Slaai met varkvleis. Vinnige en smaaklike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Miskien kan geen feesmaal sonder 'n stewige vleisslaai klaarkom nie. Huisvrouens berei veral 'n slaai met varkvleis voor. Eerstens neem die voorbereiding van so 'n gereg 'n minimum hoeveelheid tyd. Tweedens is slaaie met vleis baie lekkerder en meer bevredigend as groenteslaaie. Sulke geregte stil honger baie vinniger. Derdens, 'n slaai met vleis is redelik in staat om 'n volle ma altyd te vervang, byvoorbeeld aandete of middagete.

Uitgebreide horisonne vir eksperimente

Vark is volgens ervare sjefs 'n veelsydige produk wat beslis vir slaaie gebruik moet word. Die vleis word baie vinnig gaar, dit neem ook min tyd om te braai. Varkvleis is sag, buigbaar wanneer dit in skywe gesny word en baie bevredigend.

Boonop pas dit goed met baie produkte, wat belangrik is in die voorbereiding van slaaie en versnaperinge. Peulgewasse en graan, vars en ingelegde groente, kruie, vrugte en gedroogde vrugte is in harmonie met varkvleis.

Vark en granaat

Dit is dalk een van die maklikste en gewildste slaairesepte saamvarkvleis. So 'n gereg kan jou honger vinnig en vir 'n paar uur stil, en dit kook vinnig genoeg.

Vereiste produkte:

• 250g varkvleis.
• Een wortel.
• Twee hoendereiers.
• Twee aartappels.
• Klein granaatjie.
• 60g okkerneute.
• Mayonnaise.

Hoe om te kook

Die eerste stap om 'n slaai met vark- en granaatpitte voor te berei, is om die groente en vleis wat in die lys bestanddele gelys word, gaar te maak. Vark sal die langste kook, so sit die pot vleis eers op die vuur. Aartappels en wortels hoef nie vooraf geskil te word nie. Na gaarmaak, verwyder eenvoudig die skil en sny die reeds afgekoelde groente in eweredige blokkies. Ons doen dieselfde met eiers. Sny die vleis in blokkies of stokkies.

Varkslaaie is goed, want hulle laat jou toe om te eksperimenteer met bediening. Hierdie gereg kan in die vorm van 'n poffertjie "pastei" gevorm word, of jy kan eenvoudig al die bestanddele meng, granaatpitte en gekapte neute byvoeg as versiering.

Varkvleis met druiwe en seldery

Hierdie varkslaai is baie sag. Met 'n foto en 'n gedetailleerde beskrywing van die resep sal dit makliker wees om die kookstappe te verstaan. 'n Ongewone en baie aromatiese sous sal 'n spesiale pikantheid by hierdie gereg voeg.

Eers, kom ons lys al die nodige bestanddele vir die slaai:

• varkvleis - 300 g
• 200g pers en groen druiwe elk.
• Botter - 15g
• Blaarslaai.
• Seldery –3 stingels.
• Sout.
• Okkerneute - 50 g
• Gemaalde peper.

Sous

Om die sous voor te berei, sal jy een ongewone en nie almal se gunsteling-bestanddeel nodig hê nie - bloukaas. Ten spyte van vooroordeel het hierdie produk 'n verbasend delikate smaak en onoortreflike aroma, wat dit aan die sous gee.

Vir die resep vir hierdie varkslaai kan jy enige kaas (70-80 g) neem. Jy benodig ook twee eetlepels melk, 50 g suurroom (enige vetinhoud), 'n lepel groente-olie en dieselfde hoeveelheid wynasyn.

Hoe om varkslaai gaar te maak: resep met foto

Die sous moet 'n bietjie brou voordat die slaai gesmeer word, so ons begin die gereg daarmee gaarmaak. Sit die bloukaas op 'n bord en gebruik 'n lepel om tot pap te knie. Voeg, geleidelik meng, groente-olie, melk, 'n bietjie sout, suurroom by. Die laaste is asyn. Klits die sous met 'n klitser of 'n kombuismenger totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word.

Kom ons gaan aan om die slaai te kook. Ons begin met vleis. Ons ondersoek die filet. As daar films of vet is, sny dit dan af. Ons sny 'n groot stuk en vorm 'n paar dun sirkels. Ons vryf elke stukkie met 'n mengsel van sout en peper, droog dit 'n bietjie met 'n papierhanddoek af en stuur dit na die pan om te braai.

Dit is beter om in botter te braai, dan sal die vark versadig wees met 'n aangename smaak en sal dit sagter en sagter van smaak wees. Dit sal genoeg wees om vir vyf minute aan elke kant te braai.

Sit die vleis op 'n servet om oortollige olie te dreineer. Solank die varkvleisafkoel, gaan voort om seldery te sny. Die stam moet klein netjiese sirkels vorm.

Vir hierdie varkslaai is dit beter om pitlose druiwe te kies. Sny elke bessie in die helfte. Maal die neute met 'n voedselverwerker of 'n gewone fyn rasper.

Sny die afgekoelde stukke varkvleis in blokkies. Meng vleis met sous.

Begin om die slaai bymekaar te maak. Lê slaaiblare op die bodem van 'n plat bord. Jy kan hulle skeur, jy kan in groot stukke sit. Volgende is die varkvleis. Sit die druiwe en selderysirkels bo-op die vleis. Bedruip met sous. Dit bly oor om die slaai met gekapte okkerneute te strooi en voor te sit.

Varkvleis met vars groente

Vir slaai kan jy enige vars groente wat in die yskas is, neem. Vars komkommer, tamaties, soetrissies, blaarslaai, rooi soet uie sal goed pas by vleis. Ons sny groente arbitrêr, maar fyn genoeg.

Ons klits 'n stukkie varkfilet af en stuur dit om liggies in 'n pan te braai. Sodra die vleis bruin is, skuif dit na 'n bakplaat en bak in die oond vir twintig minute.

Haal dan uit, koel af en sny in lang repe. Meng vleis met groenteskywe, geur met mayonnaise of olyfolie.