Groen tee "Witaap". Tee "White Monkey": voorbereiding, kenmerke en nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

China is lank reeds bekend vir sy medisyne. Tradisionele genesers gebruik dikwels natuurlike hulpbronne om medisinale drankies te maak. Alle soorte tee speel 'n belangrike rol in Chinese medisyne. Elke individuele variëteit is noukeurig bestudeer vir sy bruikbaarheid vir mense. "White Monkey" is 'n tee met veelvlakkige eienskappe: benewens sy uitstekende smaak, het dit 'n gunstige effek op welstand en voorkom dit die ontwikkeling van sekere siektes.

Drink

Die geskiedenis van die drank dateer etlike eeue terug, die monnike het dit in die 11de eeu versamel. Daar word geglo dat die "ouers" van die verskeidenheid die gewilde plaaslike teebosse Da Khao Cha is - tee met villi, en Da Bai Cha - wit tee. Die produk is genoem Bai Mao Hou (Chinese klank) - "Withaar aap", of "Witaap". Tee het ander vertalings - "gryshaar aap" en "aap met wit hare."

Hy was nog altyd gewild in die suidoostelike deel van China, maar wêreldroem het eers aan die begin van die twintigste eeu na hom gekom. Deskundige menings oor die verskeidenheid verskil. Een groep klassifiseer dit as 'n wit tee, terwyl 'n ander beweer dit behoort aan 'n groen tee.

Kwaliteit

"Witaap" - tee, wat, wanneer dit gebrou word, 'n diep, ryk goue kleur kry. Die aroma is blomagtig met 'n sweempie lemoensuur. Die smaak is eienaardig, dit kombineer harmonieus vrugtige note ('n teken van wit variëteite) en ligte kruie-astring (dit is van groen tee). So 'n wonderlike kombinasie van variëteite is 'n kenmerk van Bai Mao Hou.

Blare, lang oorspronklike spiraalvorm, ontvou in die proses van brou en neem die vorm aan van klein bamboesstokkies. 'n Deursigtige teepot sal jou toelaat om hierdie eienaardige gesig te aanskou.

Moederland

Groen tee "White Monkey" kom van China. Meer presies, dit is die suidoostelike deel van die land en die noordooste van die Fujian-provinsie. Teebosse wat op berg Tai Mu gekweek word, word gekenmerk deur hul uitsonderlike kwaliteit en unieke smaak. Fuding-distrik was nog altyd die middelpunt van wittee-verbouing.

Die gebied van verbouing is geleë op 2000 meter bo seespieël. Vrugbare grond, 'n vogtige, sagte klimaat en oorvloedige reënval regdeur die jaar skep ideale toestande vir die kweek van elite-variëteite van die drank. Ongelooflike pragtige bergagtige kusgebied is bekend vir sy kristalhelder mere en koue watervalle.

Naam

"Witaap" - tee,gehul in legendes. Daar is verskeie variante van hierdie ongewone naam:

1. Hierdie storie is amper tweeduisend jaar oud. Die ontdekking van tee word toegeskryf aan antieke monnike. Die arbeidsintensiewe proses om grondstowwe in te samel is deur ape aangehelp. Hulle flinke klein pootjies het hulle uitstekend van hul taak gekwyt met eentonige werk. Hulle het dit vinnig en oor 'n groot gebied gedoen. As 'n teken van dankbaarheid het die monnike hierdie naam vir tee uitgedink.
2. Lank gelede het 'n jong Chinese digter, Lan Yuan, in die bergreeks van Fujian verdwaal. Na 'n paar dae, toe hy al die kosvoorrade opraak, was die jong man reeds moedeloos om sy pad huis toe te vind. Skielik, in die mis, het hy 'n sneeuwit aap gesien. Toe hy die jong man in die oë kyk, het die dier begin wegbeweeg. Lan Yuan het hom haastig agternagesit en uitgegaan na die teebos, waarlangs 'n paadjie sigbaar was. Na die suksesvolle voltooiing van die reis het hy 'n teeplaas geopen. Die drank wat daar gemaak is, het hy na die verlosser genoem.
3. Die goddelike karakter - die Monkey King - word hoogs geëer in die Middelryk. Hy is 'n karakter in talle legendes, boeke, films, spotprente. 'n Onoorwinlike held wat teen demone veg. Die tee is na hom vernoem.
4. 'n Effens prosaïese weergawe, as gevolg van die ooreenkoms van witterige puberteitknoppe met die voorkoms van diere, en dun gedraaide blare lyk soos hul sterte.

Boonop, in antieke tye is Zhenghe (die provinsie waarin die Fujian-streek geleë is) die Land van die Wit Ape genoem.

