Hoe om tuisgemaakte hawermoutbrood te bak: stap vir stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tuisgemaakte hawermoutbrood is nie net lekker nie, maar ook ongelooflik gesond. Dit bevat waardevolle vitamiene en minerale. Wat sy eienskappe betref, is dit so na as moontlik aan produkte wat van volgraanmeel gemaak word. Daarom kan dit verteer word met gesondheidsvoordele en sonder veel skade aan die figuur.

Opsie in multikoker

Die gebruik van hierdie toestel vergemaklik die kookproses aansienlik. Daarom kan jy dikwels jou gesin bederf met welige en geurige tuisgebak. Om heerlike en gesonde hawermoutbrood te maak, benodig jy:

• 580 gram hoëgraadse koringmeel.
• 30 milliliter van enige groente-olie.
• 100 gram hawermout.
• 420 milliliter drinkwater.
• Tafellepel droë gis.
• 40 gram vlasaad.
• Tafellepel suiker.
• Knypie sout.

As jy nie vlasaad byderhand het nie, kan jy dit vervang met een wat van sonneblom of sesam verkry is.

Opeenvolging van aksies

B'n groot bak kombineer hawermout, gesifte meel, droë gis, sout en liggies geroosterde sade. 20 milliliter groente-olie en gefiltreerde water, voorverhit tot kamertemperatuur, word by die resulterende mengsel gevoeg. Dit alles word met die hand of met 'n voedselverwerker gemeng.

Die resulterende taamlik sagte en nie-klewerige deeg word in 'n multikokerbak geplaas, gesmeer met die oorblywende groente-olie. Die toestel word met 'n deksel bedek en die "Jogurt"-program word van stapel gestuur. Na 'n uur sal die deeg so rys dat jy veilig na verdere stappe kan voortgaan. Sonder om die toestel oop te maak, moet jy die program verander en die timer instel. Hawermoutbrood word berei in 'n stadige kookplaat wat vir ongeveer 'n uur en 'n half in die "Baking"-modus werk. Tyd kan wissel na gelang van die krag en model van die toestel. Die verbruin brood word uit die multikoker gehaal en op die draadrak afgekoel.

Broodmaker-opsie

Volgens hierdie resep kan jy relatief vinnig sagte en geurige gebak gaarmaak. Om gesonde en smaaklike hawermoutbrood te maak, moet jy vooraf al die nodige produkte aanvul. Om die deeg te knie benodig jy:

• 300 gram hawermout.
• 450 milliliter drinkwater.
• Een en 'n halwe teelepels sout en suiker.
• 350 gram wit koringmeel.
• 'n Paar teelepels kitsgis.
• 200 gram rogmeel.
• 3 eetlepels van enige groente-olie.

Prosesbeskrywing

In die eerste plek moet jy hawermeel hanteervlokkies. Hulle word met 400 milliliter kookwater gegooi en laat swel. Meng suiker en gis in 'n aparte bak. Dit alles word in 50 ml verhitte water gegooi en op 'n warm plek skoongemaak.

Ongeveer 'n kwartier later, in 'n broodmasjien, gesmeer met groente-olie, smeer die geswelde hawermout en die benaderde deeg. Beide tipes gesifte meel word daar gegooi en die deeg word geknie. Hawermoutbrood word vir drie en 'n half uur in 'n broodmasjien voorberei. Nadat die toestel afgeskakel is, word die produk verwyder en op 'n draadrak afgekoel.

Oondopsie

Bak gemaak met die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n aangename smaak en aroma. Daarbenewens het dit 'n delikate poreuse struktuur. Om donsige en sagte hawermoutbrood te maak, gaan vooraf na die winkel en koop al die nodige produkte. Om die deeg te knie, moet jy byderhand hê:

• 250 gram elk van koring- en hawermeel.
• 350 milliliter gefiltreerde water.
• 10 gram elk sout en geparste gis.

As jy nie hawermout byderhand het nie, kan jy dit maak van die hawermout met dieselfde naam. Om dit te doen, is dit genoeg om hulle met 'n gewone koffiemeul te verwerk.

