Hoe om bulgur vir 'n bygereg gaar te maak: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As 'n reël verskyn rysgrys of bokwiet dikwels op ons tafels. Moeg? Dan sal ons jou vandag vertel hoe om bulgur vir 'n bygereg te kook. Baie huisvroue het waarskynlik van hierdie produk gehoor, maar onkunde oor die saak, soos hulle sê, het hulle met hierdie graan by die rakke laat verbygaan. En tevergeefs gedoen.

Kom ons breek dit af en praat meer oor bulgur. Watter soort graan is dit, hoe om dit gaar te maak, watter produkte om mee te kombineer, ens. Ons sal ook 'n paar eenvoudige, maar baie smaaklike resepte bied wat selfs 'n beginner in kulinêre vaardighede kan hanteer.

Wat is bulgur

Dus, die eerste vraag wat ons sal ontleed, is wat is bulgur. Hierdie graan word fyngemaak (sonder sy dop), gestoom en dan gedroogde koring. Afhangende van die tipe en metode om te vergruis, kan bulgur fyn, medium of grof wees (pilavik). Bulgur pap is baie gewild in die Ooste. Dit word veral in Turkye geëet, en vervang selfs rys.

Wat om te kook

As jy net begin kennis maak met so 'n produk soos bulgur, watter soort graan is dit, hoekook dit en vir watter geregte dit die beste pas, totdat jy weet, kom ons kyk dan na hierdie kwessie. Eerstens, soos ons hierbo gesê het, is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir ons gewone rys. Daaruit kan jy 'n ongelooflike heerlike pilaf kook.

Bulgur word ook gebruik om geurige koeke en brood te maak. Jy kan stewige pasteie van bulgur maak deur korrels as 'n vulsel te gebruik. Baie huisvrouens gebruik hierdie produk wanneer hulle tamatiesop met 'n taamlike dik konsekwentheid voorberei. En vir slaaie is bulgur die beste.

Bulgur met vleis gaan net wonderlik. Dit is veral in wisselwerking met hoender of maer beesvleis. 'n Baie suksesvolle kombinasie - bulgur en maalvleis. Jy kan pasteie en pasteie met hierdie mengsel vul, tamaties en soetrissies, eiervrugte en courgette invul.

Terloops, bulgurpap is 'n ideale gereg vir diegene wat op 'n dieet is, vas of vegetarisme beoefen. Dit kan soet of liggesout voorberei word. Bulgur is krummelrig, dit is perfek vir groente as 'n bykos of kan as 'n onafhanklike gereg dien.

Nuttige eiendomme

Hierdie heerlik smaaklike graankos met 'n subtiele neutgeur is baie gesond. Bulgur bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate, en die glukemiese indeks van die produk is baie laag. Die voedingswaarde, in vergelyking, van bulgur is dieselfde as dié van pasta gemaak van durumkoring. En dit is bekend dat hulle baie nuttig is.

In grynbevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente wat nuttig is vir ons liggaam. Bulgur is ryk aan magnesium, sink, yster en fosfor.

Hoe om bulgur te kook

So, kom ons gaan aan na die hoofvraag - hoe om bulgur vir 'n bygereg gaar te maak? Kom ons sê net dat daar twee maniere is om hierdie gereg voor te berei. Eerstens kan graan vinnig in olie gebraai word en dan vinnig gekook word. Tweedens kan jy dit sommer lank kook en krummelpap kry, nie erger as in die eerste weergawe nie.

As 'n reël beantwoord Russiese huisvroue die vraag: "Hoe om bulgur vir 'n bygereg te kook?" - hulle sal antwoord dat dit gaargemaak moet word. Die braai-opsie word dikwels nie in ons land gebruik nie, aangesien dit tyd en 'n mate van vaardigheid verg. Hierdie opsie word meer dikwels in die Oos- en Sentraal-Asië gebruik.

Ons sal vandag bulgur kook, want dit is 'n vinniger en makliker opsie, geskik vir ons gasvrouens. Dit sal vereis:

• Een koppie graan.
• Twee koppies water.
• Sout, peper.
• 'n bietjie suurlemoensap.
• Keelstokkie (opsioneel).

