Gemarineerde eiervrug: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eiervrug is 'n baie gesonde groente. Dit bevat baie vesel - 'n growwe vesel, wat, soos u weet, nie verteer word nie en gifstowwe, gifstowwe en verskeie skadelike stowwe wat in die ingewande opgehoop word, uit die liggaam verwyder. Eiervrug is in staat om die vlak van "slegte" cholesterol te verminder, nuttig vir hartprobleme, artritis en ander kwale.

Nuttige eienskappe van eiervrug

Wat die inhoud van verskeie vitamiene en mikro-elemente betref, is eiervrug in die eerste ry met “vitamienbomme”, en sy smaak kan nie met enige ander verwar word nie. In terme van kalorie-inhoud, inteendeel, hierdie groente is baie laag in kalorieë. Dit is hoekom hy so geliefd is by volgelinge van behoorlike voeding en diegene wat poog om gewig te verloor. Die bonus is die stryd teen slapeloosheid, met gereelde gebruik, natuurlik. Met soveel voordele is dit nie verbasend dat eiervrugte dikwels in verskeie voorbereidings vir die winter gebruik word nie. Daar is baie resepte met die sogenaamde bloues. Alhoewel eiervrugte nie net blou in kleurpalet is nie. Hy mag weesligpers, en blou-swart, en selfs wit. Hierdie artikel beskryf 'n paar gunsteling en bewese maniere om ingelegde eiervrug vir beide elke dag en vir die winter gaar te maak.

Koreaanse eiervrugresep

As jy nie tyd het om lank om die stoof te vroetel nie, maar jy wil jouself met lekkernye bederf, is hierdie resep perfek. Dit is ook goed, want gaar eiervrugte kan in flesse toegemaak word vir berging, of jy kan dadelik eet, sonder om vir donker winteraande te wag. As jy gaste verwag, sal hierdie resep altyd help. Eiervrugte is uitstekend en verlaat die eerste tafel. Bestanddele benodig om vinnige gepekelde eiervrug te maak:

• ongeveer 2 kg ryp bloues;
• 'n halwe kilo wit ui;
• 2 groot soetrissies;
• 3 mediumgrootte wortels;
• knoffelkop;
• vir pittige rooi gemaalde peper na smaak;
• 'n paar teelepels koljander;
• gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
• tafelasyn 9% - 'n halwe glas;
• suiker - 8 eetlepels. l.;
• groente-olie - 0,5 eetlepels;
• sout 1 eetlepel. l.

Om aan die werk te kom. Hoe om eiervrug te marineer vir goeie geur?

Koreaanse eiervrug-kooktegnologie

Skoon en droë eiervrug moet in dun skywe gesny word. Ons sny die plek van die kelk en stert af, verdeel dan die eiervrug in 4 dele. Sny elke kwart in klein repies.

Daarna moet gekapte eiervrugte aan die slaap raaksout. Neem asseblief kennis dat alle stukke goed aan alle kante met sout besprinkel moet word. Dit is nodig sodat die groente 'n bitter sap gee, wat dan met sout van die oppervlak afgewas word.

Laat die stawe vir 1 uur besprinkel met sout.

Ná 'n uur, spoel die eiervrugte deeglik onder lopende water. Soos reeds genoem, sal alle bitterheid weggespoel word. Die eiervrug is gereed om gaar te word.

Volgende moet jy die eiervrug voorberei vir piekel. Die verwerkingsmetode is aan jou. Jy kan dit bak, kook of braai.

Die beste opsie is om in die oond te bak. Op hierdie manier sal die groente nie te sag word asof dit gekook is nie, of te vetterig word asof dit gebraai sou word nie.

Plaas die bloutjies op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is (of met olie gesmeer) en stuur dit vir 15 minute na die oond. Dit is raadsaam om die bokant met foelie te bedek sodat hulle nie aanbrand nie. Jy kan sowat 10 minute lank in kookwater kook, laat dan afkoel.

Terwyl die eiervrugte afkoel, moet jy die wortels was en skil. Dit moet op 'n spesiale rasper vir Koreaanse snitte gekap word.

Gooi dan kookwater oor die wortels en laat staan vir 'n paar minute. Na spoel onder koue water.

Uie moet in halwe ringe gesny word. Trek natuurlik eers die dop af.

Spoel die soetrissie uit en sny die middel met pitte uit. Kap dan in strooitjies. Alle voorbereide groente moet dan in 'n ketel of pan gemeng word. Behalwe eiervrug. Voeg gekapte knoffel en al die bogenoemde by groentespeserye. Jy kan die hoeveelheid speserye in die resep na jou smaak verander, dit warmer maak of, omgekeerd, sagter in smaak.

Meng weer deeglik en voeg dan nog warm eiervrugte by die massa. Meng weer. Vinnige ingelegde eiervrug gereed om te eet.

Voorbereiding vir die winter

As jy besluit om eiervrugte vir die winter voor te berei, dan moet jy dit verder bewaar. Ons het banke nodig. Beter as 0,5 liter. Banke moet versigtig gesteriliseer word en groente daarin sit. Daarna moet die flesse met groente weer gesteriliseer word. Gooi water in 'n wye kastrol, kook. Bedek die bodem met 'n handdoek en rangskik die flesse. Water moet die nek bereik. Nadat die water gekook het, moet jy die flesse vir ongeveer 20 minute kook. Vervolgens moet die flesse uitgehaal en dadelik met steriele, gekookte deksels toegemaak word. Draai die flesse om, bedek en laat afkoel. Eiervrugte in Koreaans vir die winter is gereed. Probeer hierdie maklike resep. In die winter, wanneer jy die pot oopmaak, sal jy aangenaam verras word deur hierdie vars reuk van groente en speserye en ongelooflike smaak. Die smaak is baie vars gereg met aromas van kruie. Bêre verkieslik in die yskas. Hoe anders kan jy eiervrug piekel? Die resep hieronder sal waardeer word deur pittige liefhebbers.

