2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die voordele van kefir vir die menslike liggaam is van onskatbare waarde. Die tuisland van die produk is die Noord-Kaukasus. Sedert antieke tye word hierdie wonderlike gefermenteerde melkdrank hier voorberei. Die resep vir kefir is nog altyd geheim gehou, en dit is nie aan enige van die besoekende gaste bekend gemaak nie. Vandag weet almal dat die unieke smaak van kefir deur melksuurbakterieë verskaf word. Kefir word uit volmelk of afgeroomde melk verkry deur alkoholiese fermentasie of deur spesiale kefir-swamme by te voeg (fermentasie vind plaas).
'n reis na geskiedenis
Kefir-sampioene is eens in die Kaukasus so gewaardeer dat dit as geldeenheid gebruik kon word, dit was ook soms deel van die bruid se bruidskat. 1867 - die jaar van die begin van die verspreiding van kefir oor die hele wêreld. En in ons land het massaproduksie en verkoop van die produk begin met een buitengewone voorval wat met 'n jong meisie, Irina Sakharova, gebeur het. Sy, 'n gegradueerde van die skool vir suiwelbesigheid, is spesiaal in 1906 na die Kaukasus gestuur om 'n resep vir die maak van kefir te kry. Toe sy uiteindelik daar was, was die meisie baie lief vir een bergklimmer, wat haar, in ooreenstemming met plaaslike gebruike, gesteel het. Onverskrik het die meisie gedagvaardie oortreder, en eis vergoeding vir morele skade deur inligting oor kefir bekend te maak. Die hof het aan Irina se eise voldoen, en sy het met 'n oorwinning teruggekeer huis toe. En 'n paar jaar later het die massaproduksie van die drank begin, eers in die Russiese Ryk, en toe in die USSR.
Die voordele van kefir vir die menslike liggaam
Kefir is 'n ware veelsydige produk wat gebruik word om baie verskillende geregte voor te berei. Die bekendste voorbeelde is okroshka, pannekoek, pannekoek en verskeie skemerkelkies. Hierdie produk kan ook suurroom en ongesonde mayonnaise perfek vervang. En natuurlik kan kefir heerlik geur word met 'n soort slaai, wat laasgenoemde nog lekkerder sal maak. Dit is veral nuttig vir 'n groeiende liggaam, en daarom is die drankie ingesluit in die lys van sleutel babakos. Maar dit is ook baie waardevol vir die liggaam van 'n volwassene.
Kefir-kalorieë
Volgens die graad van vetinhoud word hierdie produk in verskeie kategorieë verdeel. Dus, die mees algemene is: vetvry, een-, twee- en drie persent. As 'n reël dui vervaardigers hierdie aanwyser op die verpakking aan.
Dieet
Kefir bevat melksuurbakterieë, so dit kan beslis as 'n dieetproduk beskou word, ongeag die hoeveelheid vet wat dit bevat. Daarom sluit mense wat gewig wil verloor hierdie drankie by hul dieet in. Dus, daar is 'n spesiale streng dieet, die basis daarvan is hierdie produk. Die kern daarvan is soos volg: kefirjy moet verskeie kere gedurende die dag gebruik met 'n breek vir 'n rukkie. Daarmee saam kan jy ligte slaaie eet. Danksy so 'n dieet sal die maag 'n bietjie voeding ontvang, wat jou sal red om honger te voel en jou 'n paar kilogram te laat verloor. Dit word aanbeveel om gereeld na sulke kefir-vasdae toe te gaan. Drink kefir in die oggend, en die gevoel van honger sal jou lank verlaat. En daar is baie stories oor die "magiese" gewigsverlies met behulp van hierdie drankie. Natuurlik is daar negatiewe resensies van diegene wat nie te veel verloor het nie. Maar jy moet altyd onthou dat elke persoon anders is.
Wat is die nut van kefir?
Die voordele van kefir vir die menslike liggaam is 'n bekende feit, aangesien die produk 'n gunstige uitwerking op sy toestand het en jou toelaat om van 'n aantal kwale ontslae te raak. Die spysverteringskanaal is van besondere voordeel. Die produk speel die rol van 'n antiseptiese middel in geval van spysvertering, en kefir verbeter ook vertering, verbeter dermfunksie, bevry die liggaam van verrottingsprodukte en gifstowwe.
