Beesvleistjops in die oond: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Chop is die maklikste manier om 'n gewone stuk vleis in 'n uitstekende gereg te verander deur 'n stel eenvoudige stappe. Dit het sy naam nie toevallig gekry nie. Heel aan die begin van die kookproses is dit gebruiklik om die hoofproduk met 'n kombuishamer of 'n gewone mes te klop. Na hierdie prosedure word die vleis sagter en sappiger. Vir die kook van tjops kan jy enige vleis (vark, lam, hoender, beesvleis) en selfs afval (lewer) gebruik. In vaardige hande sal dit beslis in 'n ware kookkunswerk verander.

Gewoonlik word tjops in 'n pan gebraai. Maar in die geval van beesvleis, beveel kenners aan dat dit beter is om die oond te gebruik. Hierdie vleis is immers baie taaier as byvoorbeeld varkvleis of hoender. Daarom, vir die voorbereiding daarvan, is eenvoudige rooster soms nie genoeg nie. Oondbeesvleistjops kan op verskeie maniere gemaak word. Daar is baie opsies.

Beesvleis met ui in kefir

Beesvleis is nogal taai. Daarom is dit beter om dit voor hittebehandeling te marineer. Om heerlike beetjops in die oond gaar te maak, het jy 'n bietjie kos nodig:

• 1gloeilamp;
• sout;
• 400 gram beesvleis;
• gemaalde peper;
• 70 milliliter kefir;
• geurige speserye.

Dit sal nie meer as 'n uur en 'n half neem om vleis volgens hierdie resep gaar te maak nie. Dit sal nodig wees om die volgende stappe een vir een uit te voer:

1. Sny 'n stuk beesvleis in lae wat nie meer as een sentimeter dik is nie.
2. Elke spasie aan beide kante moet met 'n kombuishamer afgeslaan word.
3. Daarna moet die vleis gepeper en met sout besprinkel word.
4. Sny die ui lukraak. Jy hoef dit nie baie te slyp nie.
5. Sit die vleis saam met die ui in 'n bord.
6. Gooi dit met kefir. Die vloeistof moet elke stuk heeltemal bedek.
7. Laat kos vir 'n paar uur staan. Dit is beter om dit saans te doen en die vleis die hele nag te laat marineer.
8. Sit die verwerkte beesvleis saam met ui en vulsel in 'n vorm.
9. Bedek die houer met foelie. Bak in die oond vir 50 minute by 180 grade.

As jy 'n goue kors nodig het, moet die foelie na 30-40 minute verwyder word. Die resultaat is baie sag en geurige beetjops. Hulle is natuurlik makliker om in die oond te maak as in 'n braaipan.

Beesvleis onder 'n uiejas

In die geval dat jy 'n eenvoudige bygereg (gekookte graankos of pasta) beplan, moet jy probeer om die vleis sagter te maak. Dit kan bereik word deur beesvleistjops in die oond onder 'n uielaag te kook. Vir so 'n resep sal jy die volgende stel produkte benodig:

• 1kilogram ui;
• sout;
• 1,5 kilogram beesvleis;
• 5 eetlepels mayonnaise;
• 10 gram gemaalde peper;
• 1 suurlemoen;
• 4 teelepels klaargemaakte mosterd.

Om sappige tjops te maak, benodig jy:

1. Skil die ui en kap in halwe ringe.
2. Sit dit in 'n bak en gooi die suurlemoensap oor. Sit die houer in die yskas, bedek dit met 'n deksel of kleefplastiek.
3. Vleis in porsies gesny.
4. Elkeen van hulle word eers afgeslaan, en dan met mosterd gesmeer.
5. Voer 'n bakplaat uit met foelie en smeer met olie.
6. Sit verwerkte beesvleis daarop.
7. Sprei die ui eweredig bo-oor.
8. Besprinkel dit met mayonnaise en druk 'n bietjie af met 'n lepel.
9. Plaas die skinkbord in die oond vir 30 minute, voorverhit dit tot 190 grade.

Bedien hierdie vleis met suurroomsous saam met ingelegde groente en vars kruie.

Beesvleistjops met heuning en pruimedante

Voorstanders van behoorlike voeding sal beslis van die volgende resep hou. Beesvleistjops in die oond kan in heuning gebak word, voeg 'n bietjie knoffel en pruimedante by vir geur. Vir hierdie opsie sal jy die volgende stel komponente benodig:

• 1 kilo beeshaas;
• 2 knoffelhuisies;
• sout;
• 12 gram natuurlike heuning;
• lourierblaar;
• pruimedante (5 stukke);
• 2 gloeilampe;
• groente-olie;
• paprika en enige speserye (opsioneel).

