2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kenners beveel aan om jou dag te begin met kos gemaak van melk: melkpappe, kase, jogurt, maaskaasskottels. Smaaklik, maar nie vir almal nie, of liewer, nie alles nie. Daar is diegene wat nie melk in sy suiwer vorm kan verdra nie, maar wat daarvan gemaak word, word met genot verteer.
Suiwelprodukte, waarvan die lys hieronder sal publiseer, word sedert antieke tye as die mees algemene produkte op aarde beskou. Dit blyk dat dit nie die moeite werd is om te vertel dat die pastorale volke die grootste aantal variasies op die gebruik van melk het nie. Sommige disse is eenvoudig onbekend aan ons, gewone inwoners van die metropool. Min mense vermoed byvoorbeeld die bestaan van 'n kurt (korot, kurut, ak-gurt (die naam hang af van die streek)), maar dit verhoed nie dat dit gewild is onder sy mense nie. Terloops, kurt is niks meer as jogurt wat met sout en speserye gedroog is nie (die beskrywing is baie oordrewe, maar die betekenis is korrek).
Die gewildste drankie in ons land is kefir (gegiste melkproduk wat verkry word deur gemengde fermentasie van melk). Yoghurt is nie minder gewild nie, maar ons het dit relatief onlangs (met historieseoogpunt), so dit bly steeds agter die jogurt wat lank reeds bekend is.
Om eerlik te wees, moet gesê word dat gefermenteerde melkprodukte nie baie algemeen in Antieke Rusland was nie. Die lys is in beginsel klein. Jogurt, maaskaas en suurroom. Dit is meestal produkte van natuurlike fermentasie, dit wil sê vir die voorbereiding daarvan was dit nie nodig om melk te kook en spesiale bakterieë by te voeg nie. Alles het natuurlik gebeur.
In die lande van Asië, Afrika en die Middellandse See moes ons veg vir die veiligheid van voedsel (dit is immers nie so koud soos in Rusland nie!). Gevolglik moes mense melk so vinnig moontlik verwerk om bederf te voorkom. So is 'n verskeidenheid kase gebore, eintlik dieselfde gefermenteerde melkprodukte. Die lys sluit beide harde kase en sagte, suurmelk en wei in. Die betekenis van kook is ongeveer dieselfde vir almal: melk word met spesiale stowwe by 'n sekere temperatuur gefermenteer.
Om eerlik te wees, moet gesê word dat op die oomblik nie net kookresepte wat vir duisende jare bekend is bewaar gebly het nie, maar nuwes is ook geskep wat wyd gebruik word in mediese en dieetvoeding. Byvoorbeeld, bifilux, bifidok, acidolact, biota (sommige van hulle word aktief gebruik om disbakteriose te voorkom).
Gewildste suiwelprodukte
Die lys word gelei deur alle soorte kase (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella, ens.). Volgende, jogurt (daar is baie name, die basis is een - Bulgaarse stok en gekookte melk). Dit is die produkte wat die meeste verkoop word. Dan kefir enVarenets. Hulle word hoofsaaklik deur volwasse vroue verkies (volgens statistieke). Volgende kom suurroom - 'n gefermenteerde melkproduk wat aktief in aanvraag is onder mans van 18 tot 29 jaar. Streeksdrankies soos airan, koumiss, tan, matsoni, ens. is volgende.
Regte oorspronklikes is die jongste in gewildheid. Vir hul produksie word verskeie variëteite melk gebruik (koei, skape, merrie, ens.) en Switserse stok (Lactobacillus helveticus), wat uitsluitlik in hoë berggebiede kan oorleef. Hierdie gefermenteerde melkdrankies sluit chegen, tarak, targ en ander in.
Aanbeveel:
Die subtiliteite van die gewildste drankie: wat is die verskil tussen korrelkoffie en gevriesdroogde koffie
Artikel oor die ingewikkeldhede van kitskoffieproduksietegnologie. In die teks sal jy antwoorde vind op baie vrae wat verband hou met die verskille tussen gevriesdroogde en gegranuleerde koffie. Watter soort koffie om te kies, hoe die tipes van hierdie drankie verskil en waarna om te kyk wanneer jy koop
Moskou-restaurateurs: lys, gradering. Die gewildste restaurante in Moskou
Moskou se restaurateurs word welverdiend as een van die gewildstes in die land beskou. Dit is in die Russiese hoofstad dat 'n groot aantal ondernemings geopen word wat aantreklik is vir nuwe kliënte, nie net vir hul nuwigheid nie, maar ook vir hul oorspronklike spyskaart, konsep en styl. Ons sal praat oor verskeie van die mees noemenswaardige verteenwoordigers van hierdie beroep in ons artikel. In hierdie artikel sal ons restaurantateurs rangskik volgens hul gewildheidsgradering
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Restaurante van die Suidwestelike Administratiewe Distrik van Moskou: lys, gradering van die bestes, openingstye, interieur, kwaliteit van diens, spyskaart en benaderde rekening
Gaste kom nie na restaurante om pasta te eet of roereier te geniet nie: jy kan dit by die huis maak. Hulle sal altyd iets ongewoons eis: sommige - om hulself te verras, ander wil hul sielsgenoot bederf. Die hoofstad is ryk aan wonderlike ondernemings met haute cuisine, nie-onbelangrike interieur en professionele diens. Maar hoekom deur die hele stad gaan, in verkeersknope staan, as jy nogal ordentlike instansies naby kan kry?
Lys van kafees (Cheboksary) in die slaapareas van die stad: die interessantste en lekkerste hier
Wanneer jy deur Cheboksary gaan, kan jy maklik deurmekaar raak en nie 'n geskikte plek vir middagete en aandete kry nie, veral in die slaapareas van die stad. As 'n reël kies mense wat swak georiënteerd is in 'n vreemde stad 'n maklike manier en gaan na die sentrum, en glo dat hulle beslis 'n geskikte instelling daar sal vind
