Ingelegde komkommers met vodka: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enigiemand wat van die smaak van vatkomkommers hou, sal van hierdie resep hou. Hulle word krakerig, sappig, geurig, net wat jy nodig het vir 'n hartige happie vir die feestafel. Hierdie komkommers is baie maklik om te maak. Hulle benodig nie sterilisasie nie, hulle hoef nie geweek te word nie, 'n paar keer met kokende pekel gegooi, toegedraai. Dit is genoeg om die potte en deksels versigtig voor te berei, sowel as geduldig te wees, aangesien die proses van natuurlike fermentasie van komkommers 'n geruime tyd neem. Maar die smaak van die versnapering is die moeite werd. In ons artikel sal ons verskillende resepte vir piekels met vodka aanbied, wat beide onder 'n nylon en onder 'n blikdeksel gestoor kan word. Kom ons stilstaan by elke kookopsie.

Resep vir piekels met vodka vir die winter

Baie mense hou nie van die eienaardige smaak van asyn in ingemaakte groente nie. So hulle moet maarhou van die volgende resep vir piekels met vodka. Jy hoef dit nie te steriliseer nie, en sodat die blanko die hele winter kan staan, sal dit genoeg wees om groente 'n paar keer met warm pekelwater te gooi.

Piekels met vodka word in die volgende volgorde voorberei:

1. Op grond van 'n twee-liter-fles moet 1,5 kg klein-grootte komkommers gewas word en vir 'n paar uur met koue water gegooi word.
2. Steriliseer intussen die flesse op enige gerieflike manier.
3. Sny die stert af en deel met die blom op komkommers.
4. Sit onder in 'n steriele fles 3 bloeiwyses van gedroogde dille, 'n paar blare van peperwortel en swartbessie, lourierblaar, wonderpeper en 3 knoffelhuisies.
5. Stamp komkommers styf bo-op.
6. Sit intussen 1,5 liter water op die stoof. Sodra dit kook, voeg 50 g sout en 40 g suiker by en wag totdat al die kristalle opgelos is.
7. Gooi die voorbereide pekelwater oor die komkommers en laat staan vir 15 minute.
8. Na 'n rukkie moet die water gedreineer word, en dan weer kook die pekelwater.
9. Herhaal die prosedure weer, maar moenie die water dreineer nie, maar voeg 25 ml vodka daarby.
10. Nou kan die komkommers met deksels opgerol word, omgedraai en in die kamer gelaat word om af te koel.

Vodka-piekelresep (geen kook nie)

Dit is 'n vinnige manier om heerlike voorbereidings vir die winter voor te berei. Komkommers word met koue pekelwater gegooi, bedek met 'n nylondeksel en in die yskas gebêre. Maar hulle smaak ongelooflik.

Die resep vir koue vodka-piekels is soos volg:

1. Bring vooraf tot kookpunt en verkoel 1,5 liter gesuiwerde water tot kamertemperatuur.
2. Komkommers word deeglik gewas en dan vir 'n paar uur met koue water gegooi.
3. Aan die onderkant van 'n steriele drieliter-fles word 2 aalbessie- en kersieblare, 'n peperwortelblaar, 8 peperkorrels, 'n paar dillebloeiwyses en 'n kop geskilde knoffel op die huisies geplaas.
4. Komkommers word styf bo-op gepak.
5. Intussen word 80 g sout en 50 ml vodka by koue water gevoeg. Die pekelwater word deeglik gemeng totdat die soutkristalle heeltemal opgelos is.
6. Komkommers word met voorbereide pekelwater gegooi, bedek met 'n nylondeksel en vir berging in die yskas gestuur. Op 'n koel plek kan hulle stil staan tot die einde van die winter.

Suurkool vir die winter met vodka

Die smaak van hierdie komkommers is feitlik nie te onderskei van dié wat in vate gesout word nie. Terselfdertyd is dit glad nie moeilik om dit in 'n gewone glasfles gaar te maak nie.