Die metode om tjops gaar te maak is ietwat soortgelyk aan die vorige opsies:

1. Eers moet die vleis in stukke gesny word en dit goed klits.
2. Hierna moet die werkstuk gesout en liggies in 'n pan gebraai word vir 60 sekondes aan elke kant.
3. Sny die ui grof en soteer in olie. Dan moet dit met heuning gemeng word.
4. Plaas die vleis op die bodem van die vorm.
5. Strooi pruimedante daaroor. Jy kan dit vooraf in stukke sny.
6. Smeer ui eweredig met heuning bo-op.
7. Plaas die vorm in die oond. Bak die vleis vir 120 minute by 150 grade.

Die gereg neem lank om gaar te word. Maar die resultaat is die moeite werd.

Tjops in foelie

Onervare huisvroue is beter daaraan toe om resepte met foto's te gebruik. Die beesvleistjop in die oond sal sag en sappiger word as dit in foelie gebak word. Natuurlik, omdat die vleis in hierdie geval nie vog verloor nie. Dit lyk asof dit in sy eie sap gestoof word, wat al die aromas absorbeer. Hier sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 2 groot beesvleis steaks;
• 1 knoffelhuisie;
• sout;
• 2 gloeilampe;
• 50 gram suurroom (jy kan mayonnaise neem);
• 2 eetlepels elk soja en pittige tamatiesous;
• speserye.

Jy moet sulke tjops in fases gaarmaak:

1. Eerstens moet die vleis goed geklits word. Om dit te doen, benodig jy 'n kombuishamer.
2. Sout elke stukkie (net 'n bietjie) enrasper met peper.
3. Sit die beesvleis op 'n bord, bedruip met sojasous en laat staan vir sowat 20 minute.
4. Sny die geskilde ui in skywe, en kap die knoffel in dun skywe.
5. Smeer een gekapte ui op 'n stuk foelie.
6. Sit vleis bo-op.
7. Gooi dit met tamatiesous.
8. Voeg knoffel by en smeer 'n net suurroom aan.
9. Rol die foelie op en maak die rande styf vas.
10. Sit spasies op 'n bakplaat (of draadrak) en bak in die oond vir 45 minute by 175 grade.

Klaargemaakte tjops sal net na 'n bord oorgeplaas moet word. Alhoewel, hulle kan direk in foelie bedien word.

Klassieke steak

Om die eindresultaat duidelik voor te stel, is dit beter om die resepte wat saam met 'n foto gegee word vir werk te gebruik. Beesvleistjops in die oond kan gemaak word asof dit gaargemaak is tydens die volgende plattelandse piekniek. In hierdie geval sal jy 'n minimum van basiese komponente nodig hê om te werk:

• beesbiefstuk;
• speserye (enige na smaak);
• groente-olie (5 gram per stuk).

In die proses om steaks gaar te maak, moet jy 'n sekere volgorde volg:

1. Voorverhit die oond tot 220 grade, stel dit in die "grill"-modus.
2. Besprinkel beessteaks met speserye en laat staan vir sowat een uur. Die vleis moet versadig wees met geure.
3. Daarna moet elke stuk goed geslaan word.
4. Sit die verwerkte steaks in vorm,geolie.
5. Bak hulle in die oond in die ingestelde modus vir vier minute aan elke kant.
6. Kry die vleis uit hul kas en laat dit vir 'n rukkie staan.

Daarna kan geurige en sagte tjops saam met 'n bykos of 'n soort sous bedien word.

Franse stylvleis

Daar is nog 'n gewilde opsie om wonderlike tjops te maak. Oondgeroosterde beesvleis met kaas, uie en tamaties is 'n klassieke "vleis in Frans". Dit neem minder as 'n uur om hierdie gereg voor te berei. Om te werk, moet jy voorberei:

• 800 gram vars beesvleis;
• 2 gloeilampe;
• peper;
• 'n bietjie mayonnaise;
• 3 tamaties;
• 150 gram kaas (hard);
• mayonnaise;
• speserye (marjolein).

Om so 'n gereg voor te berei is baie eenvoudig:

1. Jy moet eers die beesvleis in skywe sny, en dan goed klits.
2. Sout, speserye en peper elke stuk.
3. Sny die ui in halwe ringe. Sny tamaties in skywe of skywe. Maal die kaas op 'n growwe rasper.
4. Sit die beesvleis in die vorm, verwerk van binne met groente-olie.
5. Bedek dit met groente in drie lae: uie - tamaties - uie.
6. Gooi alles met mayonnaise.
7. Bak die vleis in die oond vir 20 minute by 180 grade.
8. Sprooi kos met gerasperde kaas. Hou hulle in die oond vir nog sowat 5 minute.

Sodra 'n goue kors op die oppervlak vorm, kan die gereg weeshaal dit uit en bring dit na die tafel. Tjops is sag, sappig en baie geurig.