Production

Die belangrikste ding om met Bai Mao Hou te werk, is om twee reëls te volg: om te maakkorrekte vorm en hou witterige villi. Die produksie van die drank kombineer die tegnologie van groen en wit variëteite en bestaan uit verskeie stadiums:

• versameling. Vroeë plantegroei (in Februarie) bepaal die tydsberekening van die versameling van grondstowwe. Plukkers het net 'n paar weke om in Maart-April te werk. Die eerste fase het sy eie kenmerke. Vereistes word aan werkers gestel: skoon gewas hande, vars klere, eet geen produkte met 'n skerp reuk vir ontbyt nie, en nog meer alkohol. Sagte knoppies absorbeer enige vreemde geur. Die aksie vind in die vroeë oggendure plaas, in helder weer. As dit voor werk gereën het, word dit uitgestel. Hulle neem net jong knoppies wat met 'n delikate dons bedek is, en twee blare wat nie gedraai is nie, en hulle moet nie gepaar of beskadig word nie.
• Verwelking. Onmiddellik na afhaal word die grondstowwe in die oopte uitgelê. Voor dit is elke blaar effens gedraai. Op bamboesmatte ondergaan blare en knoppe wat in 'n dun laag uitgelê is, 'n swak fermentasie vir 16-18 uur. Die gedroogde blaar word sag, silweragtige villi verskyn daarop. Oorblootstelling word gemanifesteer deur effense rooiheid, gebrek aan tyd - deur 'n uitgesproke donkergroen kleur.



• Droog. Om helder groen te verwyder, word grondstowwe aan hittebehandeling onderwerp. By 'n temperatuur van 140-150 ° C word dit eers "gebraai", dan "gestoof". Die proses gaan voort totdat die blare lig donkergroen word.
• Draai. Na afkoeling word die blare gedraai. 'n Handmatige proses wat 'n mate van vaardigheid verg. Aandag word gevestig oppaalbewaring. Die vorming van teeblare word as voltooi beskou wanneer hulle kolkende.

Voordat die tee verpak word, word die tee sorgvuldig gesorteer, deur vreemde insluitings te verwyder, en die White Monkey-tee word verkry. Die prys daarvan is redelik hoog: 10 gram kos vanaf $ 5 en hoër. Nie net handearbeid word gewaardeer nie, maar ook die skaarsheid van tee. Op wêreldskaal word dit nie so baie geproduseer nie.

Brew

Die korrekte volgorde en nakoming van eenvoudige reëls tydens die voorbereiding van die drankie sal jou help om die White Monkey-tee ten volle te ervaar. Brou self kan 'n aangename ontspanning wees.

Vir behoorlike brou, voldoen aan die volgende vereistes:

Geregte. Porselein gaiwan ('n koppie met 'n deksel) of glasware word gebruik. In 'n deursigtige teepot kan jy die opening van blare en knoppe waarneem en die kleur van die drankie beheer

• Water. Saggekookte water sal optimaal wees. Dit word afgekoel tot 'n temperatuur van 70-80 grade.
• Grondstowwe. Vir een porsie van 200 ml is twee gram tee (nagereglepel) genoeg.
• Brou. Gooi 'n houer tee met voorbereide water en dreineer dadelik. Dit is nie gebruiklik om die eerste teeblare te drink nie, dit is nodig om die tee te spoel, spoel. Grondstowwe word uitsluitlik met die hand ingesamel, en so 'n aksie is net 'n voorsorgmaatreël. Die volgende brousel is drinkbaar.
• Infusietyd. Die eerste porsie word vir 30 sekondes gehou. Voeg 10 sekondes by elke daaropvolgende. Veelvuldige brouery, een porsie kan tot 5 keer gebruik word, sal nie White Monkey-tee bederf nie,eienskappe (smaak en aroma) sal behoue bly. As jy die weektyd verhoog, word die drank bitter nasmaak.

Daar sal dus 'n maksimum van vitamiene in die beker wees en die ongewone smaak van die drank en sy delikate aroma sal ten volle manifesteer.

Nuttige eiendomme

Chinese medisyne het sedert antieke tye verskillende soorte tee in sy praktyk gebruik. Die White Monkey-tee is geen uitsondering nie. Die voordele en skade (gebruikersresensies is eenparig) om die volgende te drink.

Voordeel

Teeliefhebbers wat reeds die drankie probeer het, sê dit is:

• uitstekende dorslesser;
• reinig bloedvate;
• verbeter vertering;
• versterk immuniteit en tandemalje, voorkom karies;
• voorkom die vorming van kanker;
• verwyder gifstowwe en ander skadelike stowwe.

Harm

Wanneer dit in oormaat verbruik word, is 'n drankie dalk nie goed nie, maar omgekeerd:

• veroorsaak allergie;
• vererger gastritis;
• ontlok slapeloosheid;
• verhoog maagsuur;
• versterk tagikardie;
• verhoog druk;
• vererger urienweg- en niersiekte.

kombinasie

Teesommeliers in restaurante is altyd gereed om die beste tee aan te beveel. Die elite-lyn sluit ook White Monkey-groentee in. Nuttige eienskappe, saam met uitstekende smaak, maakdrankie is 'n goeie toevoeging tot enige ma altyd. Dit pas veral goed met fyngedrukte blomkool, gebraaide sint-jakobsschelp. Tee pas perfek saam met brosbrood, vrugtenagereg, vars bessies, gebakroom, vars bessies.