Braaivleis: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Braaivleis met aartappels is een van die gewildste disse in byna elke gesin. Dit het alles wat jy nodig het vir 'n stewige middagete of aandete. As gevolg van die feit dat die groente saam met die vleis gaargemaak word, is dit ongelooflik sappig en het 'n uitstekende geur. Huisvroue hou daarvan om hierdie gereg te kook, want die proses is baie eenvoudig, jy hoef net die hoofprodukte voor te berei en te stoof. Op hierdie tydstip kan jy te werk gaan met jou besigheid.

Braaivleis

Foto's van verskeie opsies vir die gereg kan in die artikel gesien word. Hierdie resep is standaard en almal se gunsteling. Die kookproses is ongeveer 1,5 uur. Slegs klassieke bestanddele word hier gebruik, sonder kulinêre genot. Om 'n gereg vir vier mense voor te berei, word dit aanvanklik aanbeveel om die volgende bestanddele voor te berei:

• beesvleis - 500 g (dit word aanbeveel om die buitenste deel van die agterpoot te gebruik, hierdie deel van die karkas is redelik sag en sappig);
• aartappels - 500 g;
• 150 g elk van wortels en uie;
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• een groot Bulgaarspeper;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 30 g groen uie.

Van speserye en geurmiddels word dit aanbeveel om tiemie, bouillonblokkie, suiker, sout, gemaalde swartpeper en paprika te gebruik. Opsioneel kan jy ander speserye byvoeg wat jou persoonlik pas.

Berei kos voor

Die eerste stap is om beesvleis te begin verwerk. Eerstens moet jy dit van die film skoonmaak en die strepe verwyder. Andersins sal die vleis taai word. Sny die beesvleis in medium blokkies, sit dit dan in 'n goed verhitte pan met die byvoeging van groente-olie, braai totdat 'n aangename, goue kors gevorm word. Neem 'n groot ketel, sit voorbereide vleis daarin, gooi 'n redelike groot hoeveelheid water en sit aan die brand. Wanneer die vloeistof kook, moet die hitte verminder word, laat die beesvleis kook, en intussen kan jy groente begin verwerk.

Aartappels, wortels en uie moet geskil word, en dan deeglik onder lopende koue water afgespoel word. Sny die soetrissie in die helfte, skil dit van pitte en steel, sny in medium blokkies, dieselfde snit moet vir aartappels wees. Sny wortels en uie in klein blokkies. Skil die knoffel, rasper op 'n fyn rasper.

Hittebehandeling

Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, gooi baie groente- of olyfolie daarin. Maak goed warm en gooi die aartappels, braai dit tot goudbruin. As die beesvleis vir 'n halfuur gaar is, dan kan die groente dadelik in die ketel gegooi word.

Braai uie en wortels in dieselfde pan. Wanneer hulle gereed is, sit ook in 'n bak waarin vleis en aartappels gekook word. Intussen moet jy 'n klein braaipan neem, die benodigde hoeveelheid tamatiepasta daarin gooi, 'n teelepel suiker en 'n paar eetlepels sous uit 'n ketel byvoeg. Prut die pasta vir 'n kort rukkie oor lae hitte, skakel die hitte af en hou eenkant.

Let op! Moenie in hierdie stadium tamatiepasta saam met ander produkte sit nie. In 'n suur omgewing kook groente skaars, so dit sal te hard en smaakloos wees.

Gooi na 'n rukkie die soetrissie in die pan. Nou kan jy sout, peper, speserye en lourierblaar byvoeg. Hou aan kook oor lae hitte. Wanneer die groente amper gereed is, moet jy tamatiepasta en gekapte groen uie daarby voeg. Prut vir nog 10 minute.

Ná hierdie tyd sal die tuisgemaakte beesbraai gereed wees. Dit moet op porsieborde uitgelê word en met baie kruie besprinkel word.

Braai met wors en harde kaas

Hierdie resep verskil reeds aansienlik van die klassieke, dit gebruik meer verskillende bestanddele. Daarom het die gereg 'n ryker en meer ongewone smaak. Om beesbraai te kook, moet jy die volgende hoeveelheid produkte neem:

• beeskoekbal - 350 g;
• jagwors - 200 g (jy kan rou gerookte wors gebruik as jy wil);
• aspersiesboontjies - 100 g;
• 5-6 medium aartappels;
• 100 g elk van wortels en uie;
• 'n bietjie kaas (vir besprinkeling).

