Chokeberry sap vir die winter: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die rypwordingstyd van die vrugte van chokeberry of chokeberry (dit is hoe die naam van hierdie plant op 'n ander manier klink) kom aan die einde van September-Oktober. Dit is met die eerste ryp dat die grootste hoeveelheid nuttige, medisinale stowwe in swart bessies gekonsentreer is. Die vrugte van chokeberry het 'n aangename soetsuur, effens tert smaak. Hulle maak geurige konfyt, pragtige kompote en baie lekker robynsap. Dit alles kan voorberei word vir die toekoms vir die winter. Resepte vir die maak van sap uit chokeberry word net in ons artikel aangebied. Maar laat ons eers stilstaan by die voordelige eienskappe van swartbessies vir die liggaam.

Voordele van sap

Stowwe vervat in chokeberrybessies het die volgende positiewe uitwerking op die menslike liggaam:

• vertraag die verouderingsproses as gevolg van die groot hoeveelheid flavonoïede, veral rutin, wat 2 keer meer in chokeberry as in korente is;
• normaliseer werkingewande, wat die peristalse daarvan verbeter as gevolg van die hoë inhoud van natuurlike pektien;
• laer bloeddruk in hipertensie;
• help om immuniteit te versterk en beskerm die liggaam teen verkoue tydens 'n oplewing in seisoenale siektes;
• stabiliseer skildklierfunksie as gevolg van hoë jodiuminhoud;
• bevorder die verwydering van swaar metale uit die liggaam;
• is 'n doeltreffende voorkoming van aterosklerose.

Hieronder is resepte vir chokeberry sap vir die winter. Dit is in hierdie vorm dat dit moontlik is om die meeste van die nuttige vitamiene te bewaar en gereeld hul daaglikse inname aan te vul.

Achokebessap met 'n versapper vir die winter

Hierdie metode om 'n gesonde drankie te bekom is die beste om vrye tyd en moeite te bespaar. Om sap van chokeberry vir die winter voor te berei, is dit raadsaam om 'n awegaarversapper te gebruik, waarna 'n minimum koek oorbly.

Om mee te begin, moet al die bessies goed gewas word en van takkies en blare skoongemaak word. Daarna kan die chokeberry geleidelik in die versapper gelaai word. Suiker word by die gevolglike sap gevoeg (per 1 liter vloeistof 100 g sand). Die soet drankie word in flesse gegooi, met deksels bedek en na die pan gestuur vir sterilisasie vir 20 minute. Klaar sap word met 'n blikkiesleutel opgerol, omgedraai en tot die oggend toegedraai. Jy kan dit by kamertemperatuur stoor.

Rowan sap met hul eiehande

Nie alle huisvrouens het 'n versapper in hul huis nie. In hierdie geval sal 'n sif help om sap van rowanbessies te kry. Maar eers moet u die vrugte versag. Om dit te doen, word skoon en handdoekdroog bessies in 'n kastrol met suiker bedek (teen 'n dosis van 100 g suiker per 1 kg vrugte). Na 3-4 uur sal sap uit die bergas begin uitstaan. Die bessies self sal sagter word. Nou moet hulle na 'n sif oorgeplaas word en deeglik maal. Gooi die resulterende vloeistof in flesse.

Chokeberry sap vir die winter is onderhewig aan verpligte sterilisasie. Om dit te doen, word blikkies met 'n genesende drankie in 'n pot kookwater geplaas en vir 15 minute verhit.

Rowansap met sitroensuur en kersieblaar

Aangesien nie alle mense 'n versapper of ander toestelle het om natuurlike sap in hul huise te kry nie, kan ons jou 'n interessante opsie bied om dit met geïmproviseerde middele te maak. Meer presies, geen gereedskap is nodig nie. Die resep gebruik slegs skoon glasflesse met deksels, water, bessies, suiker, sitroensuur en kersieblare.

Chokeberry sap vir die winter word in die volgende volgorde voorberei:

1. Suiwer aronia-bessies (1 kg) en 15 kersieblare word in 'n kastrol geplaas. Van bo af word die bestanddele met water (2 l) gegooi.
2. Na kookwater word die kompot vir nog 2 minute gekook, waarna die pan van die hitte verwyder word. Die voorbereide sous word vir 2 dae teen kamertemperatuur onder die deksel toegedien.
3. Na die gespesifiseerde tyd moet die vloeistof in 'n ander pan gegooi word. 300 g suiker, 'n teelepel sitroensuur, 15 kersieblare word daarby gevoeg.
4. Die sap word tot kookpunt gebring, vir 5 minute gekook, waarna dit in flesse gegooi, met 'n blikkiesleutel opgerol en toegedraai word.

