Hoe om komkommers in te piekel? Sout komkommers: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie resepte om komkommers in te lê. En elke gasvrou kies haar eie. Dit kan gesoute komkommers in 'n sakkie, potjie of pan wees. Om die groente geurig en knapperig te laat blyk, is dit nodig om al die verhoudings in ag te neem wat aangedui word in die resepte wat deur duisende sjefs getoets is. Selfs beginner huisvrouens kan 'n eenvoudige taak hanteer. Die volgende metodes sal jou vinnig help om komkommers te piekel. Watter een jy ook al kies, jy kan seker wees dat jy 'n smaaklike en gesonde gereg sal kry wat nie net jou daaglikse dieet kan diversifiseer nie, maar ook die feestafel kan versier.

Hoe om komkommers te kies en voor te berei

Nadat jy gelees het hoe om komkommers te piekel, en die resep gekies het waarvan jy die meeste hou, moet jy aandag gee aan die keuse van die hoofkomponent van die gereg. Dit hang hiervan af hoe perfek en bros die gewilde versnapering sal wees. Vrugte wat geskik is vir piekel moet 'n digte tekstuur hê, uitgesproke puisies en tussen 7 en 10 cm lank wees. Dik en kort komkommers word die beste gebruik vir bewaring. As jy self uit die tuin groei en oeskomkommers, dan nadat hulle gepluk is, laat hulle 'n bietjie rus by kamertemperatuur. Voordat die vrugte gemaal word, word die punte daarvan afgesny, en in vinnige resepte kan jy dit selfs in die lengte of in ringe sny. Opwindingsoekers kan soetrissies by komkommers voeg, en sommige resepte bevat asyn, wat die vrugte 'n "ingelegde" geur gee.

Speserye om komkommers in te lê

Om te weet watter speserye en speserye ideaal met komkommers gekombineer word, kan jy die voorbereiding van versnaperinge na jou smaak afwissel. Sout is natuurlik 'n onontbeerlike eienskap van enige resep. Dit moet nie-gejodeerd en beslis groot wees. Peperwortel laat komkommers toe om elasties en sterk te bly, maar aalbessieblare het dieselfde effek, daarom kan dit, in die afwesigheid van een van die bestanddele, suksesvol met 'n ander vervang word. Sambreeldille gee die gereg sy kenmerkende ryk geur, maar vars jong kruie kan ook vir vinnige resepte gebruik word. Peperkorrels word dikwels gebruik om liggies gesoute komkommers op 'n warm manier voor te berei. So gaan die hele geur van die spesery oop en word ten volle na die vrugte oorgedra.

Gesoute komkommers in 'n pot

Om te weet hoe om komkommers reg in 'n kastrol te piekel, kan jy jou gaste verras met die wonderlike smaak en kenmerkende krakerigheid van groente.

Jy sal die volgende bestanddele benodig (gebaseer op 1 kg komkommers):

- 3 stingels dille (benodig met geurige sambrele);

- 4-6knoffelhuisies;

- 1-2 velle peperwortel;

- 4-5 blare van swartbessie en kersie;

- growwe sout (nie gejodeerd nie) teen 'n dosis van 2 eetlepels. lepels per liter water.

Stappe van gaarmaak van komkommers in 'n kastrol

Hier is 'n stap-vir-stap-gids:

• spoel die komkommers af en sny die punte af;
• gooi groente met koue water en sit eenkant vir twee uur (dit is een van die belangrikste antwoorde op die vraag hoe om komkommers regtig bros en lekker in te piekel);
• na twee uur, sit 1,5-2 liter water met sout aan die brand;
• sny knoffelhuisies in 3-4 stukke, skeur kersie- en aalbessieblare in verskeie stukke met jou hande;
• sit komkommers styf in 'n kastrol (geëmailleerd), skuif met blare, dille en knoffel;
• Gooi komkommers met pekelwater (maak seker dat jy wag totdat die kookpunt voltooi is) en bedek met 'n omgekeerde bord.

Komkommers sal binne 'n dag gereed wees. As jy dit nie met warm, maar met koue pekelwater gooi nie, dan kan jy op die derde dag probeer. Bêre die peuselhappie op 'n koel en donker plek, soos 'n yskas of kelder. As jy weet hoe om komkommers vinnig te piekel, kan jy altyd onverwagte gaste verras.

