Maanskyn skoonmaak met eierwit: tegnologiese proses, stap-vir-stap instruksies en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Te oordeel aan die talle resensies van liefhebbers van tuisgemaakte alkohol, laat die reuk en kleur van die gaar "Sam" dikwels veel te wense oor. Wat om te doen in hierdie geval?

Daar is verskeie kunsmatige maniere om hierdie alkoholiese drankie te suiwer. Volgens kenners word die skoonmaak van maanskyn met eierwit as die doeltreffendste beskou. As die prosedure korrek uitgevoer word, sal alkohol vry wees van onaangename reuke en gevaarlike stowwe. Daarbenewens word hierdie metode as omgewingsvriendelik en veilig beskou. Jy sal uit hierdie artikel leer hoe om maanskyn met eierwit skoon te maak.

Wat is die proses?

Voordat jy maanskyn met eierwit begin skoonmaak, moet jy jouself vergewis van die eienskappe van hierdie produk. Proteïen bevat 85% water en 15% vitamiene, vette, glukose en ensieme. Weens die inhoud van albumien en kaseïen word die eier as baie goed beskou.absorberend. Hierdie ensieme word geabsorbeer uit "sam" van skadelike fuselolies en verskeie onsuiwerhede.

Die skoonmaakproses begin sodra die eierwit met maanskyn gekombineer is. Dit duur vir een week. Volgens kenners is die skoonmaak van maanskyn met eierwit nie minderwaardig in kwaliteit as skoonmaak met houtskool nie. Laasgenoemde word as die meer algemene metode beskou. Te oordeel aan die talle resensies het die skoonmaak van maanskyn met eierwit egter onlangs baie gewild geword. Die enigste nadeel van hierdie metode is dat dit redelik lank is. Te oordeel aan die resensies neem dit 'n paar dae om maanskyn met eierwit skoon te maak. Meestal op hierdie manier werk hulle met graan- en suikerdistillate. Vrug "sam" word nie daarmee skoongemaak nie.

Wat het jy nodig vir werk?

Om maanskyn met eierwit skoon te maak, moet jy die volgende kry:

1. Verskeie eiers, naamlik eierwitte. Vir 3 liter maanskyn benodig jy 3 proteïene. Vir hoendereiers kan jy na die kruidenierswinkel gaan. Proteïene kan egter onsuiwerhede en bymiddels bevat. Daarom beveel kenners aan dat dit beter is om met tuisgemaakte eiers te werk.
2. Gekookte water. Dit sal 100 g per 1 liter Sam neem.
3. Klits. Jy kan ook klaarkom met 'n menger.
4. Drieliterfles.
5. Gieter.
6. Gaas en katoen.
7. Twee houers waarin dit gerieflik sal wees om die gele van die witte te skei.
8. Maanskyn. Dit is die beste om te werk met onverdunde produk, waarvan die sterkteis 70-80 grade. Te oordeel aan die resensies is 40-grade "sam" nie slegter skoongemaak nie.

Nadat alles wat jy nodig het gereed is, kan jy direk na die prosedure voortgaan. Lees verder oor hoe om maanskyn met eierwit skoon te maak.

Waar om te begin?

Hierdie prosedure bestaan uit verskeie fases. Eerstens word 'n skoon houer met maanskyn gevul sodat 85% van sy volume beset word. Vervolgens word eierwitte in 'n aparte houer geskei. Op hierdie stadium is dit belangrik om te verhoed dat selfs die kleinste deeltjies eiergeel in die distillaat kom. Andersins sal maanskyn uitdraai met 'n onaangename eierreuk en -smaak, wat volgens kenners nie uitgeskakel kan word nie.

Vooruitgang van werk

Nou moet die proteïene met water gevul word. Dan, met 'n klitser of menger, word die inhoud geklop totdat 'n homogene massa gevorm word. Wit skuim moet op die oppervlak verskyn.

Die resulterende mengsel word by 'n fles "sam" gevoeg. Dan word die distillaat deeglik gemeng en styf toegemaak. Nadat hierdie stappe voltooi is, moet die distillaat vir een week op 'n warm, donker plek geplaas word. Kenners beveel aan om dit twee keer per dag te skud. Die uitsondering is die dag voor die filtrasieprosedure. As die eier op die tweede dag nie stol met die vorming van wit vlokkies nie, beveel die meesters aan om die houer met alkohol met sitroensuur te vul. Vir beter gestremdheid word 'n bietjie distillaat verhit. Dit is wenslik dat die temperatuur nie 60 oorskry niegrade. Hierdie twee metodes sluit mekaar nie uit nie.

Finale stadium

'n Week na die begin van skoonmaak, moet maanskyn gefiltreer word. Vir hierdie doel kan jy 'n tuisgemaakte filter gemaak van watte en 'n gieter gebruik. Nadat die "sam" deur hierdie toestel gevoer is, moet die watte verwyder word, en 'n nuwe een moet in die plek daarvan geplaas word. Daarbenewens is die gieter ook bedek met 'n stuk gaas. Hierdie maatreël is nodig om te verseker dat vreemde voorwerpe nie in die alkoholiese produk kom nie. Nou moet die prosedure weer herhaal word.

Te oordeel aan die talle resensies, verstop filters baie dikwels proteïenvlokkies. Dit verklaar hoekom die proses lank neem. Ervare distilleerders word aangeraai om dubbelfiltrasie te beoefen. Dit hang egter alles af van hoe troebel die distillaat is. As alles reg gedoen is, dan is die maanskyn baie skoon. Ten spyte van die feit dat so 'n produk reeds verbruik kan word, verdun sommige vakmanne dit met water tot 10 omwentelinge en distilleer dit dan. Dit word egter nie vereis nie. Sommige distilleerders beweer dat herdistillasie van maanskyn skade kan doen. Die feit is dat as gevolg van verhitting, waterstofsulfied vrygestel sal word. As gevolg hiervan sal die produk stink en heeltemal ongeskik wees om te drink. "Sam" word as gereed beskou onmiddellik nadat dit deur die filter gegaan het.

Alternatiewe skoonmaakopsie

Sommige meesters suiwer maanskyn met kwarteleiers, wat 'n groter voedingswaarde as hoender het. Volgens kenners beïnvloed dit egter nie die kwaliteit van skoonmaak nie. Daarbenewens kwartel eiers,in vergelyking met die koste van hoender, baie duurder.

Boonop bevat hulle minder proteïen. In hierdie verband is dit nie raadsaam om distillaat met sulke produkte te suiwer nie.

Ter afsluiting

Hierdie skoonmaakmetode is nie die enigste een nie. Baie verdun die distillaat uit fuselolies en skadelike stowwe met olie en steenkool. Om maanskyn sagter te maak, word dit met melk verwerk. Om die organoleptiese eienskappe van "sam" te verbeter, beveel kenners aan om met eierwit skoon te maak. Te oordeel aan die resensies, het alkoholiese produkte by die uitgang nie 'n skerp fusel reuk nie. Hierdie metode het bewys dat dit redelik doeltreffend is, hoewel dit 'n bietjie moeite en tyd sal verg.