Hoe om sampioene by die huis in te piekel?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampignons het duisend jaar gelede in Italië kunsmatig verbou. Vir hul bewerking is spesiale kelders gebruik. Baie tyd het sedertdien verloop, maar mense gaan voort om aktief hierdie smaaklike en bevredigende sampioene regoor die wêreld te kweek. Die leier in hul verbouing is Amerika, van daar af word sampioene aan verskillende lande en stede gelewer.

Kokke berei wonderlike geregte van sampioene voor, maak wintervoorbereidings, droog dit af en braai dit. Vandag sal ons jou vertel hoe om sampioene by die huis te piekel. Resepte sal hieronder beskryf word.

Nuttige eienskappe en kalorieë

Hierdie soort sampioene is gelyk aan vleis in voedingseienskappe. Hulle is ryk aan koolhidrate (vesel, suiker), proteïene, vitamiene (B, E, D) en minerale (fosfor, sink, yster, kalium). Hulle is lae-kalorie - per 100 gr. die produk is verantwoordelik vir slegs 27 kcal. Sampioene het 'n hoë voedingswaarde, het 'n antitumor en antibakteriese effek op die liggaam.

Danksy die inhoud van pantoteensuur kan jy vinnig lewenskragtigheid herstel, moegheid verlig en opbeur. Gereelde verbruik van sampioenehelp om die vlak van slegte cholesterol te verminder en voorkom die ontwikkeling van aterosklerose. Vandag sal ons leer hoe om sampioene in te piekel en gesondheid te herstel!

Klassieke kookresepte

Sampioene in marinade

Vereiste komponente:

- kilogram sampioene;

- peperkorrels (7 stuks);

- 'n paar knoffelhuisies;

- lourierblaar (2 stukke);

- angelier (4 knoppies);

- water (500 ml.);

- 'n lepel suiker, sout en 'n knippie sitroensuur;

- dille;

- boog;

- asyn (10 gr.).

Voordat sampioene gepekel word, moet dit deeglik gewas, geskraap en vir vyf minute gekook word. Daarna kan jy die marinade doen: voeg peper, suiker, naeltjies, dille en knoffel by die water. Laat die sous kook en sit heel sampioene daar (jy kan dit sny).

Kook vir 20 minute en voordat jy afskakel, voeg gekapte uieringe by en gooi asyn in die aangeduide verhoudings. Alles word in gesteriliseerde flesse toegedraai, gevul met marinade. Jy kan dit ook in die yskas sit en vir 'n paar dae laat brou, en dan met olie verteer.

Vinnig gemarineerde sampioene in wyn

Vir 'n kilogram sampioene benodig jy: sap van een suurlemoen, droë witwyn (twee glase), olyfolie (150 gram), knoffel, lourierblaar, sout, suiker, dille na smaak. Kook al die geurmiddels, sit dan die sampioene in die marinade en kook vir 15-20 minute. Om te geekoel dit af en sit die gemarineerde sampioene in die yskas. Tuisgemaakte sampioene gekook in wynsous het 'n hartige smaak en aangename aroma.

Sampioene gemarineer in olie

'n Wonderlike versnapering word sonder water voorberei. Om dit te doen, moet ons 500 gram sampioene, groente-olie ('n halwe glas), asyn (50 gr.), Lourierblaar, knoffel, suiker, swartpeper en sout neem (speserye word bygevoeg na smaak). Gewaste sampioene word vir ongeveer 10 minute in die marinade gekook, dan afgekoel en in glashouers gedraai.

In hierdie sous kan jy sampioene vir braai marineer met die byvoeging van basiliekruid en koriander. Sommige gooi ook sojasous, granaat- en suurlemoensap in. Die gereg pas goed by vleislekkernye en vars groente. Probeer self sampioene inlegt en jy sal sien hoe maklik en vinnig dit gedoen word.