Hoe om gars vir 'n bygereg gaar te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Garspap is een van die nuttigste natuurlike produkte wat sedert antieke tye bekend is. Volgens kenners bevat garspap 'n groot hoeveelheid vitamiene van groepe A, D, B en E, sowel as kalsium, yster, jodium en fosfor. Lysine (aminosuur), vervat in pêrelgars, bied 'n effektiewe weerstand teen virusinfeksies. Gars het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die spysverteringskanaal, verbeter die toestand van die dermmikroflora.

Dit is onmoontlik om die voordele van garsgeregte te oorskat. Daarom beveel kenners sterk aan om dit in die dieet van byna alle kategorieë verbruikers bekend te stel.

Dit is bekend dat min mense 'n spesiale liefde vir pêrelgars het. Dit is hoofsaaklik te wyte aan die feit dat baie eenvoudig nie weet hoe om gars heerlik te kook nie. Eintlik is daar niks moeilik hierin nie. Ons sal jou vertel hoe om heerlike pêrelgarspap reg en vinnig te kook, oor resepte vir eenvoudige maar bevredigende geregte met hierdie graan.artikel.

Wanneer om gars te bedien?

Baie sal saamstem dat gars tydens 'n feesmaal 'n bietjie belaglik sal lyk. Maar dit is heel gepas as 'n volledige ontbyt of middagete, sowel as 'n stewige aandete. As jy op 'n stap gaan, moet jy beslis gars saamneem. Hierdie pap kan nie net energie gee en uithouvermoë en krag gee nie, dit sal jou aangenaam verras met sy smaak

Vir pêrelgars, as bykos, moet jy geregte met souse en souse kies. Hierdie pap op sigself kan as droog beskou word, so die kombinasie daarvan met vleis, suurroomsous, goulash is ideaal. Baie mense voeg bredie, gebraaide groente of sampioene daarby.

Hoe om heerlike gars te kook?

Garspap is 'n goeie opsie vir 'n voedsame ontbyt, heerlike middagete of stewige aandete. Deur verskeie bestanddele daarby te voeg (vleis, melk, heuning en gedroogde vrugte), kan dit in 'n meer delikate en baie ongewone gereg verander word. In daardie gesinne waar kinders nie van hierdie graankos hou nie, moet die gasvrou fantaseer en eksperimenteer.

Dit blyk dat garspap ook voorberei word met melk, water, sous, groente, sampioene, vleis, deur verskeie metodes te gebruik en oorspronklike geregte te skep. Hoe om gars te kook? Ons bied resepte vir interessante disse saam met hierdie graankos later in die artikel.

Berei gars korrek voor

Om 'n gereg van hierdie graan lekker te maak, moet jy beslis weet hoe om te kookpêrelgars Daar is twee soorte graan: Hollands en klassiek. Hollanda word gekenmerk deur sy gladde, sorgvuldig skoongemaakte korrels, wat baie vinnig kook, wat 'n sagte en sagte pap tot gevolg het. Klassieke garspap moet baie langer gekook word, maar dit is bekend vir die baie nuttige stowwe wat dit bevat. Die belangrikste voorwaardes wat gevolg moet word om heerlike pêrelgars voor te berei, is om te week, 'n sekere tyd om graan te kook en die vereiste hoeveelheid vloeistof te gebruik. Gewoonlik word die graan vir 8 uur met warm water gegooi, waarna dit vir ongeveer 'n halfuur gekook word.

So, ons berei 'n gesonde en smaaklike ontbyt (middagete, aandete) voor

Vir diegene wat belangstel in hoe om pêrelgars gaar te maak, stel ons voor dat jy jouself vergewis van die volgende resep. Gebruik:

• pêrelgars - 1 eetlepel;
• een eetlepel. 'n lepel botter;
• driekwart van kuns. lepels sout;
• water (die hoeveelheid word in die resep hieronder aangedui).

Uit die aantal bestanddele wat in die resep voorgestel word, behoort jy ses porsies heerlike, baie gesonde en voedsame pap te kry. Hierdie gereg neem 'n uur en 'n half om voor te berei.

Kookstappe

Eerstens moet die graan deeglik gewas word. Dit red haar van stof en puin wat tydens verpakking daarin beland het. Dan word gars in 'n diep houer geplaas, gevul met water (1 l). Dit is die beste om dit in die nag te doen, aangesien die graan vir ongeveer agt, of selfs tien tot twaalf uur sal moet intrek. As gevolg van die langdeur die korrels te week word oormatige klewerigheid uitgeskakel, wat die gaarmaak van die korrels van binne kan bespoedig.

