Swartwoudkoek: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die hele wêreld ken 'n koek genaamd "Swartwoud", wat van Duitsland af na ons toe gekom het. Ongetwyfeld het hy daarin geslaag om groot gewildheid oor die hele planeet te kry. Daarom word die klassieke Swartwoud-koekresep vandag onder u aandag aangebied. Jy kan die foto van hierdie nagereg in die artikel sien.

Oorsprongverhaal

Die Swartwoudkoek is die eerste keer in 1934 in Duitsland genoem. Daar word dit Schwarzwälder Kirschtorte genoem, wat Swartwoudkoek beteken. In sy geboorteland is hy bekend as die gewildste nagereg oor die afgelope paar jaar.

'n Heerlike kombinasie van Kirschwasser-geweekte sjokoladebeskuitjies met suurkersievulsel skep 'n wonderlike smaak. Mense van regoor die wêreld geniet hierdie koek met plesier. Die koek word besprinkel met gerasperde sjokolade, bedek met geklopte room, waarvan die smaak ongelooflik is. In Duitsland is daar selfs 'n eienaardige wet onder banketbakkers, wat ons sê dat slegs deur sekere bestanddele te volg, jy die ware smaak van hierdie sjiek sal bereikkoek.

Hierdie wonderlike nagereg is geskik vir beide volwassenes en kinders. En dis geen geheim dat enigeen van ons graag die mooiste koek wil proe nie, wat met sy beskrywing wink. Terloops, hieronder is 'n foto van die Swartwoudkoek.

Wenke

Voordat jy jou koekresep begin, kyk na sommige van die wenke om nagereg te maak. Inderdaad, die metode om die Swartwoud-koek by die huis te maak, is eienaardig en, kan 'n mens sê, uniek, so die smaak moet ooreenstem met die resep self. Dus, as jy hierdie wenke volg, dan kan jy seker wees dat die koek bekoorlik sal wees.

Wenk 1. Elke huisvrou wil hê die beskuitjie moet welig en netjies wees. Pasop dus vir die mees algemene fout wat 'n plat, gladde koekie tot gevolg kan hê. Moet in geen geval die deeg te hard en hard klits nie. Probeer om dit sagkens en kalm te meng, veral wanneer meel en proteïene bygevoeg word.

Wenk 2. Wat die room betref. Om die botterroom eg te laat word en nie soos botter lyk nie, moet jy dit net heeltemal afkoel voordat jy dit begin klits. Dan sal daar 'n 100% waarborg van hoë kwaliteit botterroom wees.

Wenk 3. Nog 'n belangrike reël wat almal wat 'n onweerstaanbare koekresultaat gaan behaal, moet weet. Maak seker dat jy wag totdat die beskuitjie afgekoel het, en week dit dan eers warm. Andersins,as jy nie hierdie reël volg nie, sal hy eenvoudig slap word.

Wenk 4. Jy het dalk nie voorheen 'n Swartwoudkoek gemaak nie, so dit is nie verbasend as jy die woord "kirsch" vir die eerste keer hoor nie. Dus, kirsch is niks meer as kersievodka, wat in kersies geweek is nie. Die smaak kan vergelyk word met die smaak van kersiepitte. Terloops, sommige konjakliefhebbers vervang kirsch daarmee.

Wenk 5. Soos reeds genoem, vir die vulsel neem ons kersies. Oor die algemeen maak baie mense 'n algemene fout, wat is dat die bessies nie vooraf ontvries kan word nie. Jy kan raai dat hulle sal sag word en gekreukel word, wat baie ongewens is. Kersies moet in 'n spesiale stroop ontvries word en niks meer nie.

Wenk 6. Trouens, kompote-kersies word in die klassieke resep vir hierdie bekende koek gebruik. Ten spyte van die feit dat ons in die meeste gevalle bevrore bessies gebruik, hou hulle in Duitsland by kompote kersies. Dit moet egter gesê word dat die gebruik van bevrore bessies die waarskynlikheid om uitstekende smaak te verkry baie groter is.

Wenk 7. Soos baie koeke, voordat die Swartwoud-koek bedien word, word dit ook aanbeveel om dit vir etlike ure in die yskas te sit sodat dit kan intrek en beter week.

