Lui koolrolletjies: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om luikoolrolletjies gaar te maak? Wat is hulle? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Lui koolrolletjies word baie makliker voorberei as klassieke. Ons resepte sal nuttig wees vir vroue wat nie genoeg tyd het om gewone koolrolletjies te maak nie. Hulle kan ook gebruik word deur onervare huisvroue wat dit moeilik vind om die vulsel in koolblare toe te draai. Oorweeg 'n paar interessante resepte vir hierdie gereg hieronder.

Kenmerke van skepping

Lui koolrolletjies is goed vir 'n gesinseettafel en vir kinders (as dit nie warm speserye bevat nie). Hulle smaak net soos gewones. Die samestelling van hierdie twee geregte is immers identies.

Jy kan die gereg wat ons oorweeg, gaarmaak in die oond, en in 'n ketel, en in 'n stadige kookplaat, en in 'n braaipan onder 'n deksel, en in 'n kastrol. So wat is die verskil tussen luikoolrolletjies en klassieke? Ja, hulle word eenvoudig van maalvleis voorberei, wat vleis, uie, halfgaar rys en gekapte kool insluit. Ronde frikkadelle of groot frikkadelle word van sulke maalvleis gevorm, wat dan óf in sous onder 'n deksel gestoof word, ófin die oond gebraai of gebak. Jy kan dit ook vries en gebruik wanneer jy wil.

Sous vir luikoolrolletjies word baie anders voorberei. Dit kan melk, kaas, tamatie, sampioen, suurroom, tamatieroom ensovoorts wees. Hierdie gereg word gewoonlik saam met 'n bykos bedien. Kapokaartappels, groentebredie, pasta word perfek daarmee gekombineer. As jy wil, kan jy dit ook as 'n aparte gereg gebruik.

Daar is ook superlui-koolrolletjies wat nie eers in kotelette omskep hoef te word nie. Hier word alle produkte gemeng, in olie gebraai, en dan in sous gestoof. Tydens kook moet hierdie gereg voortdurend geroer word sodat dit nie aanbrand nie. So 'n massa kan ook in die oond gebak word in die vorm van 'n kasserol met tamatie-suurroomsous.

Kookgeheime

Ervare sjefs gee raad:

• Om koolrolle beter te hou, neem meer vetterige vleis. Hiervoor is gemaalde varkvleis of gemeng - van bees- en varkvleis geskik. Die kombinasie van kool en varkvleis is heerlik, jare lank beproef.
• Rys kan in enige variëteit gebruik word. Vooraf moet dit met warm water gegooi word of gekook word tot halfgaar. Jy moet nie lank kook nie, want dit sal gereed wees wanneer jy koolrolletjies stowe. Rys neem nie meer as 2/3 dele en nie minder as 1/3 van die vleisvolume nie. As jy minder rys neem, sal die koolrolletjies nie baie sappig word nie, en as jy meer neem, sal hulle uitmekaar val.
• Kool kan in blokkies of repe gesny word, in 'n blender gekap. Die laaste opsie word gebruik om die teenwoordigheid van groente weg te steek.in 'n skottel. Hoe meer jy die kool kap, hoe lekkerder sal die kos wees. Jy kan ook suurkool in resepte gebruik. Dit word op dieselfde manier as vars voorberei.
• Maak seker om ui by die maalvleis te voeg, want dit gee die kotelette sappigheid. Dit word eers in 'n vleismeul gekap of gedraai, en dan gebraai of rou gebruik.
• Maalvleis kan aangevul word met verskeie groente: knoffel, wortels, tamaties en geurmiddels na smaak.

Met enige metode om luikoolrolletjies te skep, blyk dit baie bevredigend en sag te wees. Aanhangers van hierdie gereg beweer dat dit baie sappiger is as gewone koolrolletjies.

In die oond

Oorweeg die resep vir luikoolrolletjies wat in die oond gaargemaak word. Neem:

• Een eier.
• 200 g suurroom.
• ½ witkool.
• 100g rys.
• 'n pond maalvleis.
• Een ui.
• Tamatiepasta - drie eetlepels. l..
• Gemaalde swartpeper (na smaak).
• 1 teelepel geurmiddels vir koolrolletjies.
• Sout (na smaak).

Hierdie resep met 'n foto van luikoolrolletjies vereis die volgende stappe:

Was eers die kool en kap fyn, soos op borsjt. Plaas dit dan in 'n kastrol, gooi water, sout en kook vir 7 minute tot sag. Plaas dit dan oor na 'n sif sodat al die oortollige vloeistof glas is. Die sous waarin die groente gekook is, hoef nie uitgegooi te word nie: dit sal nodig wees om die gereg verder te skep.

