Hoe om rys vir 'n bygereg gaar te maak: aanbevelings, metodes, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rys is 'n baie gewilde graankos. Ten spyte van die feit dat dit in Suidoos-Asië verbou word, is dit gewild en bekend oor die hele wêreld. Baie huisvrouens wonder hoe om rys behoorlik vir 'n bygereg te kook? Die korrekte antwoord is dat die metode van voorbereiding afhang van die verskeidenheid daarvan. Kom ons kyk van nader hierna en bied 'n paar eenvoudige resepte aan.

Gereelde variëteite rys

Daar is meer as duisend soorte van hierdie graan. Elkeen van hulle is ontwerp om sekere geregte voor te berei. Daarbenewens het verskillende variëteite rys hul eie tegnologieë vir hoe om rys behoorlik vir 'n bygereg gaar te maak.

Die bruin variëteit is baie geurig en neem langer om gaar te word as die gepoleerde variëteite. Jy moet met hom deal. Maar die geregte daarvan is baie smaaklik.

Die gewildste en tradisioneelste is langkorrelige rys. Daar is verskeie variëteite wat aan ons bekend is.

Een van die algemeensteis geurige jasmyn. Dit word in Oosterse geregte gebruik.

Die tweede graad langkorrelige rys is basmati. As gevolg van sy neutagtige geur en krakerigheid, is dit die beste opsie wanneer jy pilaf voorberei. Die geheim van sy sukses is dat dit na verwerking vir 'n jaar verouder word.

Juffrouens gebruik aktief rondkorrelrys.

Een van die algemene variëteite is Camolino. Dit is Egiptiese graan. In die kookproses moet jy dit eers braai. Danksy dit sal die rys nie aan mekaar kleef nie, 'n unieke aroma en delikate smaak kry.

Italiaanse arborio word in sop en risotto gebruik. Hierdie graan is in staat om die smake en aromas van al die komponente van die gereg perfek te absorbeer. Wanneer dit gaar is, kry die rys 'n romerige tekstuur. Geregte is baie sag en romerig.

Die rys met die meeste stysel is glutinous (soet). In die proses van kook word die graan heeltemal opgelos en word dit in konsekwentheid, soos deeg. So 'n halffabrikaat rol uitstekend uit. Dit word gewoonlik gebruik om beskuitjies of mochi-koekies te maak.

Ongewone variëteite rys

Een tipe is swart rys. Dit kom in twee variëteite voor - Thai en Nanjing. Die eerste daarvan word gebruik in die voorbereiding van tweedegange en slaaie, en die tweede - vir nageregte.

Rooi rys het 'n duidelike neutagtige geur. Dit word as 'n garnering gebruik.

Wilde rys is 'n ware vonds. Dit pas goed by vleis en vis. Maar die eindresultaat sal afhang van hoe om rys behoorlik vir 'n bygereg te kook. Volgens die eienaars,dit neem lank om te kook. Slegs in hierdie geval sal dit sy unieke smaak openbaar.

Hoe om donserige rys gaar te maak vir garnering

Daar is verskeie kookreëls. Kom ons stilstaan by hulle in meer besonderhede.

Die eerste reël. Dit is nodig om langkorrelvariëteite te neem.

Tweede reël. Dit word nie aanbeveel om baie water by te voeg nie. Andersins is die resultaat 'n taai en onaptytlike bygereg. As daar nie genoeg vloeistof is nie, moet jy net kookwater byvoeg of die rys onder die deksel laat nadat jy die vuur afgeskakel het.

Derde reël. Rys word net met kookwater gegooi.

Die vierde reël. Gooi kookwater vir 'n halfuur en spoel dan af. Dit word aanbeveel dat hierdie prosedure verskeie kere gedoen word.

Die vyfde reël. Braai die rys voordat dit gekook word.

Resensies beveel aan om genoeg water te gooi sodat die vlak 1 cm bokant die rys is, moenie die deksel oopmaak terwyl die produk kook nie, en die voltooide gereg laat brou nadat dit gekook is. Moenie vergeet om te sout nie. Resensies beveel ook aan om rys te stoom.

Ons bied 'n uitstekende resep. Gooi bietjie olie in die kastrol. Voeg gekapte ui, wortel en groenboontjies (200 g) by. Rooster die groente vir 'n paar minute. Spoel 'n glas langkorrelige rys af, dreineer heeltemal. Braai die graan vir 'n paar minute saam met die res van die groente. Gooi dan een en 'n half tot twee glase kookwater. Kook met die deksel styf toe.

