Die beste ingelegde knoffelresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou van knoffel omdat dit die smaak van sommige geregte aansienlik verbeter. Boonop is hierdie groente bekend vir sy medisinale eienskappe. Maar ongelukkig is ryp knoffel nie so maklik om te bewaar nie: reeds in die middel van die winter verwelk sterk koppe en word geel. Om dit te vermy, probeer baie huisvrouens om hierdie groente te piekel. Knoffel wat vir die winter gemarineer is, waarvan die resep in hierdie artikel gevind kan word, verloor sommige van sy genesende eienskappe in vergelyking met vars, maar volgens fynproewers word sy smaak eenvoudig manjifiek. Aanhangers van hierdie gesonde groente weet dat hulle selde daarin slaag om hulself met vars knoffel te bederf: as gevolg van sy spesifieke skerp reuk, is kommunikasie met ander moeilik. Pekelwerk los ook hierdie probleem op: die reuk van verwerkte knoffel is nie so intens nie. Baie mense geniet dit om knoffel saam met vis- en vleisgeregte te eet, endan net met brood.

Hoe om knoffel by die huis in te piekel? Die resep om 'n gereg na jou smaak te kook met aanbevelings en foto's kan in hierdie artikel gekies word. Volgens die resensies, volgens die voorgestelde instruksies, kan jy 'n uitstekende pittige versnapering skep wat gesond is.

Ingelegde knoffel vir die winter: resepte

Daar is 'n groot aantal opsies om knoffel in te lê. Baie huisvrouens het hul eie geheime om die produk te kook. Iemand hou daarvan om 'n groente met naeltjies te piekel, iemand bewaar heel koppe of pyle. Knoffel word gepekel, beide geskil en ongeskil, met warm of koue pekel. So, ons piekel knoffel vir die winter. Resepte en aanbevelings van ervare sjefs word hieronder aangebied.

Watter groente kan vir oes gebruik word?

Diegene wat ingelegde knoffel wil gaarmaak (jy kan die resep na jou smaak uit die artikel leen) moenie 'n fout maak in die keuse van die hoofbestanddeel nie. Vir verwerking moet slegs ryp wortelgewasse gebruik word wat geen spore van skade het nie.

Kenners beveel nie aan om beide jong knoffel vir hierdie doel te gebruik nie (die uitsondering is om heel koppe in te lê), en oud, droog, met wurmgate en tekens van verval.

Geheime

Kook volgens enige van die voorgestelde ingelegde knoffelresepte by die huis vereis voldoening aan die algemene voorwaardes en reëls, waardeur die groente lekkerder en lekkerder sal blyk te wees:

1. Jy kan knoffel preserveerkoppe (heel), waarvan die skil (bolaag) voorheen verwyder is, of naeltjies, beide geskil en ongeskil.
2. Vir inleg met ongeskilde skywe of heel, word slegs 'n jong groente gebruik. Enige knoffel kan met geskilde naeltjies gepreserveer word, solank die huisies heel is, selfs.
3. Om knoffel gemarineer volgens die resep vir die winter te bewaar, word die produk in flesse (gesteriliseer) geplaas en met gekookte deksels toegemaak. 'n Pot wat met 'n nylondeksel toegemaak is, kan slegs in die yskas gebêre word.
4. Vir die oes van knoffel beveel kenners aan om klein flesse te gebruik, want hierdie lekkerny is nie vir almal nie. Verkieslik word verskeie klein flesse ingelegde groente vir die winter geoes, en nie een 3-liter een nie. As jy wil, kan jy verskillende weergawes van die ingelegde knoffelresep gebruik (in klein hoeveelhede) en dan die aroma en smaak van die resulterende produk vergelyk.
5. Voor piekel word knoffel vir 'n paar uur in water (koud) geweek. Hierdie eenvoudige aksie sal help om die kleur van die groente te bewaar. Andersins kan dit donkerder word en sy smaaklike voorkoms verloor.

Klassieke ingelegde knoffelresep

Vir kook benodig jy:

• knoffel - een kilogram;
• sout (groot) - een en 'n halwe tafel. lepels;
• 1 liter water;
• dille;
• suiker - 'n halwe koppie;
• asyn (9%) - 50 g

Kookmetode

Tradisionele tuisgemaakte ingelegde knoffelresep sluit die volgende in:aksie:

1. Sterk groot koppe word in skywe uitmekaar gehaal. Nadat jy die skil verwyder het, spoel met kookwater en dompel kortliks in water (koud).
2. Maak 'n marinade: sit 'n pot water op die stoof (aangeskakel), los suiker en sout op, voeg asyn by, waarna die inhoud tot kookpunt gebring word.
3. Dille word in flesse wat vooraf gesteriliseer is, geplaas, waarna dit tot op die skouers met knoffel gevul en met deksels bedek (gekook). Kook vir vyf minute en rol op.

