Toestande en raklewe van gepasteuriseerde melk. Die voordele van melk vir die menslike liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Produk waarsonder min mense hul lewens kan voorstel - melk. Die natuur het koeimelk toegerus met die leeueaandeel van spoorelemente en vitamiene wat nodig is vir die kwalitatiewe groei en ontwikkeling van koei-nageslag (kalf). En nou neem 'n man melk van 'n koei om sy kinders groot te maak.

Gesonde melk

Ek moet sê dat, ten spyte van die verskillende dispute wat nie bedaar oor die voordele en skade van melk nie, die meerderheid moeders probeer seker maak dat hul kinders 'n sekere hoeveelheid suiwelprodukte in hul dieet het, insluitend melk. Die teenwoordigheid van hierdie produk in die kinderspyskaart word as noodsaaklik beskou.

Moet ek melk vir my baba gee?

Maar kom ons begin in volgorde. Daar is soveel weglatings en selfs gerugte rondom melk dat die debat oor op watter ouderdom jy melk vir 'n kind kan gee, steeds aan die gang is. Iemand beskou hierdie produk nutteloos. Sommige mense vind melk ongesond. Maar baie sal stories uit hul lewens hoorof uit die lewe van familielede, wat sê dat dit te danke is aan die teenwoordigheid van koeimelk in die huis dat die kind kon oorleef en tot dusver gesond en gelukkig is. 'n Bottel melk per dag kon 'n ware wonderwerk skep en 'n baba red wat niks gehad het om te voer nie.

Daar is egter ander stories wat sê dat die kind se liggaam nie die voedingstowwe in die drankie kon opneem nie, en melk met ander produkte moes vervang. Heel waarskynlik weet ouers reeds hoe hul baba laktose in melk verdra, en hulle weet hoe dit (melk) in moderne toestande vervang kan word. Alles wat hierbo geskryf is, is oor vol en egte melk geskryf.

Van watter ouderdom?

Gepasteuriseerde melk op watter ouderdom kan 'n kind gegee word? Moderne voedingkundiges is vasbeslote. Hulle beveel nie aan om gekoopte suiwelprodukte voor die ouderdom van drie in 'n kind se dieet in te voer nie. Die ding is dat daar in 'n bottel melk verskeie bymiddels kan wees wat nie vir kinders bedoel is nie. Alhoewel, heel waarskynlik, 'n soortgelyke voorval gebeur meer dikwels met goedkoper produkte. Babas wat met formule gevoer word, word toegelaat om gepasteuriseerde melk vanaf die ouderdom van een in die dieet in te voer.

Wat is die nut?

En laat ons nou onthou wat die voordeel van melk vir die menslike liggaam is. Melk reguleer die liggaam se metabolisme. Dit voorsien ons van 'n ordentlike hoeveelheid kalsium, waardeur die tande en bene van 'n persoon vir 'n lang tyd sterk en gesond bly. Net een glas per dag – en jy kry die helfte van allesaanbevole daaglikse inname van kalsium. Melk balanseer ook die waterbalans van die liggaam. Die nodige proteïene en koolhidrate word aan die liggaam verskaf, insluitend uit melk.

Vir mans

Wat is die voordeel van melk vir die liggaam van 'n persoon wat besig is met harde fisiese arbeid of wat baie stres ervaar? Dit blyk dat daar baie voordele is. Vir die manlike liggaam is die verbruik van melk nodig. Dit vul die benodigde hoeveelheid proteïene aan. Dit is belangrik omdat mans meer geneig is om harde fisiese werk te doen of gewigsoefeninge in gimnasiums by te woon. Die behoefte aan proteïene en koolhidrate neem aansienlik toe en word aangevul met melk, want melkproteïen is 'n bouer van spierweefsel. Ja, en die meeste proteïenskommels is op melk gebaseer.

Energieherwinning

Kantoorwerkers ervaar ook stres, en soms is hierdie spanning nie minder emosioneel sterk as fisieke nie. Stresvolle situasies is belaai met verlies aan vitaliteit, lusteloosheid en chroniese moegheid. Drink 'n glas melk per dag, 'n man herstel die algemene emosionele agtergrond. Melk is amper 'n natuurlike antidepressant.

Vir vroue

Vroue wat gereeld melk en suiwelprodukte inneem, het nie net gesonde en pragtige tande nie. Melk gee krag en skoonheid aan hul hare en naels. Dit alles is te wyte aan die jodium en kalsium wat in die drankie vervat is.

Swangerskap en laktasie verpligtendmoet gepaard gaan met die inname van bykomende elemente wat in suiwelprodukte voorkom. Van daar af sal die liggaam die nodige krag neem vir die suksesvolle ontwikkeling van die situasie.