Instruksie:

1. Spoel rys verskeie kere uit, vul met water in 'n verhouding van 2:1(water, rys), sout en kook vir 10 minute tot amper gaar. Laat effens afkoel, dreineer water.
2. Was die vleis, droog met 'n servet, sny die stringe af en film, draai in 'n vleismeul met 'n groot rooster.
3. Skil die ui, was en draai ook.
4. Kombineer al die bestanddele, klits die eier by, sprinkel sout en peper oor, meng. Vorm klein kotelette van die resulterende massa, sit dit styf in 'n vorm met hoë kante of op 'n bakplaat.
5. Verdun tamatiepasta met suurroom in koolaftreksel. Voeg sout, swartpeper, geursel vir koolrolletjies na smaak by, meng.
6. Gooi die sous oor die kotelette sodat hulle heeltemal daarmee bedek is.
7. Bak 50 minute by 200°C.

In 'n braaipan

Stem saam, luikoolrolletjies lyk pragtig op die foto! Oorweeg die volgende resep. Jy benodig:

• Een wortel.
• 150 g suurroom.
• 200g rys.
• Een eier.
• Een klein witkool.
• 'n Halwe kilo van enige maalvleis.
• Een gloeilamp.
• Bos pietersielie.
• 250 ml tamatiesap.
• Maer olie (vir braai).
• Gemaalde swartpeper (na smaak).
• Sout.

Kook hierdie lui gevulde koolrolletjies so:

1. Eers spoel die rys af, bedek met water en kook in soutwater totdat dit heeltemal verdamp is.
2. Was kool, klop droog. Maak fyn en braai in groente-verfynde olie in 'n pan tot liggoud. Verwyder van hitte wanneer kool sag is.
3. Skil die wortels en uie. Sny in klein stukkies, braai in 'n pan.
4. Was die vleis, druk droog, maal in 'n vleismeul of kap met 'n blender.
5. Was die pietersielie, druk droog en kap.
6. Kombineer al die bestanddele in 'n aparte bak: maalvleis, rys, pietersielie, ui, kool en wortels. Klits die eier by, strooi peper en sout oor, meng goed.
7. Vorm maalvleis in klein koekies. Braai hulle in 'n pan met groente-olie tot goudbruin aan albei kante.
8. Kombineer suurroom en tamatiesap, voeg gemaalde peper en sout by. Gooi die gevulde kool met die gevolglike sous en kook oor hoë hitte.
9. Verlaag nou die hitte tot laag en prut bedek vir 45 minute.

In 'n pot

Kom ons oorweeg stap vir stap die resep vir luikoolrolletjies wat in 'n kastrol gaargemaak word. Hierdie opsie is geskik vir die huisvroue wat baie koolrolletjies wil maak. In plaas van 'n kastrol, kan jy ook 'n ganshok neem. So, jy sal nodig hê:

• 1 koppie rys.
• Drie eiers.
• 1 kg maalvleis van enige vleis.
• Twee uie.
• Een klein witkool.
• Drie lourierblare.
• 400 ml suurroom.
• 4 wonderpeper-ertjies.
• Sewe st. l. ketchup.
• Sout.
• Maer olie (vir braai).
• Gemaalde peper.

Om hierdie lui ryskoekies te maak, volg hierdie stappe:

1. Spoel die rys af, gooi tweekoppies water en prut tot sag, 10 minute.
2. Was die kool, kap of kap met 'n blender.
3. Skil die ui, was en kap.
4. Was die vleis, druk droog en sny in klein stukkies.
5. Stuur 'n bak met kool, maalvleis, ui en rys, meng. Sout, klits die eier by, sprinkel peper oor en roer weer.
6. Vorm die mengsel in ronde of ovaal patties, braai in 'n pan met botter aan albei kante.
7. Gooi dan die gevulde kool in 'n 4-liter-pot.
8. In water (2 l), verdun suurroom en ketchup, voeg peper en sout by. Meng die sous goed en gooi oor die koolrolletjies. Stuur peperkorrels, lourierblare na die pan en kook oor hoë hitte.
9. Bedek nou die pot met 'n deksel, verlaag die hitte, prut die koolrolletjies vir 1 uur.

Lasagne

Kom ons bestudeer stap vir stap die resep met foto's van luikoolrolletjies wat op 'n ongewone manier voorberei is. Jy moet hê:

• Vier uie.
• 12 art. l. gekookte rys.
• 200 g keps of sampioene.
• 1 kg gemaalde hoender of varkvleis met uie.
• Twee wortels.
• Een kop kool.
• Sout.
• Suurroom.
• 1 liter tamatiesap.
• Swartpeper.
• Groen.