Hou flesse knoffel in die yskas of kelder.

Hoe kan ek vinnig knoffel inlê?

Hierdie vinnige ingelegde knoffelresep is vir diegene wat 'n klein happie moet voorberei - vir 1-2 ma altye. Dit sal slegs drie dae neem om 'n leë te skep. Dieselfde produkte word gebruik as in die resep wat vroeër beskryf is, maar in effens verskillende verhoudings:

• 1 kg knoffel;
• suiker (5 eetlepels);
• sout (2 eetlepels);
• water (1 l);
• 100 g tafelasyn (9%).

Hoe om te kook?

Volgens die vinnige ingelegde groenteresep, moet dit wees:

1. Skil die knoffelkoppe en los bietjie skil (onderste laag) om te keer dat die naeltjies uitmekaar val.
2. Het die knoffel vir 2-3 minute in kookwater geblansjeer. Spoel dan af in water (koud), sit in flesse.
3. Berei die marinade voor, bring water (1 l) tot kookpunt, gooi sout en suiker en sout daarin, meng dan goed. Toegooi asyn, verwyder die marinade van die stoof en bedek dit dadelik met knoffel, geplaas in flesse. Diegene wat hou van die pittige smaak van knoffel wat met naeltjies gepekel is, kan’n speserymengsel van marjolein, lourierblaar, soetertjie en naeltjies by die resep voeg. Dan moet die marinade vir ongeveer 20 sekondes gekook word - terwyl dit met 'n pittige geur deurspek sal wees. Vervolgens word die oplossing deur gaas gefiltreer en in flesse gegooi. Nadat die marinade in flesse heeltemal afgekoel het (by kamertemperatuur), word die knoffel vir drie dae in die yskas geplaas

Mariene groente met brandrissiepeper

Pittige liefhebbers kan knoffel met naeltjies piekel in 'n resep wat brandrissies bevat. Hierdie gereg is nie net 'n uitstekende peuselhappie nie, maar kan ook beskerm teen verkoue.

Bestanddele vir een halwe literfles:

• knoffel -14 huisies;
• rissiepeper - 4-5 stukke;
• 100 ml asyn.

Hoe word die gereg voorberei?

Hulle tree so op: hulle steriliseer die fles, sit knoffelhuisies (geskil) daarin. Dan word brandrissies daar bygevoeg. Asyn word tot op die rand gegooi en met 'n deksel bedek, die flesse word opgerol. Na 'n week is die peuselhappie gereed!

Opmerklik

Baie huisvroue wat hierdie resep gebruik kla dat die finale produk 'n groenerige of blou tint aanneem. Dit gebeur dikwels met sekere variëteite van ingevoerde knoffel. Soms word die produk groen onder die invloed van die blare of kruie waaruit die bestanddele bestaan.

Nog 'n pittige voorgeregresep

As jy nie net wil bereik nieskerpheid, maar ook die pittige smaak van die werkstuk, gebruik die volgende resep. Bestanddele:

• 1 kg knoffel;
• rissiepeper: 2 peule;
• wyn (wit): 0,5l;
• asyn (wyn): 0,5l;
• suiker: drie eetlepels;
• twee lourierblare;
• witpeper (ertjies): 1 tafel. lepel;
• olyfolie.

Kook

Om 'n versnapering te skep moet jy:

1. Wanneer jy die marinade voorberei, meng al die produkte in 'n kastrol (behalwe die olie), en bring tot kookpunt. Kook samestelling vir drie minute.
2. Verlaag dan die hitte en kook vir nog sowat vyf minute.
3. Dan word die knoffel in vooraf gesteriliseerde flesse geplaas. Voeg die marinade by (moenie sowat anderhalf sentimeter bo-op voeg nie). Olie (olyfolie) word bo-op gegooi, dan word die flesse met deksels toegemaak. Die voorgereg sal binne 5 dae gereed wees.

Waarde aandag

Hierdie resep sluit nie die gebruik van sout in nie. In ooreenstemming daarmee blyk ingelegde knoffel, voorberei op die manier wat daarin beskryf word, pittig, pittig en effens soet te wees.

Oekraïens-styl knoffel-oes

Vir kook benodig jy heel knoffelkoppe (jonk). Gebruik ook:

• water - 4 koppies;
• sout - 2 teelepels;
• tafelasyn - 2 koppies.