Gooi water in 'n kastrol, sit 'n kaneelstokkie daarin en bring tot kookpunt. Ons haal die stok uit (dit sal nie meer nodig wees nie, aangesien dit al sy aromatiese eienskappe aan water gegee het tydens kook). Dompel koringgrys in water, geur met sout en peper en kook vir sowat tien minute.

Hoe om bulgur vir 'n bygereg reg te kook? As 'n reël gee niemand jou 'n presiese kooktyd nie.sal sê. Dit sal wissel van sewe tot vyftien minute. Ervare huisvrouens sê dat pap gereed is wanneer al die water in die graan geabsorbeer is. Sien self, neem waar, bereken jou kooktyd. Alles sal immers afhang van die hoeveelheid graan wat jy kook, en van die sterkte van die vuur waarop die pan staan.

Nadat die pap al die water geabsorbeer het, skakel die vuur af. Voeg 'n bietjie botter daar by, meng, voeg suurlemoensap by, meng en laat die gereg vir tien minute staan. Jy kan selfs die kastrol met’n dik handdoek bedek. Of sit dit in jou kussings soos jou ma as kind met kapokaartappels gedoen het.

Bulgur met vleis

Soos belowe, vertel ons jou hoe om bulgur as 'n bygereg vir vleis te kook. Vir hierdie gereg het ons 'n baie eenvoudige stel bestanddele nodig:

• Een glas bulgur.
• 400 gram beesvleis.
• Een blikkie geskilde tamaties.
• Botter - 40-50 gram.
• Sout en peper, asook speserye na smaak.

Hierdie gereg gebruik twee houers gelyktydig: 'n braaipan en 'n kastrol. Alles word op dieselfde tyd voorberei, wat baie gerieflik is en tyd bespaar. In 'n kastrol, soos jy reeds verstaan het, sal ons bulgur kook. Hoe om dit te doen, het ons reeds 'n bietjie hoër vertel. Plaas die vleis, in lang repe gesny, in die pan. Voeg tamaties, sout, peper by en braai oor matige hitte vir sowat tien minute. Gedurende hierdie tyd sal die graan gekook word. Voeg die bulgur by die vleis, voeg 'n bietjie water by en prut nog 'n rukkie totdat die water heeltemal verdamp het. Jy kan ook botter byvoeg. Maar as jy op 'n dieet is,selfs sonder olie sal die gereg baie smaaklik en bevredigend blyk te wees.

Bedien aan tafel deur die gereg te versier met soet soetrissie, skywe suurlemoen, vars tamatie of gekapte komkommer.

Kook sop

Sop met bulgur is ook baie smaaklik en geurig. Die gereg is perfek vir liefhebbers van "dun" vir middagete, en wispelturige kinders sal ook daarvan hou. Maar ons wil dadelik daarop let dat dit nie aanbeveel word om 'n groot pot te kook nie, soos ons gewoonlik met borsjt doen. Nadat so 'n sop vir 'n dag in die yskas gestaan het, verander dit van "dun" in 'n gewone dik pap.

Om die sop voor te berei, sal jy voorafbereide vleisaftreksel nodig hê. Ons sal aartappels en braai (wortels met uie) daarby voeg. Bulgur word aanbeveel om 'n bietjie in olie te braai en dan ook by die sop te voeg. Vir smaak en aroma, voeg meer groente by aan die einde van kook. Dit is 'n uitstekende gereg vir 'n kinder- en dieettafel. Die sop blyk ryk, bevredigend te wees, maar terselfdertyd word dit maklik verteer en verskaf nie ekstra kalorieë nie.

Bulgur-pilaf

Pilaf is 'n gunstelinggereg van baie. Dit is maklik om dit met bulgur in plaas van rys te maak. Volgens die tradisionele beginsel, braai die vleis, voeg wortels, uie by. Gooi bulgur in en voeg water by. Daar moet kennis geneem word dat so 'n pilaf 'n orde van grootte vinniger sal kook as met rys. Dit sal jou ongeveer vyftien minute neem. Skakel dan die vuur af, bedek met 'n handdoek, wag 'n halfuur en jy kan ongelooflik lekker en krummelrige pilaf eet.