Sigorei: samestelling en kalorie-inhoud

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oplosbare sigorei, wat in enige winkel gevind kan word, is 'n poeier of vloeibare konsentraat wat verkry word deur die droë wortel te droog, maal en te onttrek. Dit is 'n redelik smaaklike produk wat swart tee of koffie kan vervang. Sigorei bevat baie nuttige stowwe wat nodig is vir menslike gesondheid.

Oorsprongverhaal

Die idee om 'n drankie van sigorei te maak, het die eerste keer in 1600 in Italië verskyn. Kitssigorei het egter ná 180 jaar buitengewone gewildheid in Frankryk verwerf. In die tyd van Napoleon is dit "Pruisiese koffie" genoem en is hoog aangeslaan vir sy buitengewone smaak en aroma. Tot nou toe word 'n groot hoeveelheid sigorei jaarliks in Frankryk verbou. Volgens statistieke is hierdie land eerste in Europa in die verbruik van vloeibare sigorei.

Kenmerke van die plant

Dit is 'n mooi lang struik met 'n digte stywe stam en blou blomme. Hierdie aantreklike plant kan byna regoor die Europese vasteland gevind word. Dit groei in wei en woude,verkies om langs riviere of paaie te vestig. Vir industriële doeleindes word as 'n reël die wortel van die plant gebruik. As gevolg van die aroma identies aan koffie, word dit in die voedselbedryf as 'n koffiegeurmiddel gebruik. 'n Goed voorbereide vloeibare uittreksel van sigorei bevat al die voordelige stowwe wat inherent aan hierdie plant is.

Ongelukkig probeer gewetenlose vervaardigers kosbare grondstowwe met verskeie bymiddels verdun. Hulle verminder dus nie net die medisinale en voedingswaarde daarvan nie, maar benadeel ook die gesondheid van die koper.

Samestelling van sigorei

Hierdie kruidagtige plant is inheems aan Suid- en Noord-Amerika. Daar is twee tipes: slaai en gewone, waaruit 'n vloeibare of droë ekstrak gemaak word. Slaai sigorei word gebruik in kook vir slaaie. Volgens die samestelling van sigorei op die verpakking, bevat die wortel van die plant die volgende voordelige stowwe:

• Tal 'n groot hoeveelheid B-vitamiene, waarsonder dit moeilik is om 'n gesonde spysverteringstelsel voor te stel.
• Vitamien C word ook in redelike ordentlike hoeveelhede gevind. Dit help om die immuunstelsel in die koue seisoen te versterk en het 'n voordelige uitwerking op die vaskulêre stelsel.
• Die plant het baie inulien, wat metabolisme verbeter.
• Die spoorelement kalsium help om bene, hare en tande te versterk.
• Magnesium help om die senuweestelsel te herstel en help om gemoedskommelings te hanteer.
• Yster is betrokke by die proses van hematopoiese.
• Kalium en vitamien PP versterk bloedvateen voorkom die vorming van cholesterolplate.

En ook in die chemiese samestelling van sigorei is daar karoteen, glikosied, pektien, tannien en organiese sure, asook fruktose.

Eenhonderd gram kitssigorei bevat 268 kilokalorieë. Dit bevat 'n redelike groot hoeveelheid koolhidrate (60,5) en sowat tien gram proteïen. Die hoeveelheid vet is weglaatbaar en is 0,1 g. Die kalorie-inhoud van die samestelling van oplosbare sigorei en die energiewaarde daarvan is laag.

Voordele van inulien

Hierdie stof het uiters nuttige eienskappe, wat soos volg is:

• Verbeter metabolisme, waardeur die werk van alle organe herstel word.
• Dit dui aan dat die brein vol is. Dus, inulien bevorder gewigsverlies.
• Wetenskaplikes het die lewerbeskermende eienskappe van hierdie stof bewys. Danksy hom word beskadigde lewerselle herstel. Geen wonder sigorei word aanbeveel vir mense met hepatitis B en C nie.
• Danksy dit word spoorelemente soos koper, yster en fosfor baie beter en vinniger opgeneem.
• En ook die eienskap van inulien is opgemerk om die beenmassa aansienlik te versterk en te verhoog. Daarom is sigorei nuttig vir pasiënte met beenfrakture, sowel as vir bejaardes.

Onder die newe-effekte is verhoogde gasvorming en 'n negatiewe effek op die absorpsie van antibiotika.

Tot op datum is die rekord vir die hoeveelheid inulien sigoreiwortel. Droë poeier vir sewentig persent bestaan uit hierdie stof. Op die tweedeplek is die wortel van klis, en in die derde elecampane. Effens minder inulien word in paardebloem gevind.

