Hoe om uie vir haring in te piekel. Resepte, metodes, wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gemarineerde ui is 'n wonderlike toevoeging tot vis-, vleis- en seekosgeregte. Dit word ook dikwels by verskeie slaaie gevoeg. Jy kan uie piekel vir haring of braai, geur met mayonnaise en 'n baie lekker monoslaai kry.

As ons oor die klassieke resep praat, sal die hoofbestanddeel daarvan asyn wees. Dit word al lank gebruik vir die inleg van verskeie produkte, insluitend uie. Elke huisvrou verstaan dat die ingelegde van uie in asyn vir haring vinnig, maklik is en nie veel moeite verg nie. Nie almal hou egter van die skerp, bytende, soms te pittige geur van die geurmiddels nie. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n vi-ui op ander maniere te piekel as om tafelasyn te gebruik.

Asyn

As die smaak en reuk jou nie bang maak nie, kom ons raak eers die resep aan om uie in asyn in te steek. Om 'n versnapering voor te berei sal jy nodig hê:

• asyn (9%) - 9 lepels(kantines);
• 4 gloeilampe;
• 65g suiker;
• greens;
• 240ml water;
• 0, 5 eetlepels (tee) sout.

Hoe om te kook

Voeg suiker en sout by warm water. Roer totdat droë bestanddele opgelos is. Ons voeg suur by. Sny die ui in dun halwe ringe, doop dit liggies in die gevolglike marinade. Die tyd wat die groente in die samestelling is, is 25-35 minute.

Suurlemoensap

Hoe om uie vir haring te piekel as daar geen liefde vir asyn is nie? Wat kan hierdie produk in die marinade vervang? Natuurlik, suurlemoensap. Om die tweede weergawe van die marinade voor te berei, sal jy ongeveer drie suurlemoene benodig, waaruit ongeveer 40-50 ml sap uitgedruk moet word.

Bestanddele

Moet voorberei:

• suurlemoensap;
• gemaalde swartpeper;
• suiker;
• 40 ml groente-olie;
• sout.

Hoe om uie vinnig vir haring met suurlemoensap te piekel? Eerstens moet jy hierdie einste sap uitdruk. En maak seker dat jy dit beur. Meng met gemaalde peper en sout, roer totdat die bestanddele opgelos is. Voeg olie by. Meng weer. Nou is dit die boog se beurt. Dit moet geskil, in halwe ringe of ringe gesny word. Gooi marinade oor ui. Laat staan vir 20-25 minute. Vir 'n ryker smaak en pikantheid kan jy ook suurlemoenskil by die marinade voeg.

Suurlemoen met heuning

Jy kan uie vir haring piekel met twee produkte wat teenoorgestelde smaak: suurlemoen en soet heuning. Vir kookmarinade benodig:

• 40ml suurlemoensap;
• 'n knippie sout;
• greens;
• 6 ml vloeibare heuning;
• gemaalde koljander;
• gemaalde rooipeper.

Uie vir hierdie resep kan van 100 tot 150 gram geneem word.

Kookproses

Die geskilde ui word in halwe ringe gesny. Dan word dit met sout besprinkel en 'n rukkie eenkant gehou.

Gooi olie in 'n braaipan, verhit effens. Gooi dan koljander, soetrissie en fyngekapte groente daarin. Verbygaande speserye. Gooi vloeibare heuning in die olie en meng liggies. Ons haal dit van die vuur af. Kom ons koel bietjie af. Meng nou met suurlemoensap. Uie halwe ringe word na 'n warm marinade gestuur. Laat dit vir 'n halfuur daarin.

Mineraalwater

Jy kan ook uie vir haring of braai met water inlegt. Nie eenvoudig nie, natuurlik, maar mineraal. Ons neem 'n glas water, verhit dit in die mikrogolfoond en gooi dit in 'n houer. Ons stuur ook uie halwe ringe daarheen. Jy kan ook lourierblaar, 'n knippie sout, 'n bietjie gemaalde swart of rooipeper byvoeg. Ons laat die ui vir 35-45 minute in die mineraalwater. Dan haal ons dit uit, sit dit oor na 'n ander houer, gooi dit met olyfolie.

Mosterd en balsamiese asyn

Hierdie twee bestanddele pas so goed saam en is perfek om haringuie behoorlik te marineer. As jy nie van die smaak van tafelasyn hou nie of die reuk te sterk is, kan jy dit altyd vervang met balsamiek. Mosterd (beter as dit issal soet Dijon met korrels wees) sal net 'n lekker toevoeging tot die asyn wees. Bestanddele:

• 2 eetlepels (eetlepels) mosterd;
• 1, 5 eetlepels (e) balsamiese asyn;
• 'n knippie marjolein, komyn, sout;
• 2 eetlepels (eelepel) groente-olie.

resepbeskrywing

Hierdie weergawe van die marinade kan droog genoem word: daar is geen water in die lys bestanddele nie. Ons maak die ui van die vel skoon, kap. Vul die ringe met balsamiese asyn, voeg mosterd by en meng liggies. Dit is onmoontlik om uie vir haring te piekel sonder speserye, so voeg gemaalde peper, komyn, sout en marjolein by. Ons stuur geregte met 'n ingelegde ui vir twee tot drie uur in die yskas.

Vir die winter

As jy nie elke keer wil moeite doen om die marinade voor te berei nie, dan kan jy uie vir die winter voorberei. Sopas die potjie oopgemaak en 'n lekker versnapering geniet. Om 'n leeg te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 16 gloeilampe;
• 5 wonderpeper-ertjies;
• 2 eetlepels. eetlepels tafel- of appelasyn;
• 4 angelierknoppies;
• 'n knippie sout;
• granuleerde suiker (na smaak);
• 2, 5 eetlepels (eetlepels) groente-olie.

Hoe om te draai

Die produkte hierbo gelys word saam gemeng. Die ui word in halwe ringe gesny, dan 'n bietjie in water oor medium hitte gekook. Die kooktyd van die groente is 5-7 minute. Sodra die water met uie kook, skakel afvuur.

Dreineer nou die water in 'n houer en voeg die marinadebestanddele daarby. Sit weer gas op, bring tot kookpunt en skakel af. Ons sit die ui in 'n gesteriliseerde glashouer en vul dit met marinade. Jy kan met metaaldoppies met 'n sleutel vasdraai. Na afkoeling word die ui verwyder vir permanente berging in die kelder of yskas.