Klassieke vanieljesous: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vanieljesous is oorspronklik in Engeland uitgevind en is nou 'n gunsteling oor die hele wêreld. Dit kan werklik een van die wonderlikste toevoegings tot nageregte en gebak genoem word, aangesien dit net die keurige smaak van strudel, pannekoek, pasteie en koekies verbeter. Dit is skaars om 'n persoon te vind wat regtig nie van hierdie lieflike prag sal hou nie, wat geen soettand ongevoelig laat nie. Hierdie artikel sal praat oor verskeie vanieljesousresepte met foto's wat jy eenvoudig by die huis kan maak.

Klassieke resep

Nou is daar 'n groot verskeidenheid resepte wat huisvrouens kan gebruik om vanieljesous te maak. Trouens, dit is redelik eenvoudig om dit te verander, aangesien daar 'n groot aantal verskillende bymiddels is wat die smaak aansienlik kan beïnvloed. Die klassieke resep raak egter nooit uit die mode nie - romerige vanieljesous, wat wonderlik is vir 'n verskeidenheid gebak of roomys.

Bestanddele

Virom klassieke vanieljesous te maak, sal jy vooraf moet voorberei:

• 200 ml melk;
• 200 ml swaar room;
• 5 eiergele;
• 1 teelepel vanieljesuiker;
• 50 gram suiker.

Soos jy kan sien, is die kosstel vir die maak van hierdie sous redelik eenvoudig. Benewens die produkte, moet jy eers die nodige toerusting voorberei - 'n goeie pan met 'n dik bodem, 'n blender (as dit nie beskikbaar is nie, kan jy dit vervang met 'n eenvoudige klitser) en 'n spatel.

Stapkook

Sodra al die produkte voorberei is, kan jy begin kook. Om dit te doen, volg hierdie stappe:

1. Roer die room en melk saam in 'n kastrol, en sit dit dan op die vuur en wag totdat die mengsel kook. Daarna moet jy die pan van die hitte verwyder en laat afkoel.
2. Terwyl die melkmengsel afkoel, begin die res van die bestanddele voorberei. Met 'n blender moet jy 'n mengsel van eiers en albei soorte suiker klits. Hou aan klits totdat die mengsel wit en glad is.
3. Daarna moet die afgekoelde melk met room geleidelik by die mengsel van suiker en eiergele gemeng word, terwyl aanhoudend geroer word.
4. Die voorbereiding vir die sous word in 'n waterbad geplaas, waarna jy moet aanhou roer en kook totdat die sous verdik tot die verlangde konsekwentheid. Sorg moet gedra word dat dit nie kook nie, want dit sal dit bederf.
5. Die voorbereide sous moet afgekoel word en eers daarnabedien dit op die tafel.

Strudelsous

Soos vroeër genoem, is hierdie sous redelik veelsydig en kan dit saam met enige gebak bedien word. Daar is egter 'n spesiale vanieljesous vir strudel, wat effens anders in resep is. Om dit voor te berei, sal jy moet neem:

• 200 ml melk;
• 'n halwe pakkie vanieljesuiker;
• 75 gram suiker;
• 2 hoendergele;
• 1/2 teelepel mieliestysel.

Kookkenmerke

Om so 'n sous voor te berei is selfs makliker as sy klassieke eweknie. Om dit te doen, moet jy al die bestanddele behalwe melk in die blenderbak plaas en dan goed klits. Die melk self word voorverhit, waarna dit in 'n dun stra altjie by die eier-suikermengsel gevoeg word. Soos die melk ingegooi word, moet die sous voortdurend geroer word, aangesien die daaropvolgende konsekwentheid op hierdie stadium daarvan afhang.

Daarna word die vanieljesousmengsel op medium hitte gesit en gekook totdat dit dik word. Sodra dit bereik is, word die sous in 'n geskikte glas sousbottel gegooi en bedien met appelstrudel.

Vanieljesous vir pannekoek

As jy besluit om een van die bekendste Russiese nasionale nageregte te kook – pannekoek, dan is vanieljesous ook ideaal daarvoor. Dit sal egter die beste bedien word gemeng met 'n ander, naamlik bessie, aangesien hulle saam 'n ware pannekoek uit pannekoek sal skep.'n meesterstuk van kookkuns.

