Hoe om uie in te piekel: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pragtige en smaaklike ingelegde uieringe is 'n algemene versiering vir baie geregte. Neem ten minste 'n haring. Die gepekelde ui harmoniseer perfek met sy smaak en versier hierdie vis op die tafel nie minder goed nie. En slaaie waarin uie gebruik word, kan ook met hierdie produk versier word. Om dit te doen, hoef jy net te leer hoe om uie behoorlik vir 'n spesifieke gereg te piekel. Na sulke verwerking sal die ui die skerpheid en bitterheid aansienlik verminder. En dit sal 'n tikkie pikantheid by die gaar gereg voeg. Vandag bring ons die interessantste en eenvoudigste resepte om uie in te lê, onder jou aandag.

Het jy genoeg van hierdie groente opgegaar om jou vaardighede met die bogenoemde resepte te slyp? As jy baie goeie uie het - wonderlik! Maar indien nie, hardloop dan dringend winkel toe of mark toe en kies 'n ui.

Die eenvoudigste en bekendstemanier - in asyn

Die bekendste en maklikste opsie is om asyn te gebruik om uie in te piekel. Asyn is 'n goedkoop en algemeen beskikbare produk, net soos die ui self. Daarom gee ons 'n ewe toeganklike en eenvoudige resep om uie in asyn te piekel.

Ons benodig die volgende produkte:

• Sappige uie - 4 stukke.
• Tafelasyn - ongeveer 100 milliliter.
• 1 glas skoon koue water (verkieslik afgehandel).
• 2-3 eetlepels suiker.
• 1 ophopende teelepel sout.

Voordat uie in asyn gepekel word, is dit nodig om voorbereidingswerk met al die gelyste produkte te doen.

Naamlik:

• Berei 'n marineerhouer voor. Dit moet emaljeware wees.
• Kom ons berei 'n groente voor - skil ons ui van die skil en ander oneetbare elemente af en sny in ringe of halwe ringe. Kies die vorm van die boog na jou smaak.
• Berei die pekelwater vir die marinade voor. Om dit te doen, voeg sout en suiker by die water.
• Verhit die water sodat die sout en suiker oplos. Jy hoef nie die water te kook nie, maak dit net warm.
• Gooi nou die asyn in die water en plaas die uieringe in hierdie houer.
• Om die groente goed te laat marineer, moet die pekel die hele ui bedek.
• Geregte met marinade en uie moet bedek wees. Die gebruik van die voltooide produk is moontlik na 2-3 uur.

Uieslaai

Slaai gemaak van eenvoudige produkte sal nog lekkerder word as jy dit by die gereg voeg in plaas van die gewone fyngekapte uigepekelde analoog. Het jy al ooit gewonder hoe om uie behoorlik te piekel sodat die slaai gevul is met 'n ongewone smaak en aroma? Dit blyk dat jy groente kan byvoeg. Sommige bykomende groente, gemarineer saam met uie, sal 'n goeie hulp wees in die voorbereiding van 'n geurige slaai. Hoe om uie vir slaai te piekel, lees hieronder in die artikel.

Met dille

Uie moet gesny word op die manier wat in 'n spesifieke slaai gebruik word. Vir verskillende soorte blaarslaai is daar 'n vorm om uie te sny. En nou in 'n glas warm water, los 'n lepel suiker (groot) en 'n teelepel sout op. Jy kan spesery sout gebruik. Gooi die toekomstige marinade in 'n geskikte houer en sit op die stoof sodat die pekelwater kook. Uie, in 'n ander bak, lê in lae of meng, geur met dille. Gooi gekookte water met suiker in 'n bak met voorbereide uie en voeg 2 eetlepels asyn daarby. Wanneer die water afgekoel het, kan die ui vir sy beoogde doel gebruik word.

Met wortels

Aangesien dit nie baie moeilik was om uie vir slaai in te lê nie, kan jy volgens jou goeddunke groente by hierdie resep voeg. Byvoorbeeld, in so 'n uie-marinade sal wortels wat op 'n fyn rasper gerasper is, heerlik wees. Wortels kan ook in dun repies of kwarte gesny word. Dit hang alles van jou verbeelding af.

Met suurlemoen en botter

En hier is 'n resep om uie in 'n slaai met suurlemoen in te lê:

• Halwe glas water.
• 1 groot sappige suurlemoen.
• 2 teelepels suiker.
• 1 groot'n lepel ongegeurde groente-olie.
• Gunsteling speserye en vars kruie.