Hoe om rowan sap te kry met 'n versapper?

Met hierdie metode kan jy die mees natuurlike sap kry. Om dit voor te berei, moet jy skoon bessies in 'n versappervergiettes sit en dit op die struktuur installeer. Die kookpot self word aan die brand gesteek, wat na die voorkoms van kondensaat op die deksel verminder moet word. Die sapkraan moet ongeveer 1 uur nadat die versapper op die stoof geplaas is oopgemaak word. Die smaak van die drankie moet ryk en so natuurlik as moontlik wees.

Chokeberry-sap vir die winter kan dadelik in flesse opgetel word, en dan eenvoudig met deksels oprol. Suiker is opsioneel.

Chokeberry-kompot met appels

Chokeberry-vrugte produseer nie net gesonde sap nie, maar ook heerlike kompot. Dit kan berei word van rowan alleen, of met die byvoeging van ander vrugte, soos pruime of appels. Hierdie opsie om chokeberry vir die winter te oes (beide sap en kompote) laat jou toe om te vergoed vir vitamientekorte in die koue seisoen. Dit word aanbeveel om dit daagliks te verbruik.

Die volgorde van voorbereiding van swart chokeberry compote metappels:

1. Ryp bessies (1,5 koppies) moet deeglik gewas en in 'n vergiettes gedreineer word om die water te dreineer.
2. Vier soetsuur appels moet in 8 stukke gesny word, kern met pitte verwyder.
3. Sit eers chokeberry-bessies onderaan 'n drieliter-fles, dan appels en gooi kookwater daaroor.
4. Bedek die fles en laat dit vir 20 minute op die tafel staan.
5. Gooi 2 koppies suiker in 'n aparte kastrol.
6. Gebruik 'n spesiale deksel met gaatjies, dreineer die aftreksel uit die fles in 'n kastrol met suiker, kook en gooi weer oor die bessies en appels.
7. Rol die fles met 'n blikkiesleutel op, draai om en draai toe vir 8 uur.

Chokeberry in sy eie sap vir die winter

Heerlike lekkerny wat volgens hierdie resep voorberei is, kan terselfdertyd sap en konfyt genoem word. Heel bessies kan gebruik word om nageregte en tuisgemaakte pasteie te versier. En as jy chokeberry in sy eie sap met water gooi, kry jy 'n heerlike kompot.

Om die voorbereiding van bessies (2 kg) voor te berei, is dit nodig om te was, takkies en blare uit te sorteer en op 'n handdoek te droog. Dan word die rowan na die pan oorgeplaas. Op hierdie tydstip word suiker (2 kg) in 'n ander skottel gegooi en 'n glas water word gegooi. Die massa word tot kookpunt gebring en dan vir nog 'n paar minute gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is. Bessies in 'n kastrol word met stroop gegooi, sap van 'n halwe suurlemoen word bygevoeg. Chokeberry word vir 5 minute gekook, waarna dit in flesse gelê en toegemaak worddeksels.

Nuttige wenke

Die volgende sapwenke sal jou help om die meeste uit akbessies te haal:

1. Maksimum vitamiene word slegs in ryp vrugte van chokeberry aangetref. Om seker te maak dat dit tyd is om te oes, moet jy die bessie liggies met jou vingers uitdruk. As donker robynsap daaruit begin uitstaan, dan kan jy die vrugte van die takke pluk.
2. Van die bessies wat oorbly nadat jy sap met sitroensuur en kersieblaar gemaak het, kan jy heerlike konfyt kook. Om dit te doen, slaan net die sagte vrugte deur 'n vleismeul oor en voeg suiker by hulle na smaak. Gekook vir 5 minute, die konfyt word in flesse gelê.
3. 'n Soortgelyke lekkerny kan gemaak word van chokeberry wat ná kompote met appels agtergebly het. Selfs gekookte bessies behou baie vitamiene, dus moet dit onder geen omstandighede weggegooi word nie.