Kosmetiese prosedures vir die vel kan op grond van hierdie magiese drankie uitgevoer word. Die vel is 'n orgaan wat op meer as net suurstof kan voed. Om met melk, maskers en baddens te was, sal verjong en aan enige vrou skoonheid gee.

Volgens GOST

En nou oor hoe gepasteuriseerde drinkmelk volgens GOST verkry word. Die produk word tot sestig grade verhit. Na een uur word die melk vinnig afgekoel. Danksy hierdie metode sterf bakterieë wat bederf van die produk kan veroorsaak in drinkmelk wat volgens GOST gepasteuriseer is. Terselfdertyd sterf 'n groot aantal verskillende patogene wat in 'n vars stoomproduk kan wees.

Die metode is goed, want die melk bly amper so nuttig asof vars van onder die koei af. Maar’n vars produk sou nooit die pad winkel toe oorleef het nie, sodat stadskinders en grootmense daaraan kon smul. En gepasteuriseerde melk het 'n baie langer raklewe as vars volmelk.

Meer oor tipes verwerking

Winkels verskaf vandag 'n wye reeks suiwelprodukte. Voordat al daardie melk supermarkrakke tref, moes dit 'n bietjie verwerking ondergaan.

Benewens die gepasteuriseerde produk, kan jy ook gesteriliseerde en ultra-gepasteuriseerde vind.

Gesteriliseerde melk

Sterilized is vir 'n paar minute aan verhitting (kook) onderwerp. Op die vraag hoe lank melk in die yskas gebêre word as dit gesteriliseer is, sê vervaardigers dat tien dae nie die limiet is nie. Selfs die afwesigheid van 'n yskas vir melk wat gesteriliseer het, is nie 'n struikelblok nie. 'n Oopgemaakte bottel of ander verpakking word egter steeds aanbeveel om in 'n koue plek gebêre te word.

UHT-melk

Ultrapasterisasie vind plaas by hoër temperature as pasteurisasie en sterilisasie. Melk tydens ultrapasteurisasie ondergaan onmiddellike hittebehandeling, met 'n temperatuurregime van meer as honderd-en-twintig grade, en word onmiddellik verpak. So 'n drankie kan vir ten minste ses maande sonder 'n yskas staan en nie suur word in 'n verseëlde vorm nie.

Raklewe van gepasteuriseerde melk

En tog kan die mees "lewendige" produk net as gepasteuriseerd beskou word. Dit ondergaan minder streng maatreëls om sy raklewe te verhoog as gesteriliseerde en UHT-melk.

Wat die raklewe van gepasteuriseerde melk sal wees, hang af van die toestande waarin dit sal wees. Dit is ook belangrik dat die pakkie met melk oopgemaak of hermeties verseël word en nie oopgemaak is nie. As jy 'n suiwelproduk uit die winkel gebring het wat in 'n lugdigte houer verseël is, sal dit langer hou.

Raklewe van gepasteuriseerde melk (selfs in verseëlde,onbeskadigde verpakking) wat aan sonlig blootgestel word, aansienlik verminder word. En 'n groot deel van bruikbare stowwe word vernietig wanneer dit in die lig gestoor word.

Soliede pakket

'n Belangrike faktor is die verpakking van die melk. As die produk in soliede verpakking verseël is, is die raklewe van gepasteuriseerde melk ongeveer tien dae vanaf die einde van die tegnologiese proses. Binne is die verpakking so gerangskik dat dit nie lig laat deurbreek na die produk en sy vernietigende effek begin nie. En in die donker en koel vermeerder mikroörganismes minder gewillig. In hierdie geval moet die melk onoopgemaak word en op 'n koel plek gehou word.

As jy die melk moes oophou, moet dit in die yskas geplaas word by temperature van nul grade tot plus vyf. In hierdie toestand sal melk vir drie dae goed gestoor word. Die harde pak het 'n skroefdop om die sterk vloei van suurstof in die produk te stop.

Sagte verpakking

Sagte houers verkort die raklewe van gepasteuriseerde melk. Die ding is dat sulke verpakking nie 'n deksel het wat jou toelaat om die oopgemaakte boks toe te maak nie. Lug kom natuurlik in die sak, en mikroörganismes ontwikkel baie meer aktief. Daarom sal die raklewe van gepasteuriseerde melk in 'n geslote sagte houer nie meer as drie dae wees nie. En die oopgemaakte pakkie hou op om die produk na ses-en-dertig uur te beskerm. Melk word na hierdie tyd suur. Dit kan egter steeds geëet word deur in bak te gebruik.