Hoe om die pasteie te smeer om rooierig en smaaklik te wees

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bak behaag altyd die huishouding en gaan gepaard met 'n unieke aroma wat 'n atmosfeer van gemak skep. Dit is nuttig vir elke huisvrou om te weet hoe om die pasteie te smeer sodat dit rooierig is en smaaklik lyk. Daar is baie truuks wat ons oumas gebruik het toe hulle pasteie en broodjies gebak het.

Waarom smeer gebak

In resepteboeke sien ons dikwels foto's van klaar gebak, wat jou dadelik lus maak om iets soortgelyks self te kook. Eerstens moet jy natuurlik leer hoe om deeg en vulsel te maak.

Huisvrouens is egter dikwels ontsteld oor die voorkoms van bak nadat dit uit die oond of stoof verwyder is. Jy wil glad nie bleek produkte op die feestafel sit nie. So hoe om die pasteie te smeer sodat hulle rooierig is? Hier hang baie af van watter soort gebak jy as gevolg daarvan wil kry.

Pasteie kan in voorkoms verskil, maar dit beïnvloed nievir hul smaak. Mat is net so goed soos glansend. Sommige mense hou daarvan as gebak sag is, terwyl ander van 'n bros kors hou.

Voor of na?

Wanneer jy wonder hoe om die pasteie te smeer sodat hulle rooierig is, moet jy ook dink wanneer dit die beste tyd is om dit te doen. Sommige huisvrouens stuur deegprodukte na die oond sonder om dit te verwerk. Na gaarmaak is die pasteie gesmeer en glansend.

Dikwels word die deeg nog rou verwerk en dan eers na die oond gestuur. Dit laat dit effens bruin en verbruin. Die deeg het 'n heerlike glanskors wat soos 'n vernislaag is.

Iemand wag dat die pasteie 'n bietjie bak, en sit dan eers 'n geklopte eiergeel op. Dit keer dat die deeg aanbrand en verseker 'n ryk, egalige kleur.

Smeer die pasteie voor dit gebak word

Om glansgebak te kry, kan jy dit smeer voordat jy in die oond gaan. Die mengsel word direk op die rou deeg toegedien. Daar is verskeie opsies om pasteie en broodjies te smeer voordat dit gebak word.

• Jy kan eierwit gebruik, wat van die eiergeel geskei moet word en klits. Smeer die deeg met die gevolglike wit skuim. Bak sal rooierig en blink word.
• As jy die hele eier klits, sal die glanseffek dieselfde wees, maar die kleur sal ligter word.
• As jy 'n bietjie botter by 'n geklitste eier voeg, sal die pasteie sagter en meer geurig word.

Wanneer jy bak met 'n hele eier smeer, smeer toedie gevolglike skuim het 'n dun laag nodig, anders kan dit kraak tydens bak.

Glinster klaargemaakte pasteie

Elke gasvrou wil pragtige rooi gebak maak. Hoe om pasteie rooierig te maak as jy dit nie vooraf gesmeer het nie? Dit blyk dat daar truuks is om glans aan voltooide deegprodukte te gee.

• Verhitte melk kan die kors van gebakte pasteie sag maak en effens blink maak.
• Botter maak gebak glansend en voeg 'n lekker geur by.
• As jy 'n bietjie suiker in warm water oplos en die stroop op warm broodjies smeer, sal dit blink word nadat dit gedroog is.
• Jy kan ook gewone water gebruik. Dit moet nogal toegepas word. Die water sal die kors versag en 'n pêrel-effek skep.

Die regte manier

Om watertand kulinêre meesterstukke voor te berei, is dit nie genoeg om net te weet wat gebruik word om gebak te smeer nie. Die geheime van rooibruin pasteie sluit in hoe om die mengsel korrek op deegprodukte toe te pas.

Om blink, netjiese pasteie te kry, smeer hulle met reguit longitudinale bewegings, raak liggies aan die oppervlak sodat die vorm nie vervorm nie. Dit is raadsaam om die produk van begin tot einde in een klap te bedek, anders sal die mengsel oneweredig lê en lelike strepe uitdraai.

Dit word aanbeveel om 'n spesiale soetgoed te gebruik om die mengsel aan te wend'n silikoonborsel, wat by 'n hardewarewinkel gekoop kan word. Dit is gerieflik vir haar om 'n vloeibare massa aan te wend, en sy krap nie die deeg nie. As daar nie so 'n kwas is nie, kan jy 'n stukkie gaas wat verskeie kere gevou is, of 'n hoenderveer neem. Die belangrikste ding is om seker te maak dat daar geen villi en drade op die bak is nie.

Jy moet die pasteie met 'n baie dun laag smeer. Andersins sal die mengsel begin dreineer en vlekke aan die kante van die produk vorm, wat sy voorkoms sal bederf. Dit is die moeite werd om te onthou dat smeer pasteie slegs gebruik word om glans by te voeg. Die mengsel moet nie die smaak van die gebak oorweldig nie.

Oor hoe om die pasteie te smeer dat hulle rooierig is, kan jy self daaraan dink. Let daarop dat die voorkoms van 'n kors op gebak afhang van die temperatuur in die oond. Hoe laer dit is, hoe sagter is die pasteie. As dit by 200 grade gebak word, sal hulle goudbruin word.

Daar is baie maniere om pasteie te maak. Probeer, eksperimenteer en geniet jou heerlike skeppings!