Zrazy met sampioene: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Zrazy is baie voedsame en smaaklike koteletten met sappige vulsel. As 'n reël word hulle voorberei van kapokaartappels of maalvleis. Maar die vulsel kan amper enigiets wees - sampioen, eier, kool of ertjies - in die algemeen, volgens jou begeerte.

'n Paar woorde oor zrazah

Die naam van hierdie gereg spreek vanself oor die oorsprong daarvan: hierdie lekkerny het uit die Poolse nasionale kombuis na binnelandse uitgestrekte gekom. Aanvanklik was zrazy gevulde vleisrolletjies wat in groente-olie gebraai is. Geleidelik, in plaas van geklitste vleis, het kulinêre spesialiste maalvleis begin gebruik, terwyl die vulsel baie divers gebly het: van fyngekapte groente tot groente.

Maar een van die Litause sjefs het een keer met die idee vorendag gekom om zrazy "binnebuite" te kook, en 'n aartappeldop vir die sampioenvuller te maak. En dit was hierdie gereg wat een van die gewildste en mees bekostigbare in ons land geword het.

Products

Zrazy met sampioene is eerstens goed, want dit maak dit moontlik om die oorskiet van gister se aandete in 'n nuwe, aptytwekkende bederf te verander. Teen die oggend word sagte, donsige kapokaartappels immers nie so mooi en sag nie. Maar gister se aartappels kan 'n uitstekende basis vir kook weesvars, warm en uiters smaaklike zrazy met sampioene. Maar al het jy nie klaargemaakte kapokaartappels nie, kan jy 'n paar aartappels kook spesiaal vir hierdie geurige koteletten.

Sulke zrazy met sampioene word welverdiend as een van die lekkerste en bevredigendste beskou, en jy kan dit binne 'n paar minute gaarmaak. Vir die vulsel is dit raadsaam om geurige bossampioene te gebruik - hulle word dikwels gevries of gedroog, wat hulle in reserwe laat. Maar as jy nie so 'n wonderlike bestanddeel het nie, moenie moedeloos word nie - zrazy met sampioene sal nie minder smaaklik blyk te wees nie.

Kenmerke

Die meeste van die sukses om zrazy met sampioene te maak, lê in werklikheid in aartappels. As u hierdie bestanddeel kies, probeer om voorkeur te gee aan geel variëteite wat baie stysel bevat. Sulke aartappels het 'n soeter smaak en brosheid. Nog 'n subtiliteit van pragtige kotelette lê in die goed voorbereide vulsel. Hou in gedagte dat dit nie te loperig moet wees nie.

Bedien zrazy met sous. Dit is raadsaam om voorkeur te gee aan suurroomsous, wat perfek aftrek en die smaak van die aartappel-sampioen-kombinasie komplementeer.

Noodsaaklike produkte

Dus, om geurige, sappige zrazy voor te berei, benodig jy:

• 0,8 kg aartappels;
• 5 eetlepels groente-olie;
• 300 g vars sampioene;
• groot ui;
• 2 eiers;
• 6 eetlepels broodkrummels;
• 'n bietjie sout en swartpeper.

Resepzraz met sampioene met foto

Natuurlik is die hoofkomponent van hierdie gereg kapokaartappels. Die kwaliteit en smaak van die hele lekkerny hang af van die korrektheid van die voorbereiding daarvan. Was die aartappels deeglik, bedek dit met koue water en sit op die stoof. Kook die wortelgewasse moet wees totdat dit heeltemal gaar is.

Berei intussen die vulsel voor vir toekomstige zrazy. Skil die ui en sny in klein blokkies. Was die sampioene, maak seker dat jy dit droog en kap dit ook.

Verhit die helfte van die voorbereide groente-olie in 'n braaipan en braai die ui tot goudbruin. Voeg nou die sampioene by en kook die mengsel oor matige hitte vir 10-15 minute. Eindig af met sout en peper na jou smaak, verwyder van hitte en laat afkoel.

Skil die gekookte aartappels en druk versigtig fyngedruk sodat daar nie te groot klonte in oorbly nie. Voeg dan een eier daarby en 'n paar speserye na smaak.

Neem van die gaar puree in jou hande en vorm dit in 'n koek omtrent so groot soos jou palm. Plaas een of twee teelepels sampioenvulsel in die middel. Draai die koek nou styf toe en gee dit liggies die vorm van 'n kotelet. Visueel sal dit soos 'n heel gevulde aartappel lyk. Berei dus al die zrazy voor.

