Nuttige wenke: hoe om 'n klapper te sny

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie almal weet dat 'n klapper glad nie 'n neut is nie, maar 'n steenvrug, 'n drupe. Sy tuisland is glo Nieu-Guinee. Die naam kom van die Portugese woord "coco" - "aap", dit was met hierdie dier dat die matrose wat aan die ekspedisie van die navigator Vasco da Gama deelgeneem het, die harige neute vergelyk het. Vandag kan daar geargumenteer word dat klapper die helfte van die wêreld se bevolking water en voed.

Die pulp van klapper, en klappermelk, en sap word as voedsel gebruik. Ons landgenote kan eksotiese melk net proe deur na daardie lande te reis waar klapperbome groei, want dit word net in onryp groen vrugte aangetref. Soos die klapper verouder, verander die melk in pulp, en die sap is reeds vervat in die ryp bruin "neut". Maar om daarby uit te kom, moet jy weet hoe om 'n klapper te kerf.

Eers moet jy die vrugte oorweeg: aan die een kant is daar drie donker kolle. Hierdie plekke, waardeur die klapper aan die palm geheg is, is die dunste op die dop. Twee van die drie "oë" moet gepluk word. Dit kan met die punt van 'n mes, kurktrekker of ander soortgelyke voorwerp gedoen word. Nou kan jysteek 'n strooitjie in een gaatjie en drink die vloeistof, of jy kan dit in 'n beker gooi om dan by 'n melkskommel of vrugteskommel te voeg.

Sommige mense, wanneer hulle die vraag beantwoord oor hoe om 'n klapper te sny, raai aan om dit soos 'n okkerneut te breek en 'n hamer te gebruik, en die vrugte self te sit sodat dit nie in stukke breek nie, sit dit in 'n plastieksak. Maar ons het reeds gesê dat 'n klapper nie 'n neut is nie, so jy kan dit lank met 'n hamer slaan en tevergeefs. 'n Groot kombuismes sal help om die klapper oop te maak.

Ons neem 'n swaar mes in die regterhand en met 'n swaai slaan ons dit met 'n stomp kant op die klapper, effens verskuif van die middel na die kant. Om te keer dat die klapper van die slag wegglip, moet jy dit met jou linkerhand vashou. Miskien moet jy 'n paar houe maak, die vrugte draai, maar 'n kraak sal beslis op die harige "neut" verskyn, en die vraag hoe om die klapper te sny, sal opgelos word. Dit bly om die vrugte in twee dele te verdeel en die pulp daarvan te verwyder.

Klapperpulp is maklik om te skei, jy kan 'n mes met 'n afgeronde punt hiervoor gebruik, of jy kan net klaarkom met 'n lepel - 'n teelepel, 'n dessertlepel of 'n eetlepel. Daar sal 'n dun bruin film wees op die deel wat aan die dop was, dit moet met 'n skerp mes of groenteskiller verwyder word.

Nou dat jy weet hoe om 'n klapper te kerf, moet jy besluit wat om met die klappervleis te doen. Daar is verskeie opsies. Die eerste en eenvoudigste is dat jy dit dadelik kan eet, sommer so of in heuning of kondensmelk doop. En jy kan kookklappervlokkies, wat 'n komponent van baie kulinêre geregte is. Afhangende van wat jy gaan kook, moet die klapperpulp op 'n fyn of growwe rasper gerasper word, of in 'n blender gekap word. Die voltooide skyfies kan gedroog of gevries word. 'n Gekapte klapper kan nie langer as 'n dag in die yskas gebêre word nie, maar in die vrieskas kan skaafsels wat in 'n plastieksak toegedraai is vir 'n paar maande gestoor word.