Pienk rys: voordele, skade, kook in 'n stadige kookplaat

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kultuur om rys vir kos te eet dateer etlike duisende jare terug. Vandag is dit een van die hoofgeregte, nie net in Asië nie, maar ook in Europa. Daar is baie variëteite rys. Maar een van die duurste en bestes word as pienk beskou. Dit is 'n soort Oezbeekse devzira. Fynproewers noem dit niemand anders as die "Pink Pearl of the East" nie.

Algemene inligting

Hierdie graad is syerig gebuffer. Dit het 'n delikate pienkerige tint. Dit is meer voedsaam as sy “broers”. Val nie uitmekaar tydens hittebehandeling nie. Goed vir beide voorgeregte en bykosse. Die uniekheid van hierdie produk het egter daartoe gelei dat daar baie namaaksels in winkels is. En dit is reeds skadelik vir die gesondheid van die koper.

Hoe om van 'n vals te onderskei

Ware devzira word net in die Ferghana-vallei gekweek. Dit is die spesifieke klimaat van die voorheuwels van die Sentraal-Asiatiese berge en die vloedvlaktes van die Syrdarya wat die geskikte toestande vir hierdie gewas bepaal.

Pienk rysDit het 'n langwerpige lang vorm, 'n digte dop en 'n kenmerkende rooi-bruin kleur. As jy dit met jou hande aanraak, kan jy 'n uitgesproke geknars hoor - 'n teken van die vinnige opname van water deur korrels.

Verskeie tekens sal aandui dat jy 'n regte pienk devzira voor jou het.

1. Hoë digtheid. Al hou jy net die mengsel in jou hand, kan jy sien dat dit aansienlik swaarder as wit rys is.
2. Die korrel is nie glansend nie, maar mat. Sigbare rooierige rib verdwyn nie na kook nie.
3. Wanneer dit met koue water gewas word, word die korrels ligpienk en deursigtig, amper amber.
4. Vet, olie, water en speserye word vinnig geabsorbeer. Danksy hierdie eiendom is devzira perfek vir Oezbeekse pilaf.
5. Hoë prys. Devzira is nooit goedkoop nie. Dit is die beste om dit te neem in gespesialiseerde afdelings van die winkel wat toegewy is aan gesonde eetgewoontes.

Voordele en skade van pienk rys

Devzira ondergaan minimale verwerking, daarom behou dit baie stowwe wat nuttig is vir ons liggaam: aminosure, groenteproteïene, vesel, yster, kalsium, magnesium, jodium, sink, cholien en vitamiene B, E, PP.

Om voedsel te eet wat met hierdie stowwe verryk is, help:

• versterk immuniteit;
• reinig die ingewande natuurlik;
• stabiliseer bloedsuiker;
• voorkom beriberi;
• verminder die risiko van kanker en hartsiektes;
• ondersteun mannetjiegesondheid.

Jy moet nie weggevoer word met pienk rys, soos enige ander graangewas nie, want as dit oormatig verteer word, is daar 'n risiko om siektes van die spysverteringskanaal te ontwikkel.

As ons van 'n vervalste produk praat, dan is dit baie moeilik om skade aan die gesondheid te voorspel. 'n Vals kan gewone wit rys wees wat met voedselkleursel getint is, of rys wat gekweek word in grond met 'n hoë inhoud van swaar metale. Sommige gewetenlose vervaardigers kleur rys met rooi baksteenstof. Jy kan dit verstaan aan die kenmerkende gedenkplaat, as jy die produk in jou hande hou. As jy dit met water vul, sal 'n neerslag verskyn. Daarom moet jy nie 'n pienk leuse in die markte of in winkels volgens gewig neem nie. Dit is bloot gevaarlik vir jou en jou geliefdes. Vertrou vertroude spesialis-gesondheidsvoedseldepartemente.

Energiewaarde

Pienk rys is 'n maklik verteerbare en gebalanseerde kos. Dit is geskik vir atlete, net mense wat 'n gesonde leefstyl lei, en selfs diabete.

In terme van 100 gram, is sy energiewaarde 319 kcal. Wanneer jy kook, verhoog die volume korrels met 8 keer. In ooreenstemming hiermee neem die kalorie-inhoud van die gekookte produk af.

Kombinasie met produkte

Hoe om pienk rys gaar te maak? Kan met beide groente en vrugte gebruik word. Dit word gekombineer met hoender, seelewe, sampioene en neute. Ideaal as 'n bykos of as 'n bestanddeel in 'n voorgereg.

Hoe om te kookpienk rys

Pink devzira is ideaal vir Oezbeekse pilaf. Vandag kan nie almal bekostig om dit in 'n ketel onder die oop lug te kook nie. Daarom sal ons 'n meer bekende manier ontleed, naamlik: hoe om pienk rys in 'n stadige kookplaat gaar te maak.

Stap vir stap kook.

1. Week die rys vir 'n paar uur in sout koue water en verwyder dan die gluten. Hierdie prosedure sal herhaal moet word totdat al die stysel weg is. Gooi dit in 'n vergiettes. Wanneer die oorblywende water dreineer, laat die korrels op 'n handdoek om heeltemal droog te word.
2. Terwyl die rys die res van die vog wegneem, kom ons sorg vir die basis. Ons neem 'n varknek met vetterige lae. Sny 'n paar sentimeter in stukke. Ons sny die ui in blokkies. Vryf die wortels in repe.
3. Gooi groente-olie in die multikokerbak. Skakel die "Braai"-modus aan. Wanneer dit warm is, voeg die ui by. Sien uit na die goue kleur. Voeg wortels by en braai, moenie vergeet om te roer nie. Na 10 minute van die program, gooi die vark in. Ons braai vir nog 5 minute. Sout, peper, voeg ander speserye by na smaak. Dit is die beste om voorkeur aan zira te gee. 'n Belangrike kenmerk: die dele van vleis, wortels en uie moet dieselfde wees.
4. Kook water in 'n ketel.
5. Gooi rys op die basis. Jy hoef niks te meng nie. Gooi alles wat in die multikokerbak is met kookwater sodat die water 'n sentimeter en 'n half bo die vlak van die produkte is. Maak die deksel toe en gaan na die "Pilaf"-program. Belangrik: kookwater moet altyd vooraf voorberei word, anders sal die tegnologie geskend word deur oormatige opening en toemaak van die dekselkook.
6. 15 minute voor die einde van die program, maak die multikoker oop en steek die knoffelkop in die middel van die pilaf, en verdrink dit goed. Ons maak die deksel toe. Ons wag vir die sein. Ons skakel die verhittingsfunksie aan sodat die gereg kom.
7. Bedien pilaf op 'n groot skottel, versier met kruie.