Doen die volgende:

1. Sny 'n kop kool, kook dit tot halfsag. Maal maalvleis met uie, kook rys.
2. Rasper wortels, bredie met tamatiesap (200d) en gekapte ui (twee koppe), peper, sout.
3. Kombineer maalvleis met rys, meng. Voeg ½ porsie verkoelde wortels met uie, peper en sout by, roer.
4. Kap die sampioene fyn en soteer saam met twee uie. Voeg sout en peper by.
5. Skei die gekookte koolblare, sit dit styf saam onder in 'n diep vorm.
6. Sit maalvleis op koolblare, bedek dit met blare en maak nog 'n laag maalvleis. Maak dan 'n laag sampioene, bedek dit met blare en lê lae na lae uit. Bedek alles met koolblare.
7. Sit gestoofde wortels en uie bo-op, gooi tamatiesap in, maak 'n paar gate met 'n mes.
8. Blus in die oond by 200 ° C vir twee uur. 'n Halfuur voor gaarmaak kan jy die temperatuur tot 160 ° C verlaag, want hoe langer hierdie gereg kwyn, hoe lekkerder sal dit uitkom.

Sny die lasagne in porsies en sit voor met suurroom.

Vleisloos

Kom ons kyk stap vir stap na nog 'n resep met 'n foto van luikoolrolletjies. Ons stel voor dat jy 'n dieet, baie sagte gereg voorberei wat as 'n bygereg bedien kan word. Neem:

• Een wortel.
• 250 g kool.
• Twee uie.
• 1 eetlepel l. tamatiepasta.
• 0, 3 eetlepels. rys.
• Drie kuns. l. groente-olie (vir braai).
• Sout.

Stap-vir-stap-instruksies

Jy sal die volgende moet doen:

1. Was die rys, skil die ui en kap.
2. Skil die wortels en op 'n growwe raspervryf.
3. Braai die ui in 'n pan met groente-olie vir 5 minute.
4. Voeg wortels by die ui, prut oor matige hitte vir 10 minute tot sag.
5. Voeg die tamatie by en prut vir 5 minute.
6. Sit ½ deel van die kool op die bodem van 'n ketel of 'n dikboompan. Plaas gewaste rys bo-op. Maak die derde laag van die oorblywende kool. Bedek dit alles met gestoofde groente.
7. Sonder om die lae te meng, gooi die water versigtig in sodat die vlak 1 cm bokant die oppervlak van die komponente is.
8. Bedek die pan met 'n deksel en prut die kos vir 30 minute oor lae hitte.

Luiviskoolrolle

Om hierdie gereg te skep moet jy hê:

• Twee uie.
• 300g visfilet.
• 2 eetlepels. l. margarien.
• 0, 5 eetlepels. rys.
• 0, 25 koppe kool.
• Sout.
• 1 eetlepel suurroomsous met tamatie.

Produksieproses:

1. Sny die visfilet met vel in stukke, kap met 'n vleismeul.
2. Deur 'n vleismeul, gooi die gekapte kool, gebraaide ui en gekookte rys tot halfgaar.
3. Kombineer alle gemaalde bestanddele, meng.
4. Vorm die voorbereide maalvleis in 'n silinder, braai tot 'n kors in die oond vorm.
5. Gooi gevulde kool met suurroomsous met tamatie en prut tot sag.

Bedien hierdie gereg met sous.

Met seewier

Take:

• 'n pond vleis.
• 700 g witkool.
• Drie uie.
• 100 g gekookte seekool.
• Drie kuns. l. dreineer. olies.
• 150g rys.
• Een eier.
• Sout.
• Pietersielie of dille.
• Drie kuns. l. romerige tamatiesous.
• Gemaalde peper.

Hoe om te kook

Jy sal die volgende moet doen:

1. Maak die witkool skoon van vuil blare, spoel af, sny die steel, sny in blokkies. Plaas dit dan in gesoute kookwater en kook tot halfgaar. Vou dan 'n vergiettes in en wag dat die water dreineer.
2. Kap die afgekoelde kool fyn, meng met gekapte seewier, meng.
3. Kook los rys, meng met gemaalde rou vleis, gebraaide ui, see en witkool, sout, gemaalde peper, eier, gekapte pietersielie.
4. Van die resulterende massa vorm koolrolletjies in die vorm van kotelette, sit in 'n gesmeerde pan, gooi gesmelte botter oor en braai in die oond tot goudbruin.
5. Gooi gevulde kool met suurroomsous met tamatie en prut tot gaar.

Gooi die voltooide gereg met die sous waarin dit gestoof is, sprinkel gekapte kruie oor en sit voor.