Watter rosyne is nuttig: lig of donker - vergelyking van samestellings en kalorie-inhoud. Die voordele en skade van rosyne vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Rosyne word van druiwe gemaak. Hierdie gedroogde vrugte word wyd gebruik in kookkuns en in die drankbedryf. Bessieliefhebbers wonder watter rosyne gesond is – lig of donker. Gedroogde vrugte moet so gekies word dat dit die liggaam bevoordeel.

Soorte rosyne

Van wit en rooi druiwe produseer 4 soorte rosyne wat in voorkoms verskil:

1. Ligbruin kom van ligte rosyntjiedruiwe. Dit is klein in grootte, maar bevat geen pitte nie.
2. Swart rosyne - van donker pitlose druiwe.
3. Geel gekleurde rosyne droog van enkelsaad wit druiwe.
4. Groot bruin rosyne kom van rooi druiwe. Dit bevat verskeie bene. gebruik vir drankproduksie.

Elke druifsoort het 'n aantal voordele. Wit rosyne is minder soet, maar kulinêre spesialiste verkies hulle nie besonders nie. Donker soet rosyne word meer dikwels in soetgoed gebruik.

Aanom die maksimum voordeel vir die liggaam uit gedroogde vrugte te kry, moet hulle behoorlik gekies en gedroog word. Swak kwaliteit rosyne kan meer skade doen as goed.

Hoe om rosyne te kies

Die voordele en skade van rosyne vir die liggaam sal afhang van die kwaliteit van die gedroogde vrugte. Gedroogde vrugte is maklik om te stoor en te vervoer, so rosyne het gewild geword in baie lande. Gedroogde vrugte van hoë geh alte behou sy smaak en voordele. Wanneer jy koop, moet jy aandag gee aan die volgende kenmerke:

• gedroogde vrugte moet nie 'n blink oppervlak hê nie, kwaliteit rosyne het 'n mat afwerking;
• wanneer op die bessie gedruk word, word vlesigheid gevoel, dit moet nie baie droog wees nie;
• wanneer die rosyne op die tafel val, word geen klop gehoor nie, anders is die bessies oordroog;
• gedroogde vrugte moet soet wees, as 'n bitter of suur smaak voorkom, moet rosyne nie geëet word nie;
• meeste bessies moet 'n stam hê, die afwesigheid daarvan kan die teenwoordigheid van chemikalieë aandui;
• baie wit of deursigtige rosyne dui op die byvoeging van skadelike stowwe tydens die groei van druiwe.

Hoe om druiwe met voordele te droog

Wanneer jy kies watter rosyne nuttig is: lig of donker, moet jy die metode oorweeg om gedroogde vrugte te verkry. Die hoogste geh alte bessies is dié wat nie met chemikalieë behandel is nie en op 'n natuurlike manier gedroog is. Daar is 3 maniere om rosyne te kry:

1. Droog van druiwe in die son. Dit neem 2 weke, rosyne word verkryhard. As jy die bessies vooraf met alkali behandel, sal die skil sagter word, kan dit kraak en van die sap sal uitvloei.
2. Droog in die skaduwee. Hierdie metode laat jou toe om die beste kwaliteit rosyne te kry. Die skil bly sag, die bessies behou hul voordelige eienskappe. Die tyd wat spandeer word om die bessies te droog is 'n maand, as gevolg hiervan is so 'n produk duurder en baie minder algemeen.
3. Droog in 'n tonneloond. Rosyne in hierdie geval is glad en blink. Dit neem 'n bietjie tyd om die produk te ontvang. Swaweldioksied word in die proses gebruik, wat die nuttige eienskappe van rosyne verminder. Volgens die reëls is die gebruik van swaeldioksied in die verwerking van gedroogde vrugte toelaatbaar, maar dit kan ontwrigting van die spysverteringskanaal veroorsaak.

Hoe om rosyne te stoor

Die voordele en skade van rosyne vir die liggaam hang af van berging. Beskimmelde bessies moet weggegooi word. Ten einde die maksimum bruikbare eienskappe van die produk te bewaar, moet bergingstoestande nagekom word:

1. Verseëlde houers verhoog produk raklewe.
2. Die optimale bergingstemperatuur is +10 grade. Kan op 'n koel, droë plek, weg van verwarmers gestoor word.
3. Rosyne verdra nie vog nie. Die stoorplek moet droog wees.

Voordele van swart rosyne

Die eienskappe van donker rosyne is uiteenlopend. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene B, C, vesel en antioksidante. Van die minerale bevat die produk kalium, boor, yster, magnesium.

Rooi druiwe help om swelling te verminder,verbeter slaap en kalmeer die senuweestelsel. Rosyne is ryk aan glukose, fruktose, tiamien en niasien. Die hoë inhoud van oliesuur stop die groei van patogene mikroflora. Fito-stowwe het 'n voordelige effek op die tandvleis.