Gesoute komkommers in kitsflesse

Hoe om heerlike komkommers vinnig en sonder veel moeite te piekel? Vir drie kilogram varsgeplukte donkergroen groente met duidelike puisies benodig jy ongeveer 200 gram aromatiese speserye (kersieblare, peperwortel, korente en dillebloeiwyses met sambrele) enknoffel teen een groot kop per 3-liter-fles. Versigtig gewas onder lopende water, komkommers word aan beide kante gesny en in flesse geplaas, afwisselend lae met speserye. Maak seker dat die eerste en laaste lae blare en knoffel is. Die pekel word voorberei in die verhouding van 1 liter water: 1 eetlepel growwe nie-gejodeerde sout. Komkommers word bo-op met kokende pekelwater gegooi en flesse word met verskeie lae gaas vasgemaak. Heerlike en bros versnapering sal die volgende dag gereed wees. Potte kan in die yskas of koel kelder gebêre word.

Gesoute komkommers in 'n pakkie

Nadat jy geleer het hoe om komkommers in 'n sak te piekel, kan jy altyd jou huishouding tevrede stel en jou vriende verras. Die belangrikste voordeel van die resep is die spoed van voorbereiding. Binne net 'n uur sal jy geurige en bros komkommers kan geniet. Vir een kilogram digte vrugte van dieselfde vorm en grootte benodig jy 'n eetlepel suiker, twee teelepels growwe sout, 'n paar aalbessie- of kersieblare, 3-5 knoffelhuisies, 'n dillesambreel. Sny die komkommers aan albei kante en plaas in 'n plastieksak saam met al die ander bestanddele. Bind die sakkie styf vas en skud deeglik om die speserye te versprei, plaas in 'n donker, koel plek. Binne 'n uur is dit raadsaam om hierdie prosedure verskeie kere te herhaal om die komkommers in die sak eweredig te sout.

Crispy komkommers in mineraalwater

Onder die hele reeks maniere om komkommers in te piekel, is daar nogal nie-standaard maniere. Byvoorbeeld, zamolosalivanie in mineraalwater. Jy benodig 'n emaljepan, 'n kilogram elastiese klein komkommers, 'n liter van enige tafel hoogs koolzuurhoudende mineraalwater, 2 eetlepels sout, dille en 'n paar knoffelhuisies. Meng water met sout. Sit 'n halwe bossie dille op die bodem van die pan, versprei die komkommers eweredig, bedek met die oorblywende kruie, voeg die knoffel wat met 'n mes gekneus is by en gooi oor met minerale pekelwater. Indien nodig, berei nog 'n porsie mineraalwater met sout voor, maar gewoonlik is 'n liter genoeg vir 'n kilogram komkommers. Dit is genoeg om die pan oornag in die yskas te hou en jy kan die unieke smaak geniet. Om komkommers te sout, waarvan die resep mineraalwater bevat, is een van die maklikste en vinnigste maniere om 'n bros versnapering voor te berei.

Liggies gesoute komkommers met asyn

Vir diegene wat meer hartige en lewendige geure verkies, kan jy probeer om komkommers met asyn en soetrissies te kook. Nadat jy geleer het hoe om komkommers op hierdie manier te piekel en die gevolglike gereg probeer het, sal jy vir altyd 'n aanhanger van 'n nie-standaardresep bly.

Vereiste bestanddele:

- 1 kg klein ferm komkommers;

- growwe sout (5 teelepels per liter water);

- 2-3 eetlepels 9% tafelasyn;

- 'n paar takkies dille met sambrele;

- 2 lourierblare;

- 10 peperkorrels;

- 5 groot knoffelhuisies;

- half warm rooi soetrissie.

Kookmetode

Komkommers moet deeglik gewas word enweek in koue water vir twee uur. Bring 'n liter water tot kookpunt, gooi asyn by, voeg sout by en verwyder van hitte. Bedek eers die bodem van 'n 3-liter-fles met 'n bietjie gekapte dille, knoffel, speserye en soetrissie wat in ringe gesny is. Sny die komkommers aan albei kante, sit dit in die speserye en voeg die warm pekelwater by. Maak die fles toe met 'n deksel en hou by kamertemperatuur vir 'n dag. Dit bly net om die komkommers in die yskas af te koel, en jy kan bedien. Die voorgereg is baie geurig en bros.