Garnale in roomsous: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Niemand weet wanneer en hoe garnale die eerste keer op die tafel verskyn het nie. Niemand weet wie met die idee gekom het om skulpvis te kook nie. Nou weet baie mense egter dat garnale in 'n romerige sous 'n meesterlike gereg is wat beslis die helderste aksent op die feestafel sal word.

'n Bietjie oor garnale

Baie mense weet dat garnale in 'n romerige sous 'n buitengewone smaak het. Hulle is anders: mariene (leef in koue en warm see), varswater en kunsmatig gegroei. Die grootte van geleedpotiges wissel ook: van 2 tot 40 cm. Dié wat in warm seewater leef, is groter en het 'n digter vleistekstuur. Die helderste verteenwoordigers is tiergarnale.

Koninggarnale leef in vars water, waarvan die grootte 20 cm bereik. Terloops, hulle word meestal gebruik om lekkernye te kook. Die filet van sulke geleedpotiges het 'n soet nasmaak. Die reus van die garnale koninkryk is 'n manjifieke jumbo, waarvan die grootte 40 cm bereik.

Kenmerke van die voorbereiding van 'n keurige lekkerny

Seekos is baie maklik om te bederf. Dit geld ook vir garnale in 'n romerige sous. Daarom is dit die beste om kennis te maak met 'n paar aanbevelings wat jou sal toelaat om die keurige smaak van 'n ongewone gereg te geniet:

1. Garnale. Meestal bevrore gevind, maar nou kan jy 'n verkoelde produk vind. Natuurlik is laasgenoemde meer geskik vir die skep van kulinêre meesterstukke. Voordat dit gestoof word, moet die garnale van die dop skoongemaak word, en nie die derm-aar vergeet nie, wat 'n sekere bitterheid gee (en in die voltooide gereg lyk dit glad nie smaaklik nie). Voordat dit gestoof word, word garnale in 'n romerige sous dikwels gebraai - dit moet oor hoë hitte gedoen word.
2. room. Hul vetinhoud hang af van persoonlike voorkeure. Iemand hou van dik en ryk verbande - in hierdie geval moet jy room met 'n hoë persentasie vetinhoud gebruik. Diegene wat ligter souse verkies, moet laevetroom kies.
3. Hulpbestanddele. Op hierdie stadium het almal die reg om te besluit waarmee om garnale in 'n romerige sous gaar te maak. Die resep kan knoffel, en kaas, en broccoli, en uie en ander seekos bevat. Die belangrikste ding is 'n harmonieuse kombinasie.
4. Groen en speserye. Garnale is 'n unieke produk wat "vriende" is met enige Italiaanse kruie en speserye. Meestal word hulle bedien met vars dille en basiliekruid.

Garnale in knoffelroomsous

Om hierdie gereg voor te bereidit sal ongeveer 15 minute neem, maar slegs op voorwaarde dat die garnale vooraf skoongemaak word. Andersins sal jy 'n bietjie meer tyd moet spandeer om die hoofbestanddeel voor te berei. Jy sal die volgende komponente benodig:

• Die koning garnale self - 250 gram.
• 3 knoffelhuisies.
• Basiliekruid - letterlik 2 takke.
• Mediumvet room - 200 ml.
• Botter - 20 gram.
• 4 swartpeperkorrels en sout.

Eerstens moet jy die botter in 'n braaipan smelt. Terselfdertyd, skil die knoffel en soteer 2 huisies aan elke kant. Gooi die derde knoffelhuisie deur 'n pers. Daarna moet jy die knoffel kry en dadelik die room in die pan gooi, bring dit tot kookpunt en laat sak die garnale, besprinkel hulle met gekapte knoffel. Jy hoef hulle net vir 'n paar minute te laat prut en gooi dan die gekapte basiliekruid en 'n knippie sout uit. Letterlik 'n minuut hierna moet jy die pan van die stoof verwyder en die garnale in 'n romerige sous met knoffel op 'n skottel sit. Garneer met vars kruie en groente.

Met kaas

Garnale in 'n romerige sous met kaas is buitengewoon sag en smaaklik. 'n Verskeidenheid kase kan gebruik word om hierdie gereg voor te berei, maar om 'n eenvormige konsekwentheid te verkry, is dit die beste om daardie variëteite te gebruik wat maklik smelt. Jy benodig:

• Geskil garnale - 400 gram.
• Kaas - 100 gram.
• Mediumvet room - 400 ml.
• Knoffel - letterlik 2 naeltjies vir pittigegeur.
• 1 eetlepel suurlemoensap.

