Gefermenteerde melkprodukte: voordele vir die menslike liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die feit dat melk 'n gesonde produk is, is al lank bekend. Is dit goed vir die liggaam in suur vorm? Beslis ja.

Kom ons kyk verder na die hoofrigtings van die positiewe impak van gefermenteerde melkprodukte op die menslike liggaam.

Watter produkte is gefermenteerde melk

As jy vrae oor die voordele en skade van gefermenteerde melkprodukte oorweeg, moet jy aandag gee aan hul lys. Eerstens moet daarop gelet word dat die groep onder oorweging al daardie produkte insluit wat verkry is as gevolg van melksuurfermentasie, wat in sommige gevalle met die deelname van alkoholiese fermentasie geproduseer word.

In die moderne voedselbedryf word hulle in twee groepe verdeel. Die eerste sluit al die produkte in wat gekenmerk word deur hoë digtheid en 'n homogene klont. Hul produksie word uitgevoer deur alkoholiese en melksuurfermentasie. Dit is gepas om gefermenteerde gebakte melk, jogurt, acidophilus melk, gestremde melk en suurroom in te sluit metmaaskaas. Wat die tweede groep betref, sluit dit alle vloeibare gefermenteerde melkprodukte in, wat gekenmerk word deur 'n suur, effens stekende smaak. Om bogenoemde te illustreer, moet daarop gelet word dat hierdie groep gefermenteerde melkprodukte kefir, koumiss en alle ander soos hulle insluit.

Kom ons kyk verder na die hoofkenmerke van die mees algemene tipes gefermenteerde melkprodukte, en praat ook oor die positiewe uitwerking wat dit op die menslike liggaam kan hê.

Kortliks oor die voordele van produkte

Meeste gefermenteerde melkprodukte bevat 'n verhoogde hoeveelheid minerale en nuttige mikro-elemente, asook vitamiene (groepe B, E, D), wat 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die liggaam het en immuniteit verhoog.

Suurmelkprodukte is onontbeerlik vir diegene wat hulself ten doel stel om stabiel gewig te verloor, asook om die toestand van die spysverteringstelsel in goeie toestand te handhaaf. Daarbenewens help produkte wat aan hierdie groep toegewys is om hardlywigheid en kolitis uit te skakel, sowel as gasvorming. Boonop word gefermenteerde melkprodukte aanbeveel vir diegene wat tuberkulose het.

Hulle gebruik help om kalsium beter geabsorbeer te word en help om swaar metale en gifstowwe uit die liggaam uit te skakel, selfs in geval van dronkenskap.

Die samestelling van suurmelk het 'n hoë inhoud van leusien, albumien, globulien en lisien - hierdie komponente, wat die menslike liggaam met 'n gemengde dieet binnedring, neem aansienlik toeproteïenwaarde.

Jogurt

Praat oor die voordele van gefermenteerde melkprodukte vir die menslike liggaam, mens kan nie nalaat om jogurt te noem nie. Kenners op die gebied van medisyne en behoorlike voeding merk dikwels op dat die daaglikse gebruik van hierdie produk jou toelaat om die metaboliese proses in die menslike liggaam te stabiliseer, asook om 'n pragtige, jong voorkoms aan die vel te gee en die middel slanker te maak. Al hierdie stellings is eintlik waar, maar dit is moontlik om positiewe resultate te behaal deur gereelde verbruik van jogurt slegs as die samestelling van die gekoopte produk 'n minimum hoeveelheid bestanddele bevat. Boonop moet natuurlike en gesonde jogurt lewende bakterieë bevat.

Benewens al die bogenoemde, het jogurt ook 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die niere, lewer, versterk gewrigte, en verbeter ook die metabolisme en beïnvloed die immuunstelsel positief, wat dit versterk.

Griekse jogurt, wat geheel en al uit melk en voordelige bakterieë gemaak is, en 'n raklewe van minder as 'n week het, is ideaal vir 'n gesonde dieet.

Praktyk toon dat die betrokke produk nie net vir verbruik in sy suiwer vorm gebruik kan word nie, maar ook vir sop, slaaie, dit kan souse heeltemal vervang wat skadelik is vir die menslike liggaam.

