Mimosa-slaai in lae: resep en volgorde van lae. Mimosaslaai met kaas: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Mimosa" is een van die gewildste slaaie vir die feestafel regdeur die Europese post-Sowjet-ruimte. Dit is ingesluit by die verpligte spyskaart vir die Nuwejaar of 8 Maart en het sy ereplek tussen die borde ingeneem met Russiese slaai, haring onder 'n pelsjas, sprotte met suurlemoen en olywe.

Twee woorde oor die peuselhappie

Mimosa-slaai word in lae gemaak. Dit het sy naam gekry van die heldergeel bokant van die eiergeel. Dit is immers presies hoe die eerste lenteblomme lyk wat voor Vrouedag op 'n wye uitverkoping verskyn. En natuurlik veelkleurige lae van daardie produkte wat gebruik word om die gereg voor te berei. Wat is nog belangrik om te onthou as jy besluit om jou geliefdes met 'n lekkerny te behandel? Om die Mimosa-slaai, wat in lae op 'n gereg gelê is, sappig en smaaklik te laat wees, moet dit ten minste 3-4 uur voor opdiening voorberei word. En ideaal - die aand voor die vakansie. Dan is al die komponente goed versadig met 'n mayonnaise-laag. En jou Mimosa-slaai (in lae) kry 'n delikate, aangename tekstuur, dit sal letterlik in jou mond smelt. Net jy moet "Provençaals" matig smeer, anders die kosdit sal te kalorieryk blyk te wees of sal opgeswel, onooglik in voorkoms lyk. As al die aanbevelings gevolg word, sal die wonderlike Mimosa-slaai (lae) een van die mees wengeregte vir alle geleenthede word.

Klassieke resep: Bestanddele

Voordat jy die rituele in die kombuis begin, besluit of jou ma altyd met vis- of vleiskomponente sal wees. Die feit is dat óf blikkieskos daarin gesit word (sardientjies in olie, sprot, tuna), óf stukkies wors, ham of gekookte hoenderborsie. Om mee te begin, sal ons ontleed hoe Mimosa-visslaai voorberei word. Lae in volgorde: in ons weergawe, rys, dan vis, groen uie, eierwit, wortels, eiergeel. Na elke laag is gesmeer met mayonnaise. Hier het ons terloops al die nodige bestanddele gelys. En nou die proses in detail.

Klassieke resep: Kook

Dus, om 'n mimosa-slaai te maak (jy kan die lae dadelik in volgorde plaas op die bord waarin jy dit op die tafel sit), kook 'n bietjie meer as 'n halwe glas lang rys tot krummelrig. Meer as jy van plan is om 2 porsies te kook. Versprei dit eweredig, vorm dit om by die vorm van die gereg te pas. Maak 'n maas van mayonnaise. Verwyder die vis uit die fles, verwyder die bene, druk die filet fyn met 'n vurk. Sit rys op, maak glad met die lem van 'n mes, ook pro-mayonnaise. Maak 'n bos groen uie fyn, jy kan met die koppe. Strooi dit oor die oppervlak van die slaai, smeer liggies met Provence. Vervolgens beveel die resep aan om eiers in die Mimosa-slaai in lae te lê. Hardkook 4-5 eiers, koel af. Sny die eierwit en verwyder die gele versigtig. Proteïene rasper of kap fyn. Smeer 'n laag eweredig, maak 'n maas van mayonnaise. Kook 2-3 wortels, skil, rasper en stuur ook na die slaai. Bietjie sout en peper. Voeg weer mayonnaise by, smeer goed. Rasper die eiergele laaste en strooi die gereg versigtig daarmee. Hoe om Mimosa-slaai in lae te versier: die resep stel voor om vars pietersielie en dille daarin te plak of dit rond te smeer. Laat dit behoorlik brou, en bederf jouself met gesondheid!

Mimosa-kaas en ham

Soos reeds genoem, kan ons gereg in verskillende weergawes aangebied word. Byvoorbeeld, Mimosa slaai met kaas. Lae sal natuurlik reeds van ander produkte wees. Maar die smaak van die voorgereg sal nie toegee aan die immer lewende klassieke nie. Dus: kook 5-6 aartappels in hul uniforms. Verkoel, skil, rasper dadelik in 'n plat slaaibak. Sout, peper en smeer met suurroom. Sny 100 gram ham of gekookte wors in repe en lê bo-op. Wend 'n maas mayonnaise aan. Volgende is 'n laag van verskeie ingelegde of gepekelde komkommers. Jy kan dit vervang met ingelegde soetrissies, in repies gesny. Nog mayonnaise. Kook 4-5 eiers, skil, kap fyn en smeer ook oor die oppervlak van die vorige laag, sout. Bedek weer met Provençaalse sous. Die laaste is’n laag gerasperde kaas van enige aard – waarvan jy natuurlik die lekkerste hou, geel. Hulle strooi mildelik nie net die bokant van die slaai nie, maar sprinkel dit ook van die kante af. Voeg 'n paartjie bygroen pietersielie takkies en 'n paar uie stingels - 'n manjifieke kaas "Mimosa" is gereed om jou tafel te versier!

Mimosa met krapstokkies

As ons sê dat die kulinêre proses 'n kreatiewe proses is, sal geen sjef dit ontken nie. Dit is immers nie genoeg om streng volgens resepte te kan kook nie, en die samestelling en hoeveelheid bestanddele tot in die kleinste besonderhede waar te neem. Dit is ook belangrik om te kan fantaseer, uitvind, skep. Probeer om 'n pittige Mimosa-slaai met krapstokkies en Koreaanse wortels gaar te maak. Die volgorde van lae lyk soos volg: 'n paar gerasperde aartappels, gesout en gepeper, gesmeer met mayonnaise. Dan 'n laag Koreaanse wortels en groen uie. Tussen hulle mayonnaise. Die vierde laag word gemaak van gekapte krapstokkies met Provence, en die laaste laag is gemaak van kaas. Pragtige voorkoms, goeie smaak. 'n Bederf vir alle kosliefhebbers.

Mimosa Tenderness

Verbasend sagte Mimosa-slaai kom volgens hierdie resep uit. Sny die ui in halwe ringe en week dit vir ongeveer 'n uur in versuurde water om die bitterheid te verwyder. Kook 5 eiers, skei die wittes, maak fyn, rangskik in 'n vorm, smeer met mayonnaise. Rasper die Hollandse kaas en maak 'n tweede laag. Vries die botter vooraf, rasper en lê langsaan. Top 0 uitgedrukte ui gegeur met mayonnaise. Nou gekapte krapstokkies. Regte krap- of garnalevleis sal deug.’n Laag gerasperde soet en suur appels word daarop geplaas. Geur hulle ook met mayonnaise, en bo-op,strooi natuurlik gerasperde eiergeel oor. Na bevrugting van so 'n "Mimosa" sal jy nie die gaste kan afskeur voordat die slaai tot aan die krummels opgeëet is nie.

Nuttige wenke

Wat kan jy nog oor die gereg aanbeveel? Kook dit saam met sampioene en vleis, met lae vars tamaties, aartappels en eiers. En voeg heelwat klaargemaakte mosterd by die slaaisous. Die smaak sal oorspronklik, pittig, aantreklik wees. Of maak een van die lae van rou wortels met knoffel en mayonnaise. Almal wat die slaai probeer, sal ook daarvan hou.