Hoe om heilbot by die huis in te piekel: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heibot is 'n vis met 'n wit filet, soortgelyk in eienskappe aan 'n bot. Jy kan baie heerlike geregte daaruit kook: braai heilbot met aartappels, kook met groente, piekel. Daar is baie maniere. Maar hoe om heilbot by die huis in te piekel? In hierdie artikel sal ons 'n paar interessante resepte aan u openbaar. Lekker lees!

Hoe om 'n vis te kies?

Die basis van 'n heerlike gereg is 'n kwaliteit en vars produk. Voordat ons die antwoord vind op die vraag hoe om heilbot tuis te piekel, sal ons jou 'n paar aanbevelings gee om jou te help om heerlike seevis te kies. Dit is natuurlik beter om vars heilbot te koop. As gevolg van die feit dat dit in die noordelike see leef, word dit egter dikwels bevrore ingebring. Wenke:

• Heibot moet helder vleis hê.
• Gee aandag aan die feit dat hoe minder ys, hoe beter. Dit beteken dat seevis vars is en nie verskeie kere gevries is nie.
• Heibot moet vry wees van enige skade, bruin kolle, wit kolle.
• Die vis moetkeer terug na sy oorspronklike vorm wanneer geklik word.
• Vars heilbot het 'n sagte en gladde filet.
• Oë moet skoon wees, nie dof nie.
• Behoorlike skubbe is ongeskonde en blink, en kieue is rooi.

Nadat jy heerlike en vars seevis gekoop het, kan jy leer hoe om heilbot heerlik by die huis in te lê.

Voordeel

Heibot is 'n baie gesonde vis wat hoog is in proteïene en voedsame vette. Boonop is dit ryk aan B-vitamiene, wat so nodig is vir die opname van kalsium in die liggaam. Vis is ook ryk aan spoorelemente – soos kalium, magnesium, natrium, kalsium, yster, sink, jodium, ensovoorts. Sommige van hierdie stowwe het anti-kanker eienskappe. Dit is bekend dat as jy gereeld seevis eet, jy die risiko van siektes van die kardiovaskulêre stelsel kan verminder. Boonop bevat heilbot baie fosfor, wat ons bene nodig het. Kom ons vind uit hoe om heilbot by die huis in te piekel.

Die klassieke manier

Heibot is 'n heerlike vis wat 'n baie sagte filet het. Hoe om heilbot by die huis in te piekel? Sjefs deel die klassieke manier van kook. Daarvoor benodig jy:

• Vars seevis heilbot - 1,5 kilogram.
• Water - 40 milliliter.
• Suiker - 75 gram.
• Gemaalde swartpeper - 10 gram.
• Sout (verkieslik see) - 90 gram.

Stap-vir-stap resep oor hoe om heilbotfilet by die huis in te piekel:

• Eersdraai, is dit nodig om die seevis onder lopende water te spoel. Dan moet jy die heilbotfilet van klein beentjies skoonmaak.
• Die vis moet in mediumgrootte stukke gesny word.
• Volgende moet jy seesout, suiker, peper en water meng. Jy moet 'n homogene massa kry. Dit moet mildelik met heilbot aan alle kante gesmeer word. Daar moet egter gewaak word om nie die vis te oorsout nie. Minder mengsel moet op die stertgedeelte toegedien word.
• Daarna moet die heilbot vir twee dae vir sout gelaat word. Daarbenewens, vir smaak, kan jy 'n paar skywe suurlemoen sit. Dit sal dit 'n aangename suurheid gee.

Heibot in konjak

Hoe om heilbot by die huis in te piekel? Ons sal jou vertel van 'n nogal interessante manier om dit voor te berei. Cognac sal die vis week, dit sappiger en sagter maak. Jy sal hierdie produkte moet aanvul:

• Enige konjak - 4 eetlepels.
• Een kilogram heilbot.
• Eetbare sout - 90 gram.
• Gemaalde swartpeper - na smaak (ongeveer 10 gram).
• Suurlemoensap.

Bekendstelling van die resep:

• Soos in die eerste opsie, moet die vis skoongemaak en gewas word.
• Dan moet jy tafelsout, gemaalde swartpeper, konjak en suurlemoensap kombineer. Die mengsel moet deeglik gemeng en op die heilbotfilet toegedien word.
• Seevis moet vir ongeveer twee dae gemarineer word. Elke 12 uur moet dit van die een kant na die ander gedraai word.
• Wanneer dit gereed is, spoel dit onder water af om sout te verwyder enpeper.

Hoe om heilbot by die huis in te piekel? Daar is baie resepte. Vis in konjak word egter beskou as een van die beste maniere om te marineer.

Oosterse variant

Wie, indien nie die Japannese nie, weet hoe om vis die beste te marineer? Japannese sjefs deel hul resep met ons. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• Heibotfilette.
• Eetbare sout - 70 gram.
• Tafellepel suiker.
• Twee velle nori-seewier.

Maklike en vinnige resep:

• Jy moet eerstens die filet was en in repe (4 cm dik) sny.
• Volgende moet seewiervelle en suiker met 'n blender fyngemaak word. Hierdie massa moet goed gesmeerde heilbot wees.
• Besprinkel dan ruim met sout en sit 'n paar suurlemoenskywe bo-op.
• Dit is nodig om die vis vir drie uur te laat sout.

Hierdie metode is goed, want heilbotfilet marineer redelik vinnig. En na drie uur kan dit op die tafel bedien word. Boonop sal die vleis van seevis sappig en effens soet wees.

dennebome met lemoene

Om die vis 'n sitrusnoot te gee, kan jy snye lemoen of mandaryn daarby voeg. Jy sal 'n taamlik ongewone en ryk smaak kry. En die vleis van heilbot sal eenvoudig in jou mond smelt. Bestanddele:

• Kilogram visfilet.
• Een glas suiker.
• 100 gram eetbare sout.
• Drie grootoranje.

Kook:

• Om te begin moet die heilbot onder water gewas word.
• Dan moet dit mildelik met eetbare sout en suiker aan albei kante besprinkel word.
• Volgende moet jy die lemoene skil en ontpit en in sirkels sny.
• Nou kan jy begin sout. Eerstens moet jy lemoenskywe in 'n ry in 'n koppie sit, dan vis. Die laaste laag moet sitrus wees.
• Die heilbot moet vir 14 uur verkoel word. Na sout, verwyder oortollige sout daaruit. Lemoene word die beste vermy aangesien dit te sout sal wees.

Ons wens jou lekker eetlus!