Kookalgoritme

Twee soorte meel word in een groot bak gekombineer. Gis word ook daar bygevoeg en alles word goed gevryf tot krummels verkry word. Dan word sout en water wat tot kamertemperatuur verhit is, na die resulterende massa gestuur. Dit alles word op 'n werkoppervlak uitgelê en ten minste intensief gekniekwartier.

Die voltooide deeg word met 'n skoon servet bedek en op 'n warm plek skoongemaak vir rys. Na sowat 'n uur en 'n half word dit op 'n snyplank geplaas wat met meel bestrooi is, goed geknie en tot 'n brood gevorm. Die voltooide halfvoltooide produk word met kleefplastiek bedek en vir nog 'n uur gelaat. Dan word die brood oorgedra na 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is, diep snitte word bo-op gemaak en na die oond gestuur. Hawermoutbrood word in die oond teen tweehonderd-en-vyftig grade gekook. Na tien minute word die temperatuur tot 200 0C verlaag en vir nog 'n halfuur gebak. Om 'n bros kors op die brood te laat verskyn, net voor dit oond toe gestuur word, word dit liggies met water besprinkel.

Melkvariant

Bak gemaak volgens hierdie resep sal nie net 'n aangename toevoeging tot eerstegange wees nie, maar ook 'n uitstekende basis vir toebroodjies. Die heerlike smaak daarvan word gehou deur beide volwassenes en kinders. Om 'n gesonde en geurige hawermoutbrood voor te berei, moet u vooraf al die nodige komponente in voorraad hê. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 100 gram hawermout.
• 'n Paar eetlepels suiker en groente-olie.
• 220 milliliter water.
• Teelepel sout.
• 410 gram koringmeel.
• 100 milliliter vars melk.
• 1, 5 teelepels droë gis.

Kooktegnologie

Hierdie resep vra vir 'n broodmaker. Daarom sal die deeg daarin geknie word. Gooi warm melk en warm water in die bak van die toestel. Daarna word groente-olie, gesifte meel, sout, gis, hawermout en suiker daarheen gestuur. Na die eerste knie, moet u die digtheid van die resulterende deeg nagaan. In voorkoms moet dit soos 'n elastiese en matig digte knop lyk.

Dan word die toestel weer bedek, die “Basiese”-program word geaktiveer en die verlangde korskleur word gekies. Na drie en 'n half uur word die voltooide produk uit die broodmasjien verwyder en effens op 'n draadrak afgekoel. Dit is raadsaam om dit eers te sny nadat dit heeltemal afgekoel het.

hawerbrood: gisvrye resep

Hierdie opsie laat jou toe om vinnig geurige gebak voor te berei. Dit is goed omdat dit nie die gebruik van gis behels nie. Brood wat op hierdie manier gemaak word, is poreus en donsig. Dit kan selfs gebruik word deur diegene wat sukkel met oorgewig. Die samestelling van die deeg wat vir die bak van sulke produkte gebruik word, sluit in:

• 'n Glas koringmeel.
• 'n Paar eetlepels natuurlike vloeibare heuning.
• 'n Glas kitshawermout.
• Tafellepel bakpoeier.
• 'n Glas vars beesmelk.
• Teelepel sout.

Boonop sal jy 'n klein hoeveelheid groente-olie benodig. Natuurlik is dit beter dat dit olyf is, maar dit is heel moontlik om jouself tot sonneblom te beperk.

In een bak kombineer gemaalde hawermout, sout, bakpoeier en gesifte koringmeel. Natuurlike heuning, groente-olie en warm melk word in 'n aparte bak gegooi. Die gevolglike vloeistofgestuur na 'n houer met grootmaat komponente en intensief knie. Wanneer die deeg ophou om aan die handpalms te kleef, word dit in 'n vorm wat met groente-olie gesmeer is gelê en in die oond geplaas. Brood word teen tweehonderd grade gebak. Na ongeveer 'n halfuur word die graad van gereedheid met 'n gewone tandestokkie nagegaan en, indien nodig, na die oond teruggekeer. 'n Heeltemal gebakte produk word effens op 'n draadrak afgekoel en in porsies gesny. Dit is geriefliker om dit met 'n spesiale mes met 'n geriffelde lem te doen. Sulke rooierige en geurige tuisgemaakte brood pas goed by beide eerste en tweede gang. En as jy wil, kan jy heerlike toebroodjies daarvan maak.