Pilaf met pampoen

Eers, kom ons fokus op hoe om lang rys gaar te maakvir garnering:

1. Spoel die graan vyf tot sewe keer met koue water. Die vloeistof moet helder word.

2. Gooi die graan sodat die water 2 sentimeter hoër is. Geur met sout en maak die deksel styf toe.

3. Draai die brander op hoog en kook die rys vir vyf minute. Verlaag dan die hitte en laat staan vir 'n kwartier.

4. Skakel die brander af en laat die rys vir vyf minute staan. Voeg olie by, roer en maak die deksel weer toe. Los die rys op die stoof.

5. Tweehonderd gram pampoen in medium blokkies gesny. Maal wortels en uie, braai vir vyf tot sewe minute. Nou kan jy pampoen byvoeg. Kook dit vir vyftien minute oor lae hitte. Voeg rys by. Pilaf met pampoen is gereed.

Hoe om rondkorrelrys met groen uie gaar te maak

1. Verbrand korrels (200 g) met kookwater en spoel af met koue water. Dit word aanbeveel om hierdie prosedure verskeie kere te herhaal.

2. Gooi rys met 300 gram water, bring tot kookpunt en laat vir twaalf minute. Maak seker dat jy die deksel baie styf toemaak. Die vuur benodig medium. Kyk na twaalf minute in die pan. As daar geen vloeistof oor is nie, dan is die rys heeltemal gereed. Sout dit 'n bietjie en voeg botter by.

3. Braai die gekapte ui en wortel vir 'n paar minute. Kap groen uie, sit in pan en voeg rys by. Meng deeglik en bedien dadelik. Die garnering is gereed.

Pilaf metgestoomde rys, soetrissies, bone en groen ertjies

Hierdie gereg word aanbeveel om van spesiale graankosse voorberei te word. Dit word spesiaal met stoom behandel. Dit blyk 'n krummelrige en geurige gereg. Om mee te begin, kom ons stilstaan by hoe om gestoomde rys behoorlik vir 'n bygereg gaar te maak:

1. In 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi die graan en gooi water. Voorgestelde verhouding: Een deel rys tot 1,25 dele water.

2. Die pan word op 'n sterk vuur gesit, maar die deksel is nie toe nie. Nadat die water kook, verminder die hitte.

3. Bedek die pan met 'n deksel en kook die graan oor lae hitte vir twintig tot vyf en twintig minute. Voeg dan sout en botter by.

4. Terwyl die graan kook, braai die soetrissieblokkies, groenertjies, gekapte ui, groenbone en mielies in 'n pan. Voeg rys by en meng deeglik. Geurige en krummelrige garnering is gereed.

Pilaf "Eksoties"

Hierdie gereg word aanbeveel om met swart rys voorberei te word, aangesien so 'n bygereg altyd krummelrig uitkom. Groats kan pilaf 'n ongewone smaak en oorspronklike voorkoms gee. So hoe om rys vir 'n bykos te kook? Makliker as wat dit lyk, maar neem langer.

1. Week 'n glas swart rys in koue water en laat oornag. Dit sal al die nuttige eienskappe van die korrels bewaar.

2. Gooi soggens drie glase water in 'n emaljepan, bring tot kookpunt, sout en voeg die graan by. Bedek met 'n deksel en laat vir veertig minute oor lae hitte kook. Moenie roer nie.

3. Swart rys moet verviervoudig in grootte wanneer dit gaar is.

4. Soteer die gekapte spekvleis, ui en knoffel in 'n kastrol oor lae hitte. Voeg tien minute later bevrore groenbone en mielies by. Braai bietjie, voeg gekookte rys en botter by. Sit voor met avokadowiggies en sprinkel kruie oor.

Pilaf "Kleurvol"

Hierdie gereg word aanbeveel om van wit en swart graankos gemaak te word. Hoe om rys vir 'n bygereg in hierdie geval te kook? Jy moet eers swart rys kook, en 'n halfuur voor die einde van kook, sit wit langkorrelige rys op die stoof. Meng dan alles met sout en botter. In so 'n pilaf kan jy nie geurmiddels, groente en wortels byvoeg nie. Danksy die kombinasie van rysvariëteite blyk dit oorspronklik in smaak en baie mooi te wees.