Dit bly net oor om die voorbereide spasies met die oorblywende olie te braai. Klits die orige eier in 'n bak en sprinkel die broodkrummels oorplat gereg. Voor braai, doop elke produk eers in die vloeibare massa, en dan in die paneer. Dit neem ongeveer twee minute om die zrazy aan elke kant gaar te maak.

Gevolglik sal jy geurige, watertand produkte met 'n goue bros kors kry. Hierdie gereg is bekend vir sy onoortreflike smaak en voedingswaarde. Ja, en baie vinnig voorbereide aartappelzrazy met sampioene volgens die resep, so hulle is wonderlik vir ontbyt.

Vorming en voorlegging

Vul die smaak van 'n Poolse tradisionele gereg aan en beklemtoon dit perfek met 'n eenvoudige suurroomsous. Om dit voor te berei, benodig jy 'n klein klomp dille, 7 eetlepels gefermenteerde melkproduk en 'n paar knoffelhuisies. En die proses sal 'n maksimum van 5 minute neem. Jy hoef net die groente fyn te kap, dit met suurroom te geur en die kombinasie aan te vul met skerp skywe wat deur die pers gaan. Dit alles word goed gemeng en in bakkies gegooi.

Foto's van aartappelzrazy met sampioene sal jou help om jou gereg pragtig te versier. Miskien sal sommige van hulle jou inspireer en ongewone idees voorstel om 'n gereg te versier. Terloops, zrazy word die beste warm bedien. Maar selfs voorafgekookte en dan net herverhitte produkte sal buitengewoon sappig en smaaklik blyk te wees.

Terloops, zrazy met sampioene in die oond is nie minder lekker en selfs meer gesond nie. Ja, en jy kan so 'n gereg baie vinniger kook. Die proses om die kotelette self te vorm is heeltemal dieselfde, maar die finale stadium lyk anders.

Wat braai betref, doop die voorbereide spasies in broodkrummels en plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Dit is raadsaam om die bokant van die zraz ook met 'n geklitste eier te smeer. Stuur hulle nou na die voorverhitte oond. Bak aartappelkoelette vir 20 minute by 180 grade - die voltooide produkte sal 'n aangename goue tint en bros kry.

Hierdie gereg blyk buitengewoon lekker te wees, selfs wanneer dit koud is, en as jy dit met suurroomsous byvoeg, sal jy enigsins jou vingers lek!

Maklike resep

Wat kan meer aptytlik en bevredigend wees as vleiskoekies, en nie net gewones nie, maar met vulsel? Almal sal beslis van so 'n bederf hou: beide volwassenes en kinders, selfs die kleinste. Ja, en om vleis zrazy te kook, sal die gasvrou waarskynlik nie baie moeg maak nie. En sal waarskynlik nie te lank neem nie.

Jy moet eers al die nodige bestanddele voorberei, naamlik:

• 1 kg maalvleis;
• groot ui;
• wortel;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 400g wit sampioene;
• sout en peper na smaak;
• eier;
• groente-olie om te braai;
• 'n handvol meel.

Terloops, jy kan enige vleis neem om zraz gaar te maak: hoender, vark of selfs beesvleis. Maak oor die algemeen heeltemal staat op jou smaak.

Kookmetode

Sampioene skil, was deeglik en sny in dun skyfies. Berei die groente op dieselfde manier voor. Wortelrasper op 'n fyn rasper, en kap die ui in klein blokkies. Braai dit dan alles in 'n minimum hoeveelheid olie. Die proses sal ongeveer 15-20 minute neem. Sout en peper die mengsel na jou smaak, verwyder van hitte en laat afkoel.

Klits die eier by die maalvleis, voeg die knoffel wat deur die pers gegaan is of fyngerasperde knoffel, 'n bietjie sout en peper by en meng dan deeglik. Verdeel die voorbereide massa in ses gelyke dele. Gooi die voorbereide meel op 'n plat bord.

Nou is dit tyd om vleis te vorm met sampioene. Om dit te doen, knie elke stukkie maalvleis met jou hande, maak 'n soort koeke. Sit 'n eetlepel van die afgekoelde vulsel in die middel en knyp die rande versigtig vas. Gee die kotelet glad, doop dan in meel en stuur na 'n warm braaipan.

Braai zrazy aan albei kante tot goudbruin. Sulke kotelette word altyd welig, verbasend sag. En hulle val nie uitmekaar wanneer dit warm is nie. So jy sal beslis nie moeilikheid hê met sulke razys nie.