Maanskyn met melk by die huis skoonmaak: effektiewe metodes en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die teenwoordigheid daarvan op die tafel, omring deur versnaperinge ryk aan "skadelike" kalorieë - worsringe, piekels, natuurlik, varkvet en vars kruie, veroorsaak 'n eetlusaanval selfs onder verbrande estetiese.

Baie maanskyners op die internet op die forums wonder hoe om maanskyn so 'n effense waas te gee dat dit "soos in die flieks" was. Om maanskyn met melk skoon te maak is een manier om die verlangde verteenwoordigende effek te bereik.

Waarom maanskyn bewolk is

Oor die algemeen was die troebelheid van maanskyn, wat in die ou dae in die dorpe gedryf is, te wyte aan die onvolmaaktheid van tegnologie. Min van vandag se amateur maanskyners ken en onthou die metode om mash "in die donker" te distilleer. Hoe alkohol op hierdie manier verkry is, word in die figuur getoon.

Hoe het dit gewerk? Klaargemaakte mash is in 'n voldoende groot houer gegooi. 'n Baksteen het in die middel van die bodem gelê, waarop 'n kleiner vaartuig geleë was - dit is vir die voltooide maanskyn. Die hele spul was bedek met 'n groot koperkom met 'n geronde bodem gevul met yswater. Dampe van kokende mash het opgestaan, op die koue oppervlak van die wasbak gekondenseer en in druppels gedrup in 'n houer wat op 'n baksteen staan.

Maar tydens die distillasie borrel die oppervlak van die kokende mash, en die skuim in sekere hoeveelhede kom onvermydelik in die houer met die finale produk, wat die maanskyn troebel maak. Die treffer van mash bederf die smaak van die drank baie, so selfs met die aanbreek van tuisbrou het die vraag ontstaan om dit te verbeter.

Een van die maniere was om maanskyn met melk skoon te maak. By die huis in 'n Russiese dorpie was dit 'n bekostigbare en maklike uitweg.

Wat is die rede vir die behoefte om maanskyn skoon te maak

Die behoefte om maanskyn skoon te maak word egter nie net geassosieer met die teenwoordigheid van mash-komponente daarin nie. Terloops, in normale maanskynstilles, veral met 'n terugvloeikondensor en (of) 'n droë stoomboot, is dit byna onmoontlik vir skuim om in die finale produk te kom.

Die feit is dat alkohol in Braga gevorm word as gevolg van die noodsaaklike aktiwiteit van gis. Maar gis produseer ongelukkig saam met etielalkohol 'n skrale hoeveelheid metanol, wat noodsaaklik is om van maanskyn te verwyder. Ook, saam met metanol, aan die begin van die distillasie, word vlugtige fuselolies vrygestel, wat die drankie die beroemde maanskyn "slegte" fusel reuk gee. Aan die einde van die proses begin hulle verdamp enswaar fuselolies kom in die maanskyn, wat ook die kwaliteit verswak.

Die probleem word gedeeltelik opgelos deur te vergruis (sny die eerste 50 gram vir elke 3 liter mash af en stop distillasie by 'n temperatuur van 85-87 ° C). Maar om tuisgemaakte alkohol heeltemal skoon te maak en uiteindelik ontslae te raak van die onaangename fusel-reuk, is bykomende filtrasie nodig. Om maanskyn met melk skoon te maak is steeds gewild onder maanskyners, veral op die platteland.

Die skoonmaakbeginsel is gebaseer op die teenwoordigheid van albumien en kaseïen in koeimelk. Daar word geglo dat hierdie stowwe met branderolies reageer, wat 'n soliede oorblyfsel tot gevolg het wat maklik met enige filter verwyder kan word.

Die eerste manier om maanskyn met melk skoon te maak "soos in die flieks"

Om die skoonmaakproses effektief te laat wees, moet maanskyn 'n sterkte van ongeveer 50% hê. Om 5 liter drank te verwerk, sal jy ongeveer 100 ml gepasteuriseerde koeimelk benodig. Om maanskyn met melk by die huis skoon te maak, kan maanskyn daardie bewolkte tint gee, soos in ou flieks. Om dit te doen, moet melk met 'n gemiddelde vetinhoud van 2,5 tot 3,5% geneem word, maar nie room nie. Die vloeistof sal 'n witterige tint kry as gevolg van die vet wat in koeimelk voorkom. Die smaak van die drank sal nie beïnvloed word nie. As die drankie kristalhelder moet wees, is dit beter om afgeroomde melk te gebruik, dit sal makliker wees om daarna tot 'n "skeur" te filtreer.