Soos in die vorige resep vir garnale in 'n romerige sous, moet jy die botter in 'n pan smelt en die knoffelhuisies daarin braai. Sodra hulle aan albei kante bruin is, haal uit die pan en gooi die garnale daarin. Hulle moet oor hoë hitte gebraai word, van tyd tot tyd met suurlemoensap besprinkel. Gooi dan die room by en los die gereg vir 'n rukkie. Totdat die inhoud van die pan kook, kan jy die kaas rasper, en dit dan byvoeg sodra 'n kenmerkende gegorrel gehoor word. Om die gereg te sout is opsioneel, maar moontlik.

Met wyn

Om koninggarnale in 'n romerige sous gaar te maak, moet jy net droë witwyn gebruik - geen ander drankie sal die keurige smaak van seekos beklemtoon nie. Dus, jy moet die volgende produkte voorberei:

• Die koning garnale self (geskil, natuurlik) - 300 gram.
• Droë witwyn - 70 gram.
• botter - 20 gram.
• Room - 200 ml.
• 1 klein ui.
• Teelepel Provence-kruie.

Smelt die botter in 'n skoon braaipan. Kap die ui en braai tot goudbruin, verwyder dan. Gooi garnale in geurige olie, braai vir 1 minuut. Gooi hulle met witwyn en wag totdat die alkoholreuk heeltemal verdamp het. Intussen kan jy die room sout en 'n mengsel van Provençaalse kruie daarby voeg (jy kan dit vervang met gekapte basiliekruid). Gooi hulle oor die garnale en wag totdie mengsel sal nie kook nie. Verwyder van hitte en sprinkel varsgemaalde swartpeper oor. Bon appetit!

Garnale in dik uiesous

Hierdie gereg word die beste bedien met sappige wit uie, wat bros maar nie taai is nie. Produkte benodig:

• 2 medium bolle.
• Laevetroom - 250 ml.
• Geskil garnale - 300 gram.
• 1 eetlepel meel.
• Botter om te braai.
• Sap van die helfte van 'n suurlemoen.
• Basiliekruid en speserye.

Skil en sny die ui in medium stukke, braai dit in botter en haal dan uit die pan. Sit die garnale op 'n snyplank en sprinkel meel oor (dit is die beste om dit deur 'n sif te doen). Braai hulle dan in geurige olie, besprinkel met suurlemoensap nadat die garnale verbruin het. Daarna kan jy die room ingooi en liggies meng sodat klonte nie vorm nie. Sodra die inhoud van die pan kook, verwyder van hitte en bedek met 'n deksel, voeg die nodige speserye by. Bedien gebraaide garnale in 'n romerige sous warm, versier met sappige basiliekruid.

Met broccoli

Garnale en broccoli - dit is die produkte waarvan die kombinasie ongetwyfeld is. Die resultaat is nie net lekker nie, maar ook 'n ongelooflike gesonde gereg. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Geskilde koningsgarnale - 150 gram.
• Broccoli - 300 gram.
• 1 koppie medium roomvetinhoud.
• gerasperde parmesaankaas - 100 gram.
• Botter.
• 2-3 knoffelhuisies vir 'n pittige geur.
• Rys of pasta as bykos.

Eerstens moet jy die kool versigtig in bloeiwyses uitmekaar haal, dan letterlik vir 1 minuut in gesoute kookwater laat sak, en dan in 'n vergiettes sit om oortollige vloeistof te dreineer. Smelt die botter in 'n braaipan en sit die geskilde garnale op die een helfte, en die gekookte broccoli op die ander. Maal die knoffel (maar met 'n pers) en sprinkel dit met die inhoud van die pan. Gooi dan die room by en wag tot dit kook. Nou kan jy die gereg met gerasperde kaas besprinkel en speserye byvoeg. Letterlik 'n minuut daarna kan jy die gereg van die hitte verwyder en die bygereg begin voorberei.

Met inkvis

Garnale in die oond in 'n romerige sous is buitengewoon lekker as jy 'n gereg saam met hul beste "vriend" - inkvis - kook. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Inkvis - 200 gram.
• Dieselfde aantal geskilde garnale.
• Dieselfde hoeveelheid mediumvet room.
• Sap van die helfte van 'n suurlemoen.
• Botter.
• Provençaalse kruie en speserye.

Inkvis is genoeg om net kookwater oor te gooi, die films en kraakbeen te verwyder. Dit moet in klein stukkies gesny word. Spoel die garnale deeglik af, meng met die skulpvis en sprinkel suurlemoensap oor. Verhit die botter in 'n braaipan en braai die seekos daarin tot goudbruin. Meng room met speserye en kruie, voeg 'n teelepel gekapte bybasiliekruid en gooi in die inhoud van die pan. Onmiddellik nadat dit gekook is, stuur die gereg letterlik vir 1 minuut na 'n voorverhitte oond, besprinkel met gerasperde kaas.

Garnale kan op verskillende maniere gekook word, maar alle resepte het een ding in gemeen - hierdie produk is goed in enige vorm.