Beesribbees: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesribbees is een van die lekkerste dele van die karkas. Na lang kook word hulle baie sag en sag. Daar is baie resepte vir beesribbetjies, dit kan gebraai, gestoof, gekook en in die oond gebak word. Net die heerlikste en oorspronklikste resepte word hier aangebied.

Sesamribbetjies

'n Baie oorspronklike resep vir sagte vleis. Om die gereg voor te berei, moet jy verskeie kooktegnieke gebruik, wat elegansie en ongelooflike smaak gee.

Om 'n baie smaaklike gereg te maak, word dit aanbeveel om net vars vleis te gebruik wat nog nie gevries is nie.

Vereiste bestanddele

Die lys produkte wat aangedui word, is vir 4-6 porsies. Neem:

• beesribbees - 1,5 kg (as jy kalfsvleis gebruik, sal die gaarmaaktyd aansienlik verminder word);
• ketchup - 100 g;
• eiers - 2-3 stuks. (benodig voor die laaste stadium van gaarmaak - braai);
• sojasous;
• stysel - 1 eetlepel. l. (hierdie bestanddeel is nodig omom die sous te verdik, kan jy ook mielies of aartappel gebruik);
• sesam - 20 g;
• groente-olie.

Die resep vir gestoofde beesribbetjies gebruik wit sesam, maar jy kan swart gebruik as jy wil. Dit sal voordeliger lyk wanneer 'n gereg aangebied word.

Hoe om te kook

Volg presies die stap-vir-stap-instruksies:

1. Die eerste stap is om die vleis te marineer. Om dit te doen, plaas die ribbetjies in enige diep houer, die minimum hoeveelheid sojasous en sprinkel met jou gunsteling geurmiddels. Van die speserye is hierdie soort vleis goed geskik: roosmaryn, dragon, enige soort peper, koljander. Plaas bak met ribbetjies oornag in yskas.
2. Die volgende dag moet die vleis 'n bietjie in groente-olie gebraai word. Gooi dan water in en prut dit tot dit sag word. Aan die einde van gaarmaak, sit die ribbetjies eenkant om af te koel.
3. Kraak eiers in 'n diep bak en roer dit met sesamsaad, jy kan nogal 'n bietjie sout byvoeg.
4. Braai die ribbetjies in die eiermengsel en braai dit in 'n pan tot goudbruin.
5. Nou moet jy die sous voorberei. Om dit te doen, neem die vloeistof waarin die vleis gestoof is, voeg 'n bietjie sojasous en ketchup by, sit aan die brand, voeg stysel by. Hou op lae hitte totdat die massa begin verdik.

Bedien die ribbetjies die beste saam met gekookte of gebraaide aartappels, nadat dit met gaar sous gegooi is.

Resep vir beesrib in die oond

Ribbetjies in gaargemaakoond, gaan goed met aartappels. Wanneer 'n groente saam met vleis gaargemaak word, kry dit 'n onvergeetlike geur en smaak. Om die gereg regtig lekker en oorspronklik te laat blyk, is die belangrikste ding om die vleis heerlik te marineer. As jy tyd het, moet die marineerproses lank genoeg wees, want hoe meer vleis in die marinade is, hoe vinniger gaar dit en hoe sappiger word dit.

Produklys

Om beesribbees met aartappels volgens die resep gaar te maak, moet jy die volgende bestanddele neem:

• ribbetjies - 1,2 kg;
• dille;
• mosterd - 2 eetlepels. l. (in hierdie geval kan jy enige soort mosterd gebruik, as jy van pittige kos hou, dan klassiek, indien nie - Frans);
• olyfolie;
• aartappels - 1,5 kg.

Kookkenners beveel aan om sojasous by die marinade te voeg.