Daaglikse verbruik het 'n positiewe uitwerking op die werking van die hart en longe. Donker rosyne word aanbeveel vir bloedarmoede en wanvoeding.

By verhoogde temperature help 'n afkooksel van rosyne om dronkenskapprodukte uit die liggaam te verwyder. Rosyne kan deur hipertensiewe pasiënte en swanger vroue geëet word.

Rosyne word geneem vir hipertensie en tydens swangerskap. Kalium, wat ryk is aan gedroogde donker druiwe, sal die verwagtende ma help om swelling te hanteer. Daaglikse inname van gedroogde vrugte verhoog die melkvoorraad van 'n moeder wat borsvoed.

Wanneer jy dieet, moet jy weet hoeveel kalorieë in donker rosyne is. Hierdie produk bevat 95% koolhidrate, kalorie-inhoud is 264 kcal. Rosyne word nie as 'n lae-kalorie kos beskou nie, daarom moet hulle nie in groot hoeveelhede verteer word nie.

Skade van swart rosyne

Donker rosyne kan 'n vetsugtige of diabeet persoon benadeel. Vir diegene wat gewig wil verloor, kan rosyne daagliks 5-8 bessies as 'n versnapering geëet word. Vir oorgewig mense kan gedroogde vrugte vervang word met vars vrugte met 'n laer kalorie-inhoud.

Hoë glukose-inhoud laat nie mense met verswakte insulienproduksie toe om rosyne te eet nie. Swart rosyne het 8 keer meer suiker as druiwe.

Oormatige eet van gedroogde vrugte het toegeneemgasvorming. Daarom, in siektes van die spysverteringskanaal, moet rosyne versigtig gebruik word om nie pyn uit te lok of 'n chroniese siekte te vererger nie.

Voordele van ligte rosyne

Die samestelling van ligte en donker rosyne is soortgelyk, maar het 'n paar verskille. Voordele van ligte rosyne:

• verminder verslaggewing en het 'n diuretiese effek;
• verminder prikkelbaarheid;
• help om krag te herstel;
• verminder tekens van bloedarmoede;
• verbeter die toestand van tande en tandvleis;
• normaliseer die werk van die hart;
• gebruik vir verkoue as hulpmiddel;
• reinig die lewer;
• versterk immuniteit;
• verbeter veltoestand;
• normaliseer die werking van die senuweestelsel;
• kan gebruik word vir vegetatiewe-vaskulêre distonie;
• reguleer suur-basis-balans.

Rosyne kan lekkers vervang. Fruktose en glukose word beter deur die liggaam opgeneem as die suiker wat in kunsmatige lekkers voorkom. Die advies is veral relevant vir kinders en mense wat gewig wil verloor.

Skade van ligte rosyne

Rosyne kan die liggaam beskadig as dit in groot hoeveelhede verbruik word. Vir oorgewig mense is dit belangrik om te weet hoeveel kalorieë in ligte ontpitte rosyne is.

Ligte rosyne bevat effens meer kalorieë as donkers. Daar is 270 kcal per 100 gram produk.

Mense met diabetes, maagsere en enterokolitis moet ophou om lig te eetrosyne.

Komposisie en kalorie-inhoud

Vergelyking van donker en ligte rosyne kan deur parameters gemaak word. Die verskille sal wees in die inhoud van kalorieë, fruktose en kalium.

Rosyne kan verteer word deur diegene wat op 'n dieet is. Gedroogde vrugte versadig die liggaam met voedingstowwe en het 'n lae glukemiese indeks. As jy weet hoeveel kalorieë in donker rosyne is, kan jy 'n ma altydplan maak. Die BJU-formule vir alle soorte rosyne is soos volg:

• vette – 1%;
• proteïene - 4%;
• koolhidrate - 95%.

Die vervanging van 'n volle ma altyd met rosyne word nie aanbeveel nie. In hierdie geval is daar 'n risiko om 'n groot hoeveelheid koolhidrate en suikers te kry. Die daaglikse toelae vir 'n gesonde persoon is 50 gram.

Wit druiwe bevat meer suiker, wat kan bydra tot gewigstoename wanneer jy nie oefen nie. Die samestelling van alle druifvariëteite sluit die volgende stowwe in:

• antioksidante verwyder giftige stowwe uit die liggaam, help om immuniteit te versterk, verbeter velkleur;
• vitamiene B, C, K, E, PP;
• foliensuur versterk die liggaam, vorm bloedselle en help om yster te absorbeer;
• mikro-elemente - yster, fosfor, kalium, koper, sink - dra by tot die normale funksionering van alle organe;
• vesel verbeter die werking van die spysverteringskanaal, help om hardlywigheid te voorkom, verminder die hoeveelheid kos wat geëet word.