Nuttige eiendomme

Danksy sy chemie. Die samestelling van sigorei help om baie siektes te hanteer. Dit word aanbeveel vir gebruik deur mense met slegte bloedvate, siektes van die senuweestelsel en organe van die spysverteringskanaal. Oplosbare sigorei help ook om die mikroflora van die maag te verbeter. Dit inhibeer die aktiwiteit van patogene bakterieë, wat die hoofoorsaak van disbakteriose is. Hierdie siekte gaan gepaard met opgeblasenheid, gasvorming, diarree of, omgekeerd, hardlywigheid. As gevolg van die ongesonde mikroflora van die maag word 'n persoon se immuniteit merkbaar verminder en baie siektes kom voor.

Kitssigorei kan in die plek van tee of koffie gebruik word aangesien dit heeltemal kafeïenvry is. As deel van sigorei is daar meer voordele as skade. Dit kan veilig gedrink word vir mense met hoë bloeddruk of afwykings in die kardiovaskulêre stelsel.

genesingsaksie

Hierdie plant het 'n aantal medisinale eienskappe, waardeur 'n persoon sy gesondheid aansienlik kan verbeter:

• 'n Afkooksel van sigoreiwortel kan uitwendig gebruik word om wonde te behandel. Die stowwe wat in die samestelling daarvan ingesluit is, kan die inflammatoriese proses wat op die oppervlak van die vel voorkom, stop.
• As gevolg van die chemiese samestelling van oplosbare sigorei, is hierdie drank in staat om bloedvate te verwyd, wat bloeddruk verlaag en hoofpyn verlig. Gereelde gebruik van kitspoeierof 'n vloeibare uittreksel kan serebrovaskulêre spasmas voorkom.
• In volksgeneeskunde word hierdie plant lank reeds gebruik om 'n siek lewer te behandel.
• As jy oggendkoffie met sigorei vervang, dan sal 'n persoon nie net 'n uitstekende hupstoot van energie vir die hele dag ontvang nie, maar ook die immuunstelsel versterk.
• As gevolg van die samestelling van oplosbare sigorei, is hierdie drank uitstekend om liggaamstemperatuur te verlaag en dien dit as 'n anti-inflammatoriese middel.
• Vir vroue is dit van besondere belang, aangesien dit hul toestand tydens menstruasie kan verlig. Danksy die vermoë van sigorei om bloedvate te verwyd, is menstruasie vinnig en pynloos.
• Die samestelling van sigoreipoeier help die liggaam om belangrike elemente soos kalsium en magnesium te absorbeer.
• Wetenskaplikes let op die eienskap van hierdie produk om vetsug te beveg en om 'n skraal figuur te help handhaaf.
• Hy is ook in staat om selluliet te beveg. As gevolg van die normalisering van lipiedmetabolisme word die oppervlak van die vel op die dye en boude glad.
• Wetenskaplikes het die eienskap van hierdie plant onthul om die spierstelsel van die oë te beïnvloed. Hiervoor word 'n spesiale mengsel voorberei uit die sap van wortels, seldery en pietersielie. Hulle word met sigorei gekombineer en deur die dag gedrink.

In 'n woord, die samestelling van sigorei bring onskatbare voordele vir die gesondheid in. Hierdie produk is onontbeerlik tydens swangerskap. Dit reguleer die werking van die spysverteringskanaal en voorkom hardlywigheid. Daarbenewens, anders as koffie of swart tee, kan dit deur swanger vroue verbruik word om toon en krag te behou.

Chemiessamestelling

Een koppie sigorei bevat een derde van die daaglikse waarde van so 'n belangrike vitamien soos C, en 36 persent van die daaglikse waarde van vitamien A. Dit is redelik goeie aanwysers om te praat oor die waarde van hierdie produk vir menslike gesondheid. Boonop bevat een koppie kitsdrank ook die helfte van die daaglikse behoefte aan foliensuur. Saam met vitamien A en C verjong hierdie stof die liggaam merkbaar, verbeter die toestand van die vel en hare, en het ook 'n voordelige uitwerking op die voortplantingstelsel van beide mans en vroue. In 'n woord, die samestelling van sigorei en sy eienskappe dui op 'n redelike groot voordeel van hierdie plant vir menslike gesondheid.

Harm sigorei

Ondanks die voordele en duidelike voordele bo ander drankies, het kitssigorei ook 'n aantal kontraindikasies en newe-effekte. Oplosbare sigorei bevat redelik baie vitamien C, wat soms 'n allergiese reaksie veroorsaak. Die ding is dat 'n oormaat vitamiene net so skadelik is as die tekort daarvan. Alle nuttige stowwe wat nodig is vir die liggaam moet geleidelik kom. 'n Skerp toename in enige komponent lei tot 'n wanfunksie van die interne organe.