Dus, om die bessie-vanieljesous voor te berei, is die eerste stap om 'n tradisionele sous te maak, waarvan die klassieke resep reeds hierbo gegee is. Terselfdertyd moet bessiesous voorberei word. Die geselekteerde bessie maak nie veel saak nie, so as jy wil, kan jy die bloubessies vervang met 'n ander bessie na jou smaak.

Voorbereiding en bediening

Om bessiesous te maak, benodig jy:

• ongeveer 200 gram bloubessies of ander bessies wat goed meng;
• 2 eetlepels gewone suiker;
• een glas water;
• een eetlepel mieliestysel.

Om die sous voor te berei, klits bloubessies en suiker in 'n blender totdat dit meng en 'n homogene massa word. Om die mengsel meer vloeibaar te maak, word 150 ml water daarin gegooi. In die oorblywende water moet jy die stysel oplos en dit dan by die bessie-suikermengsel voeg. Al wat jy nodig het om goed te meng, en sit dan in 'n kastrol aan die brand en bring die sous tot kookpunt. Sodra dit begin kook, moet jy dit dadelik van die hitte verwyder en laat afkoel voor opdiening.

Hierdie sous kan op baie maniere saam met pannekoek bedien word. Die maklikste opsie sal wees om eenvoudig die vanielje- en bessiesouse saam te meng, om dit een te maak. Jy kan ook net elke pannekoek neem en dit apart natmaak, eers met bessies, en dan met vanielje. Afhangende van die gekose bedieningsmetode, sal pannekoek met verskillende smaakskakerings speel.

Sous met sjokolade envanielje

Sjokolade en vanielje is twee sterk geure wat nageregte na die volgende vlak neem. As jy egter wil, kan jy 'n sjokolade-vanieljesous maak wat albei geure sal kombineer. Om dit voor te berei is redelik eenvoudig, want hiervoor sal jy nodig hê:

• 70 gram donker donker sjokolade;
• 1 eetlepel mieliestysel;
• 200ml water;
• 1 teelepel vanieljesuiker;
• 30 gram kwaliteit botter;
• ongeveer 50 gram suiker.

Hoe om te kook:

1. Jy moet eers die waterbad stel, en dan die sjokolade in klein stukkies in die bak breek. Sowat 'n halwe glas water word by hulle gevoeg, waarna jy moet wag totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is.
2. Terwyl die sjokolade voorberei word, is dit die moeite werd om 'n mengsel van water en stysel voor te berei. Hulle meng met mekaar. Dan word alles aan die brand gesteek en tot kookpunt verhit.
3. Styselwater word eers by sjokolade gevoeg, en dan word albei soorte suiker bygevoeg. Alles word vir nog so 'n minuut in 'n waterbad gaargemaak. In hierdie geval moet die mengsel voortdurend geroer word sodat die sjokolade nie aanbrand nie. Die voorbereide sous word in 'n sousbootjie gegooi en aan tafel bedien. Beste bedien terwyl dit nog warm is.

Resensies

Te oordeel aan die resensies, word vanieljesous erken as een van die beste toevoegings tot 'n verskeidenheid soet geregte. Dit gee hulle 'n verfynde en ligte smaak van geurige vanielje. Daarbenewens is dit redelik eenvoudig om dit voor te berei, en dit verg nie 'n groot hoeveelheid moeite en tyd nie, en die resultaat sal beslis die moeite werd wees.boonop.

Gevolgtrekking

Maak seker om vanieljesous vir varsgebakte muffins of ander gebak ten minste een keer te kook om die wonderlike smaak daarvan te beklemtoon. Alhoewel die gebruik van souse in Rusland nie so algemeen is soos in ander Europese lande nie, is dit egter 'n uitstekende manier om 'n lang bekende gereg 'n nuwe smaak en aroma te gee wat niemand onverskillig sal laat nie. Die byvoeging van 'n eenvoudige en ongekompliseerde byvoeging sal werklik enige iemand beïndruk wat die voorbereide nagereg geproe het.