Hoe om pienk salmmelk by die huis in te piekel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Melk van salmvis is 'n baie waardevolle en voedsame produk. Die artikel beskryf hoe om melk by die huis te piekel. Nou sal selfs 'n beginner onervare gasvrou 'n heerlike goedkoop gereg kan kook. Die belangrikste ding in sulke resepte is om grondstowwe van hoë geh alte sonder preserveermiddels en verskillende geurmiddels te vind, wat moderne gewetenlose vervaardigers in groot hoeveelhede byvoeg. Onthou dat natuurlike pienk salmmelk geen bymiddels moet bevat nie. Koop produkte slegs van betroubare verkopers.

Wenke vir huisvrouens

Die eerste ding wat ek dadelik wil opmerk, is dat hierdie produk behoort aan dié wat nie aan langtermynberging onderhewig is nie. Daarom, na sout, moet dit onmiddellik verteer word. Dit word nie aanbeveel om soutmelk te eet vir diegene wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly nie. Warm speserye en asyn word dikwels in marinades gebruik, en dit is bekend dat dit 'n dreigende effek op 'n siek maag het.

Lys van vereiste bestanddele

Vereis vir kook:

• halfglas melk;
• 800g in melk;
• allspice-ertjies;
• lourierblaar;
• liter water;
• 45 g sout;
• basiliekruid;
• angelier;
• peperwortelwortel;
• 25 g suiker.

Wanneer alles gereed is, gaan voort na die volgende stap.

Hoe om melk by die huis te piekel

Jy moet eers die marinade voorberei. Om melk by die huis te sout, gooi die hoeveelheid water wat in die resep aangedui word in 'n klein kastrol. Voeg suiker daarby, gooi 'n knippie sout. Sit 'n stadige vuur aan en wag totdat die sout en suiker heeltemal opgelos is. Voeg nou al die ander speserye by: lourierblaar, naeltjies, gemaalde swartpeper, wonderpeper-ertjies en so meer. Ons meng. Ons haal die skottelgoed uit die vuur. Ons wag vir die marinade om heeltemal af te koel. Gebrek aan geduld is een van die probleme van moderne huisvroue. Selfs omdat hulle weet hoe om pienk salmmelk te piekel, kla hulle dat die gereg nie uitgewerk het nie. Die hele rede is dat iemand nie gewag het totdat die pekelwater op die regte temperatuur was nie. Die aanvaarbare marinadetemperatuur vir gebruik moet nie meer as 38-40 grade wees nie.

Peperwortelwortel word geskil en op die kleinste rasper gekap. Voeg dit by die pekelwater. Voorheen is klein hout eikehoutvate gebruik om vis te sout, asook kaviaar en melk. As dit nie in jou kombuis is nie, dan sal 'n gewone klein kastrol deug. Gooi die voorbereide afgekoelde marinade daarin. Ons verskuif die hoofproduk versigtig. In sommige resepte wat beskryf hoe om melk te piekel, word dit aanbeveel om die hoofproduk vir een minuut in kookwater vooraf te blansjeer. Dit is 'n opsionele prosedure wat die aanvanklike resultaat van kook positief beïnvloed.

Dit is belangrik om te onthou dat melk in 'n kastrol sonder 'n deksel gemarineer moet word. 'n Geslote houer kan 'n onaangename reuk veroorsaak. Kooktyd wissel van twaalf uur tot etlike dae. Alles sal afhang van hoe sout die produk wat jy wil kry.

Droogsout

Dit is ook belangrik om te weet hoe om pienk salmmelk by die huis op 'n droë manier te piekel. Dit is net so eenvoudig soos die eerste opsie, maar dit neem 'n bietjie meer tyd. Dit word aanbeveel om die produk te weeg voor voorbereiding. Vir elke honderd gram salmvismelk word twee gram sout en dieselfde hoeveelheid suiker geneem. As jy 'n kilogram produk het, dan word veertig gram korrelsuiker en tafelsout geneem.

Melk word in 'n droë, skoon houer geplaas. Ons lê die produk in lae uit. Gooi die suiker-soutmengsel sodat die speserye op die hele oppervlak van die melk kom. Maak die deksel toe en skud. Ons stuur dit vir 48 uur na die yskas. Op die laaste dag kan jy die deksel oopmaak sodat daar geen onaangename reuk is nie. As daar meer tyd en geduld is, maak ons elke paar uur eenvoudig die deksel oop en toe en laat lug vry. Geen bykomende speserye is nodig nie. Dit word nie aanbeveel om gekookte melk vir meer as drie dae te stoor nie.

Gebruik in kook

Jy kan 'n groot aantal heerlike en eenvoudige disse van gesoute pienk salmmelk kook. As jy gekapte melk met mosterd, uie, botter en vars komkommer meng, kry jy 'n ongelooflik lekker patee. Die produk kan ook by enige visslaai gevoeg word of om canapes voor te berei. Melk kan altyd 'n stukkie vis op 'n toebroodjie vervang. Hierdie produk kan selfs saam met pannekoek in plaas van kaviaar bedien word.