En ook ten spyte van die voordele van sigorei vir die organe van die spysverteringskanaal, moet hierdie produk egter nie vir maag- en duodenale ulkusse gebruik word nie. Daarbenewens is daar waargeneem dat mense wat allergies is vir ragweed ook nie sigorei kan verdra nie. Moenie hierdie produk vir chroniese gebruik nieof akute brongitis, sowel as asma. Mense met swak bloedvate moet versigtig wees, aangesien dokters hierdie drankie ten sterkste ontmoedig vir pasiënte met spatare.

berging en keuse

Vandag bied die winkels 'n wye verskeidenheid produkte van hierdie plant. Jy kan sigoreiwortel vind, gemaal in poeier, vloeibare uittreksel, sowel as droë grondstowwe vir kook by die huis. Dit word saam met tee en koffie in supermarkafdelings verkoop. Berg dit in houers met 'n deksel, onderhewig aan die minimum moontlikheid van lugpenetrasie. Enige vloeistof is uiters gevaarlik vir sigorei. As gevolg van vog word dit hard, verander sy voorkoms en word baie dikwels absoluut ongeskik vir verdere verbruik. Die raklewe van droë poeier is ses maande. Na die verstryking van die tydperk wat deur die vervaardigers aangedui is, moet die produk weggedoen word, aangesien die smaak en aroma merkbaar verminder word.

Sigoreipoeier

Die kleur wissel van ryk bruin, selfs swart, tot karamel. Die skaduwee sal afhang van die graad van rooster van groente-grondstowwe. 'n Goeie produk moet geen klonte of vreemde stowwe bevat nie. Soms in die winkel kan jy sigorei met melk en suiker kry. Ongelukkig, om die prys van hul produkte te verlaag, voeg sommige vervaardigers stysel by die poeier en kleur dit met chemiese kleurstowwe. Die bepaling van die teenwoordigheid van stysel is redelik eenvoudig. 'n Paar druppels jodium word by 'n houer met opgeloste sigoreipoeier gevoeg. Die stysel moet blou word. As dit nie is niegebeur het, beteken dit dat daar geen bykomende onsuiwerhede in die samestelling van die sigorei-drankie is nie.

Hoe dit gebruik word

Daar is 'n hele kategorie mense wat verkies om net hierdie drankie uit kitssigorei te drink. Die natuurlike samestelling van sigorei het baie voordele in vergelyking met tee of koffie. Aanhangers vervolmaak sy smaak deur bestanddele soos heuning, konfyt, room en selfs sjokolade by te voeg. Oplosbare sigorei word soos volg voorberei: twee teelepels droë sigorei word in 200 milliliter warm water opgelos. Dit is die optimale dosis wat dokters aanbeveel. As jy wil, kan jy die drank sterker maak en selfs koffie by sy samestelling voeg.

As 'n persoon wil oorskakel van oggendkoffie na die verbruik van sigorei, dan is dit raadsaam dat hy dit geleidelik doen. Byvoorbeeld, in die eerste week kan jy 'n drankie met koffie in 'n verhouding van een tot drie verdun. Verder word die hoeveelheid koffie verminder, en na 'n week word een deel sigorei per koffie verbruik. Na twee weke word koffie nie meer bygevoeg nie en word heeltemal oorgeskakel na sigorei. Die liggaam raak dus geleidelik gewoond aan die veranderinge en reageer nie met 'n skerp afname in krag of 'n afname in bloeddruk nie.

Poeiervoorbereiding

Die blare en wortel van die plant word as grondstowwe geneem. Op sigself is hierdie blom redelik bitter. Die gewig van die middelste ruggraat is nie meer as honderd gram nie. In die voedselbedryf word die wortel wat in die tweede jaar van die plant se lewe verkry is, gebruik. Hulle grawe dit gewoonlik net in die herfs op.

Nadat die wortels in gesny isklein dele word na hulle geluister by 'n temperatuur van ongeveer vyf-en-veertig grade. Die verharde grondstof word fyngemaak. Een van die voordele van sigorei is dat dit aanvanklik 'n soet nasmaak het. Danksy hierdie eiendom kan jy nie suiker by 'n kitsdrankie voeg nie.

Vloeistof of droog

Ondanks die feit dat die samestelling van vloeibare sigorei en droë poeier amper dieselfde is, bevat die vloeibare ekstrak egter baie meer bruikbare stowwe. Dit is meer gekonsentreerd en verg die helfte soveel. Daarbenewens kan sigorei in 'n pot gebruik word in die voorbereiding van soet geregte: koekies, muffins of koeke. Die smaak en aroma is gewoonlik dieselfde, so dit is aan die kopers om te besluit watter produk beter is.

