n oond wat reeds voorverhit is tot 180 grade.

Die smaak van hierdie gereg is eenvoudig ongelooflik. En net vars groente en kruie kan dit aanvul.