2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
gerookte paprika is 'n uitstekende geurmiddel, geliefd in baie lande van die wêreld. Dit het die eerste keer in sonnige Spanje verskyn, en vandag word dit in Latyns-Amerika, Asië, Indië en die lande van die Middellandse See-kus vervaardig.
Wat is gerookte paprika?
Ryp paprikavrugte word eers in 'n rookhuis op eikehoutskyfies gedroog en gerook, en dan fyngedruk en tot poeier gemaal. In hierdie vorm betree hierdie spesery die rakke van winkels regoor die wêreld. Dit het 'n asemrowende smaaklike kleur - goudrooi. En sy aroma pas goed by vleis, groente en alles wat veronderstel is om gerooster te word. Egte gerookte paprika word in drie groepe verdeel: soet, effens pittig en baie warm.
Waarmee eet hulle dit?
Wanneer dit gemaal word, diversifiseer en verbeter hierdie geurmiddel die smaak van borsjt en bredie, gee dit wonderlike note aan braai, bigus, lecho en sosatie. Dit is ongelooflik goed vir vis- en vleismarinades. Dit kan by sous, groenteskottels, adjika, souse gevoeg word.
As jy van pittig hou, sal jy beslis hou van gerookte paprika gemerk "Pikant". Nie netonthou dat hierdie geurmiddels geneig is om smaak te verloor, so probeer om soveel daarvan te koop as wat jy in een jaar kan gebruik. Soet gerookte paprika sal selfs by kinders aanklank vind. Dit is hierdie variëteit wat deel is van die wêreldbekende BBQ-sous.’n Verskeidenheid medium-pitigheid word dikwels by worsies gevoeg. Soms het 'n produk sy geur en kleur aan hierdie spesery te danke.
Tuisgemaakte gerookte paprika
Hoe om hierdie geurmiddels tuis te kook, weet min mense. Dit is immers iets wat in ons area gekoop word, is nie besonder algemeen nie. Trouens, die metode wat hieronder beskryf word, kan baie nuttig wees vir diegene wat alles natuurlik waardeer en daarvan hou om heerlik te kook. Is daar 'n rookhuis? Wel dan, dit is redelik eenvoudig. Gooi die houtskyfies onder, smeer die soetrissies wat in die helfte gesny is op die rooster en rook vir drie dae. Tyd hang af van die graad van volwassenheid en sappigheid van die vrugte. Moenie vergeet om die helftes af en toe te draai sodat hulle eweredig rook nie.
Grill kan ook gebruik word. Sit die soetrissies oor die kole, maak die deksel toe, stel die temperatuur op 50-60 grade en volg die proses. Jy kan ook soetrissies oor’n konvensionele gasstoof rook. Bind hulle net aan hul sterte vas aan 'n sterk draad en hang dit oor die kookplaat. Natuurlik sal die gerookte paprika wat op hierdie manier verkry word nie die geur van 'n vuur hê nie, maar in die afwesigheid van alternatiewe is hierdie metode ook nie sleg nie. Vir diegene wat op die platteland woon, is daar nog 'n goeie manier om dit te doen: rook paprika in die rook van 'n vuur. In elk geval, na droog en rook, moet die peper weesmaal tot poeier.
"gerookte paprika" in 'n stadige kookplaat
Jy kan ook so 'n baie ongewone gereg met dieselfde naam kook. Om 'n heerlike en oorspronklike versnapering te skep, benodig ons vier soetrissies, 'n onvolledige glas groente-olie, 'n paar knoffelhuisies, asyn, sout en speserye.
Voeg 'n handvol saagsels by die verkoolbak. Ons sit die soetrissies op die rooster en stel die timer knoppie op 40 minute. Ons kies die "Warm gerook" modus. Wanneer die soetrissies genoeg gerook is, sit dit op 'n skottel en gooi die marinade van olie, asyn, kruie en knoffel. Hierdie gerookte paprika is lekker koud en warm.
Aanbeveel:
Gemaalde paprika: beskrywing van smaak en gebruik in kook
Een van die bekendste speserye ter wêreld is paprika. Wat verbruik betref, is dit in die vierde plek in die lys van die mees uiteenlopende speserye. Dit is eenvoudig onmoontlik om te dink kook sonder speserye, want met hul hulp kry enige gereg 'n unieke geur. En as die geurmiddels korrek gekies is, sal dit die smaak van kos perfek aanvul, verbeter of heeltemal verander
Curd-mousse: beskrywing en kookreëls
Curd-mousse is 'n heerlike en baie delikate produk wat óf 'n nagereg op sy eie óf 'n goeie toevoeging tot ander soetgoedprodukte kan wees. In kookkuns is daar drie hoof maniere om dit voor te berei, wat elkeen op sy eie manier interessant is
Gerookte kaas: kalorieë. Die voordele en skade van gerookte kaas
Vir meer as honderd jaar vervaardig industriële ondernemings regoor die wêreld gerookte kaas. Die gewildheid van hierdie produk groei voortdurend. Sy kenmerkende kenmerk lê in sy ongewone hittebehandeling
Hoe om broodjies toe te draai: kookreëls en wenke, stap-vir-stap resep met foto
Hoe om broodjies met verskillende vulsels toe te draai? Baie beginner huisvroue is geïnteresseerd in hierdie kwessie. In die artikel sal ons eers kyk hoe om gisdeeg vir ryk soetbroodjies voor te berei, hoe om verskillende vulsels te maak. Stap-vir-stap verduidelikings en foto's wat aangebied word, sal jou help om te verstaan hoe om die deeg uit te rol en toe te draai sodat die gebak uiterlik oorspronklik en selfs meer smaaklik blyk te wees
Solyanka met gerookte vleis: resep. Hoe om hodgepodge met gerookte vleis te kook
Solyanka met gerookte vleis is baie gewild onder burgers van verskillende lande. Daar is meer as een resep daarvoor. Dit kan vleis, vis, groente, hodgepodge wees. Baie mense verwar hierdie gereg met ons Russiese piekel. Daar is 'n ooreenkoms, net in ons Russiese weergawe, word bykomend tot vleis en groente ook graan bygevoeg