Ontvangs van gedroogde vrugte kan cholesterol en ontwikkeling verminderaterosklerotiese gedenkplate.

Vitamien C help om die immuunstelsel te versterk, bevorder ysterabsorpsie, is verantwoordelik vir sellulêre oksigenasie, help om tandweefsel te vorm.

Vitamien E normaliseer bloedstolling, verbeter lewerfunksie en verbeter senuweeselle.

Vitamien K is betrokke by die proses van vertering, bevorder die uitvloei van gal en vorm beenweefsel.

B-vitamiene is betrokke by die redoksreaksies van die liggaam, verbeter die werking van die beenmurg. Bevorder hematopoiese, verbeter lewerfunksie, sintetiseer geslagshormone. B_{4 reguleer bloedinsulien en eritrosietfunksie.}

Yster, wat in rosyne voorkom, verhoog die aktiwiteit van ensieme en versadig die bloed met suurstof. Kalium normaliseer bloeddruk. Donker rosyne het 'n hoër kaliuminhoud as ligte rosyne. Kalsium is betrokke by die struktuur van beenweefsel en die funksionering van die senuweestelsel

Watter rosyntjie is gesonder

Die druifsoort bepaal die kwaliteit en samestelling van die rosyne. Berging en vervoer beïnvloed ook die kwaliteit van die produk. Jy kan bepaal watter rosyne nuttig is: lig of donker, deur hul samestelling en kalorie-inhoud te vergelyk. Ligte, ligbruin, donkerbruin en swart variëteite rosyne het die meeste gewildheid verwerf.

Gedroogde donker druiwe bevat minder kalorieë as ligte druiwe. 'n Persoon ontvang minder koolhidrate en meer vitamiene. Diegene wat die figuur volg en die maksimum voordeel wil kry, moet donker rosyne kies. Sommige variëteitewit druiwe kan tot 280 kcal en 70 g vinnig-verterende koolhidrate bevat.

Donker rosyne bevat meer kalium as wit rosyne. Boonop bevat swart rosyne antioksidante wat 'n voordelige uitwerking op die dermflora het en die ontwikkeling van dermsiektes verminder.

Kontraindikasies

Wanneer jy kies watter rosyntjie nuttig is: lig of donker, moet jy onthou dat beide tipes kontraindikasies het:

• 'n Groot hoeveelheid suiker en koolhidrate is teenaangedui by diabetes, dit word aanbeveel om gedroogde vrugte in beperkte hoeveelhede te gebruik.
• Allergiese reaksies.
• Individuele onverdraagsaamheid teenoor gedroogde druiwe.
• Siektes van die lewer en niere in die akute stadium.
• vetsug.
• Maag- of dermulkus.
• Verhoogde gasvorming.
• Skending van die spysverteringskanaal.

Medisiniese gebruik

Gedroogde druiwe het baie voordelige eienskappe wat sommige siektes kan behandel.

Tydens 'n verkoue moet jy 'n eetlepel donker rosyne met 'n glas kookwater gooi en dit laat brou. Syg die gevolglike sous deur en voeg 'n teelepel uiesap by. Drink 2 keer per dag vir 'n halwe koppie.

By 'n verhoogde temperatuur moet 100 gram rosyne met 2 liter water gegooi word, kook, maak die deksel toe. Die verkoelde drankie moet tot 1,5 liter per dag verbruik word.

Met hipertensie moet 300 gram donker rosyne fyngedruk of deur 'n vleismeul gedraai word. Sit in kastrol en gooi 1 liter koue water. Bringkook, prut vir 10 minute. Laat die sous brou, syg uit en druk. Drink 'n halwe glas 3 keer per dag.

Daaglikse waarde

Nadat jy besluit het watter rosyne nuttig is: lig of donker, moet jy besluit hoeveel jy daagliks kan verbruik. Rosyne het die volgende eienskappe:

• bevat belangrike vitamiene en minerale vir mense;
• bevorder herstel na operasie;
• help honger stomp, word dus aanbeveel as 'n versnapering.

Die optimale daaglikse dosis hang af van die individu se gesondheidstoestand. In die afwesigheid van kontraindikasies en oortollige gewig, kan jy elke dag 50-100 gram gedroogde druiwe eet. Vir vetsugtige mense moet rosyne heeltemal vermy word of nie meer as 30 gram per dag verbruik word nie.

Meer kan geëet word deur atlete en mense wat 'n aktiewe leefstyl lei. Vir dieetkundiges kan rosyne soet kos vervang.

Afkooksels gebaseer op gedroogde vrugte kan sonder beperkings verteer word as suiker nie by die drank gevoeg word nie.