Blomkool: marineer moet smaaklik wees

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Blomkool behoort een van die voorste plekke in ons dieet in te neem. Dit is baie nuttig, het 'n ryk voedingssamestelling en behoort selfs tot dieetgeregte. Benewens al die bogenoemde, het hierdie verskeidenheid ook uitstekende smaak. Daarom moet blomkool op ons tafels wees. Om dit te marineer is baie eenvoudig, so jy kan hierdie produk vir die winter voorberei.

Kook maklik

Beskou eers die oorspronklike voorgereg, wat baie vinnig en sonder enige ekstra moeite voorberei kan word. Om dit te doen, benodig jy 2 kilogram blomkool, 2 soetrissies, twee medium wortels, twee derdes van 'n glas groente-olie, 3 groot eetlepels asyn (9%), 'n paar knoffelhuisies, 3 groot eetlepels suiker, sout, vars pietersielie, lourierblaar en peper. Ingemaakte ingelegde blomkool word volgens die volgende resep voorberei. Sit eers 'n kastrol en meng daarin 2 liter water met twee eetlepels sout. Bring hierdie mengsel nakook. Ons haal die kool in stukkies uitmekaar en sit dit in water.

Skakel die vuur dadelik af en laat die kool vir 15 minute in die water. Gedurende hierdie tyd kan jy die nodige bestanddele sny. Peper word van pitte skoongemaak en in repe gesny. Ons maak die wortels en drie skoon op 'n rasper met 'n lang dun strooi (soos vir Koreaanse geregte). Kap die knoffel en vars kruie. Nou haal ons die kool uit die water en wag totdat die oortollige vloeistof dreineer. Sit dit in 'n bak en meng met die res van die groente en kruie. Voeg sout en peper by. Voeg suiker, groente-olie en asyn by die oorblywende pekelwater. Ons versprei die kool in die voorbereide houers, kook die marinade en vul dit met die inhoud van die flesse. As ons hierdie gereg vir die winter voorberei, rol dan die houer styf op met deksels. Maar jy kan kool vir 4 uur in 'n kamer inlê, en dan vir 10 uur uithaal na die koue. Daarna sal blomkool gereed wees. Jy hoef dit nie vir 'n lang tyd te marineer nie en na die vasgestelde tyd kan jy dit probeer.

Kool met peper

Die kombinasie van hierdie twee groente gee ongewone resultate. Ingelegde blomkool met peper is 'n wonderlike voorgereg, sag en hartig tegelyk. Neem 'n kilogram soetrissie, 200 gram blomkool, 150 gram pietersielie en selderywortels, 5 knoffelhuisies en speserye na smaak.

Vir die marinade benodig jy 'n liter water, 800 milliliter asyn (9%), twee eetlepels sout en suiker en 2 lourierblare. Na 16 uur sal blomkool gereed wees. Marineer dit vir so 15ure en kook 1 uur. Ons maak skoon en sny die soetrissie in verskeie dele. Ons verdeel die kool in klein stukkies, en kap die pittige wortels en knoffel. Ons neem 'n houer vir sout en sit 'n bietjie knoffel op die bodem. Volgende kom groente en blomkool. Jy kan piekel met enige speserye. Lae groente moet met peper, speserye en sout besprinkel word. Smeer die oorblywende knoffel bo-oor. Druk al die bestanddele liggies. Ons berei die marinade voor uit water, sout, gegranuleerde suiker en asyn. Dit moet gekook word en oor kool en peper gooi. Ons laat die gereg vir 12 uur. Dreineer daarna die vloeistof uit die blikkies en kook dit weer. Ons vul die flesse vir 'n halfuur, en dreineer dan die marinade weer. Kook en gooi die vloeistof weer in die flesse. Dan moet hulle vir ongeveer 15 minute opwarm. Daarna sal soetrissies en blomkool gereed wees. Jy kan ook 'n groente in groot houers piekel, en vir die winter is dit beter om dit in glasflesse toe te maak.