Hoe om uie vir slaai in te piekel:

1. Kap groente.
2. Sny die ui in pragtige halwe ringe.
3. Gooi die sap van die hele suurlemoen en suiker in warm water.
4. Gooi uie-halwe ringe in 'n bak.
5. Gooi nou al die groente en gooi die olie in.
6. Gooi al die bestanddele met water en suurlemoensap en, soos in vorige gevalle, bedek met 'n deksel en verwyder. Sodra die warm marinade afgekoel het, is die ui gereed om jou slaai te versier.

Ui vir 'n heerlike haring

En nou oor hoe om uie vir haring in te piekel. 'n Smaaklike haring, maar onder 'n geurige balk, sal nie lank op die tafel bly nie.

Produkte benodig vir beits:

• 2 klein uie (om die ringe mooier te maak).
• Halwe glas water.
• 2 opgehoopte eetlepels suiker.
• 2 eetlepels asyn.
• 2 teelepels droë mosterd.

Hoe om uie te piekel - kooktegnologie:

1. Skip die bolle en kap in ringe.
2. Los al die bestanddele vir die marinade op, insluitend mosterd, in warm water.
3. Gooi groente met marinade. Moenie vergeet om die houer met uieringe met 'n deksel toe te maak nie.

Bright Red Ui Voorgereg

Rooi gepekelde ui is 'n oorspronklike en terselfdertyd eenvoudige peuselhappie. En selfs 'n onervare gasvrou kan dit kook. Daar is niks moeilik aan niehoe om rooi ui te piekel. Om dit te doen, sny die geskilde uie in ringe en halwe ringe in die hoeveelheid van 2 stukke. Ons sit die ui in 'n slaaibak en sorg vir die pekelwater. Vir die pekelwater, meng 'n glas water met 'n teelepel sout en twee teelepels suiker. Dan moet die resulterende oplossing gekook en afgeskakel word. En gooi nou 1 eetlepel 9% asyn in die water. Na 35-60 minute kan die ui in kook gebruik word.

Gekruide ui

En vir liefhebbers van alles wat pittig is, bied ons so 'n geurige ui. Nou sal ons jou vertel hoe om uie met speserye in te piekel.

Produkte en speserye wat vir ons nuttig sal wees in die resep:

• Speserye: lourierblaar, kaneel, naeltjieknop, rooipeper en swartpeper.
• Sitroensuur - 5 gram.
• Skoon water - 500 milliliter.
• Teelepel sout.
• Paar uie.

Kook gepekelde geurige uie:

1. Gooi naeltjies, sout, peper, kaneel in die water. Gooi die suur by en sit die mengsel - laat dit kook.
2. Sit 'n lourierblaar op die bodem van 'n glasfles. Sit die ui op die lourierblaar. Dit kan gesny word. Maar jy kan klein uie in 'n fles sit en dit piekel.
3. Die volgende stap is om kokende marinade oor die hele inhoud van die fles te gooi.
4. Vir 'n aangename skaduwee kan gerasperde beet by die ui gevoeg word.
5. Ons wag vir die marinade om af te koel, en voeg 'n heerlike geurige ui by die braai of enige ander disse.

Gemarineerde ui met dille en Bulgaarspeper

• Kilogram baie klein bolletjies om skoon te maak en te was. Plaas hulle dan in 'n emaljepot.
• 1/2 teelepel sitroensuur gemeng met 'n liter water. Gooi die ui by en bring alles tot kookpunt oor matige tot lae hitte. Nou moet hierdie water gedreineer word.
• Bulgaarse peper was, skil en sny in ringe. In gesteriliseerde flesse, lê in lae: ui, peper, knoffel. Top met 'n dik laag dille.
• Berei die marinademengsel in 'n geskikte kastrol. In 'n liter water moet jy sout gooi - 1 eetlepel, suiker - 4 eetlepels, 4-6 ertjies swartpeper en 1 lourierblaar. Nadat die marinade kook, verwyder dit van die hitte en gooi 'n eetlepel asyn in.
• Met hierdie marinade, gooi die groente dadelik in flesse en verseël die houers.
• Jy kan so 'n heerlike en geurige ui by enige gereg voeg: slaai, pilaf, bredie. En jy kan so 'n ui as 'n onafhanklike peuselgereg gebruik.

Jy het baie resepte geleer waarvolgens ingelegde uie vir verskeie geregte voorberei word. Dit sal jou help om jou kulinêre meesterstukke te diversifiseer en vriende en geliefdes te behaag met 'n heerlike versnapering. Jy kan die sterkte van die marinadevulsel en die graad van soutgeh alte verander.