Kookstappe

Kook so:

1. Knoffel word gewas (groot koppe), sny die toppe af (los die lengte van die steel ongeveer vyf sentimeter). Verwyder die skil van die oppervlak.
2. Volgendeknoffel moet geblansjeer word (die koppe word vir twee minute in kookwater gedoop).
3. Potte moet gesteriliseer word, waarna dit met knoffel gevul word. Vul tot bo met pekelwater, wat voorberei word soos in vorige resepte.
4. Dan word die flesse met al die inhoud in 'n kastrol (wyd) geplaas en gesteriliseer ('n halfliterhouer moet vir ongeveer 5 minute gekook word, 'n literhouer vir ongeveer 8 minute). Banke word opgerol, afgekoel en in 'n koel plek gebêre sonder toegang tot lig.

Gemarineerde knoffel met beet

Die teenwoordigheid van beet in die marinade wat gebruik word om knoffel voor te berei gee die gereg beide 'n spesiale geur en 'n eienaardige aangename kleur.

En as jy meer groente en speserye by die resep voeg, volgens resensies, kry jy net 'n heerlike happie.

Bestanddele:

• 20 knoffelkoppe;
• 0.75L water;
• 100 gram tafelasyn;
• een beet (groot);
• sout - twee tafels. lepels;
• 1 tafel. lepel suiker;
• greens - 'n mengsel van dillesambrele, korente en kersieblare, pietersielie, basiliekruid en peperwortel;
• speserymengsel - een kaneelstokkie, drie lourierblare, vyf naeltjies.

Hoe word dit voorberei?

Volgens hierdie resep word die gereg soos volg voorberei:

1. Hulle steriliseer flesse, droog dit af en sit speserye en kruie in.
2. Gooi water in 'n kastrol, laat dit kook, los suiker en sout daarin op.
3. Knoffel word geskil, in kookwater gedoop, geblansjeer en dan stywer in flesse geplaas. As jy wil, ontleed inskywe.
4. Vryf dan die beet op 'n rasper (fyn) en druk die sap met gaas uit. Huisvroue beveel aan om 'n versapper te gebruik, maar maak seker dat daar geen pulp in die vloeistof is nie.
5. Die marinade word verhit (nie tot kookpunt nie). Gooi knoffel, rol op. Die voorgereg sal oor 'n week gereed wees.

Hoe om knoffel in uiedoppe gaar te maak?

Gewoonlik word uiedoppe weggegooi. Maar ervare huisvrouens beveel aan om nie van die voordele van hierdie produk te vergeet nie. In uieskil, goed gedroog, kan knoffel lank goed bewaar word. Dit blyk dat hierdie bestanddele in 'n fles gekombineer kan word met 'n voorbereiding vir die winter.

Gemarineer in uiedoppe, knoffel het 'n goue tint en 'n pittige aroma.

Gebruik (om een kilogram produk voor te berei):

• 200ml water;
• 100 ml asyn (9%);
• 50 gram suiker;
• 20 gram sout;
• 5 gram kaneel;
• drie lourierblare;
• drie ertjies wonderpeper.

Beskrywing van die kookproses

Die gereg word so voorberei:

1. Skil 3-4 uie (groot), die doppe word deeglik gewas en gedroog.
2. Verdeel in skywe en skil die knoffel. Gooi kookwater oor, gooi in 'n vergiettes, laat afkoel (kan in koue water wees).
3. In die flesse word uiedoppe en knoffelhuisies om die beurt geplaas.
4. Skep 'n marinade. Nadat dit van die stoof verwyder is, word dit dadelik in flesse gegooi. Rol op met deksels, sit op 'n koel donker plek.

Deur'n week sal 'n ingelegde knoffel gereed wees. Jy kan dit regdeur die winter bêre.

Georgiese pittige voorgereg

Georgiese styl van kook van knoffel is die gebruik van dragon (dragon), waarvan die delikate en pittige aroma enige gereg verryk.

Gebruik vir kook:

• knoffel;
• water;
• asyn;
• sout;
• dragon (gedroog of vars).

Kookkenmerke

Jy moet so optree:

1. Jong knoffel word so geskil dat sy huisies nie uitmekaar val nie. Dan word dit geblansjeer, met kookwater oorgegooi en op 'n plat oppervlak uitgelê. Sprinkel dan, terwyl dit warm is, met sout (jy kan nie die sout spaar nie, sonder vrees dat die knoffel oorsout sal wees - dit sal nie te veel absorbeer nie).
2. Nadat die knoffelkoppe afgekoel is, word dit in flesse in lae uitgelê, afgewissel met dragon.
3. Volgende, verdun asyn en water (gekook) in gelyke verhoudings, gooi in flesse.

Dan word die nekke van die flesse met papier bedek en vir sewe dae gelaat sonder om te rol. Sulke knoffel word ook vir die winter geoes, maar die flesse met die produk moet gesteriliseer word voordat dit gerol word. Bon appetit!