In die oggend word die vloeistof wat nie geabsorbeer is nie, gedreineer. Die graan word nog 'n paar keer onder lopende water gewas, in 'n kastrol gegooi en met kookwater (3 koppies) gegooi. Dan word die water gesout, tot kookpunt gebring op maksimum hitte, gekook vir 5-7 minute, sonder om met 'n deksel te bedek. Verder kan die vuur tot 'n minimum verminder word en bedek die pap styf met 'n deksel. Daarna word die graan vir nog 50 minute gekook.

Jy moet seker maak dat al die water behoorlik geabsorbeer word. Voeg 1 eetlepel by die voltooide pap. 'n lepel botter (botter), meng versigtig en die pan word weer styf bedek met 'n deksel. Om die effek te verbeter, kan jy die pan met 'n handdoek of 'n ou, onnodige baadjie toedraai. Die pap word vir 'n halfuur gelos sodat dit "rus". Bedien in porsies, versier met groente.

Watergars: nog 'n resep

Diegene wat belangstel in hoe om gars op die water as bykos gaar te maak, ervare huisvrouens verseker dat dit nie moeilik is om heerlike pap te kook as jy jouself vergewis van die belangrikste kenmerke van die kook van hierdie gereg nie.

Dit is baie belangrik om die korrels vooraf in gestremde melk of koue water te week. Die verhouding is 1:1 (d.w.s. 1 glas graan tot 'n glas water). Gars word vir ten minste vier uur geweek, maar dit sal beter wees as die korrels deur die nag deurtrek bly. Diegene wat nie weet hoe om pêrelgars op water te kook nie, moet die aanbeveling van ervare huisvroue in ag neem: jy moet pap in 'n groot kastrol kook, aangesien korrelsverhoog ongeveer vyf keer tydens die gaarmaakproses.

As die bykos op die stoof gaargemaak word, sal dit ongeveer een uur neem om gaar te word. Sommige kook pap vir 'n halfuur aan die brand, waarna die pan verwyder word en in 'n warm handdoek toegedraai word. Terselfdertyd word die reeds voltooide pêrelgars gestoom. Nadat die garnering gaar (gestoom) is, word die korrels met gekookte water gewas.

Gastronomiese geheime

Garspap wat volgens hierdie resep gekook is, blyk buitengewoon lekker, geurig, krummelrig, sag te wees. Terselfdertyd moet onthou word dat dit ook uiters nuttig is.

Om die resultaat suksesvol te verseker, moet gars onder 'n toe deksel gaargemaak word en in geen geval tot aan die einde van kook geroer word nie. Jy kan verstaan of die pap reg is aan die voorkoms van die korrels: hulle moet lig, sag en geswel wees.

Een van die gastronomiese geheime van hierdie gereg is dat dit baie gesonder en lekkerder is wanneer dit warm as koud is. Daarom word aanbeveel dat garspap onmiddellik na kook geëet word.

Gars word deur baie beskou as 'n uitstekende bykos vir vis, vleis, groente, kaas en kruie. Dit gaan goed met heuning, kondensmelk, konfyt. Terselfdertyd vul die bestanddele mekaar kwalitatief aan.

Klassiek

Vir diegene wat belangstel in hoe om gars heerlik as bygereg gaar te maak, stel ervare sjefs voor dat jy jouself vergewis van die klassieke resep. In ooreenstemming metdie instruksie daarin vervat, 'n glas gars word gewas en uitgesorteer, beskadigde korrels word verwyder.

Wanneer die water in die houer waarin die graan gewas word helder word, word dit met 'n sif of vergiettes gedreineer. Dan word pêrelgars met water gegooi en vir 9-10 uur (oornag) gelaat sodat die korrels swel. Gedurende hierdie tyd word die graan glad en elasties, die korrels absorbeer byna al die water. Nou is dit gereed om gaar te word.

Gooi melk in 'n klein houertjie en verhit dit tot 40 grade. Vul 'n groot kastrol halfpad met water en bring dit tot kookpunt. Daarna word die vuur tot 'n minimum verminder, die houer met melk word versigtig in 'n waterbad geplaas. Dan word gars by die melk gevoeg, met suiker gegeur en gemeng. Tydens kook moet jy die vlak van kookwater monitor (dit kan die vuur oorstroom).

Hoe lank dit neem om garspap te kook, moet die gasvrou self bepaal. Vir diegene wat belangstel in hoe om pêrelgars te kook (foto hieronder), waarsku kenners dat dit nie 'n vinnige proses is nie. Die voltooide gars word grys van kleur. Nadat die graan gaar is, word botter (botter) daarby gevoeg en gemeng.

Hoe om gars in kooksakke gaar te maak?

Gryne wat in sakke verpak word, hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie, aangesien dit verwerk en gereed is om gaar te word. Kitspap word by sop gevoeg of as bykos by vleisgeregte gebruik. Kook sakke pêrelgarsgraan soos hierdie: 'n sak korrels word in 'n kastrol geplaas; gooi so 'n volume water dat dit die sak vir een tot een en 'n half sentimeter bedek. Dan word die pan op die stoof geplaas, medium hitte word aangeskakel, 1 teelepel word bygevoeg. sout. Na 45 min. gars word van die vuur verwyder en die water word gedreineer.