Groei en oes

Om dit te laat groei is redelik maklik. Selfs 'n klein area met hierdie plant laat jou toe om genoeg grondstowwe in te samel om 'n hele jaar lank 'n smaaklike en gesonde drankie te geniet. Hierdie plant is tweejaarliks. In die eerste jaar vorm dit 'n taamlik kragtige wortel, waarvan die gewig soms 400 gram bereik. Dit word geteel met wortellote of sade. Daar moet kennis geneem word dat hierdie plant slegs in die tweede jaar van die lewe sade produseer.

Soos enige veldblom, is sigorei lief vir die warmte van die son en baie lig. Die perseel word so sonnig moontlik gekies, in 'n oop area. Met behoorlike sorg, wat bemesting en water insluit, kan die plant 'n redelik goeie oes van sterk en groot wortels bring. Kenners beveel nie aan om dit jaarliks op dieselfde plek te plant nie. Intervalmoet ten minste vier jaar wees.

Die wortels wat in die herfs versamel word, word gewas en in die oond afgeluister. Daarna word dit maklik in 'n koffiemeul gemaal. Grawe wortels na water. Hulle kan ook maklik uit klam grond getrek word. Daar moet in gedagte gehou word dat sy wortel redelik lank is en soms anderhalf meter bereik.

Kook by die huis

Sigoreipoeier kan self gemaak word. Om dit te doen, word die wortels in die herfs opgegrawe en onder lopende water gewas. Vervolgens word die wortels deur 'n vleismeul gerol of eenvoudig in klein skywe gesny. Daarna word die grondstowwe in die oond gedroog en 'n bietjie in 'n droë braaipan gebraai. As die wortel die sap na die vleismeul vrygestel het, is dit onontbeerlik om in die oond te droog. Die geroosterde wortel sal 'n spesifieke aangename geur en 'n goudbruin tint hê.

Verder word die grondstowwe eenvoudig in 'n koffiemeul gemaal en in 'n vooraf voorbereide verseëlde houer gegooi. Berei dit voor, soos 'n gewone winkelpoeier, met die berekening van twee teelepels per tweehonderd milliliter vloeistof. So 'n drankie is absoluut natuurlik en bestaan net uit een komponent.

Kookresepte

Oplosbare sigorei kan gebruik word om baie heerlike drankies te maak. Poeiers met die byvoeging van Jerusalem artisjok, bloubessies en roos heupe word in winkels verkoop. Die samestelling met sigorei is redelik maklik om met melk, koffie of stroop te meng, en voeg ook sitrusvrugte by. Byvoorbeeld, om 'n koeldrank met suurlemoen voor te berei, word vars vrugtestroop gebruik. Jy kan dit by die winkel koop of jou eie maak. gereed maaksuurlemoenstroop is redelik eenvoudig. Een groot vrug word in stukke gesny, met suiker gemeng en met kookwater gegooi. Die samestelling word vir tien minute gekook, waarna dit gefiltreer en afgekoel word. Water vir een suurlemoen word geneem, as 'n reël, nie meer as 200 milliliter nie, en suiker - twee eetlepels.

Sit twee teelepels poeier in een koppie, voeg suikerstroop en heuning by. Nadat die mengsel deeglik gemeng is, word dit met warm water verdun. Die aantal komponente kan onafhanklik aangepas word na gelang van smaak en voorkeure.

sigorei met lemoen

Hierdie gesonde en heerlike drankie word gemaak van vloeibare ekstrak, appelsap en lemoenstroop. Jy benodig die volgende verhoudings van bestanddele: een liter warm water, een teelepel uittreksel, 'n halwe liter natuurlike appelsap en twee eetlepels lemoenstroop. Alle bestanddele word saam gemeng en warm verorber.

Met wilde roos of meidoorn

Hierdie plante verbeter nie net die smaak van die drankie nie, maar het ook sekere voordele. Die samestelling van sigorei bevat baie vitamiene A, C, E, sowel as spoorelemente en ander stowwe wat nodig is vir die gesondheid van die liggaam. Gedroogde roosbottel of meidoornbessies word tot 'n poeier gemaal. Dan word hulle op die gewone manier met sigorei gebrou. Dit word aanbeveel om die drank te syg met die byvoeging van rose heupe. En ook 'n uittreksel of poeier kan gebrou word met die byvoeging van room of kondensmelk. Sodoende raak hulle ontslae van die spesifieke bitterheid wat inherent is aan sigorei, en laat die chemiese samestelling ongeskonde.sigorei.