Kaas

Praat oor die voordele van gefermenteerde melkprodukte vir die menslike liggaam, dit is die moeite werd om te let op die hoofkenmerke van harde kaas. Hierdie produk word ongelooflik hoog aangeslaan, wat hoofsaaklik te danke is aan die baie ryk minerale samestelling, wat 'n groot hoeveelheid kalsium bevat, asook proteïene en vitamiene van groepe B en D.

Kaas is 'n produk wat, wanneer dit ingeneem word, in staat is om die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter, die verteringproses te verbeter. Die beduidende nadeel daarvan is sy hoë kalorie-inhoud.

Kaas is 'n gefermenteerde melkproduk wat hoog aangeslaan word in die mark in sy natuurlike vorm. Wanneer jy dit koop, moet jy spesiale aandag gee aan die koste (vanaf 900 roebels per kg), sowel as die samestelling, wat die minimum hoeveelheid bestanddele moet bevat.

Kefir

Kefir is 'n gefermenteerde melkproduk wat 'n dubbele voordeel vir die menslike liggaam kan bring: dit verbeter die dermmikroflora en help om vinnig gewig te verloor.

Dink aan die voordele van 'n gefermenteerde melkproduk vir vroue en mans, moet daarop gelet word dat kefir 'n stoorkamer is van nuttige makro- en mikro-elemente, sowel as swamme en bakterieë, noodsaaklik vir die normale funksionering van die ingewande. Deur kefir te gebruik, kan u die proses van vertering van voedsel aansienlik verbeter, sowel as die verwydering van gifstowwe en verrottingsprodukte uit die liggaam. In baie menings van voedingkundiges word opgemerk dat die gebruik van kefir die mate van behoefte aan lekkers verminder.

Om maksimum voordeel vir jou liggaam te bring, deur kefir te kies, moet jy voorkeur gee aan 'n produk met 'n vetinhoud van 3,2 persent.

Acidofiele drank

'n Spesiale tipe gefermenteerde melkprodukte is 'n acidophilus-drankie, wat kunsmatig vervaardig word - deur 'n spesiale bakterie - acidophilus bacillus by melk te voeg.

Die eienaardigheid van hierdie produk is dat die acidophilus-bakterie wat in die drank vervat is, ná die gebruik daarvan perfek wortel skiet in die wande van die dikderm en dan nie deur voedselsappe vernietig word nie. Boonop het al die produkte wat tydens die lewensbelangrike aktiwiteit daarvan in die organe van die spysverteringskanaal uitgeskei word 'n redelik breë bakteriedodende effek.

Die samestelling van die acidophilus-drankie bevat baie B-vitamiene, wat 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam het. Dit is bewys dat die betrokke gefermenteerde melkproduk in staat is om menslike immuniteit te versterk.

Die gebruik van die betrokke produk is verbode vir gastritis, 'n ulkus van die derm of maag, sowel as in die teenwoordigheid van pankreatitis.

Suurmelk

Wanneer ons praat oor die voordele van gefermenteerde melkprodukte vir menslike gesondheid, kan mens nie jogurt ignoreer nie - 'n drankie gemaak van gepasteuriseerde volmelk, gebaseer op kulture van melksuurbakterieë.

Wat is die voordeel van gestremde melk? Eerstens moet daarop gelet word dat hierdie produk, wat in die menslike liggaam kom, bydra tot die aktivering van metabolisme daarin. In die kommentaar van voedingkundiges wat oor hierdie gefermenteerde melkproduk gelaat word, word gesê dat die gebruik van jogurt bydra tot die vinnige verbranding van vette in die menslike liggaam, watbevorder gewigsverlies.

Ryazhenka

Ryazhenka is 'n tipe gefermenteerde melkproduk wat soos gestremde melk lyk. Dit word berei deur room en melk te kombineer, en daarom bevat dit 'n groter hoeveelheid vetinhoud.

Die hoofkenmerk van gefermenteerde gebakte melk is dat hierdie produk, insluitend die vet en proteïen wat daarin vervat is, baie vinnig deur die menslike liggaam opgeneem word. Ryazhenka is 'n produk wat onontbeerlik is vir daardie mense wat sport doen, want tydens aktiewe opleiding stimuleer die komponente wat daarin vervat is 'n aktiewe metabolisme, wat dit moontlik maak om redelik vinnig gewig te verloor.

Varenets

Varenets is 'n produk gemaak van gebakte of gepasteuriseerde melk, vir die fermentasie waarvan kulture van die Bulgaarse stok en termofiele melk-streptokokke gebruik word. Dit is soortgelyk aan ryazhenka, maar sy smaak is suurder, en die produk bevat ook 'n klein hoeveelheid vet.

