Smaaklike groentekaviaar: voorbereidings vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enige groente is geskik om kaviaar te kook. In hierdie artikel het ons die gewildste resepte versamel. Die kookproses is nie moeisaam nie, en dit sal nie veel tyd neem nie.

Groentekaviaar: zucchini-resep

Hoofbestanddele:

• een soetrissie;
• courgette (1,5 kg);
• een tamatie;
• allspice;
• vier uie;
• drie knoffelhuisies;
• drie wortels;
• water;
• sout.

Kooktegnologie

Was die zucchini, verwyder die pitte, sny die vel af. Sny in blokkies. Neem 'n diep braaipan, vul dit met water. Gooi gekapte courgette daarin. Prut oor lae hitte tot hulle sag is. Koel af. Was die wortels en rasper op 'n growwe rasper. Skil en kap die ui fyn. Ons neem 'n braaipan en braai wortels met uie in groente-olie. Koel ook af. Was die tamatie. Verbrand met kookwater, verwyder die skil. Sny die tamatie en soetrissie. Plaas dan die courgette, knoffel, wortels, ui, gekapte tamatie en soetrissie in 'n blender. Sout, speserye die resulterende massa.

As jou kombuis nie 'n blender het nie, kan jy die produkte oorslaantwee keer deur 'n vleismeul. Sit die mengsel in 'n groot kastrol en laat prut onder die deksel op die stoof. As jy nie kaviaar sal gebruik nadat jy gekook het nie, koel dit dan af en plaas dit in 'n houer. Verwyder na yskas. Dit sal vir 'n week so bly. En as jy vir die winter wil voorberei, bring dan die produk tot kookpunt. Rangskik dan in gesteriliseerde flesse, voeg 'n bietjie groente-olie by en rol op. Berg in 'n koel, donker plek.

Groentekaviaar: eiervrugresep

Hoofbestanddele:

• twee uie;
• vier tamaties;
• drie knoffelhuisies;
• allspice;
• suiker;
• greens;
• drie soetrissies;
• drie eiervrugte;
• sout;
• neutmuskaat;
• tafelasyn;
• groente-olie.

Kookproses

Was die eiervrug en soetrissies. Sny hulle in klein blokkies. Meng groente in 'n bak, geur met sout. Neem 'n diep braaipan en verhit dit. Voeg groente-olie by. Smeer dan die groentemengsel. Prut vir ongeveer veertig minute. Skil en kap intussen die ui fyn. Sit in pan en prut verder. Ons neem skoon tamaties, sny dit in blokkies en voeg by ander groente. Wanneer die tamaties sap gee, stel ons suiker in. Prut nog sewe minute. Wanneer die groentekaviaar gereed is, haal die pan van die stoof af. Skil die knoffel en kap fyn. Kan deur 'n knoffelpers uitgedruk word. Ons sny groente. Sprinkel kaviaar met dit alles.

Groentekaviaar: beetresep

Hoofbestanddele:

• pampoen (300 gram);
• een gloeilamp:
• gemmer;
• appelasyn;
• tiemie;
• twee beet;
• een wortel;
• twee knoffelhuisies;
• sout;
• allspice.

Kooktegnologie

Was die pampoen en sny in stukkies sodat dit gerieflik is om op 'n growwe rasper te rasper. Ons doen dieselfde met beet en wortels. Kap die ui en knoffel met 'n mes fyn. Rasper die gemmer op 'n fyn rasper. Meng dan al die gekapte groente, voeg speserye na smaak en groente-olie by. Ons bied 'n keuse van kookopsies vir groentekaviaar aan: op die stoof in 'n braaipan oor lae hitte, in 'n stadige kookplaat ("Stewing"-modus), in 'n oond in potte teen 180 grade. Kies jou keuse.

Die groentekaviaar is dus gereed (jy kan die resep met die foto 'n bietjie hoër sien). Sit voor as 'n bykos of op brood as 'n voorgereg.

Om groentekaviaar te kook is 'n wonderlike manier om jou geliefdes te behaag en te verras!