Melk word in 'n houer met maanskyn gegooi. Die fles moet nie tot bo gevul word nie, aangesien die mengsel daarna goed geskud moet word,'n paar keer per dag vir 'n week. Die mengsel moet op 'n plek staan wat teen ultraviolet sonstraling beskerm word.

Na 7-10 dae eindig die skoonmaak van maanskyn met melk met filtrasie. As maanskyn 'n bewolkte tint moet hê, word dit deur verskeie lae gaas gefiltreer. Die gebruik van 'n koolstoffilter (gewone beker met 'n eenvoudige patroon) sal 'n kristalhelder produk tot gevolg hê.

Distillasiemetode

Dit is moontlik om die romp wat die smaak en reuk van die drank bederf van maanskyn te verwyder met behulp van sekondêre distillasie. Die algoritme van aksies vir hierdie metode om maanskyn met melk skoon te maak, is dieselfde as in die vorige geval. Die verskil is dat in plaas van fyn filtrasie, word distillasie gedoen.

Nadat die mengsel vir 'n week op 'n donker plek gestaan het, word die sedimentvlokkies wat tot onder in die blik geval het op verskeie lae gaas of op 'n stuk los sintetiese materiaal uitgefiltreer. Na so 'n rowwe skoonmaak word die maanskyn tot 20-30% van die vesting verdun en in die maanskyn stil gegooi.

Hierdie skoonmaak van maanskyn na melk laat jou toe om die suiwerste produk te kry sonder 'n sweempie van 'n onaangename reuk of smaak van fuselolies. Die distillasie word weer fraksioneel uitgevoer, met die skeiding van "koppe" en "sterte".

Hoe effektief is dit

Daar is egter genoeg kritici oor die metode om maanskyn met melk skoon te maak. Die bruikbaarheid van die metode word tereg bevraagteken. Sommige moonshiners wat met hierdie metode geëksperimenteer het, beweer dat skoonmaak met melk niks op sigself doen nie, en om daarvan ontslae te raakfuselolies kom tydens daaropvolgende operasies voor. In die eerste metode is dit fyn filtrasie op 'n koolstoffilter, in die tweede, sekondêre distillasie. Op sigself word hierdie metodes lank reeds suksesvol gebruik deur liefhebbers van tuisgemaakte drankies en het hul doeltreffendheid honderd keer bewys.

Die logika is eenvoudig. As jy nie fyn filtrasie of herdistillasie gebruik nie, behou maanskyn na skoonmaak met melk onaangename reuke. Maar as jy alkohol deur 'n goeie filter laat gaan of weer inhaal (en dit is beter om te verdun tot 25-30%, filtreer en dan inhaal), dan sal die drank perfek gereinig wees sonder enige outydse metodes.

Hoeveel kundiges, soveel menings. En of dit die moeite werd is om skoonmaak-maanskyn met melk te gebruik, die voordele en nadele van hierdie metode vir hul tuisproduksie, besluit elke maanskynaar vir homself.

Om dit "soos in die flieks" te maak - ander resepte

Terloops, daar is ander maniere om maanskyn 'n witterige wasige tint te gee. Om dit te doen, hoef die drank nie op 'n slegte masjien gemaak te word en na romp te ruik nie.

Hier is een van die opsies. Dit is nodig om 'n teelepel propolis in 'n glas suiwer voedselalkohol 96,6% op te los. Nadat dit opgelos is, kry die mengsel die kleur van 'n goeie sterk tee. As jy 'n eetlepel van die resulterende propolis-tinktuur by 0,5 liter 40% maanskyn voeg, sal die mengsel dadelik dieselfde onduidelike voorkoms kry. Terselfdertyd is daar geen reuk van fuselolies of 'n onaangename nasmaak nie.

Inteendeel, 'n ligte heuninggeur sal nie net draai niegewone maanskyn is 'n wonderlike aperitief, maar dit sal ook 'n wonderlike middel maak vir verkoue en seer keel (natuurlik in matigheid). Mense met onverdraagsaamheid teenoor by-g.webp