Wenk 8. Laaste wenk vir vandag. Baie is gretig om hul kulinêre meesterstuk te probeer, maar daar is een "maar". As jy regtig die heerlike en regte smaak van die koek wil ervaar, haal dit uituit die yskas en wag nog 2-3 uur. Eet dan eers met plesier.

Bestanddele vir beskuitjie en bevrugting

Voordat ons die Swartwoud-koekresep begin implementeer, waarvan die foto in die artikel gevind kan word, moet jy die produkte wat jy nodig het perfek ken.

Vir sjokoladebeskuitjie neem:

• 7 groot eiers;
• 70g botter;
• vanielje-ekstrak;
• 140-160g koringmeel;
• stysel;
• 50g kakaopoeier;
• sout;
• suiker;
• 10g bakpoeier.

Sover jy reeds weet, moet jy die beskuitjie week tydens die kookproses. Maar wat? Stroop!

Om die beskuitjie te bevrug, benodig jy:

• 200-250g suiker;
• 200ml kirsch of rum;
• ½ glas water.

Ongelooflik, maar dit is die stroop wat die koek die fynste smaak gee, wat die effek van smelt in jou mond skep!

Bestanddele vir sjokolade en ligte room

So, jou doel is om sjokolade en ligte room te maak. Die vraag ontstaan: waar om die eerste te gebruik, en waar om die tweede te gebruik?

Wanneer jy op die stadium is om die koek te "saamstel", onthou dat jy die onderste beskuitjie met sjokoladeroom moet smeer. Gevolglik is die oorblywende koeke uitsluitlik vir ligte room bedoel. Eenvoudige reël. Oorweeg wat ons nodig het.

Bestanddele vir sjokoladeroom:

• 100 ml room;
• poeiersuiker;
• 50g donkersjokolade.

Virligte room:

• 400ml room;
• poeiersuiker.

Bestanddele vir vulsel

Een van die wenke wat kersievulsel genoem is. Ja, in ons koek moet die vulsel kersie wees.

Vir kersievulsel:

• water;
• suurlemoensap;
• suiker;
• 500g bevrore ontpit kersies;
• botter;
• 50ml Kirschwasser of Rum - aan jou;
• stysel.

Danksy die kersie gee die vulsel die koek 'n effense suurheid.

Bestanddele vir versiering

Stem saam, die koek lyk altyd meer begeerlik as dit versier is. As ons na die winkel kom, gee ons altyd eerstens aandag aan die voorkoms van die nagereg. Daarom hang die verrassing van jou familie of vriende af van hoe versigtig en interessant jy die koek versier. Dekor staan nooit in die pad van soetgoed nie, so moenie bang wees om te versier soos jy wil nie.

Vandag word die dekor vir jou koek egter deur twee komponente bepaal:

• 250g donkersjokolade;
• 15g skemerkelkies.

Ook, aan die einde van die kook, kan jy die koek na jou smaak versier deur 'n paar besonderhede by te voeg wat jou koek aansienlik anders sal maak.

Kookbeskuitjie

• So, eers moet jy 'n diep houer neem waarin jy eiers en suiker moet klits. Voor dit, sit 'n pot water op die stoof, bring tot kookpunt. Om die gekombineerde eiers en suiker in 'n "waterbad" te kook, moet jyJy moet eers die gas afskakel. Die water wat veronderstel is om in die pot te kook, moet nooit die bodem van die houer met geklitste eiers raak nie.
• Let daarop dat die mengsel nie baie warm moet wees nie. Roer deeglik met 'n klitser en verwyder van hitte.
• Die volgende stap is om die hele massa pligsgetrou met 'n menger te klits, maar moenie dit oordoen nie, 3-4 minute sal genoeg wees vir jou. Die resultaat van hierdie stap moet 'n toename in die grootte van die mengsel wees, 'n wit kleur, en dit moet ook digter word.
• Ons neem die tweede houer om die bakpoeier, kakaopoeier, meel, vanielje-ekstrak en stysel daarin te meng. Wees nou uiters versigtig en versigtig. Jy moet die mengsel verskeie kere in dele oor die geklitste eiers sif. Roer voortdurend uitsluitlik van onder na bo, probeer om nie die prag en lugigheid van jou konsekwentheid te verloor nie. Daar behoort geen klonte te wees nie. Voeg gesmelte botter by en meng ook goed.
• Aan die einde het jy 2 bakskottels nodig, sowat 20 cm in deursnee. Smeer dit met botter en sprinkel meel oor. In 'n voorverhitte oond tot 180 grade, bak 'n beskuitjie. Verdeel dit daarna in 3 koeke.