Deur varenette te gebruik, verryk 'n persoon sy liggaam met natrium, yster, magnesium, swael en vitamiene A, groepe B, PP en C. Studies toon dat die grootste voordeel van 'n gefermenteerde melkproduk is dat dit met gereelde gebruik, die algemene welstand, sowel as die werk van sommige individuele stelsels van die menslike liggaam (spysverteringskanaal, niere, lewer). Boonop help Varenets perfek om gewig te verloor, en stimuleer ook die aktiewe verwydering van gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam.

Kumiss

Kumiss is 'n gefermenteerde melkproduk ryk aan vitamiene en nuttige minerale. Hierdie drankie word hoofsaaklik in Asië verbruik en dit moet daarop gelet word dat dit hier beskou word as 'n produk wat baie siektes kan genees, asook die algemene toestand van die liggaam, en veral die spysverteringskanaal kan stabiliseer.

Die gebruik van koumiss verbeter peristalse, normaliseer die prosesse van lipiedmetabolisme in die lewer en die afskeiding van maagsap, en die voordeel van die gefermenteerde melkproduk is om die senuweestelsel te stabiliseer.

Kumiss word baie dikwels gebruik as 'n volksmiddel vir die behandeling van tuberkulose, furunkulose, akute derminfeksies en gastritis. Boonop merk baie kenners op die gebied van behoorlike voeding op dat koumiss in staat is om die drukvlak te stabiliseer.

Shubat

Praat oor die voordele van melk en suiwelprodukte, jy moet beslis aandag gee aan die impak op die menslike liggaam van 'n ander drankie - shubat, wat 'n tradisionele Kazakh drankie is wat op die basis van kameelmelk gemaak word.

Die voedingswaarde van shubat lê in die feit dat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene (C, B, E, A, PP), onversadigde vetsure en voordelige spoorelemente (kalsium, natrium, magnesium, kalium, sink, yster, kob alt).

Praktyk toon dat met daaglikse gebruik van 'n klein hoeveelheid van hierdie drankie in die menslike liggaam, daar positieweveranderinge: die werking van gifstowwe begin afneem, immuniteit word versterk, en die uitskeidingsfunksie van die maag word ook verbeter. Hierdie produk word aanbeveel vir diabete, sowel as diegene wat aan gastritis, chroniese hepatitis, diabetes en 'n aantal velsiektes ly.

Matzoni

Praat van die voordele en nadele van gefermenteerde melkprodukte in die nag, moet daarop gelet word dat, met Kaukasiese jogurtmatsoni in die aand, jy 'n goeie slaap by beide 'n volwassene en 'n kind kan waarneem, sowel as 'n gevoel van goeie rus in die oggend.

Matzoni dra by tot die normalisering van die spysverteringskanaal, en het ook 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel van die menslike liggaam. Dokters het bewys dat so 'n produk cholesterolvlakke in menslike bloed kan verlaag, asook alkoholvergiftiging kan uitskakel.

Let op die voordele van 'n gefermenteerde melkproduk vir kinders, dit is opmerklik dat daar saam 'n groot hoeveelheid kalsium die liggaam binnedring, wat noodsaaklik is vir normale groei en ontwikkeling van die muskuloskeletale stelsel.

Oor die gevare van suiwelprodukte

Praat oor die voordele en skade van melk en suiwelprodukte, moet daarop gelet word dat dit nie altyd nuttig is nie.

Soos die praktyk toon, word dit met ouderdom al hoe moeiliker vir 'n persoon om sekere kosse, wat gefermenteerde melk insluit, te verteer. Boonop het baie mense wat op die planeet woon 'n individuele probleem - swak verdraagsaamheidlaktose. Verteenwoordigers van hierdie deel van die bevolking is kategories teenaangedui in die gebruik van beide melk en suurmelkprodukte, en oortreding van hierdie verbod behels die voorkoms van sommige onaangename simptome, insluitend opgeblasenheid, naarheid en selfs braking.

In die geval dat 'n persoon nie 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die betrokke groep produkte het nie, word hy aanbeveel om dit gereeld vir kos te gebruik - dit sal onskatbare voordele vir die liggaam inhou en die immuunstelsel aansienlik versterk.