Kookproses

Om die ribbetjies regtig lekker te maak, word dit aanbeveel om die stap-vir-stap instruksies presies te volg:

1. Sny die ribbetjies in klein porsies en spoel deeglik af. Sit dit in 'n bak en meng goed met mosterd, groente-olie, sojasous en speserye. Die volgende speserye word aanbeveel: marjolein, origanum, roosmaryn.
2. Bedek die bak met kleefplastiek, plastieksak of iets anders en sit oornag in 'n koue plek. Die marineerproses kan vinniger wees, maar in hierdie geval is daar 'n risiko dat die vleis nie genoeg gemarineer is nie.
3. Wanneer die beitsproses verby is, moet jy beginaartappel voorbereiding. Die groente moet geskil, gewas en in dun ringe gesny word. Dan moet dit diep- of pangebraai word tot halfgaar.
4. Neem 'n bakmou, sit die ribbetjies en gebraaide aartappels daarin, voeg 'n klein bietjie water by.
5. Skakel die oond aan na 180 grade.
6. Sit kos om vir 60 minute te bak. Na hierdie tyd moet jy die mou kry, al die produkte op 'n bakplaat gooi en vir nog 10 minute in die oond by 'n hoër temperatuur kook sodat 'n pragtige en goue kors verskyn.

Wanneer jy dit bedien, kan jy die sap wat tydens kook oorgebly het, oorgiet, 'n bietjie pietersielie, dille of koriander sprinkel. Dit voltooi die gaarmaak van beesribbees in die oond volgens die resep (die gereg lyk smaaklik op die foto).

Soet-en-suur ribbetjies

Die skoonheid van hierdie gereg lê in die voorbereiding van 'n ongewone sous, waardeur die smaak van die hoofproduk nogal buitensporig is, en die ribbes se voorkoms ongelooflik aptytlik is.

Om hierdie ribbetjies in soet-suur sous gaar te maak, moet jy die volgende produkte voorberei:

• ribbetjies - 1,5 kg;
• geurmiddels vir geroosterde geregte.

Vir soetsuur sous wat jy moet neem:

• knoffel - 5 huisies (dit is die beste om dit deur die knoffel te druk, of jy kan dit op 'n fyn rasper rasper);
• rissiepeper - 1 st.;
• bruinsuiker - 1 koppie (as jy nie hierdie produk kry nie, dan is gewone suiker in twee nodigkeer minder);
• sojasous - 4 eetlepels. l. (dit is die minimum hoeveelheid bestanddeel, as jy van sojasous hou, kan jy baie meer byvoeg);
• pittige mosterd - 1,5 eetlepel. l.;
• water - 100 ml.

Stap vir stap beesribbeesresep (met foto)

Kookproses:

1. Sny die ribbetjies in klein stukkies en gooi in 'n pot water. Kook die vleis totdat dit sag word. As die ribbes van 'n volwasse dier gebruik word, kan die kooktyd tot 2-3 uur neem. In die geval van die gebruik van kalfsribbetjies, sal kook tot 1 uur duur.



2. Neem 'n kastrol en meng gekapte knoffel, suiker, sojasous, mosterd en fyngekapte brandrissie daarin. Jy kan ook verskeie speserye byvoeg, soos roosmaryn,’n mengsel van soetrissies of marjolein. As jy van ongewone geurkombinasies hou, word dit ook aanbeveel om 'n klein bietjie lemoenskil by die sous te voeg.
3. Wanneer die ribbetjies gereed is, haal dit uit die water en skei die vleis van die bene.



4. Sit die vleis in die kastrol waar die bestanddele vir die soet-suur sous gemeng is en sit dit aan die brand.



5. Prut die vleis vir nog 12-18 minute by 'n lae temperatuur. Tot die sous verdik.

Let op! In hierdie geval word die vleis van die been verwyder, maar jy kan dit nie doen as jy wil nie. Die resep bevat nie streng instruksies t.o.vhierdie proses.

Ook, indien verlang, kan die ribbetjies vooraf in 'n klein hoeveelheid groente-olie, sojasous en peper gemarineer word. In hierdie geval sal die gaarmaakproses vinniger wees, en die ribbetjies sal selfs sappiger word.

Nou ken jy 'n paar oorspronklike en interessante resepte vir beesribbees. Elkeen is perfek vir alledaagse gebruik of vir 'n feestafel. En die laaste ding - moet nooit bang wees om te eksperimenteer nie, want as dit nie was vir die dapper besluite van kookkundiges nie, sou die wêreld nie baie heerlike geregte gesien het nie.