Eiervrug met brandrissie

Riesrissiepeper word dikwels by verskeie voorbereidings gevoeg. Spesiale liefhebbers eet dit dikwels as 'n versnapering. Eiervrug met brandrissie - 'n goeie bykos virvleis en sommer 'n heerlike versnapering op die feestafel. Ons benodig:

• aubergine - omtrent 'n kilogram;
• sonneblomolie - 100 ml;
• knoffel - medium kop;
• rissiepeper - klein;
• liter water;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• appelasyn - 120 ml;
• dille na smaak.

Eiervrug met Peper-resep

Dop die knoffel van die vel af en kap dit tot 'n pulp.

Sny die brandrissie in die helfte om die pitte te verwyder. Sny daarna in klein stukkies.

Sny die eiervrug in stukke en gooi soutwater om bitterheid te verwyder. Terwyl die groente staan, moet jy die flesse voorberei.

Potte moet vir 20 minute oor stoom gesteriliseer word. Kook die deksels. Vervolgens moet jy water kook en die oorblywende bestanddele daar sit, voeg dan die eiervrug wat van sout gewas is by.

Kook vir nie meer as 15 minute nie, sit dan die groente op 'n sif om die water te dreineer.

Na braai die eiervrugte tot bros, meng met knoffel en peper en stuur al die groente terug na die warm pan met olie vir 2-3 minute.

Smeer die warm groente in gesteriliseerde flesse, maak die deksels toe, draai in hitte toe en laat afkoel. Hier is die pittige eiervrugte gereed! Die volgende resep sal jou wys hoe om eiervrug vinnig en maklik te piekel.

Siciliaanse eiervrug

In hierdie resep word eiervrugte nie gaargemaak nie. Heerlike, bros ingelegde eiervrugte word verkry. Hierdie resepmet 'n groot hoeveelheid, maar alle komponente kan proporsioneel verminder word. Bestanddele:

• aubergine - 20 kg;
• tafelasyn - 10 l;
• sout;
• suurlemoensap;
• knoffel;
• chili;
• speserye na jou smaak (pietersielie, basiliekruid, koljander, koriander);
• olyfolie - 8 bottels van 0,75 l.

Hoe om eiervrug Siciliaanse styl gaar te maak

Skil die eiervrugte, sny die kelkblare en stert af en sny baie dun. Jy kan selfs met 'n Koreaanse wortelmaker kap. Jy sal iets soos "aubergine noedels" kry.

Meng gerasperde eiervrug met growwe sout en suurlemoen in 'n groot bak. Plaas 'n vrag bo-op en los die groente vir 'n paar uur. Beter in die nag. Groente moet genoeg sout wees en suurlemoensuur hê.

Baie vloeistof word onder die vrag gevorm. Die gevolglike vloeistof moet gedreineer word, en gooi die groente met asyn. Los vir nog 2 uur.

Na dreineer die asyn en sit dit weer onder die vrag. Hou nog 'n rukkie om oortollige vloeistof te verwyder.

Sit dan al die bestanddele in lae in vooraf gesteriliseerde flesse. Die eerste laag is eiervrug, dan knoffel, brandrissie, kruie en weer eiervrug.

Gooi soveel olyfolie in flesse as wat jy wil. Probeer om lugborrels uit die flesse vry te laat. Dit kan versigtig gedoen word deur 'n mes langs die rand van die fles te laat loop.

Maak die deksel toe. As die hoeveelheid olie die volgende dag, as gevolg van die vrystelling van lug, afneem, voeg by die rand en maak die deksel weer toe. Presies 2 weke laterjy kan oopmaak en bros Siciliaanse eiervrug geniet.

Eiervrug gemarineer met sampioene

Hierdie resep vir ingelegde eiervrug word deur baie huisvroue vereer. Die gereg word stewig en pas goed saam met vleis of aartappels as 'n bygereg.

Vereis:

• aubergine - 2 kg;
• water - 2,5 l;
• asyn - onvolledige glas;
• 'n halwe glas sout;
• rissiepeper - 2 peule;
• knoffel - 5 koppe;
• 0, 5 eetlepels. sonneblomolie.

Eiervrug gemarineer met knoffel word soos volg voorberei:

• Eiervrug moet gewas word, sny die kelkblare en stert af, sny in ringe.
• Voeg sout en asyn by kookwater en sit gekapte eiervrug. Kook vir 10 minute oor matige hitte.
• Knyp die knoffel en soetrissie in 'n blender of maak fyn met 'n mes. Haal die gekookte eiervrug uit die water en meng met knoffel en peper, voeg olie en asyn by en meng alles weer deeglik.
• Plaas die voltooide gereg in vooraf gesteriliseerde flesse, maak toe met gekookte deksels. Na twee weke is die gereg gereed. Eiervrugte is baie lekker, pittig, met 'n aangename knoffel smaak. Pas goed by vleis- en aartappelgeregte. As jy beplan om vir die winter te stoor - net in die yskas.

Hierdie eiervrugte kan by bredies of gestoofde groente gevoeg word. Jy sal 'n meer hartige gereg kry. Daar is baie eiervrugresepte. Elke gasvrou sal 'n gunsteling vir haar gesin vind. Jy hoef net nie bang te wees nieeksperimenteer in die kombuis.