Mikro-organismes wat in die drank voorkom, verhoed die vorming van ensiematiese prosesse in die spysverteringskanaal. Daarbenewens help die gebruik van gefermenteerde melkprodukte, insluitend kefir, met die behandeling van siektes van die lewer en galblaas. Die voordeel van die drank is geleë in die feit dat dit help om ontslae te raak van so 'n verskynsel soos dysbakteriose. Hier is kefir eintlik 'n medisinale produk wat in klein porsies geneem word voordat dit geëet word.
Dit is ook 'n produkdie welstand van mense met diabetes te verbeter. Hulle kan immers verskeie soet nageregte vervang, wat as 'n reël teenaangedui is vir mense met diabetes. Kefir het onder meer 'n kalmerende effek. Danksy hom ontspan die senuwee- en spierstelsels. Mense met laktose-intoleransie word sterk aanbeveel om kefir te drink, want anders as ander suiwelprodukte dra dit by tot die normale absorpsie van hierdie stof.
Kefir in die nag
Soos hierbo genoem, het kefir 'n kalmerende, ontspannende effek op die liggaam, so om hierdie drankie snags te drink, sal 'n voordelige uitwerking op jou slaap hê en dit sterker maak, soos blyk uit talle resensies van mense wat 'n gesonde leefstyl lei. Dit is ook opmerklik dat so 'n nuttige en noodsaaklike mikro-element vir die liggaam soos kalsium, wat deel van kefir is, die beste in die nag geabsorbeer word.
Biokefir
Biokefir is 'n moderne produk, 'n soort modifikasie van gewone kefir, wat volgens vervaardigers meer voordelig is vir die gesondheid. Dit word verklaar deur die feit dat spesiale voorgeregkulture in die vervaardiging van hierdie drank gebruik word. Biokefir het werklik 'n gunstige uitwerking op die mikroflora van die spysverteringskanaal, veroorsaak nie swelling en ongemak nie.
Kefir vir pankreatitis
Vir mense met pankreatitis is kefir 'n wonderlike bron van maklik verteerbare proteïen, wat nodig is virnormale funksionering van die pankreas. Dit is ook bekend dat daaglikse inname van die produk die immuunstelsel versterk. Natuurlik, ten spyte van al die positiewe effekte van hierdie drankie, moet elke pasiënt met pankreatitis weet hoe om kefir korrek te drink. En in hierdie geval, soos diegene wat hierdie metode van behandeling probeer het, sê, verbeter die toestand van pasiënte merkbaar. Dit is baie maklik en eenvoudig om hierdie aanwysings te volg.
Kefir kan slegs tien dae ná die aanvang van die siekte gedrink word. Jy moet 'n vetvrye produk gebruik of een waarvan die vetinhoud nie 1% oorskry nie. Die benaderde dosis moet aanvanklik 50 ml wees. Met verloop van tyd neem die volume toe tot 200 ml (ongeveer 'n glas kefir). Pasiënte moet nie meer as hierdie hoeveelheid drink nie, anders kan versuring van die inhoud van die maag volg. Dit word aanbeveel om kefir 'n uur voor slaaptyd te drink. Dit word toegelaat om slegs 'n drankie van daaglikse varsheid te gebruik, aangesien die konsentrasie etielalkohol daarin mettertyd toeneem.
Watter kefir is beter?
Elke vervaardiger het sy eie kefir, waarvan resensies kan verskil. Ons sal die gewildste handelsmerke volgens kopers oorweeg. In ons land word verskillende soorte van hierdie produk vervaardig. Die gewildste van hulle sluit in: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Huis in die dorp", "Prostokvashino" en "Activia". Kom ons oorweeg elkeen afsonderlik.
Biomax (1%)
Die voordeel van kefir is dat dit geen plantvette of preserveermiddels bevat nie. Die drankie word aanbeveel vir dieetkos. Omdie nadele van die produk sluit in 'n oormaat van die totale proporsie proteïen met 10% relatief tot dit wat op die verpakking aangedui word.
Vkusnoteevo (1%)
Hierdie kefir bevat nie stysel en preserveermiddels nie. Maar die gespesifiseerde bergingstydperk van twee weke oorskry die aanbevole koers van 3 dae, wat 'n taamlik beduidende nadeel is.
Ruzskiy (3%)
Hierdie kefir het dieselfde nuttige eienskappe as "Biomax". Die nadeel daarvan is dat dit te duur is.
"Huis in die land" (1%)
Hierdie kefir het reeds 'n oormaat proteïene van 26% as gevolg van die byvoeging van melkpoeier by die samestelling. Oor die algemeen is die produk redelik natuurlik en veilig.