In hierdie geval kan jy enige speserye gebruik wat jy beskikbaar het. Die maklikste manier is om 'n spesiale geurmiddel "Vir beesvleisgeregte" aan te skaf, waar al die nodige kruie en geurmiddels reeds versamel is.

Kookpotkos

In hierdie geval verskil die gaarmaakproses aansienlik van die vorige een, eers word al die bestanddele gebraai, en dan in kleipotte in die oond tot gereed gebring.

Die vleis moet van die film en are skoongemaak word, dan moet dit in medium blokkies gesny word. Braai in 'n pan met die byvoeging van groente-olie tot goudbruin, voeg 'n bietjie sout by.

Let op! Dit word sterk aanbeveel om 'n koekbal te gebruik, aangesien hierdie vleis redelik vinnig sag word. Die gebruik van ander dele van die karkas vir potbraaie kan daartoe lei dat die hoofproduk te taai is.

Plaas die gebraaide vleis in 'n groot bak. Skil aartappels, sny in medium blokkies en braai dit ook.

Voer dieselfde prosedure uit met gesnyde worsies. Skil uie en wortels, spoel deeglik af, sny uie in repe en wortels in klein blokkies. Slaag alle produkte deur en sit in een bak. Geur die hoofbestanddele met sout, peper en geselekteerde speserye, meng goed en verdeel in potte.

Verdere kookstappe

Nou moet jy 'n klein braaipan neem, 'n paar eetlepels tamatiepasta daarop sit en op 'n klein vuurtjie sit. Gooi sowat 500 ml water, voeg 1-2 teelepels suiker by, meng alles en maak dit 'n bietjie warm. Hierdie prosedure word gedoen sodat die gereg op die ou end 'n aangename rooierige kleur het, en ook na opwarming het die tamatiepasta die beste smaak.

Gooi vloeistof met pasta in potte, bedek dit met deksels en sit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Kook die gereg vir 30-40 minute. Terwyl die braaivleis kook, rasper harde kaas op 'n fyn rasper. 'n Paar minute voor die einde van kook, haal die potte uit, maak die deksels oop, sprinkel alles mildelik met kaas oor en kook vir 'n kort rukkie verder.

Dit word aanbeveel om die voltooide gereg met baie gekapte kruie te sprinkel. Bedien potbraai warm.

Braai in 'n stadige kookplaat

Hierdie gaarmaakmetode is geskik vir almal wat hierdie wonderlike toestel by die huis het. Om 'n gesin van drie te voed, moet jy die volgende produkte voorberei:

• 350g beesvleis;
• 300g aartappels;
• 100 g elk soetrissies, wortels en uie;
• 100 g suurroom;
• 50g tamatiepasta.

Hoe om te kook?

Soos in vorige gevalle, berei eers die vleis voor en sny dit in medium blokkies. Dieselfde vorm van sny moet wees met soetrissies met aartappels. Wortel en ui in klein blokkies gesny.

Gooi in die multikokerbak'n voldoende hoeveelheid groente-olie, gooi al die bestanddele in en skakel die "Braai" -modus vir 7 minute aan. Daarna moet jy die "Baking" -knoppie druk, die timer vir 20 minute stel. Dit is nodig sodat groente en vleis 'n goue kors kry. Voeg na die toegelate tyd suurroom, tamatiepasta, alle speserye en sout by die bak. Druk die "Stew"-knoppie, die gereg moet vir 1 uur gaar wees.

Na die toegelate tyd sal die multikoker 'n kenmerkende sein gee wat sal aandui dat die gereg gereed is om te eet. Soos u kan sien, word hierdie metode as die eenvoudigste beskou, die grootste deel van die tegnologiese prosesse word deur die multikoker oorgeneem.

Nou ken jy 'n paar interessante resepte vir braaivleis en aartappels, hulle is almal baie lekker en maklik om voor te berei.