Volgens die resep vir ingelegde komkommers met vodka moet groente goed gewas word, stert afgesny en met 'n blom skei. In 'n gesteriliseerde literfles, sit 'n peperwortelblaar, gekapte dilletakkies, 2 fyngemaakte knoffelhuisies, 'n paar lourierblare. Komkommers word styf bo-op gepak. Dan word sout (1 ½ eetlepels), suiker (2 eetlepels) oor die groente gegooi en vodka (80 ml) bygevoeg. Daarna word die komkommers in die pot met gesuiwerde water (1 l) gegooi. Bank topbedek met gaas en styfgemaak met 'n rekkie. In hierdie vorm moet komkommers vir 3 dae op die tafel gelaat word. Dit is periodiek nodig om die gaas te verwyder en die skuim wat op die oppervlak van die water vorm, te verwyder.

Ingelegde komkommers kan met 'n nylon deksel bedek word en vir berging in die yskas gestuur word. Of dreineer die pekelwater, bring dit tot kookpunt en gooi oor die groente. Daarna word die bank opgerol met 'n blikkiesleutel. Oor 'n maand kan jy aan die werkstuk begin proe.

Ingelegde komkommers met mosterd en vodka

Hierdie resep sal byval vind by alle liefhebbers van pittige. Komkommers is bros en pittig van smaak. Boonop gee beide mosterd en rissiepeper, wat in kook gebruik word, pittigheid.

Vodka Mosterd Pickles Resep:

1. Komkommers word vir 'n paar uur met koue water gegooi.
2. In 'n skoon drieliter-fles is 'n paar blare peperwortel, kersies en swartbessies, lourierblare, peperkorrels (8 stuks), 2 dillebloeiwyses, 'n brandrissie en soetrissie, geskil van pitte, aan die onderkant uitgelê.
3. Skoon en vooraf geweekte komkommers word styf bo-op gepak.
4. Gooi warm water in die fles vir ongeveer 15 minute. Dan word dit in 'n kastrol gedreineer, waarna dit weer tot kookpunt gebring word.
5. Die volgende keer word sout en suiker bygevoeg by die water wat uit die fles gegooi word (in 'n onvolledige glas van 200 ml). Wanneer die water kook, word dieselfde hoeveelheid asyn daarby gevoeg.
6. 'n Eetlepel vodka en dieselfde hoeveelheid droë mosterd word direk by die flesse gevoegpoeiervorm.
7. Komkommers word met warm pekelwater gegooi, opgerol en vir 12 uur toegedraai.

piekels met vodka en asyn

Die resep vir hierdie gemarineerde versnapering is baie eenvoudig. Eerstens word komkommers (1,5 kg) vir 'n paar uur in koue water geweek. Terselfdertyd word die pekelwater voorberei. Om dit te doen, word water (1,5 l) met sout (3 eetlepels) op die stoof in 'n kastrol tot kookpunt gebring. Sodra dit kook, moet jy 'n eetlepel asyn en dieselfde hoeveelheid vodka byvoeg. Terwyl die pekelwater tot kamertemperatuur afkoel, kan jy aan komkommers werk.

Onder die onderkant van 'n 3-liter-fles word peperwortel- en aalbessieblare, knoffel, dille en ander speserye uitgelê. Komkommers word styf bo-op gepak. Groente word met koue pekelwater gegooi en, sonder om met 'n deksel te bedek, word dit vir 12 uur op die tafel gelaat. Daarna word die fles met 'n nylon deksel bedek en vir berging in die yskas gestuur.

Nuttige wenke

Die volgende wenke sal jou help om heerlike piekels met vodka voor te berei volgens die resepte wat in die artikel aangebied word:

• as jy wil hê die groente moet sterker en vinniger gesout word, moet jy die sterte en die deel met die blom van die komkommers afsny;
• om die smaak van die werkstuk meer pittig te maak, word dit aanbeveel om meer speserye en kruie daarby te voeg;
• Om die smaak van komkommers suurder te maak, wat aan vatgroente herinner, moet die pekelwater tot 24 uur lank staan voordat die flesse opgerol word. Daarna moet dit gedreineer, gekook en weer in 'n houer gegooi word.