"36 kopeke" (1%)
Die voordele van hierdie kefir is 'n aangename suur smaak en die afwesigheid van preserveermiddels. Die enigste ding wat kan verwar, is die hoër konsentrasie proteïen relatief tot die een wat op die verpakking aangedui word (die verskil is ongeveer 1,5%).
Prostokvashino (1%)
Die proteïeninhoud hier oorskry die toelaatbare met byna 25%. Ook effens oorskry, in vergelyking met die verklaarde, suur- en vetinhoud. Die produk is egter natuurlik en veilig.
Activia (3,2%)
Soos met die voriges, bevat hierdie produk nie preserveermiddels en plantvette nie. Die belangrikste voordeel van die produk is die teenwoordigheid van bifidobakterieë. Danksy hierdie is kefir ingesluit in die lys van dieetprodukte. Nietemin oorskry die aangeduide bergingstydperk die toelaatbare een met byna 8 keer.
Hoe om kefir te kies?
Let op wanneer jy kefir in die winkel kiesaandag aan die datum van sy produksie en rakleeftyd. Die laaste punt vir hoë kwaliteit kefir is nie meer as 10 dae nie. 'n Aanduiding van 'n langer raklewe op die verpakking kan die teenwoordigheid van preserveermiddels in die produk aandui.
Wat die houer self betref, is dit wenslik dat dit deursigtig moet wees. Danksy dit sal jy kefir visueel kan ondersoek voordat jy dit koop, seker maak van die wit kleur en eenvormigheid van konsekwentheid. Die teenwoordigheid van klonte en stratifikasie in kefir dui op onbehoorlike voorverkoopberging van die produk.
Onthou, die mees werklike, voedsame en gesonde kefir word gemaak met kefir-suurdeeg. Vervaardigers kan natuurlik droë melkvoorgereg gebruik, maar so 'n produk kan nie meer kefir genoem word nie. Om te bepaal waaruit 'n spesifieke drankie gemaak is, bestudeer die etikette op die verpakking. Kefir moet ook geen soort bymiddels en natuurlik preserveermiddels bevat nie.
Ons hoop nou verstaan jy die voordele van kefir vir die menslike liggaam.
Aanbeveel:
Het die menslike liggaam suiker nodig? Die voordele en skade van suiker, die impak daarvan op die gesondheid
Wat is suiker en waarvoor het mense dit gebruik? Hoe tree die stof op in die menslike liggaam? Wat is die soorte suiker? Hoe skadelik en nuttig is dit? Is daar 'n alternatief of plaasvervangers? Mites oor die voordele en skade van suiker. Ons sal dit alles in die artikel oorweeg
Watter rosyne is nuttig: lig of donker - vergelyking van samestellings en kalorie-inhoud. Die voordele en skade van rosyne vir die liggaam
Rosyne word van druiwe gemaak. Hierdie gedroogde vrugte word wyd gebruik in kookkuns en in die drankbedryf. Bessieliefhebbers wonder watter rosyne gesond is – lig of donker. Gedroogde vrugte moet op so 'n manier gekies word dat dit die liggaam bevoordeel
Toestande en raklewe van gepasteuriseerde melk. Die voordele van melk vir die menslike liggaam
Wat die raklewe van gepasteuriseerde melk sal wees, hang af van die toestande waarin dit sal wees. Dit is belangrik dat die pakkie met melk oopgemaak of hermeties verseël is en nie oopgemaak is nie. As jy 'n suiwelproduk uit die winkel gebring het wat in 'n lugdigte houer verseël is, sal dit langer hou
Wat is die voordele van pistache vir die menslike liggaam?
Pistache is almal se gunsteling neute. Hulle word gebruik in die voorbereiding van verskeie geregte en nageregte. Die samestelling van neute is ryk aan vitamiene, nuttige minerale en olies. Daaglikse gebruik van pistache het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam. Hierdie artikel verskaf inligting oor die genesende en skadelike eienskappe van neute, die gebruik daarvan in kook en nog baie meer
Watter kos maak bloedvate skoon: gesonde resepte, die impak van voeding op die menslike liggaam en resensies
Die gebruik van produkte om bloedvate van cholesterol-plate skoon te maak. Reëls vir die voorbereiding van tinkture en afkooksels. Oorsake van gedenkplate op die wande van bloedvate en voorkoming van hul voorkoms. Gebruikersresensies en aanbevelings