Kooksjokoladeroom

1. In 'n aparte bak, meng poeiersuiker en room. Ons sit dit op die stoof en verhit dit sterk genoeg.
2. Nadat jy die warm mengsel verwyder het, voeg dadelik gerasperde sjokolade daarby. Meng alles deeglik met 'n klitser en verkoel vir 30 minute. Die room moet verdik.

Voorbereiding van ligte room

1. Vreemd genoeg is dit die beste om die bak, klitsers en room in die yskas te sit voordat jy hierdie room maak.
2. Klits dan swaar room met 'n menger, voeg poeiersuiker geleidelik by. Jy behoort die RPM vir 'n geruime tyd te verhoog.
3. Belangrik! Moenie te hard werk sodat die mengsel nie skei nie. Doen alles versigtig en eweredig, let op die konsekwentheid.

Kersiestroop

1. Dit is maklik om te raai dat ons kersies as vulsel gebruik. Dus, spoel die bessies effens met water, voeg suiker by, laat in 'n bak vir 30-40 minute. Die resultaat moet sap wees.
2. Die volgende stap is om die kersiesap te kook. Dreineer die gevolglike sap in 'n kastrol, en voeg ook 'n bietjie water en suiker by om ongeveer 150 ml te maak. Plaas op stoof vir 4 minute.
3. Voeg daarna die oorblywende bessies by en kook vir nog 2 minute. Maak seker dat jy die pot bedek wanneer jy dit van die hitte afhaal en laat dit heeltemal afkoel.
4. Dit bly net om die stroop te versamel. Plaas die bessies liggies oor na 'n vergiettes en dreineer die vloeistof. In die sap waarmee ons ons beskuitjie sal week, kan jy na goeddunke konjak, kirschwasser of rum byvoeg.

Volledige resep

Wanneer al die komponente van die koek uitmekaar gehaal is, kan jy veilig begin kook. Om te kook neem genoeg tyd, maar glo my, dit is die moeite werd. Dit sal ook 'n wonderlike smaaklike geskenk vir 'n verjaarsdag of enige ander vakansie wees. kook metplesier, dan sal jy dit ook met plesier geniet. Diegene wat lief is vir soet gebak, en in die algemeen, diegene met 'n soettand sal mal wees oor so 'n verrassing.

Nou kyk ons na die Swartwoud-koekresep stap vir stap (met foto):

Stap 1. Jy moet 'n groot bord optel waarop jou koek sal wees. Op hierdie bord lê jy een koek uit wat in kersiestroop geweek moet word.

Stap 2. Soos u reeds weet, moet sjokoladeroom sonder versuim op die hele oppervlak van die onderste koek toegedien word. Onthou om die room liggies te roer of te klits wanneer jy dit uit die yskas haal.

Stap 3. Dan is alles presies dieselfde: bedek die onderste koek met 'n beskuitjie wat in kersiestroop geweek is. Wend ligte room aan in sirkelbewegings. Dit is belangrik om te weet dat jy altyd leë spasies met kersies kan vul.

Stap 4. Ons eindig met 'n koek, wat jy natuurlik in stroop moet week. Dit gebeur dikwels dat dit eindig. Doen dan die volgende instruksies: berei warm water voor waarin jy die suiker oplos. Hierdie vloeistof kan as 'n stroop gebruik word. En laastens, smeer net weer ligte room in sirkels.

Stap 5. Die laaste koek moet al die ander bedek. Dit word aanbeveel om liggies met jou hande af te druk.

Stap 6. Die oorblywende wit room moet nie verdwyn nie. Smeer dus die rande en kante van die koek daarmee.

Stap 7. Nou hang dit alles af van jou verbeelding. Vir versieringRasper die kante van die koek met sjokolade. Vir dekor is nie net sjokoladeskyfies nie, maar ook kruisementblare, kersies geskik.

Moenie van 'n belangrike reël vergeet nie: die koek moet vir 4 uur in die yskas gegooi word. Dan kan jy jou koek sny en gaste vir aandete nooi.

Geseënde eetlus!