Kook garspap in 'n dubbelkoker of stadige kookplaat

Ervare huisvroue verseker diegene wat belangstel in hoe om gars vinnig gaar te maak dat 'n bykos van hierdie graan baie vinniger in 'n stadige kookplaat / drukkoker gekook kan word as in 'n kastrol. Die gereg is baie smaaklik en werklik lugtig.

Die resep vir die maak van pap in 'n stadige kookplaat is eenvoudig. Dit is nodig om 1 glas graan te spoel, dit vir 10-12 uur in kefir of jogurt te week. Dan word die korrels met water afgespoel, in 'n multikokerbak geplaas, met 500 ml kookwater gegooi en, deur die opsie "Stew" of "Cooking" aan te skakel, kook pap vir 'n halfuur. Na hierdie tyd moet die gereg geproe word vir gereedheid, met 'n lepel uit die middel van die bak. Indien nodig, laat die bykos vir nog 10-20 minute kook. Dreineer dan die vloeistof uit die pan, spoel die skottel af met skoon water, voeg olie by na smaak.

Garspap met vleis

Hoe om gars saam met vleis gaar te maak? Hierdie vraag is nie verniet van belang vir jong huisvroue nie. Heerlik gekookte garspap met vleis kan een van die bevredigendste en gesondste disse op 'n gebalanseerde spyskaart wees. Gebruik:

• pêrelgars (160 g);
• varkvleis (200 g);
• wortel (120g);
• ui (100 g);
• groente-olie (30 ml);
• sout (5d);
• peper (gemaal, swart) en ander speserye na smaak.

Die kalorie-inhoud van gars met vleis volgens die klassieke resep is 264,5 kcal/100 g.

Kook volgens die resep

Die geheim van 'n heerlike gereg lê in die verpligte week van graan. Dit word met water gevul en oornag (vir agt tot tien uur) gelaat. Dit hoef nie gedoen te word as kitsgraankosse verpak in gedeelde sakke gebruik word om ontbyt (middagete of aandete) voor te berei nie. Dan word die korrels vir 25 minute in kookwater gekook.

Gooi 'n bietjie olie (groente-olie) in 'n braaipan met hoë kante ('n moet!) en braai varkvleisstukke daarop. Gekapte uie word by die gebraaide vleis gevoeg. Dit word gebraai tot deurskynend, dan word gekapte wortels bygevoeg.

Die water word van die klaar pap gedreineer en gars word saam met groente en vleis in 'n pan gesit. Voeg sout en speserye by (na smaak), gooi water (dit moet die pap bedek), bedek met 'n deksel en prut vir 'n halfuur totdat die vog heeltemal verdamp het.

Gars met vleis in 'n pot

As garspap in 'n pot in die oond gaargemaak word, blyk dit baie krummelrig en buitengewoon sag te wees. In potte word pap nie gekook nie, maar kwyn, aan alle kante in hitte gehul. Terselfdertyd word al die sappe van groente en vleis deur die graan geabsorbeer. Om heerlike gars, in die oond gestoof, voor te berei, gebruik:

• pêrelgars (200 g);
• vleis (bees- of varkvleis) - 250r;
• wortels (100 g);
• ui (100 g);
• tamatiesap (50 ml);
• groente-olie (40 ml);
• knoffel (25g);
• sout en speserye (na smaak).

Kook

Die graan word vooraf geweek, goed gedroog en in 'n droë braaipan gebraai totdat 'n pragtige goue kleur verskyn. In 'n ander pan, braai die vleis met uie en wortels (gerasper) in warm olie. Bestanddele word opeenvolgend by die pan gevoeg. Dit sal ongeveer 5-7 minute neem om elke produk te braai.

Nadat die vleis en groente gebraai is (na 15-20 minute), word tamatiesap in die pan gegooi, en speserye, sout en knoffel word ook bygevoeg. Alles word nog so 5 minute onder 'n toe deksel gestowe.

Verder word vleis met groente, gestoof in 'n pan, en gebraaide gars in keramiekpotte gesit. Elke pot word bietjie meer as die helfte gevul. Dan word water by hulle gevoeg (dit moet nie 2-3 cm bo-op bereik nie). Die inhoud word met 'n lepel gemeng en oond toe gestuur.

Pap kwyn in die oond vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 200 grade vir 'n halfuur, en dan word die temperatuur verlaag tot 180 grade en die potte prut vir nog 1 uur. Ervare huisvrouens beveel aan om klaargemaakte pap vir vyftien minute in die afgeskakelde oond te laat. Dit sal haar toelaat om al die sappe en geure van groente en vleis te absorbeer.